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Dieta para los doshas

d1 d2 d3 d4 d5 d6 d7 d8 d9 d10 d11 d12 d13 d14 d15 d16 d17 d18 d19 d20 d21 d22 d23 d24 d25 d26 d27 d28 d29 d30 d31 d32 d33 d34 d35 d36 d37 d38 d39 d40 d41 d42 d43 d44 d45 d46 d47 d48 d49 d50 d51 d52 d53 d54 d55 d56 d57 d58 DIETA DOSHAS

Gunas

ATRIBUTOS y GUNAS: El Ayurveda es una ciencia sutil de atributos y cualidades: los gunas. Todas las sustancias orgánicas e inorgánicas, así como los pensamientos y acciones, tienen gunas definidos. Tienen energía potencial, mientras que las acciones expresan energía cinética. Los gunas y las acciones están relacionados, pues la energía potencial  de los atributos eventualmente se transforma en acción o energía cinética. En el plano mental y astral, los tres atributos  más sútiles o gunas más sencillos corresponden a los tres Doshas que forman la constitución física. Los atributos básicos son sattva, rajas y tamas.

Uno puede caracterizar al universo en su totalidad según 10 pares de cualidades opuestas, estas nos permiten entender cómo distintas situaciones, experiencias internas o externas, pueden a través de un efecto de resonancia influenciar en nosotros.yoga_gunas_ayurveda

Lo semejante es la causa del aumento de todas las cosas en todo momento, y lo distinto es la causa de su disminución. En el contexto del tratamiento del cuerpo, lo semejante causa un aumento y lo distinto una disminución de los constituyentes del cuerpo. Lo semejante combina y lo distinto diferencia; lo semejante es lo que concuerda, mientras lo distinto es lo que discrepa”. Aunque son pares de contrarios los debemos entender como un todo, funcionan de forma interactiva, como lo hacen la parte masculina y femenina en cada uno de nosotros. Conocerlos y reflexionar sobre ellos es una experiencia que requiere una constante atención, más es imprescindible para comprender el funcionamiento de nuestro cuerpo, nuestra mente, y también de la lógica de la medicina ayurvédica.

Es a través de la Ley de lo semejante y lo distinto que vamos a conocer cómo se produce nuestro desequilibrio y la manera de equilibrarlo.

Después de una observación detenida del universo y del hombre, Charaka clasifica los veinte atributos en diez pares opuestos (por ejemplo: frío y caliente; lento y rápido; agudo y obtuso; seco y mojado). Estas fuerzas opuestas funcionan juntas. El universo como un todo, es la manifestación de los opuestos básicos, la energía masculina y femenina. De esta forma, se entiende el universo en términos de interacción de fuerzas opuestas que se manifiestan como los atributos básicos.

El verano tiene atributos similares a los de pitta: caliente, seco, ligero, movible y penetrante. Naturalmente en el verano, la pitta del cuerpo se incrementa. Vata es ligera, sutil, seca, móvil, áspera y fría. En otoño, que también posee estos atributos vata tiende a incrementarse en la constitución humana. Kapha es líquida, pesada, fría, pegajosa y turbia; en invierno estas características dominan en el ambiente exterior y la kapha interna tiende a aumentar.

Vata Pitta Kapha
Frío: Manos y pies fríos. Circulación pobre. Rechaza el frío y prefiere el calor. Caliente o intenso Calor          Temperatura corporal con tendencia a superior del promedio. Rechazo del calor. Pelo canoso o calvicie precoz. Buen fuego digestivo. Apetito fuerte.  Frialdad   Piel húmeda y fría. Tendencia de catarros y gripes a repetición. Apetito firme con sed moderada con metabolismo y digestión lentos 
Seco Sequedad: Piel, labios pelo, lengua seca. Colon tendiente a la constipación. Voz afónica Aceitoso u oleoso Oleoso       Piel, pelo y deposiciones suavemente oleosas Rechazo de comidas muy frías.  Aceitoso u oleoso Oleoso       Piel, pelo y deposiciones oleosas. Articulaciones lubricadas 
Ligero LIVIANDAD:Músculos y huesos livianos, estructura corporal liviana, bajo peso, sueño liviano Ligero y fluido Pesado y pegajoso Pesadez     Estructura corporal grande. Músculos y huesos pesados. Tendencia al sobrepeso. Voz profunda. Pensamientos terrenales 
Sutil Sutileza: Ansiedad, inseguridad, temor. Cuerpo delicado. Temblores. Contracciones musculares leves. Sutil o líquidoLíquido                Deposiciones sueltas o líquidas. Sed, transpiración y orina abundantes.

 

Grueso
Móvil Movilidad: Andar rápido. Conversador. Realiza muchas cosas al mismo tiempo. Ojos activos. Atracción por los viajes. Cambios de estado de ánimo. Muchos sueños Móvil y ácido Estático-Estable Inmovilidad  Sedentarismo. Sueño excesivoViscosidad              Firmeza de órganos y articulaciones. Tendencia al apego en el amor y las relaciones.

 

Claro Claridad: Comprende y olvida con mucha facilidad. Mente abierta y clara. Experiencias de vacío y soledad Claro Turbio
Áspero ASPEREZA: Piel, uñas, pelo, dientes, manos y plantas ásperas Suave Suave Y Blando Suavidad       Piel suaveBlandura  Gestos suaves y amables. Amor, cuidado y compasión por los demás

 

Irregular Picante     Fuertes sentimientos de odio, e ira. Ardor estomacal

 

Lento Nublado        Lentitud y pereza matinal. Muchas veces necesita una bebida estimulante en la mañana 
Disperso Ácido      Acidez estomacal, dientes sensibles, salivación excesiva  Viscoso
ASTRIGENTE: Sensación de sequedad en la garganta. Hipo y eructos frecuentes. Atracción por sopas oleosas. Deseo de sabores dulce, ácido y salado SagacidadAgudeza  Dientes, nariz y mentón agudos. Buena absorción y asimilación. Entendimiento y memoria agudos, irritabilidad

 

Denso Densidad      Tejido celular subcutáneo denso. Órganos grandes. Piel, pelo uñas y heces densas 
Luminosidad o liviandad        Cuerpo mediano o liviano. Rechazo de la luz clara. Ojos brillantes. Piel reluciente.  Dulce Dulce            Aumento del volumen espermático y deseo aumentado por la sexualidad y la procreación. En el equilibrio le atrae el sabor dulce. 
LuzAgarrotamiento muscular

Brusquedad

Agitación

Dureza

Dispersión

 

Propagación            Propagación de rash o acné a lo largo de todo el cuerpo. Anhelo de ser conocidos en muchos ambientes Humedad Congestión en la nariz, garganta, senos y bronquios Humedad               Lentitud   Andar, habla, gestos, digestión y metabolismo lentos 
Amargo   Sabor amargo en la boca. Cinismo. Rechazo del sabor amargo  Salado     Tendencia al edema 
Olor         Olor fuerte y desagradable en las axilas, boca, pies 
Rojo        Enrojecimiento ocular y cutáneo 
CalorAgudeza

Fluidez

Brillo

Acuosidad

Oleosidad

Suavidad

Agresividad

 

PesadezLentitud

Acuosidad

Densidad

Monotonia

Frio

Espesor

Suavidad

Pegajosidad

Nebulosidad

Oleosidad

 

Si uno continuamente toma sustancias opuestas a la de su cuerpo, los atributos opuestos serán dominantes y pueden producir un desequilibrio. Por ejemplo, un individuo vata tiene exceso natural de atributos ligeros. Si el individuo continuamente ingiere alimentos pesados que producirán kapha, que a su vez inhibe los atributos ligeros del cuerpo, después de cierto tiempo, los atributos corpóreos del individuo cambiarán de vata (ligero) a kapha (pesado). Así, los atributos del cuerpo se pueden cambiar a pesar de las tendencias naturales de su constitución. Para entender y apreciar el concepto ayurvédico de los atributos, uno debe meditar profundamente en ellos. La revisión de los atributos es una experiencia sutil y requiere una atención constante. Por ejemplo, si uno come picante ¿qué es lo que los sentidos reflejan? Debido a la acción aguda y penetrante de este alimento, inmediatamente se siente calor, se suda y la boca arde. Al día siguiente, la orina y las heces pueden crear ardor. Cada dosha comparte cualidad con otro dosha, el tercero tiene la cualidad opuesta.

Nuestros sentidos no pueden detectar los elementos, pero si las cualidades, cada par representa los extremos de un continuo. No hay absolutismo, sólo relativismo. Los principios de la farmacología terapéutica y preparación de los alimentos en el Ayurveda, se basan en la acción y reacción de los veinte atributos. A través del entendimiento de estos tributos, se puede mantener el equilibrio de la tri-dosha:

GUNAS O CUALIDADES: LO PARECIDO INCREMENTA LO PARECIDO
 CONTÍNUO CUALIDAD: HABLAN SOBRE:El nivel de desarrollo de la mente. La capacidad de ver lo esencial y actuar en consecuencia. Predisposiciones psicológicas y morales. Reacciones ante el medio ambiente. Relaciones interpersonales.
Peso PESADO o lento: (guru). / difícil de digerirIncrementa el volumen de la nutrición, la pesadez. Aumenta la estructura, la estabilidad, el sueño, en exceso letargo

 

Carnes, quesos, maníes

 

+ K- V P LIVIANO o ligero: (laghu).Ayuda a la digestión, reduce el volumen, limpia.

Crea frescura, estado de alerta y falta de estabilidad.

Aumenta la digestión la atención y el estado de alerta, en exceso inestabilidad, miedo.

luz

Arroz inflado, brotes de soja, brotes de alfalfa

+ V P AGNI-K
Temperatura Calor (ushna).Promueve el calor, expande, inflama, causa odio y furia. Limpia, mejora la digestión, circulación, en exceso irrita

 

Pimienta, alcohol, canela

+ P AGNI– K V Frío (shita). Hima – fríoCrea adormecimiento, inconsciencia, contracción, miedo, insensibilidad, frialdad, estancamiento, deprime defensas (Agni)

 

Leche, menta, harina de trigo

+V K- P
Hidratación  Húmedo o ACEITOSO (snigdha) humectante / untuosoCrea suavidad, humedad, lubricación, vigor. Promueve la compasión y el amor. anti-reumático, bueno para la tos y las lombrices. Aumenta la relajación, vigor, amor, en exceso bloquea. Oleoso. grasa

 

Aceites, quesos

+ P K- V AGNI Seco (ruksa).Incrementa la sequedad, absorción, estreñimiento y nerviosismo, ayuda en la fiebre y artritis. Aumenta la sequedad, constricción, dolor en exceso contrae, separa, da ansiedad. Frutas secas, cereales, mijo

 

+ V Y AGNI-K P
Intensidad Estable / sthira 18. Mover / cala Intenso o luminoso (avila). Incrementa kapha, decrementa vata, pitta y agni. Cura fracturas. Provoca falta de claridad y percepción. IntensoMostaza, pimienta, jengibre Static Mobile

Sthira Chala

 

Apagado Estático (sthira). Incrementa vata, pitta y agni. Promueve la estabilidad, la obstrucción, el apoyo, el estreñimiento y la fe. Lento. Carnes, tofu, yogurt
No viscosa /viähada 20. Slimy / picchila pichchila-visada (turbio-claro),  Pegajoos Picchila Vishada  Sthula – grossPicchila – baboso

 

Fluidezmovilidad Estable, TIESO(manda)lento acción retardadaCrea indolencia, acciones lentas y relaja. Aumenta la relajación, calma, en exceso atascamiento ESTÁTICO:  Aumenta la estabilidad, el soporte, en exceso obstruye Estable

Ghee, nueces, legumbres secas

 

+ K-V P Móvil, INTENSO, FLUYENTE Agudo (tiksna). Crea úlceras, perforaciones y tiene un efecto inmediato sobre el cuerpo. Promueve la agudeza y un rápido entendimiento. . (chata). Incrementa vata, pitta y agni, decrementa kapha. Promueve la movilidad, los temblores, la falta de descanso y la falta de fe. PENETRANTE:  Aumenta la concentración, el entender, la rapidez, en exceso lastima MÓVIL: Aumenta la  agitación,  movilidad, la inquietud, de ideas, falta de fe, desesperanza Alcohol, brotes + V P-K
Consistencia o rigidez Duro (kathina). Incrementa vata y kapha, decrementa pitta y agni. Crea fuerza, rigidez, egoísmo, dureza e insensibilidad. DURO: Crea durezas, rigidez, callosidades, tumores, egoísmo, intransigencia, consolida.  BurdoCarnes, quesos Blando Suave (mrudu). Incrementa pitta y kapha, decrementa vata y agni. Crea suavidad, delicadeza, relajación, ternura, amor y cuidado.BLANDO o suave:  Aumenta la relajación, cariño, afecto, en exceso aumenta lo pegajoso
Viscosidad  Suave (slakshna).Incrementa pitta y kapha, decrementa vata y agni. Disminuye la aspereza. Incrementa la suavidad, el amor y el cuidado. SSUAVE o viscoso:  suaviza, flexibiliza, ablanda, disminuye lo áspero (demulcente) CLARO:  Limpia, aclara, en exceso crea deficiencias, aislamiento, dispersión Suave

Yogurt, quesos frescos, ghee Pegajoso, PEGADO

 

+ P K-V Áspero CLARO Aspero (khara). Incrementa vata y agni, decrementa pitta y vata. Causa resequedad en la piel, grietas en los huesos. Provoca descuido y rigidez. RUGOSO u áspero:  Aumenta la sequedad, aspereza, en exceso gases TURBIO: Aumenta la cohesión, coagula, en exceso apegos, obstruye, aumenta el colesterol AsperoVegetales de hojas verdes

Agua, jugos de vegetales no-adherente, SUELTO

 

+V AGNI-K P
Textura Sólido, SEMI-DURO Denso (sandra). Incrementa kapha, disminuye vata, pitta y agni. Promueve la solidez, densidad y fortaleza. DuroAlmendras, semillas de sésamo +K- V P AGNI Líquido  drava (semiduro-líquido).Manteca, ghee, aceite

 

+ P K- AGNI V
 
Densidad Grueso,TOSCO,BURDO grande(sthula). Incrementa kapha, decrementa vata, pitta y agni. Causa obstrucción y obesidad. DENSO: Aumenta la estructura, la firmeza, compacta, en exceso aumento de masa corporal. BURDO o grueso: Aumenta la estructura, lo visible, palpable, obesidad. Denso

Queso, carnes

 

+K- V P AGNI Sutil como alcohol (sukshma). Incrementa vata, pitta y agni, decrementa kapha. Agujera, penetra capilares sutiles. Incrementa las emociones y los sentimientos.Miel, alcohol

SUTIL: Aumenta la digestión, las emociones y sentimientos, da sensación de espacio. Liquido

Leche, jugos de fruta, Líquido Líquido (drava). Incrementa pitta y kapha, decrementa vata y agni. Disuelve, licua, promueve la salivación, la compasión, da cohesión. LÍQUIDO:  Aumenta la fluidez, compasión, disuelve, en exceso retención de líquidos

+ V P AGNI- K
SI TIENE ESTAS CARACTRÍSTICAS: PODEMOS DEFINIRLO COMO:
Pesado, estable, duro, áspero,  sólido y grueso TIERRA
Frío, Móvil, Blando, Suave, Líquido y Oleoso AGUA
Caliente, Seco, Luminoso y Sutil FUEGO
Liviano, Frío, Seco, Móvil, Claro y Sutil AIRE
Inmóvil  y Sutil, ÉTER
PITTA Y KAPHAhúmedas u oleosas VATA seca. Se requiere Vata para la movilización, los otros son inmóviles.OIDO  Y TACTO:

FRIO, SECO, LIGERO, SUTIL, MÓVIL, CLARO, ÁSPERO

VATA Y KAPHAson frías PITTA calienteVISTA:

ACEITOSO, LIGERO, SECO, PENETRANTE, SUTIL, MOVIL, CLARO,SUAVE

VATA Y PITTAligeras KAPHA pesadaOLFATO Y GUSTO

FRIO, ACEITOSO, PESADO, GRUESO, ESTATICO, ESTABLE, TURBIO, SUAVE, LIQUIDA, PEGAJOSA

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Ligero, seco, áspero. Promueve la digestión. Agente desintoxicante. Incrementa pitta, si se toma en exceso. Libera vata y kapha.

Pesadas, aceitosas, suaves, fortalecen. Incrementan pitta y kapha y disminuye vata.

Suave, alivia la hemorroides, reduce el vómito, ayuda a parar la hemoptisis, incrementa vata y kapha, disminuye vata.

Ayuda en la diabetes, promueve la digestión. Incrementa vata y pitta si se toma en exceso, disminuye kapha.

Ligero, seco, áspero, promueve la digestión, provova retención de agua e hipertensión, incrementa pitta, tomado en exceso disminuye vata y kapha.

Pesado, aceitoso, suave, promueve la digestión, provoca retención de agua e hipertensión. Incrementa pitta y kapha, disminuye vata.

Aceitosa, ligera, aguda, alivia el dolor muscular, incrementa pitta, disminuye vata y kapha.

Pesado, incrementa pitta y kapha, disminuye vata.

Ligero, suave, blando, nutritivo, decrementa vata y pitta, bien para kapha en pequeñas cantidades.

Ligero, suave, blando, poco valor nutritivo, bien para kapha en pequeñas cantidades, reduce vata y pitta.

Pesada. Avena seca incrementa vata y pitta, reduce kapha. Avena cocida incrementa kapha, reduce vata y pitta.

Ligera, diurética, incrementa vata, disminuye pitta y kapha.

Ligero, incrementa vata y pitta, disminuye kapha.

Ligero, incrementa vata y pitta, reduce kapha.

Ligero, seco, incrementa vata y pitta, disminuye kapha.

Pesao, incrementa kapha, disminuye vata y pitta.

Pesado, incrementa vata y pitta, disminuye kapha.

Pesada, aceitosa, incrementa pitta y kapha, disminuye vata. Da energía, rejuvenece, es afrodisiaca. Pesado, aceitoso, incrementa pitta y kapha, bueno para vata con moderación.

Pesadas, secas, mata a las lombrices y parásitos, incrementa pitta y kapha, disminuye vata.

Pesada, aceitosa, incrementa ligeramente a pitta y kapha, reduce vata.

Pesada, seca, incrementa pitta y kapha, disminuye vata.

Pesada, aceitosa, incrementa pitta y kapha, disminye vata. Afrodisíaca.

Pesado, grueso, incrementa kapha y pitta; reduce vata.

Ligero, aceitoso, suave, promueve el calor. Incrementa pitta y kapha; disminuye vata.

Pesado, fortalece, incrementa vata, pitta y kapha.

Pesado, aceitoso, suave, apetitoso, promueve la transpiración. Incrementa vata, pitta y kapha.

Ligero, seco, áspero, incrementa vata, disminuye pitta y kapha.

Aceitosa, suave, reduce hemorroides, promueve la absorción intestinal. Incrementa kapha, reduce vata y pitta.

Pesado, suave, incrementa pitta y kapha. Disminuye vata.

Ligera, aceitosa, suave. Incrementa kapha, disminuye vata y pitta.

Aceitoso, suave, pesado. Incrementa pitta y kapha, disminuye vata.

Ligera, alivia la tos, fiebre, diarrea. Incrementa vata, pitta y kapha.

Ligera, aceitosa, suave, aumenta ojas. Equilibra a vata, pitta y kapha.

Suave, aceitoso, bueno para la digestión, diarrea, orina dolorosa. Incrementa pitta y kapha, disminuye vata.

Pesado, agudo, aceitoso, suave, incrementa kapha, disminuye vata y pitta.

Relativamente ligero, aceitoso, suave, incrementa kapha, disminuye vata y pitta.

Relativamente ligero, aceitoso, suave. Incrementa pitta, moderadamente bien para vata y kapha.

Pesado, aceitoso, suave, fortalece. Incrementa pitta y kapha, disminuye vata.

Relativamente ligero, agudo, aceitoso, irritante en exceso. Incrementa pitta y disminuye vata y pitta.

Ligero, aceitoso, suave, fortalece, bueno para vata, pitta y kapha.

Ligero, agudo, aceitoso, alivia la artritis, esguinces musculares cuando se aplica externamente con aceite de ricino. Incrementa pitta, disminuye vata y kapha.

Ligero, aceitoso, suave. Incrementa pitta, disminuye vata. Moderadamente bien para kapha.

Suaves, aceitosas, estimulan la digestión, ayudan a la formación de hemoglobina en casos de anemia. Incrementa vata y disminuyen pitta y kapha.

Ligero, liviano, seco, móvil, todo le vale, abundante, rápido, frío, áspero, rugoso, SUTIL

Caliente, picante, ácido, móvil

Pesado, frío, blando, empalagoso, dulce, viscoso e inmóvil

Luz seco, frío, áspero, sutil, moviéndose

ligeramente aceitoso, caliente, luz, mal olor, líquido

Grasa, frío, pesado, lento, suave, pegajosa, estático.

GUNA QUE LO INFLUENCIA RAJA SATTVA TAMAS

La Naturaleza tiene tres cualidades primarias, ellas son las fuerzas principales de La Inteligencia Cósmica que determinan nuestro crecimiento espiritual. En Sánscrito, Gunas, significa “Lo que Ata” y cuando son comprendidas erróneamente nos mantienen en el cautiverio del mundo externo.

Qualidades mentales VATA

 PITTAKAPHASátvico

bondadCon energía, adaptable, flexible y entusiasmado. Buena comunicación, gran sentido de unidad y capacidad de curación. Resaltan la verdad y la capacidad de iniciar emprendimientosInteligente claro, buena voluntad y calidez. Independiente y valiente. Resalta por ser un buen guía y líder.Pacífico, estable, consistente, leal, cariñoso, compasivo, paciente. Tienen fe y devoción fuertes. Se destacan las cualidades de perdonar con facilidad y la nutrición de las relacionesRajásico

pasiónIndeciso, no confiable, hiperactivo, agitado, nervioso, ansioso, verborrágico, superficial, ruidoso y con falso entusiasmo. No descansa ni se relaja.Voluntarioso, impulsivo, agresivo, controlador, crítico, dominante, manipulador. Predominan el enojo, el orgullo y la vanidad.Controlador, envidioso, materialista, sentimental, inseguro. Predominan la búsqueda de confort y la lujuriaTamásico

ignoranciaTemeroso, servil, deshonesto. Le gustan los secretos y los chismes. Puede ser depresivo, autodestructivo, adicto a las drogas, con tendencia a las perversiones sexuales, mentalmente alterado o presentar una tendencia suicida.Destructivo, envidioso, puede ser psicópata criminal o líder de actividades ilegales.Letárgico, apático, insensible y baja comprensión. Puede estar involucrado en actividades delictivas.

La Cualidad de la mente y no la de la materia es “Chitta” o sustancia mental, puede ser análogamente cualquiera de las tres, la mente debe estar libre de distracción e inercia, debe ser como un espejo que refleje nuestra realidad interior. Si hay oscuridad y confusión, rajas proyecta la imaginación o ego hacia el exterior. Rajas hiperactivo deplecciona la energía llevando al letargo y otras cualidades tamásicas. Rajas y Tamas son factores de desarmonía mental que causa agitación y desilusión resultando en imaginaciones erróneas y malas percepciones. Sattva es el balance de Rajas y Tamas, combinando la energía de Rajas con la estabilidad de Tamas.El objetivo general  del plan de reequilibrio del Ayurveda es tener la constitución doshica o prakriti equilibrada mientras que en el ámbito mental cada vez más predominen y se expresen las cualidades sátvicas, actuando para ello en numerosos tratamientos dependiendo del análisis de los doshas principalmente. Aplicar interpretación de acuerdo a la cantidad de pureza (Sattwa), calor / energía (rajas) y de puesta a tierra (Tamas) que uno necesita. Por ejemplo, si una persona está experimentando desequilibrios leves (por ejemplo, el inicio de un frío), entonces un toque suave, sáttwico se utiliza. Si un desequilibrio moderado existe (por ejemplo, un resfriado agudo)entonces más calor y energía (rajas) se utiliza. Por último, si el desequilibrio es grande (por ejemplo, bronquitis crónica), entonces una presión aún más profunda (tamásica) debe ser ejercida. Otro aspecto también se considera. Si una persona está experimentando un vayu (aire) en exceso (por ejemplo, estreñimiento),entonces moderado, el calentamiento (rajas) y profundo a tierra,

 

Sattva expresa la esencia, entendimiento, pureza, claridad, compasión y amor. Significa esencia pura; representa la cualidad etérica pura, la mente meditativa, la energía del equilibrio, la estabilidad, la luz.

Como conciencia subjetiva, es la encargada de nuestras percepciones, así como de la claridad de las mismas. En la naturaleza esta energía es la que crea las estaciones y otros ciclos vitales.

En la mente proporciona paz, virtud y amor.

Conlleva al despertar del alma y de los cinco sentidos del Conocimiento (Sentido del oído, vista, olfato, gusto y tacto)  abriéndonos a la experiencia del universo físico. . Energía del equilibrio, la estabilidad, la pureza, la luz, el despertar. Como conciencia subjetiva, es la encargada de nuestras percepciones, así como de la claridad de las mismas. En la naturaleza esta energía es la que crea las estaciones y otros ciclos vitales. En la mente proporciona paz, virtud y amor. Conlleva al despertar del alma y de los cinco sentidos abriéndonos a la experiencia del universo físico. Representa la cualidad etérica pura, la mente meditativa.  Sattva es la cualidad de la inteligencia, la virtud y la bondad y crea armonía, balance y estabilidad. Es luz (no pesada) e iluminante por naturaleza. Posee un movimiento hacia adentro y hacia arriba y hace despertar al alma. Sattva otorga felicidad y alegría de una naturaleza duradera. Es el principio de la claridad, amplitud y paz, la fuerza de amor que une a todas las cosas juntas.

La mente, o la conciencia en general, es naturalmente el dominio de Sattva. La conciencia misma es llamada Sattva en Sánscrito. A menos que la mente esté calmada y clara no podemos percibir nada apropiadamente. Sattva crea claridad, mediante la cual podemos percibir la verdad de las cosas, da luz, concentración y devoción.

claridad, amor, compasiónRajas implica movimiento, agresividad y extroversión. La mente rajas opera en el nivel sensual. Energía que hace que las cosas se lleven a cabo, que busca alcanzar, crear a ejecutar; es la  causalidad del poder terrenal y del impulso sexual. Rajas: energía de la acción, movimiento dinámico. Sería el “yo” como acción. En la naturaleza lo vemos en muchos sitios, desde el viento que sopla y el movimiento de los coches, hasta el flujo de energía.

En la mente crea agitación, agresividad, competitividad y turbulencia. A partir de rajas surgen los cinco órganos motores de la acción:

Boca – habla

Manos- asir

Pies – desplazarse

Genitales –  reproducción

Ano – excreción

Se refiere a la energía que hace que las cosas se lleven a cabo, que busca alcanzar, crear a ejecutar; es la causalidad del poder terrenal y del impulso sexual. Rajas, es la cualidad de cambio, actividad y turbulencia. Introduce un desequilibrio que perturba el balance que se encuentra existente. Rajas es motivado en la acción, siempre buscando una meta o un final que da poder. Posee un movimiento hacia fuera y causa la acción de la auto búsqueda que llega a la fragmentación y desintegración. En otros términos, Rajas es estimulante y otorga placeres que corresponden a su naturaleza desbalanceada y da rápidamente el resultado con dolor y sufrimiento. Es la fuerza de la pasión que causa penas y conflictos. De Rajas proviene la falsa idea de que el mundo externo es real en sí mismo, lo cual nos impulsa a buscar felicidad afuera de nosotros mismos y nos hace perder la trayectoria de nuestra paz interna. Rajas crea deseos, distorsión, turbulencia, trastorno emocional. Predomina en el aspecto sensorial de la mente debido a que los sentidos están en constante movimiento buscando sus diversos objetos. Tan pronto como permanezcamos inmersos en la práctica constante de los disfrutes sensoriales caemos bajo la inestabilidad de Rajas.Tamas manifiesta ignorancia, inercia, pesadez y aburrimiento. Es la propiedad regresiva de la inercia y la descomposición; en el ser humano se refiere a las características de glotonería, indulgencia y flojera. Las personas con este tipo de energía no tienen confianza ni con ellos mismos ni con los demás. No hacen ningún esfuerzo para aprender y son ignorantes. No están motivados por nada. No expresan ni felicidad ni dolor. Sienten un fuerte miedo ante el dolor y hacen caso omiso de las recomendaciones del médico. No tienen conciencia de una dieta adecuada, por lo que consumen alimentos que son dañinos para su salud y su mente.

Energía de la inercia, ignorancia, estática. Sería como el “Yo” inconsciente. Proporciona una cierta constancia y solidez, en el cuerpo es el sueño profundo o el inconsciente. A nivel mental es responsable de las fases de confusión mental y depresión. De aquí surgen los cinco elementos

Energía de la inercia, ignorancia, estática. Sería como el “Yo” inconsciente. Proporciona una cierta constancia y solidez, en el cuerpo es el sueño profundo o el inconsciente. A nivel mental es responsable de las fases de confusión mental y depresión. De aquí surgen los cinco elementos. Tamas, es la cualidad de la somnolencia, oscuridad e inercia y es pesado, es lo que cubre u obstruye la acción. Funciona como la fuerza de gravedad que retrasa las cosas y las mantiene en formas específicas y limitadas. Posee un movimiento hacia abajo que causa decaimiento y desintegración. Tamas trae ignorancia y desilusión en la mente y provee insensibilidad, sueño y pérdida de viveza y percepción. Es el principio de materialidad e inconsciencia que ocasiona que la conciencia sea cubierta. De Tamas proviene la ignorancia que cubre nuestra verdadera naturaleza y debilita nuestro poder de percepción. De esta Guna surge la idea de un ego o ser separado por el cual nos sentimos nosotros mismos solos y desolados. Tamas predomina en la conciencia identificada con el cuerpo físico, el cual es pesado y limitado. Tan pronto nuestra identidad y sentido de bienestar es predominante en lo físico, nos mantenemos en la oscuridad y en el reino de Tamas.

 Personas con un conocimiento puro, buen intelecto y buena memoria. Con voluntad. No pretenden gobernar o manipular a los demás. Están satisfechos con lo que tienen. Son capaces de aceptar y controlar sus emociones sin apegarse a ellas. Tolerantes. Viven de modo puro, teniendo en cuenta su alimentación, sus pensamientos y su relación con la fuerza divina. Poseen una gran intuición sabiendo que es lo mejor para su cuerpo, su mente y su alma. Poseen una gran curiosidad para aumentar su conocimiento. Son creativos y suelen conseguir sus metas en la vida. Suelen tener buena salud y tienen una actitud serena ante los desequilibrios, el dolor y la muerte.

Creen en la existencia de un Dios, son religiosos y a menudo son gente muy santaPersonas dinámicas e irregulares, por lo que les cuesta conseguir sus metas en la vida. Cambiantes en sus decisiones y reorganizan la vida con frecuencia. Interesadas por el prestigio y el poder, a nivel profesional y personal. No dudan en manipular o dominar a los demás para conseguir sus fines. Poseen coraje, mas suelen ser celosas. Tienden a no estar satisfechos con lo que tienen y siempre buscan más. Son ambiciosos y pueden mostrarse coléricos, egoístas, políticos. Tienen una actitud exagerada delante el dolor y el placer. Al estar activos suelen estar afectados por el exceso de dolor, fatiga, ansiedad, tensión. Consumen excesivamente alimentos fuertes, de difícil digestión, muy especiados y ácidas, carne. Los individuos de temperamento rajas están interesados en los negocios, la prosperidad, el poder, el prestigio y la posición social. Gozan de riquezas y generalmente son extrovertidos. Pueden creer en Dios, pero también pueden tener cambios repentinos en sus creencias. Son muy políticos.

La gente tamásica es floja, egoísta y capaz de destruir a otros. Generalmente tienen poco respeto por los demás y no es muy religiosa. Todas sus actividades son egoístas. Las personas con este tipo de energía no tienen confianza ni con ellos mismos ni con los demás. No hacen ningún esfuerzo para aprender y son ignorantes. No están motivados por nada. No expresan ni felicidad ni dolor. Sienten un fuerte miedo ante el dolor y hacen caso omiso de las recomendaciones del médico. No tienen conciencia de una dieta adecuada, por lo que consumen alimentos que son dañinos para su salud y su mente. es la propiedad regresiva de la inercia y la descomposición;Éter

Agni

aguaaire

Agni.Agua

tierraSATTVAS: relacionada con la realidad, la esencia, la conciencia, pureza y claridad de percepciónRAJAS: movimientos y acciones, búsqueda de placeres sensoriales, esfuerzo, falta de descansoTAMAS: Confusión, inercia, pesadez y materialismoBlanco, pureza y harmoníaRojo, acción y pasiónNegro, oscuridad y desilusiónDía, ClaridadSalida y Puesta del Sol, Crepúsculo, transiciónNoche, oscuridadNeutral o balanceadoPositivo, pone las cosas en movimientoNegativo, retarda los movimientos

MundosEl cielo o espacio, la región de pazLa Atmósfera, la región de las tormentasLa Tierra, el reino de la gravedad y la inerciaCausal o idealSutil o astral, pura formaBurdo o físicoSeres espirituales: dioses, diosas y sabiosEl reino humanoMineral, reino vegetal y animalDespertarSueñoSueño profundo   Adaptable a los cambios, paz mental y equilibrio… buscan causas psicológicas de las enfermedades.Ambición, orgullo, competitividad, agresividad y  egoísmo.Miedo, ignorancia, pesadez y letargo, falta de actividad mental, insensibilidadLa curación Sáttvica usa la Naturaleza, la fuerza de la vida y el poder de la mente cósmica y mediante tratamientos con hierbas medicinales, la dieta vegetariana, mantras y meditaciónRajas ocasionalmente puede ser útil para el proceso de la curación. Rajas ayuda a erradicar a Tamas, mientras que Sattva, al ser una condición de armonía, no tiene la habilidad de hacer eso. A menudo es necesario moverse de Tamas a Rajas para llegar a Sattva, como la necesidad de estimular o hacer un shock a una persona para que despierte de su dolor reprimido.Tamas es raramente utilizado en el proceso de curación excepto cuando es requerido para que funcione como sedante a una demasiada influencia de Rajas. Por ejemplo, una persona bajo la influencia de la histeria, una condición excesiva de Rajas, se requiere de una fuerte hierba sedante o droga, de una terapia Tamásica. En este caso Sattva sería demasiado suave y apacible para calmar Rajas.Una persona en condición Sáttvica requiere de prácticas espirituales (sadhana) y no de tratamientos psicológicos ordinarios ya que fácilmente puede canalizarse en la meditación sin mucha ayuda externa. Cualquier movimiento practicado con gran conciencia se vuelve más sáttvica. Los movimientos realizados con la distracción o menos atención son más rajásico. Por lo tanto, una manera de mejorar nuestra experiencia de yoga es practicar lentamente y con conciencia.

Ningún movimiento puede ser puramente sáttvica. La naturaleza inherente de movimiento es rajásico, como rajas es el director de energía y el movimiento requiere energía. Por lo tanto nuestras cualidades son sáttvica

más nutrida en la meditación y en la quietud de la celebración de una pose, donde podemos encontrar la conciencia pura.

Una persona en la condición Rajásica, sin embargo, requiere una reducción de actividad e interiorización de la conciencia (desarrollo de Sattva). Aunque esto puede ser hecho gradualmente debido a que Rajas no puede ser subyugado en absoluto y de una vez. La persona debe ser introducida en la meditación a través de terapias prácticas de posturas yógicas, mantras o visualizaciones. Todo movimiento o la actividad es por naturaleza rajásica (agitación) y calefacción para el cuerpo. Sin embargo, algunos movimientos son más agitación y otros no tanto. Hablando en términos generales, más lento será el movimiento, el rajásico menos y menos la agitación al cuerpo y mente. Cuanto más rápido sea el movimiento, más rajásico y el calentamiento será más.

La naturaleza rajásica de movimiento no significa necesariamente que sea malo para nosotros. Rajas sirve al útil propósito de estimular a nuestros cuerpos y mentes. No podríamos funcionar en nuestro mundo sin una parte de nosotros que rajásico.

Una persona en una condición Tamásica requiere actividad externa para romper la inercia; a él o a ella no se les puede pedir que simplemente se sienten calmadamente a meditar. En tales casos los métodos Rajásicos (actividad) son necesarios y los métodos Sattvicos (pasivo) no pueden ser suficientes.Sattva prevalece cuando estamos calmados, quietos, contentos y pacíficos o naturalmente en meditaciónRajas prevalece cuando estamos agitados, perturbados, activos o de salida, especialmente cuando estamos ocupados en trabajar con cierto número de personas o proyectosCada vez que estamos mentalmente torpes o emocionalmente deprimidos predomina Tamas.Lo que es sátvica es la luz, clara y estable. Sattva es el estado del ser, que viene de la pureza de la mente, y lleva a la falta de conciencia de nuestra conexión con Dios, un estado en el que manifestamos nuestras cualidades más virtuosas.

Lo que es rajásico está activo, agitado o turbulento. Rajas surge emociones como el miedo, la preocupación, la ira, los celos, el apego y la depresión.

Lo que es tamásica es pesado, oscuro, aburrido, e inerte. Acciones Tamásicos incluir comportamiento violento o vengativo, junto con las conductas autodestructivas como la adicción, la depresión y el suicidio.

 

Estas tres energías sutiles y mentales son responsables de los patrones de comportamiento que se pueden cambiar y mejorar a través de prácticas y disciplinas espirituales como yoga. Al incrementar Sattva uno logra paz y armonía y retorna a la Naturaleza primordial y Pura, el cual es el camino a la liberación. Sin embargo, el apego a Sattva, como apegarse a la virtud, puede atar a la mente. Alimentos muy picantes, alcohol y excesos sexuales, son al comienzo Rajásicos o estimulantes. Estos actos eventualmente pasarán a una condición Tamásica como fatiga y colapso de energía. En un nivel psicológico demasiado Rajas, las cuales son emociones turbulentas pasan a ser Tamas o aturdimiento mental y depresión.

Llene todas las preguntas cuidadosamente y con honestidad. Después de responder el cuestionario por usted mismo, debe tener a alguien que lo conozca bien, como su esposa(o) o un amigo cercano, para que también llene el cuestionario por usted y debe analizar la diferencia entre como se ve usted mismo y como lo ven los demás.

 DIETAS  Vegetariana Algo de Carne  Come Mucha Carne
 DROGAS, ALCOHOL Y ESTIMULANTES  Nunca  Ocasionalmente  Frecuentemente
 IMPRESIONES SENSORIALES  Calmado y puro   Mixto  Perturbado
 NECESIDAD DE DORMIR   Poco  Moderado   Mucho
 ACTIVIDAD SEXUAL  Nada o muy poco    Moderado  Demasiado
 CONTROL DE LOS SENTIDOS  Bueno  Moderado  Débil
 FORMA DE HABLAR  Calmado y Pacífico  Agitado  Torpe
LIMPIEZA  Pulcro  Moderado  Pobre
 TRABAJO  Sin Deseos Personales  Con Deseos Personales  Perezoso
 IRA  Rara vez  A Veces  Frecuentemente
 MIEDOS  Rara vez  A Veces  Frecuentemente
 DESEOS  Nada o Pocos  Frecuentes  Excesivos
 ORGULLO  Modesto  Algo de Ego  Vanidoso
 DEPRESION  Nunca  A Veces  Frecuentemente
AMOR  Universal  Personal  Falta de Amor
 COMPORTAMIENTO VIOLENTO  Nunca  A Veces  Frecuentemente
 APEGO AL DINERO  Poco  Algo  Mucho
 ALEGRIA  Usualmente  Parcialmente  Nunca
 PERDON  Fácilmente  Con esfuerzo  Nunca
 CONCENTRACION  Buena  Moderada  Pobre
 MEMORIA  Buena  Moderada  Pobre
 FUERZA DE VOLUNTAD  Fuerte  Variable  Débil
 VERACIDAD  Siempre  La Mayoría de veces  Raras veces
 HONESTIDAD  Siempre  La Mayoría de veces  Raras veces
 PAZ MENTAL Generalmente  Parcialmente  Raras veces
 CREATIVIDAD  Elevada  Moderada  Baja
 ESTUDIO ESPIRITUAL  Diario  Ocasionalmente  Nunca
 ORACIONES MANTRAS  Diario   Ocasionalmente  Nunca
 MEDITACION  Diario  Ocasionalmente  Nunca
 SERVICIO  Mucho  Algo  Nada
 TOTAL  SATTVA guna  RAJAS guna  TAMAS guna

La psicología Ayurvédica apunta en desplazar la mente de Tamas a Rajas y eventualmente a Sattva. Esto significa moverse de una vida orientada al cuerpo e ignorancia (Tamas), a una de vitalidad y auto expresión (Rajas) y finalmente a una de paz e iluminación (Sattva).

 

Tres Estados de Curación Mental

1.- Erradicar Tamas, desarrollar Rajas moviéndose de la inercia mental a la acción auto motivada.
2.- Calmar Rajas, desarrollando Sattva moviéndose de la acción auto motivada al servicio desinteresado.
3.- Perfeccionar Sattva moviéndose del servicio desinteresado a la meditación o servicio devocional hacia algo positivo

 

Prakrti se manifiesta en individuos de manera diferente, dependiendo de las proporciones de los tres gunas, a saber. Satva, Rajas y Tamas, que no son más que transformaciones de prakrti.

 

Las Tres Gunas

Otro principio fundamental ayurvédica es la idea de las tres Gunas o cualidades de la naturaleza. Los tres gunas-sattva, rajas y tamas se utilizan para describir las características emocionales y espirituales.

Lo que es sátvica es la luz, clara y estable. Sattva es el estado del ser, que viene de la pureza de la mente, y lleva a la falta de conciencia de nuestra conexión con Dios, un estado en el que manifestamos nuestras cualidades más virtuosas.

Lo que es rajásico está activo, agitado o turbulento. Rajas surge emociones como el miedo, la preocupación, la ira, los celos, el apego y la depresión.

Lo que es tamásica es pesado, oscuro, aburrido, e inerte. Acciones Tamásicos incluir comportamiento violento o vengativo, junto con las conductas autodestructivas como la adicción, la depresión y el suicidio.

Todo movimiento o la actividad es por naturaleza rajásica (agitación) y calefacción para el cuerpo. Sin embargo, algunos movimientos son más agitación y otros no tanto. Hablando en términos generales, más lento será el movimiento, el rajásico menos y menos la agitación al cuerpo y mente. Cuanto más rápido sea el movimiento, más rajásico y el calentamiento será más.

Cualquier movimiento practicado con gran conciencia se vuelve más sáttvica. Los movimientos realizados con la distracción o menos atención son más rajásico. Por lo tanto, una manera de mejorar nuestra experiencia de yoga es practicar lentamente y con conciencia.

Ningún movimiento puede ser puramente sáttvica. La naturaleza inherente de movimiento es rajásico, como rajas es el director de energía y el movimiento requiere energía. Por lo tanto nuestras cualidades son sáttvica

más nutrida en la meditación y en la quietud de la celebración de una pose, donde podemos encontrar la conciencia pura.

La naturaleza rajásica de movimiento no significa necesariamente que sea malo para nosotros. Rajas sirve al útil propósito de estimular a nuestros cuerpos y mentes. No podríamos funcionar en nuestro mundo sin una parte de nosotros que rajásico.

 

Estado 1: Erradicando Tamas / Desplazándose de Tamas a Rajas – Curación Personal

Para esta transición el fuego es necesario. Debemos despertar, actuar y comenzar a cambiar. Aspectos arraigados como el apego, la estancación y la depresión deben ser erradicados. Debemos reconocer nuestros sufrimientos y aprender de ellos, confrontando nuestro dolor, incluyendo los que ya hemos superado e ignorado por años. Se requiere hacer y tener un nuevo sentido de saber quiénes somos y qué es lo que necesitamos hacer. La acción (Rajas) es lo indicado, no solo en la mente si no también en nuestro aspecto externo de nuestras vidas. Debemos romper con el pasado, traer nuevas energías a nuestras vidas, tal vez un cambio de trabajo o actividad o modificar nuestras asociaciones o relaciones o mudarse a una nueva ciudad o barrio.

Estado 2: Calmando Rajas / Desplazándose de Rajas a Sattva – Curación de la Humanidad

Para esta transición el espacio en necesario. Debemos rendirnos a nuestro dolor y abandonar nuestra búsqueda personal, dejando ir los dolores y las penas individuales. Los impulsos egoístas y motivaciones deben rendirse a un gran bienestar. Debemos despersonalizar nuestros problemas y ver para entender la condición humana total y el dolor de los demás. Dejando detrás nuestros problemas personales y debemos adoptar como nuestros los problemas de la humanidad, abriendo y dando apoyo a los que sufren y solución a sus problemas como si fueran nuestros. Debemos aprender que la vida crea sufrimientos para ayudarnos a crecer espiritualmente. Este es el estado de servicio y caridad.

Estado 3: Desarrollando Sattva Puro / Paz universal, Servicio Devocional

Para llegar a esta transición se debe desarrollar amor y visión de las fuerzas universales. Debemos trascender las limitaciones de la condición humana a un estado elevado de naturaleza espiritual. La paz interna debe convertirse en nuestra fuerza dominante. Ya no debemos sobrellevar nuestro dolor sino que debemos desarrollar nuestro goce en plena naturaleza espiritual como eternos sirvientes del Señor Supremo (nuestra posición constitucional). Ya no debemos concentrarnos en nuestros problemas personales o colectivos sino que debemos desarrollar una verdadera comunión con Dios, Sus Fuerzas Divinas y Universales y trabajar dentro de ello. En este estado nos movemos del aspecto humano a nuestra condición natural (almas espirituales) del aspecto universal, volviéndonos más abiertos a toda la vida. Este es el estado de la práctica espiritual. Esta más allá de todas las curaciones ordinarias y solo funciona en el área de nuestra relación que tenemos con Dios o con el Ser interno.

 

TRATAMIENTO GENERAL GUNAS

ACTIVIDAD FÍSICA RUTINAS COTIDIANAS ARMONÍA MENTAL
Deportes, masajes, yoga Adecuar el estilo de vida basándose en el biotipo psicofísico. Meditación como técnica para reducir el ritmo de vida frenético y armonía mental
Masajes con aceites incl. Plantas. Actúan sobre los marmas regiones donde se concentra energía. Sueño, alimentación, trabajo, etc. Situarnos frente a la eternidad desde un lugar central de nuestro ser
Yoga como ciencia y método para adquirir armonía espiritual con control de la mente y el cuerpo.    
crea energía, vitalidad y emoción crea estabilidad
Mente

Pureza: une la cabeza y el corazón, los pensamientos con las emocionesHumo

Búsqueda de felicidad fuera, mente agitada

Busca frutos por sus accionesAdormecimiento

Vela nuestra verdadera naturaleza.

Oscuridad, imposibilidad de percibir la esencia, la realidad, la verdadSe cuidan y cuidan a los demás (personas, plantas, objetos, medio ambiente). Respetuosos de todas las formas de existencia.Control sobre otros.

Mucha energía, pero se agotan por exceso de actividad.Sueño, falta de atención, pereza, y depresiónInquietudes espirituales y religiosasActividades centradas en ellos mismosPosibilita la dominación de la mente por fuerzas externas o subconscientesActitudes amorosas y compasivas.No tienen paz.En exceso naturaleza servil o animalNo se alteran ni se enojanMiedo al fracaso y pocos momentos de alegría al lograr objetivos.  A veces ni siquiera…Apegos en relaciones y a los objetos.

Energía y emociones estancadas y reprimidas Bloqueos psicológicosIntensidad intelectual sin fatiga….pocas horas de sueñoPredisposición al estrésTrabajo mental liviano los cansaAlertas, contentos, conscientes, frescos, sabios, creativos, humildes, respetuosos de los maestrosAmorosos pacientes y calmados sólo con cercanos o por intereses personales. Buenos, atentos amistosos y confiables  con aquellos que los pueden beneficiar o ayudarTrabajos de poca responsabilidad y les encanta comer, beber, dormir y placeres sexuales.Llave para recuperar la salud, la creatividad y la espiritualidadPensamientos e imaginación alteradas, irritabilidad, ego, manipulación, búsqueda de poder, estimulación y entretenimiento, voluntarismo, etc.Lo que les sucede lo toman como el destino imposible de modificar. Confunden lo falso con lo verdadero. Peligro de padecer problemas psicológicos serios y repetir experiencias dolorosas por no aprender.Énfasis en la búsqueda de las virtudes. Esto une a la persona con la felicidad y el conocimientoÉnfasis en la búsqueda de los placeres. Esto une a la persona con deseos de adquirir cosasÉnfasis en los vicios y lleva a perder la capacidad para distinguir entre lo correcto y lo errado.

Gunas

También la estructura conceptual del Ayurveda define 3 Gunas o modalidades de la naturaleza de una manera muy sutil: Sattva: bondad, Rajas: pasión y Tamas: inercia o ignorancia.

Al combinarse estos elementos en nuestros cuerpos conforme a las modalidades de la naturaleza o gunas se da origen a las 3 fuerzas llamadas Doshas, estas son: Vata (Rajas: Vayu+Akash), Kapha (Tamas: Apa+Prthvi), Pitta (Sattva: Agni o Tejas).

A diferencia de las gunas anteriores, distintas características presentan las llamadas gunas de las substancias, que designan los atributos que poseen las substancias materiales y los alimentos. Estas se expresan en 10 pares de gunas opuestas: guru-taghu (pesado-liviano), sita-usna (frío-caliente), snigdha-ruksa (húmedo-seco), manda-tiksna (estable-intenso), kthina-mrdu (duro-blando), pichchila-visada (turbio-claro), slksna-khara (pegado, suelto), sthula-suksma (burdo-sutil) y sandra-drava (semiduro-líquido).

Los alimentos están dominados también por los principios energéticos sutiles. Por su parte, ellos influyen en las Doshas del cuerpo.

http://lamatrixholografica.wordpress.com/2013/01/10/lista-de-aditivos-en-los-alimentos-atencion-con-lo-que-comes/

Una buena salud depende de nuestros hábitos para comer: El Ayurveda ve al estómago como el centro del cuerpo, puesto que recibe los alimentos que son convertidos en nutrientes de las Doshas. Se aconseja tomar una comida cada seis horas. El día tiene 24 horas, si restamos las seis horas de sueño, nos quedan 18 horas. Así que de acuerdo con el ayurveda, sólo se debe comer tres veces al día.

La comida que es completamente digerida y asimilada se llama rasa, el elemento primario de combustión del cuerpo. Pero si usted come de nuevo muy rápido, los alimentos de la comida anterior se convertirán en am, o comida sin digerir en el estómago y el duodeno.

El comer alimentos inadecuados lleva también a la acumulación de materias sin digerir y putrefactas en el tracto intestinal. Así, por ejemplo, se le presta actualmente mucha atención a la medicina moderna natural en la práctica de limpiar todo el tracto intestinal para eliminar las materias desechables, las cuales se pegan a las paredes intestinales como si fueran goma. El ayurveda explica que am no es ni rasa (linfa), ni mala (agua sobrante que se elimina, o sea, heces y orina).

El am se fermenta, y tanto más permanezca en el cuerpo, tanto más tóxico se volverá. Siendo el primero en la lista de las causas en las alteraciones de las Doshas.

Las Doshas están dispersas por todo el cuerpo, pero son especialmente sensibles en el estómago. Cuando hay am en el estómago, éste puede alterar las otras Doshas en cualquier parte del cuerpo.

En consecuencia, comer apropiadamente es el factor más importante para prevenir las enfermedades. El cuerpo es una unidad con el estómago como un centro, y todo emana de este centro en forma de olas o vibraciones. Comer apropiadamente asegura la armonía de todo el cuerpo.

La alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita no solo para estar en forma sino, ante todo, para vivir.

Las tres principales clases de nutrientes son las proteínas, las grasas y los carbohidratos, todos los cuales dan energía al cuerpo y le permiten crecer y subsistir; hay que comerlos a diario y en cantidad considerable para mantener una buena salud.

 La cultura americana ofrece una diversidad innumerable de elecciones de comida que parecen haber olvidado una simple verdad: LA COMIDA ES MEDICINA.
 
 Literalmente usted es lo que come.
 
Actualmente, usted es lo que digiere y asimila y se enferma por las comidas que su cuerpo no digiere !!!
 
 Los americanos están plagados de muchas enfermedades, primariamente debido a dietas no saludables que ellos eligen.
 
Aun cuando estén interesados en comer bien, están abrumados de puntos de vistas populares, que hacen que ciertos hábitos estén profundamente engranados desde su infancia.
 
 Ayurveda provee algunas guías básicas las cuales han sido testeadas y probadas por miles de años.
Aquí algunos hábitos ayurvedicos a cultivar:
 
 
1. No coma a menos que sienta hambre
2. No beba a menos que sienta sed
3. No bena en lugar de comer cuando tenga hambre (esto diluye los jugos digestivos)
4.Trate de comer aproximadamente las mismas veces cada día
5. No coma luego de las 08:00 p.m. o al menos no coma dentro de la hora antes de irse a dormir
6. Siéntese cuando coma
7. Coma en un ambiente pacifico, no vea TV, no lea ni tenga discusiones.
8. No coma cuando está emocionalmente alterado
9. No coma mas comida que aquella que puede sostener en dos manos ahuecadas. La sobrealimentación estira el estómago por lo cual necesitará más comida para sentirse satisfecho y crea toxinas en el tracto digestivo.
10. Nunca beba jugo de frutas o agua helada con una comida. Esto coloca fuera de juego a los procesos digestivos.
11. Llene un tercio de su estómago con comida, otro tercio con agua y deje un tercio vacío.
12. Tanto como sea posible coma alimentos frescos, de la mejor calidad que pueda enfrentar. Prepare la comida con amor con su mente y corazón en paz.
13. Aprenda más acerca de su constitución Ayurvédica ( vata pitta y kapha) y coma alimentos que nutran su balance personal.
14. Elija los alimentos de acuerdo a las estaciones y tiempo diario, esto, por supuesto requiere de más conocimiento ayurvédico.
15. Nunca coma miel cocida !! Cuando la miel es calentada por encima del punto de ebullición o es horneada, cambia molecularmente hacia una sustancia indigerible similar a una goma, la cual obstruye los sutiles canales del cuerpo.
16. Aprenda y siga principios de alimentación saludable.
17. Siempre coma lentamente y mastique bien.
 
Estas guías producirán grandes cambios y deben ser incorporadas GRADUALMENTE y también amablemente (no por imposición, sino por convencimiento)
Los americanos a menudo se van a los extremos. No tienen realmente conciencia de la importancia de ser amables consigo mismos. Se sugiere tomar algunos de sus hábitos no saludables y darse a si mismo un mes de trabajo en romper dichos hábitos.
Luego, podrá trabajar con otros hábitos del mismo modo.
A veces, esto toma años para romper patrones de vida establecidos y generar otros. Si sigue estas guias, logrará una experiencia beneficiosa en su salud.
El conocimiento ayurvédico nos potencia el conocimiento de como balancear nuestro medio ambiente interno con el constante cambio del medio ambiente externo.
 
Cuando los dos medios ambientes están fuera de balance, nos volvemos suceptibles de enfermar. La elección dietaria es un importante lugar de comienzo en comprender, ganar y mantener el balance.
Ayurveda dice que las enfermedades son agravadas y a menudo creadas debido a la pobre digestión. El fuego de su tubo digestivo, llamado agni (en sánscrito: fuego) o capacidad digestiva, en la que intervienen órganos (enzimas y ácido digestivo, hígado, vesícula, glándulas salivares, páncreas, intestinos), alimentos y emociones (Anna Selby dijo: “Es mejor tomar un alimento no adecuado con la actitud correcta que tomar el alimento correcto con una actitud no adecuada”), determina la capacidad individual para tolerar diferentes grados de toxinas llamadas ama.
 La raíz de todas las enfermedades es el ama. El ama (toxinas),   es creada a traves de hábitos alimentarios impropios y comidas que no son acordes a nuestra constitución. Cuando el tracto digestivo no puede procesar las toxinas, estás (ama) se vierten por el sistema, buscando un lugar vulnerable que afectar.
 
 El lugar de debilidad en el cuerpo es llamado khavahgunya.
La debilidad o espacio defectuoso en el organismo o tejido es donde la condición patológica es probable que comience. Khavahgunya es creada desde factores tales como injuria física, trauma emocional, trastornos hereditarios y continuas elecciones de vida no saludables.
 
Usted no debe experimentar ningún problema digestivo con las comidas que su cuerpo se  ha acostumbrado. Aun así, se garantiza que si la comida no es digerida, asimilada y absorbida apropiadamente, usted experimentará eventualmente un compromiso de la salud en su  khavahgunya.
 
El estilo de vida, la salud, la inmunidad, la energía, el metabolismo, la complexión, la fuerza, el entusiasmo, el brillo y la claridad mental y emocional son todas adversamente afectadas por el ama (toxinas).
Agni, es el factor clave de la salud y la longevidad. Es el fuego biológico que provee energía al cuerpo para funcionar. Este regula la digestión, absorción y asimilación de los alimentos en energía y la energía sutil del agni transforma las moléculas de comida, agua y aire en la conciencia de la célula.
Si el agni tiene mucho fuego, uno puede experimentar sed, indigestión ácida o sensaciones de quemado en alguna parte del cuerpo. En situaciones extremas, todos los nutrientes queman como tostadas causando malnutrición.
Si el agni es muy bajo los nutrientes no pueden digerir y se vuelven pegajosos. Esta sustancia (ama) se acumula en las células creando confusion y causando en la mente una experiencia sorda, inadecuada y letárgica.
Otros síntomas de bajo agni son la perdida de apetito y constipación.
Consejos
No comer en exceso ni de menos
Comer en horarios regulares
No comer alimentos sin hambre, esto es un indicador de haber digerido los alimentos anteriores. Otro método es tomar un poco de agua caliente, esto provocará en muchas personas un eructo, que si es sin sabor ni olor indica que la comida anterior ha sido digerida y ya puede comerse otra. 
Preparar comida con alimentos frescos y consumirla una vez cocinada.
No comer alimentos recalentados.
Comer tranquilo, en un ambiente relajado, disfrutando lo que ingerimos.
No comer cuando si está preocupado.
No ayunar sin ningún propósito. Sólo si todavía no digirió la comida previa o si está con mal ánimo.
Antes de las comidas es aconsejable tomar un vaso de agua caliente con un chorrito de limón y una pizca de jengibre (fresco o en polvo) que ayudará a digerir mejor los alimentos que vamos a tomar. En su lugar, puede servirse un consomé de verduras.
Evitar en todo momento tomar agua fría ya que hace que nuestro “fuego interno” (Agni) descienda y nos provoque problemas estomacales y lo más indicado es el agua caliente o tibia.
Los obesos deberán tomar agua antes de las comidas ya que hará que su Agni descienda y coman menos.
Evitar hacer ejercicio después de las comidas, así como viajar ya que el movimiento provoca desórdenes y altera la digestión.
No dormir inmediatamente después de las comidas ya que enllentecerá la digestión.
       Comida para la Conciencia
Teorías cien-tíficas actuales sostienen que las moléculas físicas de los alimentos son utilizadas por el cuerpo para proporcionar energía y sustancias para la construcción, preparación y regulación de los diferentes tejidos. Es bien conocido que una dieta inapropiada tiene un efecto negativo en este proceso.
 

La investigación indica que la esquizofrenia, depresión maníaca y otros desórdenes mentales pueden aliviarse con terapias dietéticas y vitaminas. Los alimentos refinados y con cantidades excesivas de azúcar son indicados como contribuyentes principales de la hiperactividad y dificultades de aprendizaje en los niños. Las instituciones juveniles en los Estados Unidos están usando cambios dietéticos para lograr respuestas positivas de comportamiento en sus residentes. Generalmente, las personas que cambian sus gustos por los alimentos procesados, por los alimentos naturales, comentan acerca del bienestar mental mejorado y una visión más positiva de ellos mismos y del mundo que los rodea. Aunque se consideran estas experiencias como sorprendentes y difíciles de explicar, las filosofías orientales, desde hace tiempo, han tenido una explicación sencilla para esto, que resulta paralela con alguna de las teorías más avanzadas de la ciencia occidental.

Hemos aprendido de la teoría de la relatividad de Einstein que todo el universo manifestado se compone de energía vibratoria. Se puede entender la materia como energía que se mueve o vibra lentamente.

Los sólidos vibra a frecuencias más bajas; los líquidos y gases, un poco más rápido; el sonido, la luz, los pensamientos y ciertas energías vibran a frecuencias más altas. Las frecuencias altas pueden penetrar las más bajas. La luz pasa a través del agua, el sonido viaja a través del aire, y de manera similar, la comida que comemos es penetrada por sus propias vibraciones sutiles y por aquellas que han absorbido de las personas que las han manejado.

Estas vibraciones sutiles afectan la mente de la persona que come la comida. El alimento que crece, se prepara y se come con amor, puede elevar la mente tanto como nutrir el cuerpo. Durante los últimos milenios, los instructores de Yoga han basado sus hábitos alimenticios en este conocimiento. Ciertos alimentos afectan la conciencia de manera positiva, agudizando y clarificando la mente.

Estos alimentos son llamados sutiles (Sattvik, en sánscrito) y constituyen la base de la dieta del Yoga. Los alimentos que estimulan el cuerpo y la mente se denominan mutativos (Rajasik) y se comen con moderación o no los comen aquellos que realizan prácticas espirituales. Los alimentos que no son benéficos para la mente o para el cuerpo se llaman estáticos (Tamasik) y no son parte de la dieta yóguica.

Alimentos Sutiles (Sattvik)
 Frutas y nueces
 La mayoría de lo vegetales
 La mayoría de las legumbres (granos) y cereales
 Leche y todos los productos lácteos
 Cantidades moderadas de hierbas y condimentos
 Alimentos Mutativos (Rajasik)
 Bebidas con cafeína (café, té, cola, cacao)
 Muchas medicinas
 Yerbas y condimentos en exceso
 Alimentos Estáticos (Tamasik)
 Carnes rojas y aves
 Huevos
 Pescados y mariscos
 Cebolla, cebollín, cebollas de primavera
 Ajo y hongos
 Alcohol
 Tabaco y drogas no medicinales
 Alimentos fermentados, rancios o podridos

La forma en que comemos también es muy importante; agregamos aquí algunas sugerencias.

  1. Mientras se come, recuerde que la comida también es una manifestación de la Conciencia Cósmica y que la está utilizando para mantener el cuerpo, que e una necesidad para el progreso espiritual.
  2. Coma solamente cuando esté calmado y relajado. Las emociones influyen sobre el cuerpo y la digestión es impedida generalmente por las tensiones, la ira y otros estados negativos de la mente. Tanto el “medio baño” como algunos minutos de meditación antes de comer, facilitan un relajamiento físico y mental. Estar sentado, en lugar de permanecer de pie para comer también ayuda a relajarse y así, asegurar una mejor digestión.
  3. Coma comidas regulares (desayuno, almuerzo y cena) evitando meriendas entre ellas. El sistema digestivo, a diferencia del corazón, necesita tiempo para descansar. Comer entre comidas regulares puede resultar en problemas tales como: obesidad, constipación y falta de energía.
  4. Coma acompañado, en lugar de solo, donde quiera que surja la oportunidad. Compartir la comida con otros ayuda a volverse más sociable y evita la avaricia y la gula.
  5. Mastique completamente la comida. Esto reduce el tamaño de las partículas y las mezcla con la saliva lo cual facilita tremendamente la acción de las enzimas en el proceso digestivo.
  6. Coma una cantidad sustancial de comida cruda y fresca y evite alimentos muy coci-dos o demasiado procesados.
  7. Beba mucho agua entre las comidas, pero no durante éstas. Una cantidad adecuada de agua asegura una evacuación rápida de los desechos, una regulación de la temperatura corporal y una buena digestión.

CONSEJOS MIENTRAS COME

1.             Mientras se come, recuerde que la comida también es una manifestación de la Conciencia Cósmica y que la está utilizando para mantener el cuerpo, que e una necesidad para el progreso espiritual.

2.             Coma solamente cuando esté calmado y relajado. Las emociones influyen sobre el cuerpo y la digestión es impedida generalmente por las tensiones, la ira y otros estados negativos de la mente. Tanto el “medio baño” como algunos minutos de meditación antes de comer, facilitan un relajamiento físico y mental. Estar sentado, en lugar de permanecer de pie para comer también ayuda a relajarse y así, asegurar una mejor digestión.

3.             Coma comidas regulares (desayuno, almuerzo y cena) evitando meriendas entre ellas. El sistema digestivo, a diferencia del corazón, necesita tiempo para descansar. Comer entre comidas regulares puede resultar en problemas tales como: obesidad, constipación y falta de energía.

4.             Coma acompañado, en lugar de solo, donde quiera que surja la oportunidad. Compartir la comida con otros ayuda a volverse más sociable y evita la avaricia y la gula.

5.             Mastique completamente la comida. Esto reduce el tamaño de las partículas y las mezcla con la saliva lo cual facilita tremendamente la acción de las enzimas en el proceso digestivo.

6.             Coma una cantidad sustancial de comida cruda y fresca y evite alimentos muy coci-dos o demasiado procesados.

7.             Beba mucho agua entre las comidas, pero no durante éstas. Una cantidad adecuada de agua asegura una evacuación rápida de los desechos, una regulación de la temperatura corporal y una buena digestión.

Desarrollar la ciencia de comer es un componente estratégico, tanto para restituir la salud perdida como su mantención en el largo plazo. Los tópicos más importantes a considerar son: a) los alimentos deber estár frescos y recién cocinados, b) Debe ingerirse sin prisa ni muy lentamente, c) Deben ser del gusto de la persona, d) Se deben combinar apropiadamente las 6 rasas o sabores elementales, a fin de equilibrar las doshas, e) la combinación de alimentos deben ser apropiadas (evitar: verduras + frutas ácidas, frutas + proteínas, fruta + carbohidratos, grasas + proteínas, carbohidratos + proteínas), f) No excederse en comer y mantener un equilibrio entre los alimentos secos, liquidos y porción de estomago libre para la circulación de aire, en la proporción; 2:1:1, g) no consumir alimentos hasta que la comida anterior haya sido totalmente digerida (no menos de 5 horas, para comidas pesadas), de lo contrario el exceso de lo que comamos se convertirá en ama o toxinas, h) comer en actitud de agradecimiento.

1.- Los alimentos cocinados no deben ser comidos fríos, pues ellos son muy pesados y difíciles de digerir.

2 – EL arroz puede ser recalentado, si esto se hace apropiadamente. El método es agregar un poco de agua al arroz y colocarlo dentro de una olla más amplia y llena de agua y hacer lo que conocemos como “baño de María”. Entonces se pone a hervir el agua de la olla más grande y así el arroz se calienta sin que quede recocido o seco.

3 – Los chapatis que queden del día anterior, se pueden comer pulverizándolos. Coloque el polvo en un vaso de leche caliente y agregue miel y azúcar. Deje reposar la mezcla durante diez minutos y tómela como desayuno.

4.- Los chapatis que tengan más de 24 horas de preparados, también pueden pulverizarse. Agregue a este polvo miel y un poco de ghee y obtendrá laddu (esta preparación se explicará en la lección 13). Puede tomar se como kapha, el alimento más importante de las comidas.

5.- Miel, ghee, aceite y agua nunca deben mezclarse en partes iguales (ya sea juntos o en pares). Si uno los mezcla, debe hacerlo en proporciones desiguales para evitar reacciones

tóxicas.

6.- Alimentos con gusto amargo (tikta rasa) son un antídoto cuando se han tomado muchos alimentos dulces. Los alimentos amargos son de gran ayuda para las personas con

desórdenes en el kappa (desórdenes de la energía que controla las mucosidades), o que sufran de diabetes, artritis, forúnculos, etc.

7.- El arroz y la leche cuando son tomados juntos son livianos, pero cuando se cocinan juntos se vuelven muy pesados para la digestión.

8.- Yoghurt, arvejas, lentejas y rábanos no se deben comer diariamente.

9.- Para un apetito débil: un pedazo de ginger (jengibre) remojado en limón y sal y tomado antes de cada comida, le abrirá el apetito.

10.- Para ayudar a la digestión tome una o dos cucharadas de la siguiente mezcla después de cada comida: tueste semillas de hinojo o anís hasta que queden doradas y mézclelas con jugo de limón y un poco de cúrcuma.

11.- Para la comida fuera de hora, un Bakri Sandwich: El Bakri es muy fácil de preparar, y más fácil de ofrecer y paladear. Mezcle una cantidad proporcional de ghee en harina de trigo integral. Se amasa y luego se enrolla un poco más grueso que un chapati, y luego lo cocina sobre un molde de acero, le coloca luego miel y ghee, en partes desiguales, exactamente como lo haría en un sandwich. También puede hacer este relleno con un poco de lechuga y aceite de oliva.

12.- Los cereales viejos (arroz y harinas) no son aconsejados. Son más nutritivos cuando están frescos.

13.- La sal de mar deberá agregarla a los alimentos ácidos.

14.- Los dulces y los alimentos dulces (incluye las harinas, el arroz, etc.), pueden ser tomados con un poco de ghee para la digestión y la asimilación. El ghee puede ser tomado

en el alimento o antes de hacerlo.

15.- Cualquier clase de alimento que se haya cocinado seis horas antes, se torna difícil de digerir. Así, muy poco de este alimento debe ser tomado.

16.- La miel nunca deberá ser cocinada, asada, etc.,pues al hacerlo se produce un elemento tóxico. Por esta razón, la miel no debería ser usada en repostería.

17. El mango, la papaya, los bananos y las frutas secas (nuez, avellanas, maní, etc.) son las únicas frutas que podrían ser tomadas con los chapatis u otros alimentos pesados. Las otras frutas pueden ser tomadas separadamente en dietas livianas.

Consejos ayurveda:

– no combinar: lácteos con salados, lácteos con comida animal, fruta y otras comidas, frías y calientes comidas, ghee y miel en igual cantidad

Pese a que existe hoy la tendencia a juzgar que las mejores dietas para adelgazar son las que, basadas en una alimentación variada y equilibrada de productos frescos y naturales, están especialmente pensadas para perder peso de forma gradual y crear hábitos alimentarios sanos, hay, por supuesto, muchas otras, como las que siguen a continuación, fundamentadas en una variedad de conceptos, creencias y tradiciones.

EL AYUNO

De tanta antigüedad como la historia misma, el ayuno era practicado por muchas civilizaciones -aztecas, antiguos egipcios, espartanos y celtas, entre otros- con fines religiosos, higiénicos y terapéuticos. Asimismo, ha sido y es practicado en distintos momentos y grados por casi todas las principales religiones del mundo, entre ellas el cristianismo durante la Cuaresma, el judaísmo para la Pascua judía y el islamismo durante el Ramadán.

Aunque hoy son menos los pueblos que lo ejercitan con los fines citados, ha surgido en cambio una nueva forma de ayuno que se practica, ya de forma universal, en señal de protesta y como medio de captar la atención sobre problemas de diversa índole y ejercer presión para lograr solucionarlos. Pero, evidentemente, los tipos de ayuno que interesan en el campo de la dietética son el verdadero y total, es decir, el equivalente a no comer nada, a no ingerir ni una solo caloría y a beber nada más que agua durante cierto tiempo, ya sea corto o largo, y los mal llamados ayunos que, como dietas para adelgazar, consisten, por ejemplo, en la ingestión sólo de zumos de frutas o sólo de alimentos crudos.

Los ayunos supremos desintoxicantes y rejuvenecedores del organismo, están contraindicados cuando se sufren ciertas dolencias, entre ellas, la diabetes, la insuficiencia renal, la tuberculosis pulmonar, miopatías graves y extrema delgadez. Asimismo lo están para las embarazadas y para los niños, quienes sólo deben seguir una dieta para perder peso por prescripción médica. Los ayunos por cuenta propia, en cualquiera de sus versiones, no deben prolongarse más allá de los dos o tres días sin un control médico que ofrezca garantías.

En lo referente al uso de enemas y laxantes, absolutamente contraindicados ambos en los casos de ayunos prolongados, pueden ser útiles en los ayunos breves con el fin de aumentar la desintoxicación del organismo, librándolo de detritus que inimaginablemente puede acumular el cuerpo y mantener durante muchos años. No obstante, en ningún caso se debe abusar de ellos.

EL AYUNO TOTAL

Desde el punto de vista fisiológico, el ayuno es un depurativo y un reconstituyente del organismo. Los órganos digestivos -estómago, intestinos, hígado y riñones-, generalmente agotados por el enorme trabajo a que se los somete con la ingestión de grandes cantidades de alimentos, de los cuales muchos no son los idóneos para un funcionamiento apropiado, tiene con el ayuno un descanso reparador. Durante ese tiempo recurren a utilizar sus reservas de energía de forma dosificada, a la vez que se liberan de todas las células intoxicadas y gastadas que han acumulado, y generan células y tejidos nuevos, más energéticos y vitales por estar libres de sustancias tóxicas. Asimismo, el sistema nervioso también descansa y se reconstituye, lo cual permite que la mente se tonifique y recupere lucidez y capacidad de concentración. Este tipo de ayuno no debe hacerse sin guía médica si ha de durar más de dos días y, muy especialmente, cuando se intenta por primera vez.

La preparación mental es un aliado formidable
para que una dieta alimentaria produzca los
mejores resultados.

PASOS PARA ELEVAR LA FRECUENCIA VIBRATORIA

ES NECESARIO EMPLEARSE A FONDO PARA SUBIR LA FRECUENCIA VIBRATORIA.

Que es la Vibración?

Es el movimiento interno que tiene cada ser o cuerpo que ocurre por el movimiento del electrón alrededor del átomo, todo cuerpo lo contiene, desde el corpúsculo y la célula, hasta el astro y los universos todo está en vibración constante. La vibración de todo cuerpo puede ser captada y en especial la humana, la de las plantas, piedras y animales por el aura, el Aura que seria: Un campo electromagnético que rodea a cada ser, está compuesto por numerosas líneas de fuerzas, crece y decrece, emite y recibe ondas como todo lo que existe, su sustancia es de la naturaleza de la Luz, es decir a la vez corpuscular y ondulatoria. Su volumen es variable, así como también lo es su color.

El termino tan famoso hoy en día Vibración ya era conocido por las culturas antiguas y famosas como lo es la Egipcia y la de Grecia, de dónde se dio a conocer por medio del gran sabio y maestro ” HERMES TRIMEGISTRO ” , en sus enseñanzas del KYBALION sobre los 7 principios de verdad del Universo, en el tercer principio de estos: EL principio de Vibración que dice ” Nada está inmóvil ; todo se mueve; todo vibra “; Este principio encierra la verdad y explica las diferencias entre las diversas manifestaciones de la materia, de las fuerzas, de la mente y aun del mismo espíritu, las que no son sino el resultado de los varios estados vibratorios . Desde el Todo, que es puro espíritu, hasta la más grosera forma de materia, todo está en vibración.

En la actualidad el ser humano está en un estado de vibración de 35.000 átomos ciclo por segundo que depende de su frecuencia de vibración que seria la velocidad de rotación y amplitud del electrón alrededor del átomo, o sea, a mayor velocidad y amplitud del electrón alrededor del átomo, mayor frecuencia vibratoria y a menor velocidad y amplitud del electrón alrededor del átomo, menor frecuencia vibratoria, la menor frecuencia vibratoria podría representarse con el color negro y al mayor por el color blanco, que representa la máxima pureza, el estado del espíritu.

Por los actuales cambios tanto físicos como internos que esta experimentando el hombre, ya todos aprobados por al ciencia , queriendo decir que estamos en una época donde estamos subiendo la vibración y estamos pasando de tener una conciencia tridimensional de captación de la forma a una cuatri y quintudimensional ;estamos despertando una conciencia cósmica, es imperativo realizar una preparación tanto física como espiritual , en la cual se suba la frecuencia vibratoria de 35.000 ciclos a 50.0000 o 70.000 ciclos átomo por segundo, para ayudar al despertar del hombre de esa conciencia cósmica y para adecuarse a los cambios que se están sucediendo que son inevitables e imparables, no son ni malos ni buenos , solo forman parte de la evolución del hombre y del planeta.

Para subir nuestra actual frecuencia vibratoria a una mayor , se nos han comunicado por medio de los hermanos mayores 9 puntos a seguir que se irán desglosando uno por uno a continuación, estos 9 puntos también son utilizados cuando se va a realizar algún trabajo cósmico especial o se va a tener un contacto físico o de cualquier tipo con los hermanos mayores, pues se tiene que subir la vibración para que se de el contacto con ellos, si no se pueden generar trastornos y alteraciones en nuestros cuerpos físicos y cualquiera de nuestros otros cuerpos, por que la vibración de ellos es muy alta, oscila entre 1.000 ciclos átomo por segundo, 1`000.0000 y hasta más , por lo tanto es imperativo equipararse a ellos subiendo la vibración para que se de lo mejor y no vaya a ver problemas y se de el contacto deseado y programado por ellos.

1. Ayuno (Purificación)

2. Alimentación (Sana y equilibrada)

3. Coherencia (Pensar, Decir y Actuar)

4. Respiración (Revitalización)

5. Oración (Hablar con DIOS)

6. Meditación (Escuchar a DIOS)

7. Manejo Energía Sexual (Ternura y Amor)

8. Mantralización (Canto a la Creación)

9. Vivir en el Eterno Presente (Aquí y Ahora)

1. AYUNO (PURIFICACIÓN)

El AYUNO es un acto de la perdida de la necesidad de comida que se realiza voluntariamente y la abstención de probar alimentos por un determinado lapso de tiempo, especialmente de alimentos sólidos , permite que el organismo descanse de la función de digestión y actúe en las funciones de eliminación y desintoxicación activando las capacidades de regeneración y renovación de todo el organismo, es el método de purificación mas natural y efectivo que se conoce, los animales lo realizan cuando se sienten enfermos, se abstienen de comer hasta que se mejoren y la Fuerza Vital de la naturaleza les devuelve la salud ; al ayunar se le permite a la naturaleza obrar en el cuerpo físico y los otros cuerpos, y ella se encarga de restablecer la armonía y el equilibrio orgánico.

El ayuno limpia el cuerpo de podredumbre y lo mantiene sano eliminando todo lo indeseable acumulado en el cuerpo durante años de alimentación inadecuada, también en el ayuno se elimina la materia astral inferior del hombre, provenientes de la alimentación carnívora y del consumo del café, tabaco y alcohol; si bien un proceso de completa purificación de los cuerpos puede llevar años, según el grado de envenenamiento del cuerpo.

En la Medicina AYURVEDA, que es la medicina que se practica en India por las enseñanzas que dejaron los VEDAS, esa gran cultura y civilización especial , se aconseja que se Ayune un día a al semana para tener una muy buena salud. La mayoría de las religiones tienen como bien el de ayunar , cada una lo practica y lo dispone de un modo diferente y hasta tienen propósitos un poco diferentes , pero lo importante es ayunar, en la Iglesia Cristiana se tiene como bien Ayunar antes de cualquier evento de carácter Espiritual , como: antes del miércoles Santo de ceniza y la comunión, en el Islam se realiza un mes entero de Ayuno que se conoce como RAMADÁN, También el Nuevo y Antiguo Testamento consideran al Ayuno como señal de Humildad y penitencia ante DIOS, en los mensajes Marianos siempre la Virgen Maria lo aconseja como preparación para la segunda venida de su hijo Jesuscristo, en las culturas indígenas los Chamanes lo utilizan tanto para ellos como para sus adeptos antes de realizarse un rito de iniciación sagrado o para la toma de alguna sustancia enteo gena como el YAGHE.

Las reacciones que provoca el ayuno son fisiológicas y completamente normales. Lo que le ocurre es que el organismo moviliza sus propias reservas de calorías para conseguir la energía que necesita. Por lo tanto ayunar voluntariamente no es pasar hambre, ya que durante el Ayuno desaparece el apetito. Y tampoco supone entrar en un estado de debilitamiento o desnutrición, pues esta situación sólo se produce cuando no se dispone de reservas. Tampoco se producen carencias de elementos esenciales, ya que nuestro cuerpo tiene reservas.

Esta movilización de las reservas que hemos acumulado permite una regeneración o limpieza interna. Por eso, el Ayuno tiene un efecto depurativo sobre el organismo. Además, al verse liberado del trabajo de la digestión, dispone de un aporte de energía extra que puede utilizar para otras funciones con mayor eficacia.

El primer hecho que se constata es que el organismo tiene reservas. Estás se acumulan en el organismo en forma de glucosa, grasas o proteínas.

El propósito del AYUNO:

Los propósitos del ayuno son muchos: por salud, de higiene, a nivel anímico, sociales y espirituales , y cada uno de ellos no se puede separar del otro, van interrelacionados, pero los principales son 2: por Salud y Espiritual , de hecho el espiritual fue el mas usado antiguamente, ahora las medicinas alternativas y naturistas lo aconsejan y utilizan mucho pues han encontrado en el un método eficaz para la desintoxicación del organismo y para curar y ayudar a mejorar un sin fin de enfermedades.

El propósito del Ayuno en la parte Espiritual: Es el de sacar todo lo venenoso, podredumbre, vibraciones astrales inferiores y energías negativas, y la Fuerza Vital de la naturaleza echará del cuerpo todo lo indeseable para que teniendo un cuerpo mas sano y purificado, el SER se manifieste mas claro y profundo y así el cuerpo sea digna morada del Espíritu Santo, así como el hombre que construye una casa nueva , y hecha primero los cimientos de la casa vieja y levanta nuevamente sólidos cimientos para construir con materiales nuevos una morada nueva digna donde vivir, así el Ayuno hecha todo lo que no sirve y estorba y construye un nuevo templo con materiales nobles al Espíritu para que pueda vivir en el cuerpo y se manifieste más claramente.

El propósito del Ayuno en la parte Física: Es el de por medio de al acción de abstenerse de alimentos permitir que el organismo descanse de la labor diaria de alimentación activando las capacidades de desintoxicación, eliminación y renovación y así mejorar la salud y ayudar al proceso de algunas enfermedades y curar otras.

· Beneficios del AYUNO Físicos:

· Ayuda al organismo a vencer las infecciones

· Elimina la materia astral inferior y vibraciones negativas

· Purifica los cuerpos sutiles

· Limpia el cuerpo

· Clarifica y fortifica la mente y los sentidos

· Saca los venenos del organismo por años de alimentación inadecuada

· Quema la basura que estorba el flujo de la sangre

· Normaliza y purifica al sangre

· Revitaliza el cuerpo por el ahorro de energía que se hace

· Se experimenta modificaciones hormonales que estimulan los mecanismos de desintoxicación hepática

· Variaciones en el nivel de acetona actúan sobre el cerebro, produciendo sustancias que estimulan la capacidad curativa del cuerpo

· Activa eliminaciones en general y en especial las de las materias morbosas del organismo

· Da un reposo completo a los órganos vitales

· Para la absorción de alimentos que se descomponen en los intestinos e intoxican después el cuerpo

· Vacía las vías digestivas y elimina las bacterias de putrefacción

· Da a los órganos de eliminación la oportunidad de poner al día su trabajo y facilitar la eliminación

· Restablece la química fisiológica normal y las secreciones normales

· Rejuvenece las células y tejidos y regenera el cuerpo

· Permite la conservación de la energía y la canaliza de una forma mas adecuada

· Aumenta los poderes de digestión y asimilación

· Mejora le funcionamiento general del cuerpo

· Beneficios del AYUNO Espirituales:

· Limpia el Templo del Espíritu Santo

· Aumenta la fuerza de voluntad

· Por la fuerza de voluntad necesaria para resistir los embates del apetito aumenta la estabilidad psicológica y la autoconfianza

· Puesto que las cadenas que atan al espíritu con el cuerpo son más frágiles es mas fácil conseguir el éxtasis y gozo espiritual

· Se consigue una visión interior más aguda y profunda

· Aumenta la devoción personal y la Fé

· Se establece una comunicación más directa con DIOS, puesto se puede oír mas fácil

· Una llave al poder de DIOS

· Hacernos más humildes

· Clarifica la visión interior

· Poder oír con más claridad la voz interior

· Es un tiempo propicio para entregarse más a la Meditación y Oración

· Hace del hambre una virtud

· Ayuda al despertar de la Conciencia Cósmica

· Se canaliza la energía mas fácil, puesto que es una época propicia para la sanación

· Puesto que se esta mas limpio interiormente se puede realizar ejercicios de Perdón mas fáciles y efectivos
· El Ayuno es algo sobrenatural, por que aplastamos lo carnal , para entrar en lo sobrenatural de DIOS.
· Ayuda al domino propio

· Nos pone en lugar de sensibilidad al Espíritu

Como realizar el AYUNO

Lo mas importante que se tiene que tener en cuenta para cualquier tipo de ayuno es la salida y entrada de este, tiene que ser lenta , suave y paulatinamente, tiene que hacerse con jugos de frutas o frutas frescas, si se prefiere y es muy aconsejable al día anterior antes de hacerse el Ayuno , comer lo mas ligero posible para ir preparando el cuerpo para el otro día en el que vamos a Ayunar, y en el momento de la comida tomar solo un jugo de alguna fruta o comer alguna fruta y tomar mucho agua, también es importante no comer nada después de las 10:00 pm para una mejor preparación , pero si se puede tomar agua, y entre mas ,mejor.

Si lo vas a realizar por vez primera es mejor que antes te vallas preparando suprimiendo una o 2 comidas en el día por semana , y ve aumentando poco a poco con el fin de que no se resienta el estomago, hasta que puedas llegar a suprimir el alimento por un día, comenzando lo puedes realizar una vez por mes y luego , cada 20 días, 15 días y si lo prefieres una vez por semana, los Ayunos prolongados son mejor realizarlos en épocas de vacaciones donde se le va a dedicar todo el tiempo al proceso y para el trabajo espiritual en Semana Santa o antes como previa preparación, pues es una época muy especial al igual que el 25 de Diciembre donde ciertas Energías Cósmicas llegan al planeta y al estar en estado de purificación se canalizan y se captan mejor.

El mejor Ayuno de todos es solo el de agua , pero para muchas personas no es aconsejable por su salud y es muy difícil, se aconseja entonces el de frutas o jugo de frutas pero sin dulce, de pronto un poco de miel , se tiene que tener en cuenta que las frutas tienen que ser dulces , no se pueden ácidas : naranja, mandarina , limón, etc.., estas pueden resentir el estomago. El Ayuno tiene que ir acompañado de Oración, Contemplación, Meditación y Reflexión, para obtener mejores resultados y esta es una época muy propicia para reflexionar y mirar la vida que llevamos, para mirar que no nos llena y no nos tiene contentos, aceptarlo y perdonarlo sin juzgarlo, y seguir adelante.

Cuando se realiza con frutas , se escoge una sola fruta durante el día , y la vamos a consumir en 3 tiempos, al desayuno , un poco, al almuerzo un poco mas de cantidad, pues es el momento mas importante, es donde le estomago esta totalmente abierto, y es donde se le tiene que dar mas cantidad y a ala comida la misma cantidad del desayuno o un poco menos, durante todo el día se puede ir acompañado de agua, y si es en cantidades mejor, este tipo de Ayuno es muy bueno como preparación antes del de solo agua, y si se prefiere se puede realizar de solo agua y al almuerzo nos tomamos un jugo o comemos alguna fruta.

El ayuno es un método de limpieza natural empleado por muchas disciplinas y culturas como técnica de purificación. Facilita la eliminación de toxinas por el sistema digestivo que se acumulan durante un período de tiempo. El ayuno regular es un medio efectivo para prevenir la acumulación de toxinas y otros deshechos no eliminados, reduciendo así la po-sibilidad de enfermedades relacionadas con los intestinos. Recomendamos el ayuno entre dos a cuatro veces por mes, dependiendo de la disposición y necesidad de cada uno. Los mejores días para ayunar son once días después de las lunas llena y nueva, y durante esos mismos días particularmente; hacerlo en estas fechas ayuda a contrarrestar la influencia perturbadora de la atracción lunar, que llega a su máximo en los días de luna llena y nueva.

Durante el ayuno generalmente no hay peligros, el sentido común puede ayudar a preve-nir incomodidades y hacer de él una experiencia liviana y agradable.

Le damos aquí algunas sugerencias:

1.             No ayunar más de un día sin la guía de una persona experimentada. Empezar el ayuno con el sol naciente y romperlo con el sol naciente del otro día.

2.             Cualquier persona que sufra de estreñimiento u otra enfermedad, no debe ayunar sin agua. Puede hacerlo con agua y limón, jugos de frutas o vegetales.

3.             Evitar comer excesivamente antes del ayuno.

4.             Un ayuno seco o sin agua, se debe romper primero bebiendo agua con limón y un poco de sal, seguido, preferiblemente por un desayuno de frutas y yogurt.

Recomendamos el ayuno entre dos a cuatro veces por mes, dependiendo de la disposición y necesidad de cada uno.

Los mejores días para ayunar son once días después de las lunas llena y nueva, y durante esos mismos días particularmente; hacerlo en estas fechas ayuda a contrarrestar la influencia perturbadora de la atracción lunar, que llega a su máximo en los días de luna llena y nueva.

Durante el ayuno generalmente no hay peligros, el sentido común puede ayudar a preve-nir incomodidades y hacer de él una experiencia liviana y agradable.

algunas sugerencias:

1.No ayunar más de un día sin la guía de una persona experimentada. Empezar el ayuno con el sol naciente y romperlo con el sol naciente del otro día.

2.Cualquier persona que sufra de estreñimiento u otra enfermedad, no debe ayunar sin agua. Puede hacerlo con agua y limón, jugos de frutas o vegetales.

3.Evitar comer excesivamente antes del ayuno.

4.Un ayuno seco o sin agua, se debe romper primero bebiendo agua con limón y un poco de sal, seguido, preferiblemente por un desayuno de frutas y yogurt.

paciencia, perseverancia y el fuerte deseo de establecer una conexión

tomar el pulso de esa vida y perciben sus ritmos, extraen el conocimiento de la disonancia, las vibraciones interrumpidas que podrían causar las enfermedades

La esencia de la salud consiste en prestar atención al marcador del ritmo.

“Nada está de más, ni nada está de menos, en la naturaleza”

Pensamiento holístico

DESCIFRANDO LA INFORMACIÓN SUTIL DE NUESTRO CUERPO

MIRA SIENTE Y ESCUCHA TU MUNDO INTERIOR

“La piel, la claridad, la buena voz, la larga vida, el entendimiento,la felicidad,

la satisfacción, el crecimiento, la fuerza y la inteligencia. todo se fundamenta en el alimento”

Charaka Samhitâ

“Que tu alimento sea tu medicina, que tu medicina sea tu alimento”

Hipócrates

“El hombre se alimenta de lo que digiere y no de lo que come”

Manuel Lezaeta Acharán

“Afortunadamente, aunque el hombre haya hecho tanto por volver las espaldas a la naturaleza e incluso destruirla, las hierbas y árboles siguen brindándonos su aporte a nuestra salud y bienestar”

Dr. Q.F. Silvio Rozzi Sachetti

Nuestras inclinaciones tienen una asombrosa habilidad para disfrazarse de ideología.

HERMANN HESSE

La vida toda no es más que interrogaciones hechas de forma que llevan en sí el germen de la respuesta, y respuestas cargadas de interrogaciones. El que vea en ella algo más es un loco.

GUSTAV MEYRINCK, Golem

Conocí el bien y el mal

pecado y virtud, justicia e infamia;

juzgué y fui juzgado

pasé por el nacimiento y por la muerte,

por la alegría y el dolor, el cielo y el infierno;

y al fin reconocí

que yo estoy en todo

y todo está en mi.

HAZRAT INAYAT KHAN

“Aquel que practica la medicina más bien por compasión hacia todas las criaturas que por lucro o para gratificación de los sentidos los sobrepasa a todos”

Charaka Samhita, Tratado ayurvédico

“Ya es tiempo de que dejemos de mirar por ese pequeño agujero del microscópio y elevemos los ojos hacia la inmensa claridad de todo lo creado”

Dr. E. Leornardi

los creadores de eter

“El estómago es la oficina donde se fragua la salud y la vida”

Cervantes

intenta escuchar música con tu estómago

Santidad Dalai Lama, explica la conjunción de los mahabhuatas en un vegetal: “La tierra constituye la base de una zanahoria; el agua es el factor de cohesión que la mantiene unida; el fuego le permite madurar; el aire la hace crecer, y el éter le da el espacio en el que se manifiesta y se desarrolla”.

dietas: http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Dietas/dietas1.htm

Bebidas sin alcohol para tus fiestas estivales

Sangría

Ingredientes:

  • 3 melocotones
  • 1 l. de zumo de uva negra o mosto
  • 1 vaso de zumo de naranjas ecológicas (sobre todo si utilizas la cáscara)
  • 1/2 vaso de zumo de limón ecológico con ½ l de agua o limonada
  • 1 rama de canela
  • 1 corteza de limón ecológico cortado en espiral (opcional: añadir manzana, naranja o limón troceados)

Elaboración:

Pelar los melocotones y partirlos por la mitad. Quitar el hueso y cortarlos en rodajas finas. Ponerlos en un recipiente con el zumo de uva negra y el zumo de naranja y 1/2 de limón, la canela y la espiral de corteza de limón. Dejar macerar al menos 3 horas y servir en copas de champán. Mantener fresco, pero no eches cubitos de hielo.

Delicia de Venus

  • 400 ml de zumo de uva blanca
  • 7 hebras de azafrán trituradas
  • 3 cucharaditas de zumo de jengibre fresco
  • ¼ cucharadita de polvo de almendras ayurvédico (Almond energy)
  • 2 gotas de agua de rosas (opcional)
  • 2 cucharaditas de leche de coco (en polvo)
  • 1 ramita de menta

En una jarra, bate el zumo de uvas con las hebras de azafrán -remojadas previamente en una cucharada de agua caliente- el jugo de jengibre, el polvo de almendra y el agua de rosas y deja enfriar. Moja el borde de las copas de champán con agua, entonces rocíalas con el polvo de leche de coco. Llena la copa y sirve. Decora con hoja de menta fresca.

Lassi tropical con coco y vainilla

  • 2 cucharadas de leche de coco en polvo
  • 1/8 l de puré de piña natural
  • 250 g de yogur natural ecológico
  • 1 pizca de polvo de vainilla
  • 1 pizca de cardamomo en polvo
  • 100 g de crema de bálsamo de limón

Disolver la leche de coco en polvo con 2 cucharadas de agua caliente. Mezclar el puré de piña con el yogur y 400 ml de agua. Añadir la leche de coco y luego las especias al gusto. Batir la mezcla y luego verter en vasos. Adornar con el bálsamo de limón o hierbabuena y servir.

Recetas para Pitta – Verano

Patatas gratinadas en baño de cilantro

Patatas

  • 4 patatas ecológicas de tamaño mediano, las patatas van sin pelar (aprox. 1 ½ por persona)
  • 1 cucharada de comino molido
  • ¾ de taza de pan de espelta rallado
  • 1 cucharadita de sal (al gusto)
  • ghee
  • perejil fresco finamente picado

Lava las patatas y córtalas a la mitad. Tuesta el comino un poco en el aceite y añade las migas de pan de espelta y añade la sal. Reboza primero las patatas en ghee derretido y después en la mezcla de pan rallado y ve colocándolas en una bandeja de horno. Mételas al horno durante 40-50 minutos hasta que las patatas estén bien cocidas. Espolvorea cada patata con una pizca de sal y perejil. Puedes servirlo caliente o frío.
Puedes agregar otras hierbas a la mezcla de pan rallado al gusto: romero, tomillo, semillas de hinojo o semillas de sésamo.

Salsa de cilantro

  • 1 ½ tazas de cilantro fresco picado
  • 3 cucharadas de jengibre fresco, pelado y picado
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • ¼ de taza de hojas de menta
  • 2 cucharadas de azúcar panela o Sharkara (alternativa del azúcar ayurvédico)
  • 3 cucharadas de yogur ecológico
  • 3 cucharadas de coco fresco, rallado
  • sal (al gusto)
  • pimiento rojo, finamente picado

Pon todos los ingredientes (excepto la sal y la pimienta) en una licuadora, mezcla hasta obtener un puré suave y sazonar con sal al gusto. Vierta la mezcla en una fuente de servir (o al lado de las patatas en una fuente), adornar con los pimientos finamente picados y servir.

Tomates en moong dhal

  • 75 g de aceite de oliva o ghee
  • ½ cucharadita de semillas de mostaza
  • 3 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de jengibre fresco, pelado y picado
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 pizcas de asafétida
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 1 ½ cucharadita de orégano
  • 100 g de espinaca cocida, picada finamente
  • 250 g de moong dhal (judía mungo) remojado de la noche anterior
  • 1 litro de agua o caldo de verduras
  • 8 tomates, pelados y finamente picados
  • Hierbas aromáticas frescas.

Calentar el ghee o el aceite y rehogar las especias. Además de las hierbas, coloca todos los ingredientes en un molde para el horno engrasado y revuelve un poco. Cubre y hornea en el horno precalentado durante 60 minutos a 200 ° C, a continuación, durante otros 30 minutos a 100 ° C.
Espolvorear las hierbas frescas en la parte superior y servir.

Zanahorias a la canela, con pasas y dátiles

  • 750 g de zanahorias, cortadas en bastones
  • 4 cucharadas de ghee
  • 3-4 cucharadas de coco rallado
  • 50 g de pasas de uva
  • 50 g de dátiles picados
  • 2 cucharadas de azúcar de caña o Sharkara (alternativa del azúcar ayurvédica)
  • 1 ½ cucharadita de canela
  • sal
  • pimienta

Pon las zanahorias al vapor hasta que estén blandas. Calienta el ghee en una sartén, agrega el coco rallado y dora un poco. Mezcla las zanahorias en el coco. Espolvorea la caña de azúcar y la canela en la parte superior y dora ligeramente las zanahorias. Añadir las pasas y dátiles, mezclar muy bien todo y añadir sal y pimienta al gusto.

Recetas inspiradas The delicious cuisine of Ayurveda Dr Ernst Schrott/Cynthia Nina Bolen

Recetas dulces

Tarta de Queso

Ingredientes

Masa

  • 4 cucharadas de ghee
  • 1 taza (125 g) de copos de avena
  • 2 cucharadas de azúcar integral
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de cardamomo en polvo

Relleno

  • 500 g de Panir o Ricotta (Panir realizado a partir de 2 litros de leche)
  • 1 ¼ taza (260 g) de azúcar integral
  • ½ taza (120 ml) de agua o zumo de naranja
  • 1 cucharada rasa de agar-agar
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo

Cobertura

  • 1 ¼ taza (260 g) de azúcar integral
  • 250 g de fresas frescas
  • ¾ cucharada de agar-agar

Preparación

Pre-calentar el horno a 180ºC. Preparar el molde engrasándolo con un poquito de ghee.

Para armar la masa de abajo, mezclar todos los ingredientes de la masa en un bote, hasta que la mezcla sea homogénea. Formar una capa en el fondo del molde.

Para preparar el relleno, mezclar el panir con el azúcar y el jengibre. Calentar el agar-agar con el agua o zumo unos minutos y luego juntarlo con la mezcla anterior. Mezclar todo hasta que sea homogéneo y colocar dentro del molde, por encima de la masa.

Colocar el molde en el horno unos 45 minutos, hasta que esté doradito. Cuando esté listo, retirar del horno y preparar la cobertura mientras el resto se enfría.

Para la cobertura, poner a cocinar a fuego muy bajo las fresas limpias y troceadas con el azúcar. Dejar hasta que se forme una mermelada (con trozos de fresas). Colocar el agar-agar y dejar al fuego unos minutos más. Colocar en el molde sobre el queso. Dejar enfriar. Colocar en la nevera.

Galletas de Avena

(Receta para 2 ½ a 3 docenas)

Ingredientes

  • ½ taza (115 g) de ghee
  • 1 ¼ taza (260 g) de azúcar integral
  • 1 taza (140 g) de harina blanca o semi-integral
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¾ cucharaditas de jengibre en polvo
  • ¼ cucharadita de clavo en polvo
  • 3 tazas (345 g) de copos de avena
  • ¾ taza (180 ml) de leche vegetal
  • ½ taza (60 g) de almendras troceadas (opcional)
  • 1 taza (125 g) de uvas pasas o dátiles (opcional)
  • ½ taza de semillas de sésamo (opcional)

Preparación

Pre-calentar el horno a 180ºC. Preparar la bandeja colocándole papel vegetal.

Meclar el ghee con el azúcar hasta formar una pasta homogénea. Agregar todos los ingredientes secos excepto los copos de avena y mezclar. Agregar los copos de avena y la leche vegetal. Mezclar hasta formar una pasta. Agregar las nueces, pasas o semillas de sésamo.

Forme las galletas cogiendo una cucharada llena de la masa, y dele forma con las manos. Colóquelas en la bandeja separadas a unos 3.5 cm de distancia unas de otras.

Cocínelas en horno hasta que estén listas, entre 12 y 20 minutos (dependiendo del tamaño). Utilizando una espátula, colóquelas inmediatamente al sacarlas del horno en un plato, sin que se toquen entre sí, para dejarlas enfriar y endurecer.

Bizcocho de “chocolate” y nueces

Ingredientes

  • 3 vasos de harina de chapati / centeno
  • 1 ½ vasos de azúcar integral
  • 2 cucharadas de harina de algarroba
  • 1 vaso de yogur
  • 1 vaso de ghee
  • 1 cucharada de levadura
  • Leche vegetal
  • Canela en polvo
  • Jengibre en polvo

Preparación

Encienda el horno a una temperatura de al menos 220º y déjelo pre-calentar mientras prepara el resto de la receta.

Mezcle los ingredientes uno a uno. Puede comenzar mezclando el ghee con el azúcar y luego añadirle el harina, la levadura, el yogur, el harina de algarroba (opcional) y las especias. Mézclelo todo y añada la cantidad de leche vegetal necesaria para lograr una pasta homogénea con una consistencia media (como la de cualquier bizcocho).

Coloque todo en un recipiente previamente enmantecado con ghee.

Colóquelo en el horno fuerte durante unos 20-25 minutos y luego bájelo a 180º durante otros 20-30 minutos más. Cuando lo pinche con un cuchillo y este salga limpio, ya estará listo para sacarlo del horno. Déjelo enfriar, desmolde y ¡a disfrutar!

Recetas para Primavera – Tiempo Kapha

Compota de manzana con clavo

Una compota de manzana por la mañana ayuda a abrir el apetito al mediodía, promueve la eliminación saludable, aporta vitalidad y lucidez, y es una forma liviana pero satisfactoria de comenzar el día.

  • 1 manzana entera, madura, dulce y fresca. Pelada y sin corazón ni semillas.
  • 5 clavos enteros
  • 3 cucharadas de agua pura.

Preparación:
Corta la manzana en trozos pequeños. Introduce todos los ingredientes en un recipiente pequeño. Cocínalo hasta que esté blando. Desecha los clavos, déjalo enfriar un momento y ¡disfrútalo!

Lassi digestivo

  • 1 taza de agua pura del tiempo
  • ¼ taza de yogur fresco casero
  • 1 pizca de jengibre
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de cilantro
  • 1 pizca de sal

Bátelo durante un minuto. Bébelo después de comer.

Kitcheri (Arroz basmati con dhal)

Preparar una mezcla de 3 partes de arroz por 1 de mung dhal.
Para una persona es suficiente 1/3 de taza . Después de lavarlo, añadir 2 tazas de agua en una cacerola y hervir hasta que esté blandito. Primero fuego fuerte y luego reducir. Puedes poner más o menos agua , segun el gusto- más o menos espeso.

SOFRITO:Preparar las especias. Poner 1/2 cucharada de ghee en una sarten y cuando esté caliente ¡cuidado que no se queme! añadir las especias:
a) semillas de mostaza, cominos, genjibre fresco en trocitos y hojas de curry. Retirar enseguida y añadir el cilantro en polvo. Sofreir otro poco y añadir la mezcla al kitcheri y poner la sal.
b) sofreir en el ghee jengibre rallado con comino en polvo, añadir al kitcheri. Después añadir sal, cúrcuma y hojas de cilantro frescas (o perejil) picado fino directamente al kitcheri.
c) puedes usar tambien las churnas para el sofrito según tus doshas y/o estación. se pueden combinar por ejemplo vata y pitta y añadir la sal y unas hojas de curry o perejil picado.
Se pueden añadir unas gotas de limón y un poco de albahaca o cilantro fresco antes de servir.

Chutney de peras

  • 2 peras.
  • 3 orejones ( de albaricoque)
  • 2 cucharadas de agua.
  • 1 cucharada de jengibre rallado.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharada de guee.
  • Una pizca de azafrán

Lavamos, pelamos y troceamos las peras. Calentamos el ghee y le añadimos las especias y, por último, echamos las peras y los orejones. Removemos todo durante 1 minuto. Añadimos el agua, lo tapamos y lo dejamos a fuego lento 15 minutos (el agua tiene que casi consumirse).

Crema de calabacín con cebada

  • 1 kg. de calabacines.
  • 2 cucharadas de copos o arroz de cebada
  • Un chorrito de leche vegetal (de arroz, avena o quinoa )
  • Una pizca de sal marina o de roca
  • Una pizca de nuez moscada y pimienta

Hervimos en agua con sal los calabacines y la cebada. Cuando estén tiernos añadimos la leche vegetal la nuez moscada y la pimienta.

Recetas para Invierno – Tiempo Vata
CHAI DE LECHE DE ALMENDRAS

Ingredientes:
• 2 cucharaditas de ghee
• 1 pizca de jengibre
• ¼ cucharadita canela
• 1 cucharadita de miel o sirope de agave
• 1/4 cucharadita de cardamomo
• 1 taza de leche de almendra
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación: Pon todos los ingredientes a calentar hasta que esté templada, excepto la miel y sírvelo. La leche de almendra puedes hacerla tú mismo triturando 30 almendras peladas. Si no tienes ghee, puedes poner mantequilla (pero no para Kapha). El resultado de añadir grasa es darle una textura más cremosa.

Comentarios: La piel marrón de las almendras contiene taninos, una sustancia astringente y acidificante que aumenta Vata y Pitta. El cianuro en las pieles de almendras es tóxico para el hígado y mata de hambre a las células al quitarles el oxígeno (prana).
Cuando están peladas las almendras son dulces, suaves, cremosas… maravillosas para el Vata, pero en pequeñas cantidades…porque incluso peladas pueden aumentar Vata, porque su densidad hace que sean difíciles de digerir. Las almendras son mucho más fáciles de digerir cuando se dejan en remojo por treinta y seis horas. Todos los frutos secos, cuando se comen en exceso, pueden producir mucho estrés al hígado y aumentar Pitta.

GALLETAS DE AVENA Y FRUTOS SECOS

Ingredientes: 15 dátiles picados, 125 g de ghee, 150 g de azúcar integral (panela)*, 2 cucharaditas de canela, 3 cucharaditas de cardamomo molido, un puñado de semillas de girasol y de calabaza, un puñado grande de pasas, 500 g de copos de avena suave, leche vegetal de arroz o soja bio.
*Otras opciones para endulzar: azúcar jagery, sirope de dátil o de agave

Preparación: Pon los dátiles en la sartén con un poco de agua y cocinalos por 5 minutos hasta que estén blandos, se mezcla hasta formar una pasta espesa. Bate el ghee con el azucar panela y pon a fuego lento para que se derrita.

Añade las especias, semillas, pasas y avena suficiente para conseguir una consistencia espesa, mezclando todos los ingredientes. Agregar un poco de leche de arroz o de soja y remover la mezcla a fuego lento durante unos minutos, añadiendo los copos de avena a la mezcla.

Cocinar la avena de esta forma hace que ésta se ablande y quede ligada. Después de 5 minutos de cocción, vierte sobre una bandeja para hornear o en una fuente de horno plana y aplasta con una cuchara *. Mete en el horno previamente calentado y cocina durante 30 minutos a fuego medio hasta que esté dorado. Deja enfriar y corta en cuadraditos.

*Si prefieres hacerlas individuales, puedes poner cucharadas de la masa en la bandeja.

QUINOA CON VERDURAS

Ingredientes:
1 taza de quínoa
½ pimiento cortado en daditos
1 taza de repollo mediano cortado finamente
½ berenjena cortada en cuadrados
1 calabacín pequeño rallado
150 g de tofu
1 zanahoria grande
1 tomate bio maduro pelado y cortado
aceite de oliva
1 cucharada de jengibre rallado muy fino
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de comino molido
1 pizca de pimienta
sal

Instrucciones:
Corta las verduras y ralla el jengibre. Pon al fuego suave una sartén de hierro (preferiblemente), saltear la mostaza hasta que se abra, salga su exquisito aroma y empiece a saltar, entonces añadimos el aceite, cuando se caliente vamos incorporando el jengibre rallado, el comino, el pimiento, la zanahoria, el repollo y por último el calabacín. Lo salteamos bien aderezándolo con la pimienta y la sal.
Añadimos la quínoa y el tomate cortado en daditos. rehogamos durante unos minutos y añadimos el agua
(Se cocina igual que el arroz, dos medidas de agua por una de quínoa, y fuego lento).

Comentarios: La quínoa es buena para todas las doshas pero para Vata especialmente por su fácil digestión, sus proteínas vegetales de alta calidad, su completa relación de aminoácidos esenciales, sus pocas e insaturadas grasas cardiosaludables, sus eficientes minerales y vitaminas, su fibra, y su ausencia de gluten es una maravillosa opción para los celiacos.

RECETAS PARA OTOÑO – TIEMPO VATA

CREMA DE CALABAZA

• 1/2 kilo de calabaza cortada en dados
• 2 cucharadas de arroz de cebada (opcional)
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/4 vaso de leche de avena o de arroz
• 1 pizca de asafétida
• Perejil picado fino
• 1/4 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de coco rallado
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal natural marina o sal de roca

Preparar un sofrito con el aceite y las especias. Saltear la calabaza. Mezclar y dejar que tome el sabor de las especias. Cubrir con agua y si decidimos agregarle la cebada, este es el momento.
Cocinar durante 20 minutos aproximadamente a fuego medio sin tapar. Comprobar que esté cocido, retirar y batir hasta obtener una sopa crema de la consistencia deseada – si es necesario se le puede agregar bebidas de avena o arroz para cambiar la textura.
Sumar a la preparación el coco rallado y dar un toque picante con la pimienta negra. Cocinar otros 10 minutos a fuego mínimo.
Servir decorado con perejil o cilantro picado muy fino.

Preparación y cocción: 30 minutos

TORTILLA DE PATATA SIN HUEVO

• 1/2 kilo de patatas
• 1/2 berenjena
• 1/2 calabacín
• 200 ml de agua (un vaso de agua)
• 150 gramos de harina de garbanzo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta o jenjibre

Pelar, lavar y trocear la patata, el calabacín y la berenjena. Tras calentar el aceite, echar todo a freír, primero las patatas y después (pasados unos 3-5 minutos) el calabacín y la berenjena. cuando esté todo frito, escurrir el aceite y añadir la sal y la pimienta.
Batir el agua y la harina. Mezclarlo con las patatas, las berenjenas y el calabacín. Poner a calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite y añadir la mezcla. Cocinar a fuego lento 5 o 7 minutos por cada lado hasta que esté doradita.

Preparación y cocción: 45 minutos

HORTALIZAS EN SALSA AGRIDULCE (Khati Mithi Sabyi)

• 1 coliflor pequeña cortada en cabezuelas
• 2 tomates cortados en cuartos
• 1 piña cortada en forma de dados
• 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
• 2 pimientos verdes cortados en cuadros grandes
• 4 ramas de apio picado
• 250 gramos de panir cortado en cubos
• 100 gramos de almendras
• 100 gramos de jenjibre fresco rallado
• 1/2 litro de agua
• 100 gramos de ghee
• 250 gramos de pulpa de tamarindo
• 1 cucharadita de asafétida
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 1 cucharadita de semillas de fenogreco
• 2 cucharaditas de sal

En 1 litro de agua hierva 15 minutos la pulpa de tamarindo. Retírela del fuego y déjela en reposo, remojándose, otros 15 minutos. Cuélela conservando el líquido. Mientras, lave y corte las hortalizas y la piña.
Dore en ghee caliente las cabezuelas de la coliflor. Las demás verduras cuézalas al vapor. El jenjibre, el fenogreco y, al final la asafétida, se sofríen en ghee. En una olla mézclelos con trozos de tomate pelado. Tape y cueza.
Al cabo de 5 minutos, añada el agua del tamarindo, con el azúcar, la coliflor dorada, las verduras cocidas al vapor, el panir y la piña. continúe cociendo otros 10 minutos.
Las almendras se fríen en ghee un poco escurriéndolas bien. Una vez fritas, se unen a las verduras, se agrega la sal y se mezcla con cuidado.

Preparación y cocción: 40 minutos.

DULCE DE SÉMOLA (Halava)

• 250 gramos de sémola fina
• 250 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla
• 100 gramos de fresas u otras frutas
• 50 gramos de avellanas machacadas
• 1/2 litro de agua o leche, o mitad de agua y mitad leche

En una cacerola, caliente la mantequilla a fuego lento. En ella dore la sémola unos 15 ó 20 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, para que la sémola no se queme. Vierta en el litro de agua o leche el 1/4 kilo de azúcar; caliéntelo y cuando hierva reduzca el fuego. Agréguele las fresas o las otras frutas y las avellanas. Vierta esta mezcla sobre la sémola dorada, lentamente, cuidando que no salpique. Mezcle con vigor para deshacer los grumos, tape y siga cociendo, a fuego muy lento 2 ó 3 minutos más, hasta que el líquido sea absorbido.
La halava puede servirse fría, pero caliente sabe mejor (y es mejor para Vata).

Preparación y cocción: 25 minutos.

RasaInicial sabor en lengua    Elementos     Potencia Atributos o cualidades     (+)     (-)      VipakaPost-digestivo  ViryaDurante la digestión,energia de la comida
DULCE (1) Tierra + Agua Frió, Húmedo, Pesado oleoso K V y P Dulce (grasa) Frío ANABOLICO
ACIDO/AGRIO Tierra + Fuego Caliente, Húmedo, Pesado, oleoso P y K V Agrio Caliente ANABOLICO
SALADO Agua  + Fuego Caliente, Húmedo, Pesado, oleoso P y K V Dulce (líquido) Caliente ANABOLICO
PICANTE Fuego + Aire Caliente, Seco, Liviano, áspero P y V K Picante Caliente CATABOLICO
AMARGO Aire    + Éter Frió, Seco, Ligero´áspero V P y K Picante Frío CATABOLICO
ASTRINGENTE Aire    + Tierra Frió, Seco, Ligero, áspero V P y K Picante Frío CATABOLICO

SABORES

ALIMENTOS EQUILIBRADO EXCESO O DEFECTO
DULCE miel, hinojo o pan de trigo, ayudan mucho a los kaphaArroz, azúcar, beterraga, coco, lentejas, melón, plátano maduro, sandía, trigo. Aceites de maiz, maravilla. Miel de abeja nueva. Pan de trigo.

Pasas. Leche y ghee. Oro. Ajonjolí, almendras,

dátiles, hinojo, linaza, malvavisco, raiz de comfrey, regaliz.

 Crecimiento de los tejidos CORPÒRALESLongevidad y buena complexión. Es fortificante, agradable y nutritivo Da forma al cuerpo, incrementa ojas, rasa y agua. Alivia la sed. Sensación de ardor, nutre y calma el cuerpo. Promueve el crecimiento de todos los tejidos del cuerpo y la longevidad. Produce buena complexión. Fomenta la salud de la piel y el cabello. Reduce las toxinas. En exceso incrementa la obesidad, provoca un sueño excesivo, pesadez, letargia, falta de apetito, diabetes y crecimiento anormal de los músculos  puede causar aumento de las , mucosas, lasitud, indigestión, resfríos frecuentes, flacidez, afecciones respiratorias, pérdida de la voz, causa indigestión, falta de apetito, pereza, sueño excesivo, pesadez, resfríos frecuentes, pérdida de la voz, Cálculos en la vejiga, diabetes y cataratas.Incrementa tejidos del cuerpo 
Los alimentos ácidos no son convenientes para el vatta, pero sí para el pitta y kapha.   Algunos ejemplos son el tamarindo, la naranja, el tomate y el limón.- Limón
– RoseAgavanzas
– Bayas
– Naranja

Tamarindo,

Tomate, toronja, queso, uvas verdes, vinagre, yogurt. Plata. Espino blanco. Frambuesa, limón, piña.

vinagre, tomate, tamarindo, uvas verdes, frambuesa, limón, piña

ESPINACAS

ALCOHOL Y TABACO

COMER CARNE ROJA FORMA ACIDOS

Aumenta el sabor de los alimentos, estimula el apetito y agudiza la mente, fortalece los órganos de los sentidos, provoca secreciones y salivación. Es ligero, caliente y untuoso. Es estimulante del apetito y las secreciones digestivas. Exita la mente y fortifica el flujo de energía a los órganos.
Ilumina la mente y promueve la fortaleza. Elimina los gases y la flatulencia.Enciende el fuego digestivoSe encuentra en alimentos fermentados: yogurt, el miso, los encurtidos, buutermilk,

Bueno para los vata

Los k no han de tomar mucho porque humedece

a fiebres, inflamaciones, sensación de quemazón, flacidez e impurezas en la sangre.En exceso ocasiona sed, sensibiliza los dientes, cierra los ojos, licua a kapha, intoxica la sangre, provoca edema, úlceras, ardor y acidez.

75% alcalinos y 25% ácidos

los siguientes alimentos producen ácidos en nuestro organismo: Azúcar. Café. Pescado. Aceitunas. Fideos. Huevos. Alcohol. Leche de vaca

Alimentos alcalinos: Los siguientes productos son considerados alcalinizantes:

Verduras frescas.Coco. Jarabe de arce. Miel. Pasas. Derivados de soya. Repollo (especialmente su jugo)

Para mantener el balance entre ácidos y alcalinos, los sinergistas recomiendan mezclar:Manzanas y semillas de ayote (pepas de calabaza). Cerveza y semillas de ayote. Pan y ajo. Queso y mostaza. Chocolate y peras. Leche de vaca y nuez moscada Vino y avellanas. Curry y almendras. Naranjas y semillas de girasol. Fresas y mango. Es importante consumir por lo menos los alimentos alcalinos que producen el 60% en nuestra dieta, para mantener la salud.

Incrementa apetito

SALADOEl ajo, descrito como picante, también posee todos los sabores con excepción del ácido. El Aloe vera posee los sabores: amarga, astringente, picante y dulce. Lo mismo sucede con la rosa, que esencialmente es un anti-pitta. El ajonjolí, usado como anti-vata es dulce, amargo y astringente. La papa blanca es dulce, astringente y salada (es anti-pitta). La canela es picante, dulce y astringente- La cúrcuma es amarga, picante y astringente (es anti-kapha).

Alimentos salados: sal marina, soda, calcio, magnesio, zinc. Algas marinas, musgo irlandes. afecciones renales, sed, impotencia e híper acidez. Alimentos salados: sal marina, soda, calcio, magnesio, zinc, algas marinas y musgo irlandés.

Enciende el fuego digestivo, aumenta el apetito, ayuda a la digestión y diluye las mucosas. Es humectante, anti-espasmódico y laxante. Estimula la salivación,. Antiespasmódico, laxante, provoca salivación, nulifica los otros sabores, retiene el agua. Pesada, untuosa, calienteEs humectante y enciende el fuego digestivo. Es anti-espasmódico, laxante y desobstruyente.Limpieza del cuerpo Suaviza todos los órganos del cuerpo. Anula los otros sabores. limpia los vasos sanguíneos, suaviza todos los órganos del cuerpo y proporciona sabor a los alimentos. Lo salado, como la sal y las algas marinas, ayudan a los kapha.Sin embargo, la comida muy salada puede causar debilidad, retención de líquidos, impotencia, arrugas, presentar problemas de circulación, afecciones renales, híper acidez e inflamaciones de la piel. En exceso incrementa PittAEn exceso provoca desequilibrios en la sangre, desmayos, calienta el cuerpo, causa enfermedades de la piel, inflamaciones, desórdenes de la sangre, úlceras pépticas, urticaria, granos e hipertensión. La comida muy salada dificulta la circulación de la sangre, agrava las infecciones de la piel y causa arrugas. Disminuye la virilidad, obstruye los sentidos. Causa debilidad, retención de líquidos,

Hace al cuerpo ágil, y limpia tejidos corporales

 

PICANTENormalmente debe ser consumido con ghee (mantequilla clarificada) o aceite, de manera que no irrite las paredes de estómago e intestinos; evitando así las úlceras y la destrucción de la flora intestinal. Alimentos picantes: Ají, ajo, cebolla, nabo, rábanos. Hierbas: albahaca, alcanfor, angélica, asafétida, canela, cardamomo, clavo de olor, comino, eucalito, hierba buena, jengibre, laurel, mostaza, pimentón, pimienta negra, romero, salvia, semillas de anís, de apio, de culantro, tomillo, valeriana, ají, jengibre, asafétida, pimienta negra, comino, nabo, rábanos, albahaca, apio, pimentón, culantro, alcanfor, canela, cardamomo, clavo de olor, eucalipto, hierba buena, laurel, mostaza, romero, salvia, anís, tomillo y valeriana.  – Pimienta
– Anís – Negro pimienta
– Clavo – Curry
– Jengibre – Rosemary
Reducir los fluidosEstimula las secreciones nasales, produce lagrimeo y clarifica los sentidos. Ayuda a la asimilación del alimento, exita los órganos, seca el exceso de líquido, cura las úlceras, alivia la picazón, cura la obstrucción intestinal, mejora la hunchazón intestinal, combate la lasitud y la obesidad. Limpia los tejidos musculares. Es anti-parasitaria. Mantiene la boca limpia, promueve la digestión y absorción de los alimentos. Purifica la sangre, cura enfermedades de la piel, ayuda a eliminar coágulos, limpia el cuerpo. Incrementa el calor, el sudor, los desmayos; crea ardor en la garganta, estómago y corazón. Limpia la boca. Enciende el fuego digestivo. Ayuda a la asimilación del alimento, seca el exceso de líquido. Estimula las secreciones nasales y lacrimales. Clarifica los sentidos. Cura las úlceras, la obstrucción intestinal, la lasitud, la obesidad. Limpia los tejidos musculares, abre las obstrucciones, los vasos sanguíneos, purifica la sangre. Proporciona sabor a los alimentos Incrementa el calor y el sudor. beneficia al vatta y pitta. Ejemplos de estos alimentos son el ají morrón, el ajo, la cebolla, la albahaca y el clavo de olor.Ayuda a encender el fuego digestivo.Sin embargo, en exceso puede destruir el semen, inflamar la garganta, causar fatiga, vértigo, pérdida de fuerza; diminuye la leche materna y provoca sed.

Puede producir úlceras pépticas, mareos y pérdida de conciencia. En exceso disminuye la leche materna y el semen. Inflama la garganta, causa fatiga, vértigo, pérdida de fuerza. Debe consumirse con ghi o aceite, para no irritar las paredes del estómago e intestinos, y evitar las úlceras y la destrucción de la flora intestinal.

Reduce fluidos en los tejidos

 

AMARGO espinaca, ajenjo, diente de león entre otros benefician el vatta.icoria, berenjena, espinaca, endivia, lechiga romana). Corteza del limón. Azafrán, cúrcuma. Agracejo, ajenjo, aloe vera, diente de león, echinácea, genciana, golden seal, quinoa, ruda. Hierro, quinua, berenjena, espinaca, lechuga, rábano, pimienta negra, cúrcuma, jengibre, achicoria.  Limpia la piel y los órganos Da apetito. Restituye el sentido del gusto. Es desintoxicante, anti-bacterial, anti-parasitario y anti-pirético. Limpia la garganta. Agudiza el intelecto y es beneficioso para la piel y los tejidos. Restituye el gusto. Anti-bacterial, anti-pirético, desintoxicante, germicida, vermífugo. Elimina las grasas.Promueve el gusto de otros sabores. Es antitóxico y germicida. Es un antídoto para los desmayos, picor y ardor en el cuerpo. Es antídoto para los desmayos, alivia la sensación de mareo, quemazón, picazón y enfermedades de la piel. Elimina las grasas. Limpia la garganta. Agudiza el intelecto. En exceso incrementa la aspereza, emaciación, sequedad, reduce la médula y el semen. Puede provocar mareos y pérdida eventual de la conciencia. Sin embargo, en exceso puede causar dolores de cabeza y pérdida de fuerza:En exceso causa dolores de cabeza, pérdida de fuerza.Purifica órganos y controla enfermedades de la piel

Es refrescante; seca y desintoxica, reduce todos los tejidos del organismo y le da ligereza al cuerpo y la mente,

Ayuda a k

Bueno para pita que laivia el higado

Vata no tomar muchos

ASTRIGENTE(las lentejas, las papas, las manzanas y las peras) son favorables para el vata.Arandanos, manzanas, granadasCorteza de roble,hamamelis, hojas de frambuesa

Apio, brócoli,

Col, coliflor, habichuelas, lentejas, patatas. Manzanas,

peras, plátano verde. Mantequilla,

miel vieja de abeja.

Perla, coral. Azucena, frambuesa (hojas), geranio, granada, llantén, semillas de loto.

Limpiar y apretar cuerpoCalmante y refrescante.Purifica la sangre y controla las doshas pitta y kapha. Facilita la digestión y es útil para controlar la diarrea. Elimina las toxinas subcutáneas. Calmante, secante y refrescante. Detiene la diarrea. Favorece el buen funcionamiento de las articulaciones; y la cicatrización de úlceras y llagas. Purifica la sangre.

Detiene la diarrea. Favorece el funcionamiento de las articulaciones. Secante y constrictor. Disminuye la mucosa. Actúa como un purificador de la sangre.

Usado en exceso puede causar flatulencia, constipación, retención de orina, obscurece la piel, dolor en el pecho, disminuye la virilidad, causa vejez prematura, extenuación, delgadez extrema y sed. Anti-diarreico, cicatrizante, constrictor, refrescante, secante, sedante. afecciones vata (parálisis, espasmos, convulsiones). En exceso da lugar a la formación de gases (distensión del abdomen), dolores en la región del corazón, estreñimiento, emancipación, sed e impotencia.En exceso causa flatulencia, constipación y retención de orina. Vejez prematura, extenuación, delgadez extrema y sed. Oscurece la piel, dolor en el pecho, disminuye la virilidad.
purifica y comprime cuerpoFrena el sudor y la diarrea

Promueve la sanación tisular y reafirma las células

Bueno para k

Tb para p

 

VATA Alimentos (air-espacio) PITTA Alimentos (FIRE) KAPHA Alimentos  (tierra-agua)
– La mayoría de hojas verdes, lechugas y repollos
– Todas las verduras amargas
– Hueco hortalizas
legumbres – Seco, compacto leguminosas
Seca, áspera y rancia,- comida verde y lechugas- todas familias de repollo y coll

– todos los vegetales amargos

– todos los vegetales huecos con semillas (except Peppers)

– dulcamara, solano, mora…

– legumbres secas

– comida seca, rancia dura

Lo salado ayuda a vata

Podemos calmar vata, no potenciarlo

– Aguas especias – aceite alimentos
picante de frutas y verduras en vinagre, como las hortalizas y cítricos
– Calefacción granos
– Frutos de cáscara-todos los pepinillos, vinagres y salesTodo lo acido

-toda la comida animal

– todos los granos que calientan

-todos los frutos secos

– toda comida roja

. todas las especies calientes

Toda la comida oleosa

Todas las frutas acidas-picantes y vegetales

 

Dulces, jugosas frutas
Aguado hortalizas
– Salado alimentos
Enfriar los alimentos
Láctea alimentostodos los dulces, zumos de frutassalados y dulces vegetales acuosos

frescas y lechosas comidas

comida empalagosa y fria

todos los dulces

 

Agravado:Amargo, astrigente, picante en exceso Equilibrado:Dulce, ácido, salado Agravado:Ácido, picante, salado Equilibrado:Dlce, amargo, astrigente Agravado:Dulce, salado y acido Equilibrado:Picante, amargo, astrigente
Pungent Pungente Sour Sour Bitter/astringent Amargo / astringente Salty Salado Sweet Dulce
–          Allspice – Pimienta
Anís
– Negro pimienta
Clavo
Curry
Jengibre
– Rosemary
Tomillo-          CayenaAyuda a digerir,

Los vata en sopas y guisos

Si hay erupciones o inflamaciones evitarlo

Limón
Agavanzas
Bayas
– Orange –Alivia sed, y nutre, elimina el gas y estimula crecimiento de los tejidos
-genciana y curcuma canadienseHojas de diente de leon y remolachaAlholva semillas
– Melón amargo
– Ginseng
– Mullein
Yarrow
– Sello de oro
-Algas marinasSal de mesaSal gema

Aporta calor y humedad al cuerpo

P y k deben de abstenerse de tomar mucho que agrava

– Hinojo
– Vanilla –
Fecha
– Licorice – Regaliz
Comfrey raízAzúcaresFéculas(almidones)

Cereales

Vegetals dulces

Frutas dulces

Desarrolla y refuerza los tejidos del cuerpo

Suaviza las membranas mucosas

Dispersa las sensaciones de quemazón

 

 

(+) (-)
VATA VEGETALES CRUDOS Y GRANOS AMARGOSSECOS GRANOS COMO CORNMEALEXCESIVA FRUTA

FRUTOS SECOS COMO CACAHUETE

AMARGA, ASTRIGENTE Y PICANTE COMIDA EN GENERAL

VEGETALES COCINADOS CON ACEITE DE SÉSAMO, GRANOS PESADOS COMO TRIGO Y AVENAS, FRUTOS SECOS ACEITOSOS COMO ALMENDRAS, CARNE, LECHE TEMPLADA, DULCE, ACIDO Y SALADO EN GENERAL
HIERBAS ALTERATIVAS Y AMARGAS COMO DANDELION, KUTKI Y NEEM HIERBAS DULCES COMO LICORICE, ASHAWAGANDA Y SLIPPERY ELM, HIERBAS TEMPLADAS COMO CINNAMON Y AJO
PITTA VEGETALES COCINADOS, GRANOS QU EHACEN ENTRAR EN CALOR COMO TRIGO, LA MAYORÍA DELA FRUTA, ÁCIDA, SALADA Y ASTRIGENTE COMIDA EN GENERAL VEGETALES CRUDOS Y GRANOS VERDES, GRANOS FRIOS COMO EL TRIGO Y L AVENA, SEMILLAS SECAS DE GIRASOL, AMARGA, ASTRIGENTE Y DULCE COMIDA NE GENERAL,
HIERBAS PICANTES COMO LA CAYENA, MOSTAZA O DRY GINGER HIERBAS DULCES COMO LICORICE, SLIPPERY ELM, SHATAVARI. AMARGOS COMO KUTKI Y NEEM
KAPA GRANOS PESADOS COMO EL TRIGO, ACIDAS COMIDAS COMO EL PEPINILLO, FRUTOS SECOS ACEITOSOS COMO LAS ALMENDRAS, LECHE Y LÁCTEOS. DULCE, ACIDA Y SALADA COMIDA LA MAYORIA DE VEGETALES COCINADOS Y GRANOS AAMRGOS. SECA, LIGERA Y TEMPLADOS GRANOS COMO TRIGO Y CORNMEAL. PICANTE, AMARGO Y ASRTIGENTE COMIDA EN GENERAL
HIERBAS DULCES COMO LICORICE, SLIPPERY ELM Y SHATAVARI HIERBAS AMARGAS COMO KUTKI Y NEEM. PICANTES COMO CAYENA, MOSTAZA O DRY GINGER
Grupos de nutrientes: (Principios inmediatos)
Nutrientes energéticos HC o glúcidos
Lípidos o grasas
Proteínas
Vitaminas Biotina
Folate
Niacina (B3)
Acido pantoténico
Riboflavina (B2)
Thiamin (B1)
Vit A
Vit B6 (pyroxidina)
Vit B12
Vit C (ac. Ascórbico)
Vit D
Vit E
Vit K
Elementos minerales esenciales(>) elementos mayores+ O, C, H, N, S

(<) elementos traza

+ Si, Al, V, B, Co, Sn

Ca  >
Cl >    electrolito
Cr <
Cu <
F  <
I <
Fe <
Mg >
Mn <
Mo <
P >
K >    electrolito
Se <
Na >   electrolito
Zn <
FIBRA FIBRA ALIMENTARIA.Propiedades:Capacidad de fermentación por las bacterias del colon.

Capacidad de retener H2O: cuanto mayor sea la retención de H2O mayor es la contribución de las fibras al peso total de la excreción fecal.

Las fibras intervienen en la velocidad de tránsito intestinal, pero no tiene por qué ser rápida porque puede tener problemas de mala absorción y si son muy largos puede captarse excesivo fluido y producir masas duras de difícil tránsito que eleve presiones del colon y producir riesgos de diverticulosis.

La ingesta adecuada de fibra insoluble es la que nos proporciona un adecuado tiempo de tránsito intestinal.

Una dieta rica en fibra puede producir una disminución del rendimiento energético en la dieta y aumento de la estimulación de las señales de saciedad.

Capacidad de absorción de ácidos biliares (moviliza Colesterol – efecto  hipocolesteramizante)

Reguladora. Velocidad de absorción de glucosa. La baja, porque la fibra tiene efectos inhibitorios en la hidrólisis digestiva.

La viscosidad que adquieren las soluciones fisiológicas crean un medio físico que dificulta la absorción de la G.

Fuentes alimentarias de origen vegetal:

Hortalizas

Frutas

Cereales integrales no descascarillados

Leguminosas

Recomendaciones:

20 – 30 gr./día

 

H2O (Agua)

A)       

  1. Grupo de leche y derivados lácteos.
  2. Grupo de cereales y féculas.
  3. Grupo de verduras y hortalizas.
  4. Grupo de frutas.
  5. Grupo de carnes, pescados, huevos y legumbres
  6. Grupo de oleaginosas (aceites y frutos secos)
  7. Grupo de A complementarios.

 

 

 

Requerimientos (Equilibrio)

Nutrientes                       % de Calorías de la dieta                         Gr./día y Kg de Peso

Proteínas                                        10-15 %                                                                 1 – 2 gr.

(4 Kcal / gr.)

Lípidos                                           20 – 25 %                                                                                   1 gr.

(9 Kcal/gr.)

HC                                                  55-65 %                                                                 5 – 7 gr.

(4 Kcal/gr.)

Las funciones de los nutrientes en el organismo son tres (Casi todos los nutrientes participan en las tres funciones pero según el predominio de una de las funciones se considera):

Energéticos: (1º) HC, (2º) lípidos, (3º) proteínas

Plásticos: Proteínas, minerales y H2O.

Reguladoras: Vitaminas y minerales.

Energético (MC) = A energético.

Proteico = A Plástico

Vitamínico = A reguladora

Nutriente: Sustancia química presente en los alimentos. Asimilables (digerida, absorbida, utilizada y eliminada). Utilizada para distintos procesos.

Alimentos: Producto compuesto por uno o más nutrientes. Naturales o transformados, dotados de ciertas cualidades sensoriales capaces de excitar el apetito.

1.1.- CONCEPTO DE ENERGIA. NECESIDADES Y TRANSFORMACIONES DE LA ENERGIA.

FORMAS DE OBTENCIÓN DE ENERGIA

Existen dos tipos de organismos: los autótrofos (bacterias fotosintéticas) y los heterótrofos (animales superiores)

Los organismos autótrofos son las plantas, que con la energía luminosa del sol, el agua y el CO2 atmosférico y la clorofila son capaces de sintetizar O2 y compuestos orgánicos. La planta sintetiza glúcidos, lípidos e hidratos de carbono.

Los organismos heterótrofos son los hombres. Utilizamos como fuente de materia y energía las moléculas sintetizadas por los mecanismos autótrofos. La energía química de esas moléculas orgánicas, las usamos en reacciones de catabolismo y obtenemos moléculas sencillas:

O                                                                       Hidratos de carbonoŽglucosa

O                                                                       Proteínas Žaminoácidos

O                                                                       LípidosŽácidos grasos

También obtenemos energía en forma de ATP, que es la energía que la célula utiliza e intercambia por energía térmica (Tª cte), eléctrica (transmisión de impulso nerviosa) y mecánica (trabajo muscular). Además hay energía de reserva en forma de grasa y perdemos energía de forma irrecuperable por el calor.

Las pérdidas de calor son:

α                                                                        22% sudoración

α                                                                        15% aire

α                                                                        3% objetos en contacto

α                                                                        60% paredes

Otra parte del ATP se usa para la miosíntesis o anabolismo a partir de moléculas sencillas, para obtener moléculas más complejas que necesita la célula. Una parte de esta materia que se transforma se pierde como sustancia de desecho, fundamentalmente H2O, CO2 y NH3.

ENERGIA:

Desde el punto de vista nutricional es la capacidad para realizar un trabajo biológico del organismo.

El hombre obtiene energía química de:

– H.C

– GRASAS

– PROTEINAS

La utiliza en:

Síntesis de nuevos compuestos, realizar trabajo muscular, transporte de sustancias.

Las necesidades energéticas se pueden evaluar midiendo el calor que se desprende. Si no hay cambios (pérdidas) que se manifiestan en perdida de peso, toda la energía se transforma en calor.

La  energía que utiliza el organismo:

  • “ E ” cinética o activa: ( ATP)
  • “ E ”  de reserva: (Glucógeno hepático)

(Tejido adiposo)

Cuando tenemos más energía de la que necesitamos, se almacena en el tejido adiposo = OBESIDAD.

Si no tenemos energía  suficiente y utilizamos la de reserva  = ADELGAZAMIENTO.

Unidades de  energía: calorías, cantidad de energía necesaria para elevar 1º C la temperatura de H2O.

1 Kcal. = 1000 cal = 1 cal

1 Julio = 1 kcal = 4.148 Kj

El valor calórico  de un alimento es el valor energético de los nutrientes que tiene ese alimento. Para saber que cantidad de cal produce un gramo de un alimento totalmente quemado, lo que tenemos que saber es que cal produce 1gr de:

O                   1gr de proteínasŽ4Kcal/gr

O                   1gr de hidratos de carbonoŽ4Kcal/gr

O                   1gr de lípidosŽ9Kcal/gr

Estos números (4,4,9) se llaman números de atwater, fue el que hizo los experimentos para conocer estas cifras.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LAS NECESIDADES ENERGETICAS TOTALES DEL INDIVIDUO

GASTO TOTAL DE ENERGIA

Es la cantidad de energía que necesitamos por día. Suponiendo que los que introduzco es igual que los que elimino o gasto. Cuando introduzco más de lo que elimino, es sobrepeso, reservo energía. Cuando introducimos menos de los que eliminamos tenemos un déficit energético que el organismo saca de las reservas de grasa.

El gasto total de energía es lo que necesito para el metabolismo basal más lo que se necesita para las actividades no basales. Esto sumado es la necesidad energética diaria para una persona.

  1. Necesidades para mantener el metabolismo.   A
  2. Necesidades para realizar actividad.   B
  3. Acción  termogénica de los alimentos.

También se llama estimación de los requerimientos calóricos.   C

GET= GEB + GEA + ADE

GET= Gasto energético total

A.- GASTO ENERGÉTICO BASAL O METABOLISMO BASAL:

Actividad metabólica que se precisa, para el mantenimiento de la vida y funciones fisiológicas en situaciones de reposo. (Que no es sueño). Es la cantidad de energía minina que necesito para mantener las funciones vitales, para actividades de órganos internos, mantener la temperatura, presión y pH.

Para calcular la tasa se debe calcular en semiauyno, 12 horas después de comer, en un estado de relajación corporal sin dormir, tras un reposo mínimo de 8 horas en un ambiente ventilado pero sin corriente, más o menos a temperatura de 21º.

Se lleva a una situación para obtener la tasa, para seguir vivo, sin hace ninguna actividad.

O                   HARRIS – BENEDICT: Kcal/24h

  • Mujeres: 655 + (9.6 x P) + (1.7 x A) – (4.7 x E)
  • Hombres: 66 + (13.7 x P) + (5 x A) – (6.8 x E)

P = peso en KG    A = edad en años  E = altura en cm

O                   OWEN: sólo tiene en cuenta el peso

  • Mujeres: 795 + 7.18 x P (Kg)
  • Hombre: 879 + 10.2 x P (Kg)

O                   USO CLÍNICO FRECUENTE

TMB = 25 Kcal/24h x P(Kg)

O                   DUBOIS
TMB = 35Kcal x Sm2 x 24H = Kcal/24H

M2 x h

S = superficie corporal

O                   Hombres = 1 Kcal/Kg/h               Mujeres = 0.9 Kcal/Kg/h

FACTORES QUE INTERVIENEN EN LAS NECESIDADES ENERGÉTICAS DE LAS PERSONAS

v           NECESIDADES ENERGÉTICAS BASALES

Þ                     TAMAÑO, PESO Y TALLA

A mayor tamaño corporal, mayor tasa de metabolismo basal

Þ                     COMPOSICIÓN CORPORAL

El tener más parte grasa o más parte magro. Si pasa lo 1º la TMB menos (reserva para quemar), si pasa lo 2º la TMB es mayor porque en los músculos existe mayor energía metabólica.

Þ                     EDAD

Mayor TMB en etapas de crecimiento, cuando se tiene más procesos anabólicos mayor energía hasta los 20 años, a partir de ahí hacia abajo. Los niños hasta  4- 5 años que tienen un crecimiento muy rápido de los órganos, se les da un suplemento de 5Kcal/Kg por peso

v           NECESIDADES ENERGÉTICAS NO BASALES

Þ                                  CRECIMIENTO

Algunos autores aumentan las necesidades energéticas por 5 Kcal. por Kg de peso durante el crecimiento, otros no están de acuerdo

Þ                     ACCION DINAMICO ESPECIFICA DE LOS ALIMENTOS (ADE)

Es una energía que depende del tipo de alimento que consumas. No tiene que ver con el trabajo de la digestión, tiene que ver con la energía que gasta ese principio inmediato para LADME (alto en proteínasŽ30% de energía, 5%Žglúcidos, 13%Žlípidos). Se suelen aumentar  un 5% las calorías que se consumen al día con relación a este factor un 10% de la suma de TMB con tasa de actividad física

Þ                     SEXO

Las mujeres requieren menos energía porque tienen un cuerpo más grasa a igual de peso que un hombre. La diferencia es más o menos 10% al día.

Þ                     CLIMA

Si son fríos para mantener la temperatura constante se pone en marcha la termorregulación y comemos más; mayor requerimiento energético.

Þ                     FACTORES PSÍQUICOS

El estrés aumenta el consumo de oxígeno por lo que aumenta el gasto energético.

GEB : Es difícil de medir. Actualmente se utiliza  el gasto energético en reposo (GER).

GER: Se determina a las 4 – 5 horas después de su  última ingesta, lo que supone un incremento de Metabolismo Basal, por el proceso de los alimentos).

En la práctica clínica se utilizan aproximaciones indirectas; como la fórmula de Harris-Benedict (buena correlación con la calorimetría indirecta). Aun así, se sobreestima que el GEB es un 10-14% más en sujetos sanos.

Fórmula de Harris-Benedict:

GEB. Mujeres: 655 + (9.6  * Peso) + (1.8  * Altura) – (4,7   .   E)

GEB. Hombres: 66 + ( 13,7  *  P) + ( 5 * A )- (6,8  * E)

Peso: kg

Altura: cm

Edad: años

B.- LA ACTIVIDAD FÍSICA.

Las necesidades energéticas basales. Es una actividad voluntaria, luego podemos incidir en ella. En función del tipo de actividad se clasifican en distintas formas. Sumar el tiempo de cada actividad.

(Oficina) Act. Sedentaria: <  2,5 Kcal/ min = 400 – 800.

(Ama de casa) Act. Ligera: 2,5 – 5 = 800 – 1.200.

(Bicicleta) Act. Moderada: 5 – 7,5 = 1.200 – 1.800.

(Correr) Act. Pesada: 7,5 – 10 = 1.800 – 4.500.

(Construcción) Act. Muy Pesada:  + 10

       ADE

(EJEMPLOS)

C.- La energía que emplea el organismo para  que tenga lugar los procesos de digestión, absorción y distribución.

Son las calorías consumidas durante la ingesta y el metabolismo de los alimentos.

En condiciones normales una dieta equilibrada y variada comporta un incremento del    5 – 10%  del GET.

@                                                     10% (MB + AF)

Si vamos más específicamente  (con dietas desequilibradas), las grasas son las más baratas: 5% (MB + AF)

HC : Acción intermedia.

Prot: + caras 30% (MB + AF)

(Actividad debido al sueño  menor MB = 0,1 Kcal. Por  cada hora de sueño).

FUENTES ALIMENTARIAS

La carne, el pescado y yema de huevo (fuentes ricas en hierro) Hierro en forma hemínica que se absorbe con mucha facilidad Ž 20%

Leche y verduras, fuentes pobres en hierro (espinacas, frutas) Ž 5%

ABSORCIÓN, METABOLISMO Y PÉRDIDAS

Diariamente una persona adulta pierde 1mg de hierro a través de la descamación de los distintos epitelios, mucosas y orina.

ABSORCIÓN

Se realiza fundamentalmente en el duodena y primera porción de yeyuno

El jugo gástrico mediante el ClH transforma el ión Fe+++  (férrico) en ión Fe++

(ferroso).

Los factores que favorecen la absorción son:

Vitamina C

Pepsina

PH ácido

Los factores que dificultan la absorción son:

Sustancias alcalinas

Fitatos

Fosfatos

CARENCIA DE HIERRO: ANEMIA FERROPENICA

Hemorragias crónicas

Hipermenorreas o metranagia por patología uterina (más frecuente)

Sangrados digestivos (hernias de hiato, gastritis erosiva por ingesta de sacilatos, hemorroides)

Epistaxis repetidas

Hematurias crónicas

Por aumento exagerado de las necesidades de hierro

Embarazadas y durante la lactancia

Trastornos en la absorción

Gastrectomía

Estados de malnutrición

Malaxación intestinal

Dietas pobres en hierro

Muy frecuente

Niños prematuros

  1. GLÚCIDOS (HC)

Alimento energético:

Son la mayor parte de la energía. En algunos países los HC llegan a ser la única fuente. En países desarrollados existe la tendencia a disminuir el consumo, frente a un aumento en el porcentaje de lípidos en la dieta.

Hidratos de carbono. Constituídos por C, H2 y O2. En proporción Cn (H2O) n.

Se llaman glúcidos por su carácter dulce.

CLASIFICACIÓN PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL

– Aprovechables o disponibles: Aquellos que el organismo es capaz de  digerir, absorber  y utilizar.

– No disponibles: Aquellos que el organismo no puede utilizar porque no dispone de enzimas para degradarlos. Fibras alimentarias.

Los glúcidos aportan:

4 Kcal. / gr.

55-65 % de la energía de la dieta.

5 gr. de glúcidos / kg. de peso por día.

CLASIFICACIÓN

GLÚCICOS:

1. MONOSACÁRIDOS: N = 3 – 7

TRIOSAS

TETRAOSAS

PENTOSAS:            * D – xilosa

* L – arabinosa

* D – ribosa

* Desoxirribosa

HEXOSAS:             * Glucosa (aldosa)

* Galactosa (aldosa)

Fructosa (cetosa)

OLIGOSACARIDOS  : <10 monos unidos

DISACÁRIDOS:   * Sacarosa

* Lactosa

* Maltosa

TRISACARIDOS

TETRASACARIDOS

3. POLISACARRIDOS: >10 monos unidos

ALMIDON

GLUCOGENOS

FIBRAS:  * Celulosa

* Hemicelulosa

* Pectinas

* Gomas

* Mucílagos

* Inulina

MONOSACÁRIDOS

Compuestos formados por C, H, O. Principal fuente de energía. Extraemos el 50 % de la energía de los glúcidos y el resto de lípidos y proteínas. No es esencial para la vida.

En los países más pobre el 90% de la energía la obtienen de los glúcidos, y en los países del 1º mundo consumimos más grasas y menos glúcidos.

Las pentosas  no se consideran como fuente de energía porque se encuentran en pequeña cantidad tanto en vegetales como en animales. Las hexosas producen 4Kcal/gr., las más importantes son la glucosa y galactosa (aldohexosas) y la fructosa (cedohexosa). Estas tres son dulces, solubles en agua y de absorción rápida. La más dulce es la fructosa, con poder edulcorante tres veces mayor que la glucosa; ésta también se llama nebulosa, se usa en alimentos para diabéticos porque su absorción es más lenta (40%) que la glucosa. Está mayoritariamente en frutas y miel; y la glucosa y galactosa sobre todo en vegetales y leche.

OLIGOSACARIDOS

La sacarosa es el azúcar más común, también se llama sucrosa. Es la unión de la galactosa + fructosa (unidos por enlace glucosídico). Para absorberla hay que hidrolizarla y romper el enlace.

La lactosa es el azúcar de la leche, y es la unión de la glucosa + galactosa. Para absorberla hay que hidrolizarla por la enzima lactasa. Es menos dulce que la sacarosa.

La maltosa se encuentra como disacárido: glucosa + glucosa. En el organismo se obtiene por hidrólisis de almidón.

POLISACARIDOS

El almidón es el polisacárido de reserva en vegetales. También se llaman féculas y se encuentran en cereales, tubérculos y legumbres. Es un polvo blanco formado por gránulos minúsculos, insolubles en agua fría. Para digerirlo hay que hidrolizarlo cociéndolo. Formado por dos tipos de cadenas: amilosa (glucosa + glucosa + glucosa…) y amilopectina (glucosa + glucosa… y cada 24 hay una ramificación α1-6). Los distintos almidones se distinguen por la proporción entre las cadenas. Las uniones α1-4 son atacadas por la enzima α-amilasa. El enlace α1-6 es roto por otra enzima desramificadora, la β-amilasa va rompiendo el almidón en maltosa (disacáridos), que luego es atacada por la maltasa. Es menos soluble por lo que produce aumento sanguíneo más tardío.

El glucógeno es igual que la amilopectina pero la ramificación aparece cada 8-10. no está en vegetales (sólo un poco en arroz) y lo encontramos en alimentos animales (hígado, ostras…). El organismo puede producir glucógeno y se almacena en el hígado y músculo, para disponer de glucosa si no hemos ingerido.

Las fibras son polisacáridos que no podemos romper ni hidrolizar (entran y salen) Se recomienda un consumo de 6-7gr/día, porque aumenta el volumen fecal, retiene agua, acelera el tránsito intestinal, valor preventiva de cáncer de colon. Produce flatulencia.

La fibra y las grasas enlentecen la absorción de glúcidos

La textura del alimento Tb. influye

Tamaño del gramo de almidón

Tiempo de cocción

La lactosa se absorbe antes sola.

FUNCIONES

FUNCIONES DE LOS GLUCIDOS

Esencialmente energética. El 50-60% de las calorías totales que necesitamos deben provenir de glúcidos por ser la fuente inmediata de energía.

– Contracción muscular.

– Aportación tejido cerebral.

(la glucosa – células que sólo la utilizan: cerebrales, medulares y renales)

– Ahorradora (impide que las proteínas sean utilizadas como fuente primordial). (Formación de glucosa a partir de proteínas – glucogenogénesis, provoca que los aminoácidos no sean utilizados de forma óptima para la formación de tejidos. Caso: Ayuno. Esto también ocurre con las grasas, apareciendo oxidaciones incompletas + cuerpos calóricos = acidosis).

Función plástica o de formación de tejidos. Forman parte del ADN, ARN, cartílagos. – Función plástica (mucopolisacáridos) Luego HC son necesarios para mantener el normal funcionamiento de proteínas y ácidos grasos.

Función de reserva, se reserva como glucógeno y grasa.

– Función de reserva:

(glucógeno – Hígado y Músculos.) (Triglicéridos – Tejido adiposo)

Consumir de 80-100gr de HC al día (-20% de azúcar)

Fuentes: todos los vegetales (menos aceites) y la leche.

Destino de la glucosa: (Se absorbe muy rápidamente)

1º.- Se utiliza directamente.

2º.- Se almacena en forma de glucógeno.

3º.- Se transforma en grasa.

Los complejos tienen que descomponerse.

Fuentes alimentarias:

Muy distribuidas: alimentos de origen animal o vegetal. Predominio en vegetales (leguminosas). De animal no tiene apenas HC.

(excepción la leche – lactosa 43 gr. /l.)

Cereales, patatas, arroz.

Recomendaciones o raciones:

80 – 100 gr. / día

5 gr. /kg. / día

No debe superarse el 10% de azúcares simples en la dieta, ya que puede producir obesidad, subir el colesterol, problemas cardíacos.

DERIVADOS DE LOS GLUCIDOS

AZÚCARES ALCOHOLES

Sorbitol o D-glucitol: derivado de la glucosa, en alimentos dietéticos, mermeladas

Xilitol o alcohol de xilosa: lo llevan los chicles sin azúcar

ALCOHOL, ETANOL

Proviene de la fermentación de la glucosa y proporciona 7 Kcal/gr. Una copa de vinoŽ100Kcal

INDICE GLUCEMICO DE PODER EDULCORANTE

Es la capacidad de producir el sabor dulce. Se le da un valor 100 a la sacarosa (azúcar de mesa) Otros valores son:

Sorbitol Ž 100

Xilitol Ž 102

Fructosa Ž 110 (alimento para diabéticos)

Glucosa Ž 69

Lactosa Ž 16

INDICE GLUCEMICO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO

Indica que nivel de glucosa tendríamos en sangre consumiendo ese alimento, como nos aumenta el azúcar al comerlos.

INDICE GLUCEMICO DE LOS ALIMENTOS

AZUCARESGlucosa —————————————— 100%Azúcar ——————————————- 59%

Miel ———————————————– 126%

Fructosa —————————————– 30%

CAREALES

Avena ——————————————– 78%

Arroz ——————————————– 83-96%

Corn-flakes————————————– 80%

Copos de avena ——————————– 49%

Trigo triturado ———————————-  67%

Salvado entero ——————————— 51%

DERIVADOS

Pan blanco ————————————— 69%

Pan integral de trigo —————————- 72%

Fideos ———————————————- 50%

Tallarines —————————————— 66%

FRUTAS

Cereza ———————————————- 32%

Ciruela ———————————————- 34%

Durazno ——————————————- 40%

Pera ————————————————- 47%

Manzana —————————————– 39-53%

Uva ————————————————– 62%

Naranja ——————————————- 40-65%

Banana ——————————————– 62-79%

HORTALIZAS

Remolacha —————————————— 64%

Zanahoria ——————————————– 92%

Choclo ———————————————— 59%

Papas ———————————————- 70-135%

Batatas ———————————————– 48%

LEGUMBRES

Arvejas ———————————————— 31%

Lentejas ———————————————– 29%

LACTEOS ————————————————————— 46-52%

METABOLISMO DE LOS GLÚCIDOS

La DIGESTIÓN de los glúcidos empieza en la boca, donde existe una enzima, la amilasa salivar o ptialina que rompe el almidón. La digestión también es favorecida por la masticación. Masticas 40 veces si está crudo y 20 si está cocido.

La enzima es activa a pH 6.8, por lo que en el estómago no hay digestión de HC. En la secreción pancreática se incluye amilasa pancreática que hidroliza a los polisacáridos y consigue disacáridos, dextrina y oligosacáridos de menos de 9 monosacáridos. Entonces actúa otros enzimas, las disacaridasas (sacarasa, maltasa y lactasa) Lo que queda del alimento es glucosa, fructosa y galactosa, que es lo que podemos absorber.

La forma en que pasan a sangre es distinta para cada una:

Glucosa Ž transporte activo dependiente del sodio (bomba Na-K)

Fructosa Ž ósmosis, transporte pasivo

Galactosa Ž transporte activo y compite con la glucosa por el transportador

Lo que se absorbe más rápido es la glucosa (llega en mayor cantidad), después la galactosa (cuando la deja la glucosa) y por último la fructosa (por eso se dan a los diabéticos)

Antes se clasificaban los glúcidos como:

De absorción rápida Ž monosacáridos y disacáridos

De absorción lenta Ž polisacáridos

Hoy no se está de acuerdo, se prefiere clasificarlos en:

Simples o solubles en agua (rápidos)

Complejos (lentos)

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ABSORCIÓN DE LOS GLUCIDOS

Velocidad de vaciamiento gástrico: la velocidad depende de cada persona, factores hormonales, nerviosos, composición de las comidas. Si consumes el glúcido sólo se absorbe más rápido y si es acompañados es más lento. También el tipo de alimento: si es sólido tarda más

Tamaño del grano de almidón y tipo de almidón: el de los cereales y tubérculos son distintos. La fécula de la patata más rápido que el arroz

Tiempo de cocción: a mayor tiempo, mayor absorción

PROBLEMAS RELACIONADOS CON CONSUMO DE GLÚCIDOS

INTOLERANCIA O MALA  ABSORCIÓN

La mayoría de intolerancias secundarias a problemas intestinales son congénitas por déficit de una enzima.

El déficit congénito de la lactasa es rara en niños, en adultos es lo más frecuente y produce alteraciones gastrointestinales.

No refinar alimentos porque se pierden vitaminas (vit B) y minerales necesarios para el metabolismo de HC,  puede llevar a intolerancia.

Debemos consumir sobre todo polisacáridos poco refinados.

OBESIDAD

Aumento de peso, factor de riesgo para diabetes tipo II (del adulto a partir de los 40 años) Déficit parcial de insulina. No es la causa de que aparezca la diabetes, pero puede desencadenar la enfermedad.

HIPERTRIGLICERINEMIA

Aumento de triglicéridos en sangre. Ocurre con el abuso en el consumo de alcohol.

CARIES DENTAL

Los azúcares (sacarosa) es un factor más que la favorece, pero Tb. depende de la higiene bucal, déficit de flúor, resistencia del tejido dentario, de la microflora oral y tiempo en el que el azúcar esté en la boca y no sólo la cantidad.

CALORÍAS VACIAS

Calorías vacías que se consumen con ausencia de otros nutrientes. Ocurre en adolescentes que consumen muchos refrescos. La tónica es la que tiene menos azúcar. Cada refresco por día tiene 300gr de azúcar, y la ingesta recomendada es de 80-100gr por día

Los azúcares

El azúcar refinado no fue incluido en el Ayur-Veda, por la sencilla razón de que éste no se conocía en la época.

Este tipo de azúcar llegó a la India durante la invasión Musulmana. Un profesor de Ayur-Veda nos decía que es tóxico hasta cierto grado.

Los azúcares naturales tales como el azúcar proveniente del jugo de caña, melaza, gur,azúcar en piedra y miel, son utilizados y descritos en el Ayur-Veda.

Discutiremos todos estos elementos, muy nutritivos para la construcción del cuerpo.

Ellos no deben ser tomados durante una enfermedad relacionada con kapha (enfermedad biliosa).

AZUCAR Y JUGO DE CAÑA

Madhura rasa (gusto dulce). El azúcar debe ser tomado con el estómago vacío. Controla vata (aire) e incrementa kapha (mucosidades), (Excepto si es tomado después de la comida, en cuyo caso incrementa vata). La caña debe ser masticada con los dientes para extraer el jugo. El exceso de Doshas es colectado en las fibras masticadas y de esta manera son desalojadas del cuerpo.

Forma excesiva orina y la caña amarilla es siempre mucho mejor que la caña roja.

Cuando el jugo se hierve, evapora el agua y aparece aquí lo que se conoce como melaza.

MELAZA NEGRA

Esta estropea las Doshas y es difícil de digerir. Puede causar lombrices en el estómago.

Actúa como un laxante y es muy útil para el desorden del riñón y purifica la orina.

Cuando la melaza se limpia bajo el sol, las partículas negras son removidas y se transforma en Gur.

GUR (melaza marrón o amarilla)

Esta ayuda a eliminar la constipación. Forma kapha y dhatus. Si es tomado en exceso apaga por completo el fuego de la di gestión. (Las grandes cantidades de azúcar dañan a Jataragni).

MELAZA GRANULADA

Esta ayuda a controlar las impurezas de la sangre (rakta pitta). Controla vata (aire). Muy bueno para calmar la sed, el mareo y las náuseas.

VITAMINAS

LAS VITAMINAS

Por ser muchas las vitaminas contenidas en diversos alimentos frescos de consumo habitual, una dieta ideal debe incluir una buena variedad de ellos -verduras, legumbres, hortalizas, frutas, frutos secos, lácteos-, pero siempre teniendo en cuenta las propiedades de los demás alimentos con los que se pretenda mezclarlos. Se sabe que algunos se caracterizan por contener mayores cantidades de una vitamina que de otra, como, por ejemplo, que la naranja contiene mucha vitamina C. Lo que quizás no éste tan difundido es el concepto de que, en general, la mejor forma de ingerir vitaminas consiste en tomar el alimento fresco, crudo, pues la cocción, especialmente si es muy prolongada, destruye buena parte del contenido vitamínico de los alimentos.

Reciente estudio vitaminas (1912)

Relación con enfermedades.

Son compuestos de la naturaleza orgánica presentes en alimentos naturales tanto en su forma definitiva (Vit) o bien como precursores naturales. Indispensables en pequeñas cantidades para el crecimiento, salud y mantenimiento del equilibrio nutricional.

Son nutrientes reguladores: La mayoría actúan como coenzimas. Algunos característica estructural.

La flora intestinal es capaz de sintetizar algunas.

Clasificación:

Liposolubles:

No solubles en H2O

Solubles en grasas

Presentes en alimentos ricos en grasas

Absorción por  sales biliares

Capaces de almacenarse en el organismo: hígado y tejido adiposo. Si aumenta el catabolismo puede dar lugar a efectos tóxicos  (hipervitaminosis)

Excreción a nivel fecal

Vit. A, D, K, E (Retinol, Calecalciferol, Filoquinona, Tocoferoles)

Hidrosolubles:

Solubles en H2O

Absorción por difusión pasiva o por transporte activo

Almacenamiento bajo o nulo

Excreción por orina

(Menos Vit o ácido ascórbico)

FACTORES QUE AFECTAN EL APROVECHAMIENTO DE LAS VITAMINAS:

Biodisponibilidad: No siempre se encuentra en una forma aprovechable en los alimentos o están en forma de precursores.

Antivitaminas. Sustancias que pueden estar presentes en alimentos y que por su estructura química son parecidos a las vitaminas, pueden dificultar su absorción compitiendo a nivel del transportador o bloqueando su actividad enzimática.

Interacciones fármacos-vitaminas.

CLASIFICACIÓN

 

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

 

VITAMINA B1 Ž TIAMINA

PAPEL METABOLICO

Interviene como coenzima en el metabolismo de los H de C (descarboxilación del ac.pirúvico y en el metabolismo de la glucosa por la vía de las pentosas.

INGESTA RECOMENDADA Ž Benerva®

1.5mg Ž 3000 Kcal

0.4mg Ž lactantes

FUENTES ALIMENTARIAS

Cereales completos (harinas y granos), leguminosas y levaduras y carnes

Leche y verduras Tb., aunque en menor cantidad

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA

Beri – beri o atiaminosis

Existe en China, Indonesia, Filipinas y Japón (Kakke)

Poblaciones que se alimentan fundamentalmente de arroz descascarillado o pulimentado (es decir después de desprender del arroz su salvado, que es donde está la vitamina B1)

Afectación:

SNP Ž pérdida de reflejos, debilidad muscular, parálisis periférica

S cardiovascular Ž dilatación cardiaca, insuficiencia cardiaca

TRES FORMAS DE BERI – BERI

Infantil

Cuadro meníngeo

Afonía (llanto sin voz)

Convulsiones

Insuficiencia cardiaca

Incluso muerte

Forma seca: semiología similar Ž síndrome de Werwick-Korsakoff:

Alteración memoria

Confusión mental

Calambres musculares

Pérdida de reflejos en incluso parálisis

Forma húmeda: además edemas en piernas, cara y tronco

OTRAS SITUACIONES

Alcoholismo

Consumo de pescado crudo, te Ž sustancias tiaminazas Ž responsable de la degradación de vitamina B1

VITAMINA B2 Ž RIBOFLAVINA

PAPEL METABOLICO

Forma parte de la coenzima FAD (flunin adenin dinucleátido). Interviniendo en la cadena respiratoria, para el trasporte de oxígeno a los tejidos

INGESTA RECOMENDADA Ž Becozyme®

1.8mg Ž 3000Kcal

0.6 a 2.5 mg/día para niños

1.5mg Ž mujer embarazada

2mg Ž lactantes

FUENTES ALIMENTARIAS

Levaduras de panaderías, hígado de animales, huevos, leche y derivados

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Lesiones de mucosa y piel Ž gueilosin, glositis atrófica y esofagitis

Hipervascularización de la cornea Ž fotofobia

El conjunto de síntomas se denomina ARRIBOFLAVINOSIS

VITAMINA B3 O FACTOR PP Ž NIACINA (ac.nicotínico, nicotinamida)

PAPEL METABOLICO

Interviene en la síntesis y degradación de glúcidos, ácidos grasos y aminoácidos a través de las coenzimas NAD (nicotinanamida – adenina dinucleotido) y NADP

INGESTA RECOMENDADA Ž Ronilol-r®

20mg de equivalente miacina

Aumentando las necesidades en adolescentes, gestación y periodos de crecimiento

FUENTES ALIMENTARIAS

Vísceras, carnes, pescados, leguminosa y cereales completos

No en las grasas

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA Ž “Mal de la Rosa”

Pelagra Ž frappoli Ž entidad morbosa en 1771, pelle Ž piel y agra Ž áspera

Dv Casal 1735 Ž países del Mediterráneo y América del Norte. Mujeres de 20 – 45 años. Síndrome de las 3D:

Dermatitis (collar de casal) Ž fotosensibilidad

Diarrea

Demencia

VITAMINA B5 Ž AC. PANTOTENICO

PAPEL METABOLICO

Constituyente esencial de la  coenzima A

Se cree que interviene en la inmunidad cutánea y trofismo del pelo

INGESTA RECOMENDADA Ž Bepanthene®

10mg de ácido pantoténico

FUENTES ALIMENTARIAS

Muy extendido por toda la naturaleza

Levaduras de cerveza, vísceras, yema de huevo y en la jalea real

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA

Su falta ocasiona en roedores, perro y zorro caída del pelo por lo que se denomina Ž factor anticalvicie y favorecedor de la pilificación

Se utiliza para el tratamiento de escaras varicosas y afecciones otorrino

Se describió entre prisioneros de guerra del Extremo Oriente un cuadro de palicreuritis en extremidades inferiores con parestesias

Se utilizó sin éxito en alopecia, calvicie humana

VITAMINA B6 Ž PIRIDOXINA

PAPEL METABOLICO

Coenzima de muchos enzimas que participa en el metabolismo de los animoácidos

Es indispensable en la transformación del triptofano en ac.nicotínico

Coenzima Ž piridoxal-5-fosfato

Bajo este nombre se reunen tres sustancias químicas diferentes (piridoxina, pirodosil, piridoxamina)

INGESTA RECOMENDADA Ž Benadon y Benexal®

2.1mg/día

0.3mg Ž lactantes

2.5mg Ž embarazo y lactancia

FUENTES ALIMENTARIAS

Levaduras secas, cereales completos, hígado, cacahuetes y frutos secos

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA

Dermatitis seborreica, glositis, estomatitis angular

Es imprescindible para el tratamiento de la poliomielitis por isomiacida en tuberculosis hiponutridas

VITAMINA B8 O H Ž BIOTINA

PAPEL METABOLICO

Factor de crecimiento en todos los seres vivos

INGESTA RECOMENDADA

100mg/día

FUENTES ALIMENTARIAS

Hígado, huevo, riñones y levaduras

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Su carencia en el hombre no es bien conocida

VITAMINA B9 O FOLACINA Ž AC.FOLICO

PAPEL METABOLICO

Cofactor de enzimas en el metabolismo de animoácidos, purinas y ac.nucleicos

INGESTA RECOMENDADA Ž Ederfolin®

300mg de ácido fólico

FUESTES ALIMENTARIAS

Hígado de animales y en vegetales de  soja

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Trastornos digestivos, diarrea y anemia megaloblástica

En el embarazo se observan accidentes de hemorragias y anomalías fetales fetales Ž Œ ac.fólico

VITAMINA B12 Ž CIANOCOBALAMINA

PAPEL METABOLICO

Esencial para la síntesis de ADN y maduración de los eritrocitos

Para ser absorbida precisa unirse al factor intrínseco segregado en el estómago

INGESTA RECOMENDADA

3mg/día

FUENTES ALIMENTARIAS

Sólo en alimentos de origen animal. Carne y vísceras

Ojo vegetarianos estrictos (no en vegetales)

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Anemia megaloblástica

VITAMINA C O AC.ASCÓRBICO

PAPEL METABOLICO

Interviene en el metabolismo celular como transportador de hidrógeno

Función de protección de las mucosas

INGESTA RECOMENDADA

Para prevenir el escorbuto son suficientes 10mg/día

La ingesta óptima, no sólo para prevenir el escorbuto, sino para cubrir las necesidades, es estima en 80mg de ac.ascórbico

Aumentan las necesidades en el embarazo, estados febriles y actividad intrínseca

FUENTES ALIMENTARIAS Ž Redoxón®

Todas las frutas y verduras, especialmente los cítricos (naranjas, limones y mandarinas)

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA

Escorbuto Ž palabra holandesa scheurbool, “boca ulcerada”

Tripulaciones de barcos, expediciones polares y prisioneros de guerra

Cuadro clínico

Encías rojas hinchadas y sangrantes

Hemorragias subcutáneas

Hinchazón de articulaciones

Mala cicatrización de las heridas

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

 

VITAMINA A O RETINOL

PAPEL METABOLICO

Participa en los mecanismos que permiten el crecimiento y la reproducción

Tb. en el mantenimiento de los tejidos epiteliales y la visión normal

INGESTA RECOMENDADA

1mg de equivalentes retinol (RE)

1RE Ž 1 meq o 3.33 VI de retinol

1RE Ž 6meq o 10 VI de B.caroteno

FUENTES ALIMENTARIAS Ž Acriznia y Biominal®

Grasas animales en forma de aceite (leche, mantequilla, yema de huevo, hígado de mamíferos, aves, pescados grasos)

Vegetales: se encuentra en los carotenoides (α, β, δ) especialmente en los β-carotenos Ž precursores de la vitamina A

DEFICIENCIA DE VITAMINA A

Países en vía de desarrollo Ž problema de salud público (muy frecuente) (mujeres embarazadas y niños)

Países desarrollados Ž grupo de riesgo:

Ancianos

Alcohólicos

Pacientes con enfermedad que provocan mala absorción de grasas

Pacientes que ingieren aceites minerales o ciertos laxantes

Pacientes a tratamiento prolongado con colestiramina, colestipol ó neomicina

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Oculares:

Ceguera nocturna (hemeralopia)

Xerosis conjuntiva (conjuntivitis de aspecto mate) y manchas de bitot que se inician en la región temporal de la conjuntiva

Xerosis corneal y ulceración carucal en estadíos avanzados

Perforación corneal y destrucción del globo ocular

Extraoculares:

Hiperqueratosis folicular y atrofia de las glándulas sebáceas que dan a la piel un aspecto seco

Anemia

Aumento de la frecuencia e intensidad de las infecciones

TRATAMIENTO

Países desarrollados Ž prevención sistemática en grupo de riesgo.

200000 U de vitamina A + 40 U de vitamina E Ž en forma de cápsulas cada 6 meses a la población infantil

HIPERVITAMINOSIS

Existe riesgo de hipervitaminosis 20 – 50 veces superior a la dosis recomendada

Clínica:

Toxicidad aguda

Vómitos, cefaleas, convulsiones y otros signos de hipertensión endocraneal Ž cuadro de pseudotumos cerebral

Niños Ž Síndrome de Marie – Gée (protusión de la fontanela)

Forma crónica

Pérdida del cabello y aparición de sequedad cutánea con prurito

“El uso durante el embarazo se asocia a mayor incidencia de malformaciones congénitas”

VITAMINA D

Vitamina D2 (ergocalciferol) Ž hongos y levaduras

Vitamina D3 (cole-clciferol) Ž grasas animales

PAPEL METABOLICO

Actúa como una hormona junto con la hormona paratiroidea y la calitonina regulando el metabolismo del calcio y fósforo

INGESTA RECOMENDADA

1mg de colecalciferol

FUENTESALIMENTARIAS Ž D3®

Aceite de hígado de pescado, leche entera y grasas de leche como mantequilla, crema y nata

Tb. se obtiene mediante la acción de los rayos ultravioletas sobre el tejido celular subcutáneo que contribuye a que esta vitamina pueda sintetizarse en la piel

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Raquitismo en el niño

Osteomegalia en el adulto

TOXICIDAD

Hipercalcemia y nefrocalcinosis

HISTORIA DEL RAQUITISMO

1645 Whistles-oxfor Ž describe el raquitismo, morbo puerili angiorgia, considerándolo una enfermedad infecciosa crónica como la tuberculosis

A finales siglo XVII, Francia e Inglaterra Ž señala el efecto beneficioso del aceite de hígado de bacalao en el tratamiento del raquitismo

Pal en 1890 Ž publica un tratado sobre el raquitismo y su posible curación con la exposición a la luz solar

Wellanby en 1918 y Huldschinsky en 1919 Ž demuestran que el raquitismo se cura con aceite de hígado de bacalao y con IRRADIACIÓN de lámpara de mercurio

Piquet en Viena Ž confirma esta curación

Steep en 1909 Ž describe la carencia de vit A. Dice que existe en el hígado de bacalao y le atribuye a la vit A los efectos antixeraftálmicos  y antirraquíticos

1923 Steembook Ž separa por destrucción del factor antixeraltáfmico el factor antirvaguitino, al que, en la nomenclatura de las vitaminas se le consigna la letra D

VITAMINA E O TOCOFERANTE

PAPEL METABOLICO

Acción antioxidante, protege a los ácidos grasas poliinsaturados (de las membranas y otras estructuras celulares) de la acción de los radicales simples

Papel en la agregación plaquetaria

Se absorbe en intestino delgado por vía linfática, se liga luego a las lipoproteínas y se almacena en tejido adiposo, hígado y músculo

Su excreción es fundamentalmente a través de la bilis y de las heces

INGESTA RECOMENDADA

Su cantidad de la vitamina E se expresa en equivalentes de α-focoferol/día

Hombres Ž 10 mgr (15U)

Mujeres Ž 8 mgr (12U)

FUENTES ALIMENTARIAS Ž Ecrisina®

Se encuentra ampliamente distribuido

Especialmente en aceite de maíz, palma y de soja y en el germen de trigo

Muy abundante Tb. en yema de huevo

SÍNTOMAS Y DEFICIENCIAS DE VITAMINA E

La carencia aislada de vitamina E es muy rara

Se ha descrito en pacientes que presentan mala absorción (Crohn, celíaca, atresia de vías biliares)

Recientemente se ha descrito la deficiencia familiar de vitamina E como error innato de metabolismo condicionado por la imposibilidad de incorporar vitamina E a las VLDL

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Arreflexia, oftalmoplejia y disminución de la sensación propioceptica debido a la afección de la columna posterior y el tracto espirocerebeloso

Lesiones renales y  del aparato genital

En animales de experimentación, su carencia provoca esterilidad

TRATAMIENTO

Administración de 50-100 U de vitamina E/día

TOXICIDAD

Alargar el TP y aumentar los requerimientos de vitamina K

Aporte de vitamina E en niños prematuros por vía parenteral Ž ictericia, hepatoesplenomegalia, ascitis, tombocitopenia

VITAMINA K

Vitamina K1 (filoquinona) Ž vegetales verdes

Vitamina K2 (menaquinona) Ž animales y producida por bacterias intestinales

PAPEL METABOLICO

Esencial para la formación de protombina y Tb. para la síntesis hepática de carios factores proteicos que intervienen en el proceso de coagulación sanguínea

INGESTA RECOMENDADA

Para evaluar el nivel adecuado de vitamina K en las personas adultas es el mantenimiento de las concentraciones plasmáticas de protombina en valores de 80-120%

FUENTES ALIMENTARIAS Ž Konakian y Kaergona®

Verduras de hoja, tomates, coles y en alguna fruta

Hígado y riñones

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Recién nacido, uso continuado de antibióticos que destruyen la flora bacteriana

Síntomas Ž coagulación deficiente y trastornos hemorrágicos

TOXICIDAD

Bloquear efecto de loas anticoagulantes

Anemia hemolítica RN

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA UTILIZACIÓN DE VITAMINAS

La cocción de los alimentos

Pérdida de la mayor arte de las vitaminas hidrosolubles

Las temperaturas altas perjudican a las vitaminas termosensibles en función del tiempo que se mantenga

Si el aumento de temperatura es un tiempo breve la pérdida de vitamina es menor

La luz

La vitamina B1 y B6 son fotosensibles

Protegerlas

El aire

Provoca oxidación de vitaminas (A, C y niacina)

Acidez o alcalinidad

VITAMINOIDES

Pseudovitaminas o vitaminas-like substancies

Sus funciones no están aclaradas

Se consideran factores nutritivos esenciales

No actúan como coenzimas

No pueden considerarse auténticas vitaminas, aunque si tienen funciones biológicas definidas e importantes, que las convierten en “coadyuvantes de vitaminas”

ACIDOS GRASOS ESENCIALES

Ac.araquidónido

Ac.linoleico (único esencial)           Vitamina F

Ac.linoléico

Sirven de precursores  de las prostaglandinas y sus análogos

Sus necesidades se estiman en 1.2 – 2.4gr/1000Kcal y el doble en lactantes

La carencia del ac.linoléico en animales y seres humanos ocasiona el Síndrome de Burr:

Retraso en el crecimiento

Descamación de la piel

Muerte prematura

Se ha observado en pacientes sometidos a nutrición parenteral carente de lípidos

BIOFLAVONOIDES

Rutina

Hesperidina        Vitamina P

Quercetina

La acción principal antioxidante protegiendo a la vitamina C

Se encuentra en vegetales, frutas cítricas, café y vino

No se han demostrado carencias en el ser humano

CARNITINA

Su principal función Ž actúa como transportados de grasas dentro de las mitocondrias

Se sintetiza a expensas de la lisina y metionina, en condiciones normales no es necesaria tomarla de fuera y por tanto no puede considerarse vitaminas

Solamente se han descrito algún tipo de  enfermedades lipídicas causas que suelen tratarse con G – carnitina y predmisoma con resultados poco convincentes

MIOINOSITOL

Se ha especulado que el déficit, como posible factor patógenos de la neuropatía diabética periférica y algunas  autores consiguieron mejoría clínica y electrofisiológica con su uso

COLINA

La colina es una betaina compuesta de algunos fosfolípidos (lecitinas o esfingomielinas) y constituyen el precursor del neurotransmisor acetil-colina

Durante mucho tiempo se consideró un agente lipotrópico movilizada de grasa especialmente hepática

Se ha descrito su síntesis a expensas de la metionina por tanto no puede considerarse esencial y tampoco hay pruebas de que su déficit sea responsable del hígado graso

ACIDO LIPOICO

Interviene en la descarboxilación oxidativa del piruvato

Las cantidades necesarias para se función metabólica pueden ser sintetizadas por el propio organismo por lo que no puede se considerado vitamina

El único esencial es el ac.linoléico

Expertos en nutrición Ž no hay recomendación sobre necesidades diarias

Los preparados comerciales carecen de base científica para ser considerados como reconstituyentes, suplementos de dietas normal o estimulador de apetito.

Pancha Karma

“La enfermedad es la pérdida de la armonía en el individuo como ser global.
La salud es la recuperación global de la armonía y de la plenitud vital”

El Ayurveda “la ciencia de la vida” es la ciencia de medicina natural más antigua del mundo y nace en India, hace 5.000 años, en una cultura cercana al Himalaya. Durante aquellos tiempos ya surgió la pregunta sobre el porqué de tanto sufrimiento humano y de cómo poder tratarlo. Los Rishis, sabios iluminados con una conciencia evolucionada, recibieron el conocimiento del Ayurveda: los Vedas.

El Ayurveda ha de considerarse un sistema de medicina integral, que interviene en el equilibrio cuerpo-mente-espíritu, de forma conjunta y unitaria. Es una ciencia holística, basada en los principios que estudian al ser humano como totalidad organizada y no como una suma de partes. En esto el Ayurveda se diferencia esencialmente de la medicina occidental.

Su concepto de salud enfatiza que el origen de la enfermedad es debido a un desequilibrio entre cuerpo y mente y, por ello, tanto el diagnóstico como el tratamiento se centran esencialmente en restablecer dicho equilibrio de las energías vitales, llamadas “ Doshas”, el funcionamiento normal de los órganos, de la mente y de los procesos fisiológicos.

Solo cuando el equilibrio se rompe, aparece la enfermedad. El concepto de la enfermedad no es algo a derrotar, como una condición negativa, sino un proceso que debemos comprender para llegar a su causa, actuando desde ese nivel.

Los principios del Ayurveda se basan en dos conceptos fundamentales:

1. Los cinco elementos Éter, Aire, Fuego, Agua y Tierra, que componen tanto el Universo (Macrocosmos) como el ser humano (Microcosmos) y representan cinco estados o cualidades de energía. No podemos verlos ni medirlos, pero si podemos reconocerlos a través de sus cualidades.

2. Tridosha: Vata, Pitta y Kapha son las tres energías vitales, que componen el ser humano y dan lugar a procesos fundamentales. Cada Dosha representa un principio, tiene una función específica y se encuentra en diferentes partes del tracto gastrointestinal, como sede principal.

Vata compuesto por aire y éter, representa el principio del movimiento

Pitta compuesto por fuego y agua, representa el principio de transformación

Kapha compuesto por agua y tierra, representa el principio de la cohesión y estabilidad.
El corazón del tratamiento ayurvédico es el Panchakarma, “las cinco acciones”, que evidencian las cinco técnicas de purificación, y que actúan en el aspecto físico, psíquico, energético, emocional y espiritual del ser humano.

Los objetivos principales del Panchakarma son prevenir, curar y preparar nuestro cuerpo a un tratamiento rejuvenecedor, llamado Rasayana.

El Panchakarma consta de tres fases:
Primero hay que preparar al organismo a través del Purvakarma (fase preparatoria) para la movilización y digestión de las toxinas acumuladas durante años, las cuales son de naturaleza física, emocional y mental.
Esta primera fase consta de los siguientes tratamientos, entre otros:

Shirodhara (flujo continuo de aceite medicinal sobre la frente del paciente)

Shirobasti (masaje de la cabeza con aceites medicinales)

Snehana (lubricación del cuerpo mediante Abyanaga, masajes con aceite medicinal)

Swedana (inducción de sudoración con calor seco o húmedo para intensificar la disolución de las toxinas)

Nasa (purificación, con aceites medicinales, de las vías nasales para eliminar mucosidad acumulada)

Lo que necesita un médico no es elocuancia o conocimientos de la lengua y los libros, sino unos profundos conocimientos de la naturaleza y sus obras. El que un veneno sea un veneno o no, sólo depende de la dosis.

Netra Tarpana (tratamiento para limpiar y regenerar los ojos, con aceites medicinales)
Una vez que dichos acumulaciones tóxicas hayan sido dirigidos, mediante tratamientos específicos, al tracto gastro-intestinal, podrán ser eliminados del cuerpo.

– Aquí empieza la segunda fase del tratamiento, en la cual se utilizan diferentes técnicas para eliminar las toxinas acumuladas del tracto gastrointestinal.

De las cinco existentes, utilizaremos tres:

Nasya: purificación por vía nasal, para tratar problemas de vías altas

Virechan: purga medicada, para limpiar el estómago, el duodeno y el intestino delgado

Basti: Enemas con decocción o aceites medicados, para tratar especialmente el colon.
Vaman (vomito terapéutico) y Raktamoksha (sangría) no se emplean, ya que para ello se requiere un tiempo de preparación y de tratamiento más extenso.
– La tercera fase del Panchakarma incluye el tratamiento reconstituyente y rejuvenecedor, llamado Rasayana. Una vez que el cuerpo esté purificado, estará preparado para dicho tratamiento, dirigido a mantener el nuevo equilibrio y a rejuvenecer los tejidos del organismo.
Rasayana significa Rejuvenecimiento
Rasa= sustancia vital Ayana= Circulación
El Rasayana es uno de los 8 sistemas terapéuticos de la medicina ayurvédica. Se refiere tanto al tratamiento, como a las sustancias utilizadas, las cuales varían, según las exigencias individuales. Su finalidad es la prevención y promoción de la salud. Ralentiza el envejecimiento de las células, previene las enfermedades a través del aumento inmunológico, da vitalidad y claridad mental, mejora las funciones mentales, la memoria y da vigor general.
Nosotros proponemos un tratamiento de Ayurveda Terapéutico, resultado de la combinación del Panchakarma y el Rasyana, que se diferencia del “Ayurveda Wellness”, un sistema de masajes y lubricaciones “light” que poco tienen que ver con la verdadera tradición y conocimiento de esta ciencia milenaria.

Proponemos diferentes ciclos de tratamientos:

– 9/10 días para regenerar y prevenir enfermedades, indicado para aquellos que busquen o necesiten un tratamiento depurativo y de limpieza

– 14 días para el caso anterior y para el tratamiento de problemas de salud crónicos

– A partir de 21 días, para tratar problemas crónicos de gravedad y enfermedades severas.

Indicaciones

– El Panchakarma está indicado en todas las personas, que necesiten realizar un proceso de limpieza y depuración dietética, fisiológica o de hábitos. O simplemente deseen aumentar su calidad de vida y su capacidad vital, a través del Ayurveda y el Rasayana.

– También está indicado en todas las afecciones crónicas, donde hay un desequilibrio vital, las afecciones psicosomáticas, problemas de salud relacionados a tratamientos invasivos como quimio- y radioterapia, enfermedades del tracto gastrointestinal, problemas reumáticos, enfermedades de piel, problemas ginecológicos y enfermedades del aparato respiratorio.

– No está indicado en enfermedades infecciosas, personas muy mayores y débiles, en niños menores de 12 años y personas embarazadas.

Cada persona será tratada individualmente por profesionales facultativos y terapeutas acreditados y recibirán diagnóstico y tratamiento individualizado.

El comentario de Charaka (1.000 a.C.), uno de los grandes sabios y maestros del Ayurveda, resume ejemplarmente nuestro programa):

“En una persona, cuyo sistema ha sido limpiado y purificado, el metabolismo está equilibrado, la enfermedad es reducida y la salud normal es mantenida y reforzada.

Los órganos de los sentidos, mente, intelecto y complexión mejoran; fortaleza, buena nutrición, progenie saludable y potencia son los resultados.
Los síntomas de vejez no aparecen fácilmente y la persona tiene una larga vida, libre de desórdenes. Por esta razón la terapia de eliminación debería llevarse a cabo correctamente y en un tiempo adecuado”.

Panchakarma
Vaman:VómitosTerapéuticos
  • proceso de provocar el vómito para expulsar el exceso de Kapha dosha del cuerpo que causa mucosidades.

 

Útil cuando los pulmones están congestionados y la sintomatología en tos, gripe, asma o bronquios.En la mañana temprano, antes del desayuno, bebiendo un vaso grande de agua tibia con miel e introduciéndose los dedos para provocar el vómito.No usar cuando en el momento de un ataque agudo. Para afecciones kapha (diabetes, asma crónica, indigestión y epilepsia), la terapia del vómito es la purificación principal, aunque también puede utilizarse la purgación. En la mañana, antes de cepillarse los dientes, se toman dos vasos de agua con sal, lo que agravará Kapha* 3 o 4 vasos de leche de té de orozuz (golosina regaliz) o de raíz de cálamo (de las plumas). Después se frota la parte posterior de la lengua para vomitar, tb libera emociones
Virechan:PURGANTES Plantas purgantes para eliminar el exceso de Pitta dosha acumulado en el rectoUtil cuando se segrega mucha bilis.Purgante también es útil para los de constitución vata.Las personas con agni (fuego digestivo) débil, fiebre alta, estreñimiento crónico, diarreas, hemorragias pulmonares o rectales no deben usar purgantes. IMPORTANTE CHEQUEAR DIETA
  • INFUSION HOJAS DE SEN (PUEDE CAUSAR DOLOR A PERSONAS V)
  • El purgante puede ser un vaso de leche caliente con 2 cucharadas de ghee tomado al anochecer. (AYUDA EL EXCESO DE PITTA, COMO DEMASIADA BILIS EN EL CUERPO.SI HAY AGNI BAJO NO)
  •  Para afecciones pitta (vómitos biliares, ictericia, fiebre crónica, acné, inflamaciones de la piel), las purificaciones principales son las purgaciones y las sangrías, porque extraen rápidamente el exceso de calor de los 2 lugares donde más se concentra: el tubo digestivo y la sangre.
Basti:ENEMA enema medicado, proceso para eliminar el ecceso de Vata Dosha del cuerpo La terapia de purificación suave, es especialmente indicada para tratar afecciones vata (artritis, reumatismo, gota, dolores de espalda, estreñimiento, fiebre crónica, etc.). El enema debe retenerse el mayor tiempo posible. No usar enemas, si hay fiebre muy alta, estómago suelto, parálisis, dolor de corazón, dolor agudo abdominal, diarrea, hemorragia rectal o debilidad general. Los enemas de aceite no deben usarse en caso de diabetes, indigestión crónica, anemia, ni a los niños pequeños y ancianos.
  • VÍA ANAL: ACEITE DE AJONJOLI, ACEITE DE RAÍZ DE CÁLAMO, también con decocciones de hierbas.

V CON ENEMA: NO SI DIARREA O SANGRA POR EL RECTO, NI ANEMIA GRAVE, INDIGESTÓN CRÓNICA, TOS, SOFOCACIÓN PRÁCTICAS : KATI BASTI y NETRA BASTI

Kati Basti:

  • Indicaciones: Este tratamiento ayurvédico está especialmente indicado para dolor lumbar, ciática, espondilitis lumbar, problemas discales, entumecimiento muscular…En todos estos casos el dosha alterado es Vata.
  • Proceso: Consiste en la aplicación de un baño de aceite en la zona lumbar con aceite de sésamo o aceite medicado. Primero debe sellarse el anillo con una pasta hecha de harina y agua, que tiene la función de pegarla al cuerpo. Posteriormente se aplicará el aceite templado dentro del anillo y deberá cambiarse cada 5 minutos por otro más caliente durante unos 20 minutos aproximadamente.

Después se practica swedana, o bien húmeda o bien seca. Húmeda puede ser con paños calientes con agua, seca puede ser o bien con una bolsa de agua caliente o bien a través de luz o bien con una estirilla eléctrica. También se pueden hacer con vapores. En ambos casos puede ser swedana medicado. Se puede indicar a la persona que tome un baño de agua caliente.

  • Duración: El tratamiento debe ser repetido regularmente de 5 a 7 días según convenga y vaya desapareciendo el dolor. Se puede realizar en cualquier hora del día, más no es aconsejable cuando se está haciendo la digestión. Es importante realizarlo en un ambiente tranquilo y relajado.
  • Recomendaciones posteriores al tratamiento: Se debe recomendar que no se tomen bebidas heladas después del tratamiento ni estar expuesto al frío, ni aires acondicionados.

Netra Basti

  • Indicaciones: Está indicado para liberar la tensión ocular, fatiga, mejorar la visión, parálisis de los músculos de los ojos, estrabismo, vista cansada…Da brillo a los ojos, elimina la lágrima conjuntiva excesiva, promueve el parpadeo, potencia la percepción visual y relaja la región ocular.
  • Proceso: En este caso se usa ghee que puede ser medicado. Consiste en un baño de ojos con ghee. Primero se realiza un masaje con muy poco aceite alrededor de la zona ocular, pues si usamos demasiado aceite después la pasta de harina no se pegara en la piel. Seguidamente se sella el contorno del ojo formando una piscina que llenaremos de ghee.

Una vez vertido, con suavidad y cuidado, el ghee se pedirá a la persona que parpadee suavemente. Se retendrá durante 15 minutos aproximadamente y después se retirará cuidadosamente. Se repite en el otro ojo si se cree necesario. Se debe realizar el tratamiento en un ambiente tranquilo y relajado.

  • Duración: Se puede repetir el procedimiento durante 7 días. Se puede realizar a cualquier hora del día.

Recomendaciones posteriores al tratamiento:

Una vez finalizado el tratamiento se recomendará al paciente que se mantenga fuera de la luz intensa y los ruidos fuertes, evitando estresarlos con la tele, el cine, lectura…

Nasya:NARIZ PUERTA AL CEREBRO Y LA CONCIENCIA proceso de introducir o inhalar cualquier sustancia, sea aceite, polvos… por las fosas nasales.A través de las fosas nasales llegamos rápidamente al cerebro, se usa pues para todos aquellos desequilibrios relacionados con Tarpaka Kapha y Sadhaka Pitta. También para dolores Vata de la zona cervical Con cada respiración se lleva prana vayu en forma directa al cerebro. Si hay desorden de este tipo, las funciones motoras y sensoriales se alteran. Si hay acumulación de impurezas en las fosas nasales se manifiesta dolores de cabeza, jaquecas, congestión nasal, ocular y auditivo. Se utiliza media taza de agua hervida tibia con una pizca de sal; se introduce 2 onzas de agua por cada fosa nasal, mientras se respira por la boca. Luego de algunos minutos, se debe tomar aire y exalarlo fuertemente por la nariz. Se puede realizarse este protocolo de salud, una vez a la semana. La limpieza nasal no deben realizarla después de haber consumido alcohol o después de bañarse o comer y las mujeres durante su período menstrual o cuando están embarazadas. * MASAJE CON EL DEDO MEÑIQUE UNTADO DE GHEE
Rakthamoksha:SANGRIA. proceso de purificación de la sangre a través de la sangría. Tradicionalmente se usan sanguijuelas que son puestas encima de la zona afectada para que succionen la sangre intoxicada del cuerpo estimulando el hígado, el bazo y Rakhtavaha Srotas RAKTA MOKSHA = Sushruta opinaba que se podía tratar con éxito la mitad de todos los problemas quirúrjicos con sangrías, pero también tenía clara consciencia de sus peligros. Debe ser realizada sólo por un médico y consiste en extraer pequeñas cantidades de sangre de las venas y que no cause debilidasd en el indivduo. El Ayurveda la recomienda cuando las toxinas ya están circulando por la sangre y se sufre de erupciones en la piel, urticaria, seborrea, si el hígado o el bazo están inflamados y para la gota y las afecciones a los huesos. También puede emplearse para los dolores de cabeza, tumores de la cabeza y el cuello, ciática, estancamiento linfático. Laspersonas que sufren anemia, debilidad o edema, no deben hacerse sangría, ni tampoco los niños y los ancianos.
  • INFUSIÓN DE RAÍZ DE LAMPAZO: PURIFICADOR DE SANGRE, TB
  • EL AZAFRÁN,
  • POLVO DE SÁNDALO (TB SÁNDALO ROJO)
  • CÚRCUMA SABOR AMARGO Y
  • RAÍZ DE CÁLAMO. TB
  • EL JUGO DE GRANADA ROJA,
  • EL DE NARANJA Y
  • LA RAÍZ DE ESPÁRRAGO (DESPUÉS DE LOS ANÁLISIS)

Técnicas de conducir a las toxinas a sitios de eliminación

1vomito terapéutico

2purga

3enemas

4limpieza nasal de agua con hierbas

5liberacion terapéutica de sangre con toxinas

Antes de estas hay que realizar purva karma,  es dar aceite en baños…

Después se da el rasayana

PALIACIÓN: AYUNO

PRÁCTICAS : KATI BASTI y NETRA BASTI

Kati Basti:

  • Indicaciones: Este tratamiento ayurvédico está especialmente indicado para dolor lumbar, ciática, espondilitis lumbar, problemas discales, entumecimiento muscular…En todos estos casos el dosha alterado es Vata.
  • Proceso: Consiste en la aplicación de un baño de aceite en la zona lumbar con aceite de sésamo o aceite medicado. Primero debe sellarse el anillo con una pasta hecha de harina y agua, que tiene la función de pegarla al cuerpo. Posteriormente se aplicará el aceite templado dentro del anillo y deberá cambiarse cada 5 minutos por otro más caliente durante unos 20 minutos aproximadamente.

Después se practica swedana, o bien húmeda o bien seca. Húmeda puede ser con paños calientes con agua, seca puede ser o bien con una bolsa de agua caliente o bien a través de luz o bien con una estirilla eléctrica. También se pueden hacer con vapores. En ambos casos puede ser swedana medicado. Se puede indicar a la persona que tome un baño de agua caliente.

  • Duración: El tratamiento debe ser repetido regularmente de 5 a 7 días según convenga y vaya desapareciendo el dolor. Se puede realizar en cualquier hora del día, más no es aconsejable cuando se está haciendo la digestión. Es importante realizarlo en un ambiente tranquilo y relajado.
  • Recomendaciones posteriores al tratamiento: Se debe recomendar que no se tomen bebidas heladas después del tratamiento ni estar expuesto al frío, ni aires acondicionados.

Netra Basti

  • Indicaciones: Está indicado para liberar la tensión ocular, fatiga, mejorar la visión, parálisis de los músculos de los ojos, estrabismo, vista cansada…Da brillo a los ojos, elimina la lágrima conjuntiva excesiva, promueve el parpadeo, potencia la percepción visual y relaja la región ocular.
  • Proceso: En este caso se usa ghee que puede ser medicado. Consiste en un baño de ojos con ghee. Primero se realiza un masaje con muy poco aceite alrededor de la zona ocular, pues si usamos demasiado aceite después la pasta de harina no se pegara en la piel. Seguidamente se sella el contorno del ojo formando una piscina que llenaremos de ghee.

Una vez vertido, con suavidad y cuidado, el ghee se pedirá a la persona que parpadee suavemente. Se retendrá durante 15 minutos aproximadamente y después se retirará cuidadosamente. Se repite en el otro ojo si se cree necesario. Se debe realizar el tratamiento en un ambiente tranquilo y relajado.

  • Duración: Se puede repetir el procedimiento durante 7 días. Se puede realizar a cualquier hora del día.

Recomendaciones posteriores al tratamiento:

Una vez finalizado el tratamiento se recomendará al paciente que se mantenga fuera de la luz intensa y los ruidos fuertes, evitando estresarlos con la tele, el cine, lectura… Panchakarma (“Pancha” significa 5, Karma significa acción) significa literalmente “5 acciones o procesos de purificación del cuerpo” que tienen básicamente tres objetivos:

  • Mantener y promover la salud.
  • Tratamiento de las enfermedades. Expulsa las toxinas fuera del cuerpo.
  • Antes de hacer un traramiento de rejuvenecimiento (“Rasayana”).

Los Panchakarmas son:

  • Vaman
  • Virechan: proceso de purgación a base de plantas purgantes para eliminar el ecceso de Pitta dosha acumulado en el recto.
  • Basti: enema medicado, proceso para eliminar el ecceso de Vata Dosha del cuerpo.
  • Nasya: proceso de introducir o inhalar cualquier sustancia, sea aceite, polvos… por las fosas nasales. A través de las fosas nasales llegamos rápidamente al cerebro, se usa pues para todos aquellos desequilibrios relacionados con Tarpaka Kapha y Sadhaka Pitta. También para dolores Vata de la zona cervical.
  • Rakthamoksha: proceso de purificación de la sangre a través de la sangría. Tradicionalmente se usan sanguijuelas que son puestas encima de la zona afectada para que succionen la sangre intoxicada del cuerpo estimulando el hígado, el bazo y Rakhtavaha Srotas.

Antes de realizar cualquiera de los 5 procesos es necesario preparar el cuerpo con:

  • Terapia de oleacion o “Snehana”, masaje con aceite.
  • Terapia de sudación o “Swedana”.
  • Dieta adecuada según el proceso que se vaya a realizar.

Indicaciones generales:

Panchakarma está indicado cuando los doshas estan agravados, es decir en diversos desequilibrios tales como, indigestión, perdida del sabor de los alimentos, obesidad,

anemia, pesadez en el cuerpo, letargia, problemas de piel, rigidez corporal, debilidad, eccesos de Kapha y Pitta, insomnio….etc.

Contraindicaciones:

En ancianos o personas que están muy debilitadas se realizan terapias de paliación.

Beneficios generales del Panchakarma:

  • Incrementa el fuego digestivo.
  • Se recupera el equilibrio dóshico.
  • Disminuye las molestias corporales y produce estabilidad emocional.
  • Recupera el funcionamento óptimo y adecuado de los 5 sentidos.
  • Favorece el buen funcionamiento de la mente y el intelecto.
  • Favorece la complexión de la piel.
  • Incrementa la energía y da fuerza al cuerpo.
  • Incrementa el poder sexual.

Abhyangai (Masaje Ayurvédico)
Un masaje coreográfico con aceites herbal brindado por una o dos personas diseñado para llevar el alimento a los tejidos, la relajación profunda de los músculos y calma a la mente. Debido a que cada tipo de cuerpo es único, las combinaciones de aceite se mezclan con hierbas o aceites esenciales específicos para satisfacer sus necesidades especiales.

Shirodhara
Shirodhara es un simple, pero profundo tratamiento que trabaja específicamente en el equilibrio y la estabilización de la actividad de mental. Aceites y hierbas específicos para su dosha están bellamente aplicados en el Ajna Chakrai o tercer ojo, llevando al participante en un profundo viaje interior.

Swedana
Luego de su masaje con aceite caliente, continue con un exquisito tratamiento de vapor de hierbas que lo dejaran con una sensación de claridad, rejuvenecimiento, e hidratación. Plantas medicinales como la lavanda, manzanilla, hoja de laurel, eucalipto, romero y limonaria ayudan a purificar los canales, relajar los músculos y alimentar los sentidos.

TRATAMIENTO

Todo tratamiento ayurvédico procura restablecer el equilibrio entre los humores corpóreos -vata, pitta y kapha- ya que la enfermedad resulta del desequilibrio de los mismos.

De acuerdo con las enseñanzas de el Ayurveda, si se comienza un tratamiento, cualquiera que sea su forma (a través de medicamentos, acupuntura, quiropráctica, masaje, alopatía o cualquier otro) sin eliminar primero las toxinas del sistema, que son las responsables de la enfermedad, sólo se logrará que éstas entren más profundamente a los tejidos. El alivio sintomático del proceso de la enfermedad puede ser resultado de un tratamiento superficial con el que no se ha eliminado su causa fundamental. Por esto el problema se volverá a manifestar, ya sea de la misma forma   o en una nueva. Hay dos tipos de tratamientos ayurvédicos: eliminación de toxinas y    neutralización de toxinas. Estos tratamientos se pueden aplicar tanto en el plano físico como en  el emocional.

LA LIBERACION DE LAS EMOCIONES

En primer lugar vamos a analizar los factores emocionales o sicológicos. La furia, el miedo, la ansiedad, el celo posesivo, el nerviosismo, la envidia y la codicia son emociones humanas comunes. A pesar de esto, casi todos aprendemos, durante la niñez, a no expresar éstas emociones negativas. Como resultado, desde temprana edad, se comienzan a reprimir las expresiones naturales de estos sentimientos. La ciencia ayurvédica enseña que el individuo debe liberar éstas emociones, porque si permanecen reprimidas, causarán desequilibrios y provocarán toxinas, que a su vez, causarán alguna enfermedad.

La técnica que se emplea contra la negatividad es: observación y liberación. Por ejemplo, cuando surge la furia, uno debe estar plenamente conciente de ella; observar este sentimiento mientras se desarrolla de principio a fin. A partir de esta observación uno puede aprender sobre la naturaleza de la furia. Después hay que dejar que desaparezca, hay que liberarla. Todas las emociones negativas pueden ser tratadas de esta manera. El Ayurveda enseña que al hacer conciente las emociones negativas, uno puede liberarse de ellas.

El miedo se relaciona con vata, la ira con pitta; la codicia, la envidia y el celo posesivo con kapha. Si uno reprime el miedo, los riñones se desequilibrarán; la ira alterará el hígado; la codicia y el celo posesivo, el corazón y el bazo.

EL PANCHA KARMA

Luego de años de rutinas diarias y estacionales incorrectas, de hábitos desarmónicos, y de la acumulación de residuos tóxicos o “radicales libres” que no podemos digerir apropiadamente, surge la base para los desequilibrios agudos y crónicos. Estos residuos tóxicos obstruyen el flujo de nutrición e información, creando la posibilidad de enfermedad física o mental. Cuando los “radicales libres” a nivel mental obstruyen el flujo de sentimientos positivos y de claridad, surge el distress emocional y psicológico, ya que la buena salud depende de la habilidad de la unidad mente-cuerpo para metabolizar plenamente la información nutricional, emocional y sensorial que “ingerimos” diariamente.

Los síntomas tempranos de acumulación de “radicales libres” incluyen: dolor articular, anorexia, depresión, debilidad, mal aliento, fatiga profunda, arrugas, irritabilidad e indigestión; además son la raíz de todas las enfermedades incluyendo resfrió, fiebre, alergias, asma, problemas coronarios, artritis, formación de tejidos anormales, envejecimiento prematuro, perdida de capacidades intelectuales, etc. En Medicina Ayurveda disponemos de las terapéuticas para eliminar “radicales libres” de los órganos internos, por medio del Sistema de Adyuvancia Natural AyurVed (S.A.N.A.) ó Panchakarma

Se pueden usar métodos de eliminación física para numerosas enfermedades que se manifiestan como mucosidades en el pecho, bilis en el intestino, kapha en el estómago o acumulación de gases en el intestino grueso. En estos casos, el Ayurveda sugiere pancha karma. Este proceso limpia y purifica el cuerpo, la mente y las emociones. Pancha quiere decir “cinco” y karma “acciones” o “procesos”. Los cinco procesos básicos son: el vómito, los purgantes o los laxantes, los enemas medicinales, la administración nasal de medicamentos y la purificación de la sangre.

Una vez identificado el tipo constitucional mente-cuerpo y el desequilibrio especifico en los principios metabólicos, el intérprete energético seleccionara las terapéuticas apropiadas para restaurar el equilibrio perdido, normalizar la fisiología, mejorar los procesos digestivos y eliminar toxinas.

  • Lectura del pulso: Por medio de la lectura del pulso es posible identificar diversos desordenes relacionados con los principios metabólicos.
  • Ejercicios Vedicos de Integración Neuro-muscular y respiratoria: Estimularon suave de tendones, ligamentos y musculos, para una mayor coordinación entre la mente y el cuerpo, mejor oxigenación de los tejidos y el sistema nervioso.
  • Meditación Medica Ayurveda M.M.A. Diversas técnicas para flexibilizar el sistema nervioso, erradicar el stress y normalizar los trastornos psicosomáticos. En el caso de M.M.A. el cuerpo gana un profundo descanso (el doble que el dormir), lo cual permite sacar de raíz el stress y por lo tanto eliminar la causa de los trastornos psicosomáticos. La investigación científica indica que M.M.A. produce múltiples beneficios para la salud y la longevidad incluyendo: disminución del ácido láctico, descenso del ritmo metabólico hasta un 16%, es decir el doble que en el dormir; mayor eficiencia cardiovascular, ordenación cerebral intra e inter-hemisférica, aumento de la creatividad, memoria e inteligencia; disminución del insomnio, angustia y depresión; reducción de la edad biológica, mayor productividad y eficiencia en el trabajo. Estos beneficios están avalados por mas de 700 estudios científicos realizados en mas de 100 universidades e institutos de investigación en diferentes países.
  • Rasayanas: Preparaciones muy sofisticadas de hierbas y minerales, que actúan como devoradores de peróxidos y radicales libres, incrementando las defensas orgánicas.
  • Musicoterapia Ayurveda: Utilización de música Gandharva-Veda para restaurar el equilibrio, la armonía y el orden interno.
  • Aromaterapia AyurVeda: Uso de aromas de acuerdo al tipo constitucional, para pacificar distintos imbalances en la unidad mente-cuerpo.
  • Terapia de los cinco sentidos:
  • Nutrición AyurVeda: Dietas de alto valor biológico seleccionadas de acuerdo al tipo constitucional.Programas especiales para desordenes en la alimentación y en el peso.
  • Programa AyurVeda para el Deporte: Para máxima performance deportiva.
  • Programa para la mujer embarazada y su niño: Educación para la Salud: Entendimiento de como aplicar los principios ayurvedicos en su vida diaria, por medio de conferencias, videos y consultas personales.
  • Panchakarma ó Sistema de Adyuvancia Natural Ayurvedico (S.A.N.A): Este antiguo sistema es una serie altamente especializada de terapias de rejuvenecimiento, diseñadas para facilitar la remoción de impurezas y toxinas profundamente asentadas. El Panchakarma se realiza en un periodo residencial mínimo de 7 días, conjuntamente con otras terapéuticas descriptas y un programa de educación y consejos para la salud. Durante Panchakarma se demuestra la conexión entre rutinas diarias y salud, deseos y longevidad, entre felicidad y conciencia. Se aprende a integrar, a la dinámica de la vida diaria, los principios naturales de la Medicina Ayurveda para ganar habilidad y éxito en la acción y minimizar el envejecimiento prematuro.

El Panchakarma es altamente aconsejado 3 veces al año, después de tratamientos farmacológicos extensos, post-quimioterapia, luego de intenso stress ó como método natural de rejuvenecimiento para una recuperación más rápida de las funciones corporales, disminuyendo los efectos del embate del stress o efectos secundarios de los agentes químicos.
El programa Panchakarma incluye diversos procedimientos, la mayoría de ellos realizados con 2-3 técnicos por paciente, entre los que podemos enumerar:

Abhyanga – Rejuvenecimiento de la piel.
Garshana – Activación de la piel.
Vishesh – Masaje profundo para eliminar impurezas.
Udvartana – Procedimiento especial con pasta de hierbas para celulitis.
Nasya – Programa de Descongestión Nasal.
Pizzichilli – Sofisticado baño de aceites tibios herbalizados.
Shirodhara – Programa para tranquilizar la mente.
Marma-terapia – Técnicas manuales sobre puntos de enlaces mente-cuerpo.
Netra – Baño especializado de ojos.
Basti – Fórmulas especiales de limpieza colonica, diseñadas para eliminar toxinas y nutrir la fisiología. Parishek – Baños de leche y hierbas para la belleza.

 

VOMITOS TERAPEUTICOS (Vaman)

Cuando existe una congestión en los pulmones que causa bronquitis. tos, catarro o asma, el tratamiento ayurvédico que se utiliza es el vómito terapéutico (vaman) para eliminar el exceso de kapha que causa las mucosidades. Primero se toman tres o cuatro vasos de leche de té de orozuz o de raíz de cálamo. Después se frota la parte posterior de la lengua para provocar el vómito, lo que también liberará algunas emociones. Otra alternativa es que en la mañana, antes de cepillarse los dientes, se tomen dos vasos de agua con sal, lo que agravará a kapha. Después se debe inducir al vómito. Una vez expulsada la mucosidad, el paciente sentirá alivio inmediato. La congestión, la sofocación y la falta de aire desaparecerán, y los senos paranasales se aclararán.

El vómito terapéutico también es indicado para enfermedades de la piel, asma crónico, diabetes, catarro crónico, obstrucción linfática, indigestión crónica, edema (hinchazón), epilepsia (el vómito debe hacerse entre los ataques), problemas crónicos de los senos paranasales y ataques frecuentes de anginas.

PURGANTES (Virechan)

Como resultado de secreción y acumulación excesiva de bilis en la vesícula biliar, hígado e intestinos, se producen inflamaciones de la piel, erupciones cutáneas alérgicas, como acné o dermatitis, fiebre crónica, ascitis, vómito biliar o ictericia. El tratamiento ayurvédico para estas afecciones es la administración de purgantes o laxantes (virechan). Para este propósito se pueden usar varias hierbas. Por ejemplo, la infusión de las hojas de sen es un laxante suave, pero también puede causar mucho dolor a personas de constitución vata, pues agrava los movimientos peristálticos del intestino grueso. Un laxante efectivo para constituciones vata  y pitta es un vaso de leche caliente, al que se añaden dos cucharaditas de ghee. Este laxante se toma antes de acostarse. Ayudará a aliviar desórdenes causados por exceso de pitta, como demasiada bilis en el cuerpo. De hecho, los purgantes pueden curar completamente el exceso de pitta.

Es importante chequear la dieta, al usar purgantes. El paciente que no ingiere alimentos, puede verse agravado por un desiquilibrio en la dieta alimenticia. Los purgantes no deben darse a personas con agni bajo, puede causar fiebre, diarrea, gripa o sangrado del recto o cavidades pulmonares. No debe ser administrado cuando hay un tumor externo en el estómago, después de un enema o en casos de enflaquecimiento, debilidad o prolapso rectal. Combinaciones de doshas constitucionales. Todos los alimentos mencionados pueden servir para los tipos constitucionalmente combinados, conforme a las siguientes sencillas reglas: – En general consumir sólo los alimentos estacionales. – Si la tipología es de dudosa distribución partición, o sea no se reconoce exactamente cual de 2-doshas participa, se recomienda observar cuidadosamente los alimentos que le asientan bien y que le hacen sentir el bienestar y saludable. Normalmente esta intuición y percepción estará en la dirercción correcta. – Vata-Pitta. Consumir los alimentos que favorecen Vata, excepto durante la época de calor o si se presentan signos de agravación o irritación de las característica de Pitta. – Vata-Kapha. Consumir los alimentos que favorecen Vata, excepto durante la Primavera o si se presentan signos de agravación o irritación de las característica de Kapha. – Pitta-Kapha. Consumir los alimentos que favorecen Pitta, excepto durante la Primavera o si se presentan signos de agravación o irritación de las característica de Kapha. – Vata-Pitta-Kapha. Si se pertenece a este raro grupo, se puede consumir cualquier dieta ayurvédica que lo mantenga en un buen balance, conforme a la estación del año.

1) VAMAN = VOMITOS. Util cuando los pulmones está congestionados y la sintomatología en tos, gripe, asma o bronquios. Se recomienda, en la mañana temprano, antes del deayuno, bebiendo un vaso grande de agua tibia con miel e introduciéndose los dedos para provocar el vómito. No usar cuando en el momento de un ataque agudo. Para afecciones kapha (diabetes, asma crónica, indigestión y epilepsia), la terapia del vómito es la purificación principal, aunque también puede utilizarse la purgación.

2) VIRECHAN = PURGANTES. Util cuando se segrega mucha bilis. El purgante puede ser un vaso de leche caliente con 2 cucharadas de ghee tomado al anochecer. Para afecciones pitta (vómitos biliares, ictericia, fiebre crónica, acné, inflamaciones de la piel), las purificaciones principales son las purgaciones y las sangrías, porque extraen rápidamente el exceso de calor de los 2 lugares donde más se concentra: el tubo digestivo y la sangre. El purgante también es útil para los de constitución vata. Las personas con agni (fuego digestivo) débil, fiebre alta, estreñimiento crónico, diarreas, hemorragias pulmonares o rectales no deben usar purgantes.

3) BASTI = ENEMAS. Pueden hacerse con aceites de ajonjolí u oliva, también con decocciones de hierbas. La terapia de purificación suave, es especialmente indicada para tratar afecciones vata (artritis, reumatismo, gota, dolores de espalda, estreñimiento, fiebre crónica, etc.). El enema debe retenerse el mayor tiempo posible. No usar enemas, si hay fiebre muy alta, estómago suelto, parálisis, dolor de corazón, dolor agudo abdominal, diarrea, hemorragia rectal o debilidad general. Los enemas de aceite no deben usarse en caso de diabetes, indigestión crónica, anemia, ni a los niños pequeños y ancianos.

4) NASYA = LIMPIEZA NASAL. Con cada respiración se lleva prana vayu en forma directa al cerebro. Si hay desorden de este tipo, las funciones motoras y sensoriales se alteran. Si hay acumulacion de impuresas en las fosas nasales se manifiesta dolores de cabeza, jaquecas, congestión nasal, ocular y auditivo. Se utiliza media taza de agua hervida tibia con una pizca de sal; se introduce 2 onzas de agua por cada fosa nasal, mientras se respira por la boca. Luego de algunos minutos, se debe tomar aire y exalarlo fuertemente por la nariz. Se puede realizarse este protocolo de salud, una vez a la semana. La limpieza nasal no deben realizarla después de haber consumido alcohol o después de bañarse o comer y las mujeres durante su período menstrual o cuando están embarazadas.

5) RAKTA MOKSHA = SANGRIA. Sushruta opinaba que se podía tratar con éxito la mitad de todos los problemas quirúrjicos con sangrías, pero también tenía clara consciencia de sus peligros. Debe ser realizada sólo por un médico y consiste en extraer pequeñas cantidades de sangre de las venas y que no cause debilidasd en el indivduo. El Ayurveda la recomienda cuando las toxinas ya están circulando por la sangre y se sufre de erupciones en la piel, urticaria, seborrea, si el hígado o el bazo están inflamados y para la gota y las afecciones a los huesos. También puede emplearse para los dolores de cabeza, tumores de la cabeza y el cuello, ciática, estancamiento linfático. Las personas que sufren anemia, debilidad o edema, no deben hacerse sangría, ni tampoco los niños y los ancianos. Existen otras terapias efectivas asociadas al método ayurvédico: terapia oleosa, tratamiento con fuego, yoga y pranayama, y la terapia homa o terapia sutil.

TRATAMIENTO CON FUEGO. Con frecuencia es utilizada en los hospitales de la India, para evitar la intervención quirúrjica, cauterizando las partes del cuerpo, en dolencias como úlceras, inflamación de los ganglios linfáticos, hemorroides, tumores, hernia, inflamación de las articulaciones, sinusitis, fístula anal. Una forma de este método es la utilización de combustión de substancias sobre los marmas, similar a la moxibustión china.

ENEMA (Basti)

El tratamiento ayurvédico con enemas (basti), incluye la introducción por la vía anal de sustancias medicinales como aceite de ajonjolí, aceite de raíz de cálamo o decocciones de hierbas.

Los edemas medicinales son un tratamiento completo para curar desórdenes de vata. Alivian el estreñimiento, distensión abdominal, fiebre crónica, resfriados comunes, desórdenes sexuales, piedras en los riñones, vómito, dolor de espalda y cuello e hiperacidez. Muchos problemas causados por vata como la ciática, la artritis, el reumatismo y la gota también se tratan con enemas. Vata es un principio muy activo en la patogénesis, y por lo menos existen ochenta enfermedades relacionadas con ella, es un tratamiento completo para un gran porcentaje de estas enfermedades.

Los enemas medicinales no se deben administrar si el paciente sufre de diarrea, o si sangra por el recto. No se deben administra enemas de aceite a personas con indigestión crónica, tos, sofocación, diarrea, diabetes o anemia severa; tampoco a personas de edad avanzada o a niños menores de siete años. Los enemas preparados con decocción de hierbas no se deben administrar durante fiebres agudas, diarreas, resfriados, parálisis, dolor fuerte en el abdomen o emaciación. Los enemas de aceite o de decocciones se deben retener por lo menos treinta minutos o lo más posible.

ADMINISTRACION NASAL (nasya)

La administración nasal de medicamentos se llama nasya. El exceso de doshas acumuladas en la garganta, nariz, senos paranasales o cabeza, se elimina por medio del orificio más cercano. La nariz es la puerta al cerebro y a la conciencia. La energía de la vida o prana entra al cuerpo a través de la respiración nasal. Prana mantiene las funciones sensoriales y motoras. La administración nasal de medicamentos ayuda a la corrección de desórdenes de prana que afectan las funciones cerebrales, sensoriales y motoras.

La administración nasal está indicada para la resequedad de la nariz, congestión de senos paranasales, ronquera, migraña, convulsiones y ciertos problemas de ojos y oídos. En general, la medicina nasal no debe administrarse después de bañarse, comer, tener realciones sexuales o beber alcohol; tampoco debe aplicarse durante el embarazo o mestruación. La respiración también se puede mejorar a través del masaje nasal: se unta con ghee el dedo meñique y se introduce en la nariz. Se deben masajear lentamente las paredes de la nariz. Este tratamiento ayudará a liberar las emociones acumuladas en este lugar. (El tejido nasal es muy frágil. La uña debe estar corta para evitar rasguñar la delicada membrana)  Un lado de la nariz será más fácil de penetrar y masajear que el otro, debido a que la mayoría de las personas tienen desviado el tabique nasal. El dedo no debe introducirse con fuerza. El masaje comienza con una penetración lenta, el dedo debe girar en dirección al reloj, y después en dirección contraria. Así se pueden liberar las emociones que están bloqueadas en el aparato respiratorio. El tratamiento se puede dar cada mañana y cada noche. Así se pueden cambiar los patrones de respiración; las emociones se liberan y la vista mejorará.

SANGRIA

Las toxinas que se absorben por el torrente sanguíneo a  través del sistema digestivo, circulan por el cuerpo. Se pueden manifestar creando enfermedades, debajo de la piel o en las articulaciones. En estos casos, es necesaria la eliminación de toxinas y la purificación de la sangre.

La sangría es lo más indicado para ataques frecuentes de enfermedades de la piel (urticaria, eczema, acné, erupciones, sarna, leucoderma u comezón crónica), para casos de hepatomegalia, esplenomegalia y para la gota.

Pitta se manifiesta en los desechos de la sangre; por lo tanto, en muchos desórdenes de pitta, como erupciones y acné, las toxinas circulan en ella. Para aliviar muchas enfermedades de este tipo, se extrae una pequeña cantidad de sangre de las venas, lo que también ayuda a aliviar la tensión creada por estas toxinas.*

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*Este procedimiento sólo debe ser administrado por un médico.

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La sangría también estimula la producción de sustancias anti-tóxicas de la sangre, que ayudan a fortalecer el mecanismo inmunológico. De esta forma, las toxinas se neutralizan permitiendo la cura radical de enfermedades relacionadas con la sangre y los huesos.

La sangría está contraindicada en casos de anemia, edema y debilidad. Este tratamiento no se recomienda para niños y personas de edad mayor.

El exceso de azúcar, sal y yogurt y ciertos alimentos agrios es tóxico para la sangre. En ciertas enfermedades sanguíneas, se debe evitar el consumo de estas sustancias para mantener la sangre pura.

La infusión de raíz de lampazo (Artium lappa) es el mejor purificador de la sangre. Para las enfermedades transmitidas a través de la sangre (alergias, erupciones o acné), el paciente debe tomar leche como laxante ligero y a la noche siguiente, comenzar con una infusión de raíz de Lampazo. Esta infusión se hace con una cucharadita de polvo de la raíz para una taza de agua caliente. Si se toma a diario, la sangre empezará a purificar. Otras hierbas que ayudan a purificar la sangre son: azafrán, polvo de sándalo, cúrcuma y raíz de cálamo (Acorus calamus). El jugo de granada roja, el de naranja y la raíz de espárrago también ayudan en este tipo de enfermedades. Estas sustancias se pueden tomar después de la sangría.

PALIACION

El proceso de paliación (shamana), que se describe a continuación, es el tratamiento para eliminar toxinas más serias.

La paliación consiste en neutralizar las toxinas encendiendo el agni y estimulando la digestión a través del ayuno. Las toxinas también se pueden neutralizar a través del uso interno de hierbas calientes y picantes como el jengibre y la pimienta negra. El hambre y la sed, el ejercicio, los baños de sol y el aire fresco, son otros medios de neutralizar las toxinas.

BASTI  o VASTHI ( ENEMAS ).

Basti (Enema ) es  el más poderosos de los cinco principales procedimientos del Panchkarma. Charaka, así como muchos otros estudiosos , han elogiado unánimemente las características de Basti. Basti ;así como  Virechana, utilizan el movimiento descendente de los doshas Vata y Pita para eliminar las toxinas y materiales relacionados con los desechos del sistema. Basti limpia el área de vata, cuyo punto focal es el intestino grueso.

Basti es la introducción de líquidos medicados en el colon a través del recto. A pesar de que afecta directamente el colon, no es un tratamiento localizado o sintomáticos. Los tratamientos Basti equilibran y nutren a  vata dosha. Cuando las funciones de vata se normalizan, contribuye a la eleiminación de  las AMA (toxinas formadas por tóxicos y alimentos no digeridos )  y los desechos de los DATHUS (tejidos corporales ).

La terapia de enema trata los síntomas del estreñimiento localizado mediante la promoción de su evacuación. Despeja las heces que se han recogido en el recto y el colon sigmoide; los últimas ocho a diez pulgadas del colon.

BENEFICIOS TERAPÉUTICOS DE LA  TERAPIA DE ENEMA:

La terapia de enema  es el tratamiento más eficaz para los trastornos derivados de vata acumulado en el abdoimen. Esto incluye el estreñimiento crónico, el dolor de espalda, la ciática, el reumatismo, la gota, la artritis, la hemiplejía, la poliomielitis, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, la esclerosis múltiple, la distrofia muscular y la atrofia de los nervios y los músculos. Se benefician de esta terapia  la epilepsia, el retraso mental, y la disfunción sensorial.

• TIPOS DE ENEMAS MEDICINALES ( BASTI o VASTHI) UTILIZADOS EN EL PANCHKARMA:

Debido a la importancia que tienen, para la salud ,las funciones de eliminación y rejuvenecimiento del Colón, la terapia de purificación corporal denominada Panchakarma emplea, en gran medida, el uso de bastis ( enemas ) sobre todo el pakwashaya gata. A los dos tipos de basti se les demoniana nirooha basti  y anuvasan basti.

NIROOHA Basti, significa, “lo que se elimina”. Este enema de fabricado mediante decocciones de hierbas limpia las toxinas acumulados en 7 tejidos corporales ( dhatus )  y expulsa los de una manera natural los  productos de desecho corporales ( malas ) que acumulados en el colon. El sabio Charaka Samhita decía que este tipo de Shodhana de basti es capaz de limpiar todo el cuerpo.

Estos bastis principalmente, aunque no exclusivamente, están formados de  decocciones de hierbas purificadoras. La cantidad de líquido administrado es de aproximadamente 400 ml (1-3/4 tazas), aunque la dosis puede variar de persona a persona.

La cantidad de líquido es siempre menor que en los enemas de la medicina alopáticva, ya que la eficacia de este tipo de  Basti posee acciones  específicas que  no se basan en el volumen de líquidos, sino en los efectos de las hierbas empledas en la deccoción. En nirooha bastis, o enemas de  purificación, el líquido se mantiene en el colon durante aproximadamente cuarenta y ocho minutos. Durante este tiempo, algunos de los componentes son absorbidos y la influencia de sus movimientos purifican todo el cuerpo. El resto del enema no canalizado por el cuerpo es expulsado junto con la materia fecal y las toxinas.

Bastis Nirooha se dan en una serie de tratamientos durante un período de varios días. Estos bastis, junto con los procedimientos de preparación, que el proceso de depuración para alcanzar más y más profundamente en los tejidos con cada día que pasa.

El primer día de administración  de este tratamiento, el  basti limpia el colon de AMA (tóxinas ) y Malas ( desechos corporales). El segundo día  nutre a vata, produciendo calma y mayor claridad mental. Debido a que la zona de  acumulación de vata ya ha quedado aclarada, durante el tercer día de administración el enema elimina las toxinas de la zona de pita. De esta manera , la función del dosha pitta queda nutrido y equilibrado.

Durante cuarto y quinto , se eliminan  las toxinas de la zona de Kapha. Kapha reside principales en dos lugares además de en el estómago: Mamsa (músculos) y MEDA (tejido adiposo), y esta limpieza ,automaticamente  purifica y fortalece a ambos. Durante  la administración  en los días  los días sexto y séptimo, los beneficios del basti alcanzan los tejidos corporales más profundos. Este proceso de limpieza secuencial estimula las funciones naturales de absorción y de eliminación del colon para eliminar ama y malas de todos los tejidos del cuerpo.

ANUVASAN Basti, el segundo mayor de la pakwashya gata Basti,. Su propósito es nutrir el cuerpo . Esto tiene lugar  a través de la aplicación de los aceites medicados. El aceite,  natural lubrica y nutre los  dhatus de una manera natural , lo cual provoca un efecto que es opuesto a a la sequedad y el desgaste excesivo que ejerce en el cuerpo el  dosha Vata. Por lo tanto, esta clase de basti es particularmente recomendado en el tratamiento de los trastornos de vata.

Anuvasan Basti ,generalmente se administran después de un curso de limpieza nirooha de basti para garantizar que vata dosha está correctamente equilibrado y situado en sus correcto lugar. De esta manera  no sólo restauraramos  la salud del colon, sino que  también lubricamos  y nutrirmos  a todos los dhatus.

Anuvasan basti se refiere a “lo que ha de permanecer en el cuerpo por un tiempo”. Para este tipo de Basti, es óptimo ,si se puede, mantenerlo  dentro del cuerpo por un largo período de tiempo . De esta manera consegunimos que tenga  el efecto deseado. De tres a seis horas es es tiempo ideal de retención. Lo mejor es administralo a la hora de irse a la cama e intentar retenerlo dentro  durante toda la noche.

Los enemas se aplican siempre con lentitud, pero en el caso de Anuvasana basti  deben introducirse con extrema lentitud, lo ideal es una gota cada vez. Esto es particularmente importante para las personas con síndrome de intestino irritable. La administración lenta reduce la posibilidad de que los puntos hiperactivos del colon  tengan  una mala respuesta  y rechazen  el Basti. Si lo hacemos de esta manera nos aseguraremos  que los ingredientes nutritivos del  basti puedan  calmar y restaurar el  funcionamiento normal del colon.

Anuvasana basti  se prepara en una gran variedad de formas, dependiendo de la exigencia nutritiva deseada. Mediante este enema pueden beneficiarse los trastornos neuromusculares,  en los cuales existe afectación de los dhatus, incluyendo los músculos, huesos, la  médula ósea y el tejido nervioso.

PREPARACIÓN PARA LA TERAPIA BASTI:

Al igual que en todos sus procedimientos del Panchkarma, la preparación adecuada es crucial para el éxito del tratamiento meniante Basti. En primer lugar Snehana (oleación ) y Swedana (sudación) deben rebaldecer  las toxianas y abrir los canales corporales para que pueda ser explusadas del cuerpo con facilidad. Esto ayuda mucho a la eficacia de la limpieza los enemas de deccoción como de los enemas nutritivos. Siempre son administrados inmediatamente después de la oleación la y  la sudación.

Ingredientes típicos usados  en basti:

En  Anuvasan basti :Consta de aproximadamente 60 ml de aceite de sésamo medicado. Nirooha Basti contienen decocciones principalmente a base de hierbas  y una pequeña cantidad de aceite de sémano añadido ( por lo general ).

En  Nirooha basti : contiene 400 ml (1-3/4 tazas) de agua sacada de la  decocción de dashmool. Una preparación estándar consiste en una mezcla de la deccoción de diez raíces diferentes +  30 ml de aceite de sesamo + un poco de miel + una pizca de sal negra . La sal negra se añade para aumentar las secreciones del colon.

Administración del Basti:

Con el fin de facilitar el movimiento de los fluidos por el recto a través del colon descendente, el paciente siempre se encuentra recostado sobre su lado izquierdo cuando recibe el enema. El paciente extiende la pierna izquierda, mientras que flexiona  la rodilla derecha y la atrae hacia el pecho. Esto hace más accesible a la enfermera o el médico el orificio anal para la administración del Basti. La cabeza del paciente debe ser apoyada sobre una almohada y el ambiente debe ser cálido y relajado.

La temperatura del Basti debe ser cercana a la temperatura del cuerpo para aumentar la receptividad del organismo al tratamiento. La decocción se mete en una jeringa y mediente de un tubito  de goma fino es  introducido en el recto. Tanto el orificio anal como el catéter se lubrican para permitir un acceso más cómodo. Con el permiso del paciente, el médico o la enfermera introducen el catéter, lenta y suavemente, más o menos  seis pulgadas en el interior del recto, mientras que el paciente inspira profundamente. Después de la administración del Basti, el paciente se estira de espalda y descansa de diez a veinte minutos.

Debido a su pequeño volumen, Anuvasan Basti , puede ser fácilmente retenido durante un largo período de tiempo. Sin embargo, con nirooha basti, es más probable que el paciente sienta la necesidad de defecar en el  plazo de cuarenta y cinco minutos a una hora y ,en algunos casos, antes. En Nirooha,  el AMA que los  han drenado al cólon  es eliminada junto con gran parte del líquido sobrante de Basti y la materia fecal.

Tras la administración del Basti deben observarse la cantidad de movimientos peristálticos y su duración  . A menudo no es posible que el médico pueda estar pendiente de ello, así que se instruye al paciente para observar y tomar nota de la frecuencia, color, consistencia, olor y otros signos que pueden mostrar al médico si  AMA (toxinas ) está presente y qué tipo de AMA se está eliminando.

Régimen de tratamiento:

El médico ayurvédico siempre sigue de cerca la respuesta del paciente a los tratamientos Basti. A continuación, hace los ajustes en el tipo de Basti, su contenido de aceite y agua, las infusiones de hierbas specicfic usados y el número de bastis nirooha el que se alternan con anuvasan.

Basándose en la información presentada en el Charaka Samhita, son empleados los regímenes que alternan enemas de decocción con enemas de aceite. El régimen específico depende de la constitución del paciente y la condición del colon. A menudo se administra durante dos días  consecutivos un enema de decocción (nirooha)  seguido de un enema a base de aceite ( anuvasan) en la tercero. Si hay una mayor necesidad de limpieza, nirooha basti puede darse por tres días consecutivos, seguido por enema de aceite  al cuarto día.

En la mayoría de los casos, este tipo de programa de tratamiento, seguido de ocho a diez días, limpia Mala y Ama de los dhatus y ayuda a la reconstrucción de los tejidos corporales. Esto restablece el equilibrio normal de los doshas y  dhatus.

Es muy importante  que el tratamiento siempre termine con la administración  de anuvasan basti. Esto garantiza que vata esté funcionando correctamente y que el colon quede lubricado y nutrido. Cuando Basti se administra correctamente, no interfiere con la flora intestinal y ,a demás, refuerza la función de las membranas mucosas que recubren el colon.

Los tratamientos mediante Basti han resultado de un  éxito notable en enfermedades que  no han respondido ninguna otra forma de terapia. Su poder y eficacia;así  como modalidad de tratamiento han ido en gran parte no reconocida por la medicina moderna. Como la medicna alopática desconoce las  funciones vitales de vata dosha, es fácil pasar por alto el enorme  poder de absorción del colon. Como consecuencia de ello, la medicina moderna no ha logrado aprovechar la ruta anal  como una ruta importante para la administración de medicamentos y nutrientes.

CLASIFICACIÓN DE LOS ENEMAS POR SU  LUGAR DE ACCION:

Si bien Charaka desarrollado y presentado basti terapia con gran detalle, su conocimiento proporciona directrices generales que permiten a los experimentados y bien entrenados médicos ayurvédicos para adaptar los tratamientos a las necesidades de su paciente. Los siguientes tipos de Basti se decsribed de acuerdo con su sitio de la función.

1 – SHODHANA BASTI

Limpia y desintoxica. Se divide en dos : tratamientos fuertes que penetran los dhatus más más profundos (ejemplo huesos ), y los tratamientos leves, que trabajan en el nivel más superficial de la dhatus. Nirooha ofrece el primer ejemplo de esta forma de terapia.

2 – UTKLESHANA BASTI

Significa “la promoción de las secreciones del colon”. Promueve la licuefacción de  AMA y Mala en el colon. Ayuda a los dos a expulsarlos. Sería similar a un enema occidental, ya que este  basti aumenta el peristaltismo del colon, produciendo una rápida eliminación de las heces.

3 – SHAMANA BASTI

Se trata de enemas paliativos. Restaura el rendimiento de los tejidos corporales, reduce los síntomas y permite al paciente sentirse mejor. En los casos de sangrado rectal o la disentería, el objetivo inmediato es detener la hemorragia. Por ejemplo, picha Basti, que utiliza las hierbas astringentes, reduce los capilares o shrotas y detiene la hemorragia o la peristalsis, poniendo fin a los síntomas.

4 – LEKHANA BASTI

Es más fuerte en sus efectos y, en general mucho más grande en volumen. Es fuerte y penetrante. Es particularmente útil para trastornos del kapha y MEDA dhatu (grasa), donde el exceso de grasas que se han acumulado deben ser eliminados como en el caso de la obesidad y la arteriosclerosis.

5 – BRUHAN BASTI

Es nutritivo. Se utilizan sustancias de alto valor nutritivo para equilibrar y fortalecer los dhatus y su metabolismo, aumentando la resistencia del organismo a las enfermedades infecciosas. Es muy eficaz en la regeneración de los dhatus y se utilizan específicamente para tonificar los músculos y reducir la atrofia muscular y la emaciación.

6 – SNEHANA BASTI

Es similar a anuvasan porque se hace sólo a partir de sustancias oleosas, pero es más grande en volumen. Debido a su tamaño, tiene un mayor efecto lubricante en el colon y del cuerpo en general. Tiene una influencia fuerte sobre la pacificación de vata y es particularmente útil en fisuras de las articulaciones y para aquellos que tienen la piel muy seca, o que están demacrados.

7 – RASAYANA BASTI

Rejuvenece y pueden tanto reconstruir y fortalecer dhatus específicos o todo el cuerpo.

8 – VAJIKARNA BASTI

Trata  la infertilidad, aumenta la virilidad y da vigor y vitalidad al cuerpo.

9 – MATRA BASTI

Se puede administrar a cualquier hora del día, y es especialmente útil para pacificar el agravamiento de vata resultantes de los largos viajes, el ejercicio o el estrés.

CLASIFICACIÓN DE LOS BASTIS POR  FRECUENCIA Y DURACIÓN:

Charaka describe tres clasificaciones adicionales basados en los regímenes de tratamiento específicos: Karma Basti, Kala basti y el Yoga basti.

1) KARMA BASTI

Karma Basti cuenta con un mes largo de tratamiento y se da a las personas que tienen constituciones dominantes Vata y en trastornos relacionados con Vata (sistema nervioso ). Se inicia con anuvasan basti y se alterna con basti nirooha durante veinticinco días consecutivos. Es decir un enema de aceite y al día siguiente enema de deccoción. Así hasta llegar a 25 días. Se termina el programa de los treinta días con cinco días de anuvasan basti.

2) KALA BASTI

Kala Basti tiene una duración de quince días y se utiliza principalmente para los pacientes con  constituciones de Pitta dominante y con  trastornos del vata. Comienza con anuvasan basti y se alterna con nirooha basti durante diez o doce días y concluye con tres o cinco días de anuvasana basti.

3) YOGA BASTI

Tiene una duración de ocho días y se utiliza en pacientes con constituciones dominante Kappha que sufren de enfermedades del vata. En primer lugar, se da anuvasan basti, y se alterna , con nirooha hasta completar 6 días. El tratamiento  concluye con dos días seguidos de anuvasan.

 

panchakarma

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Los alimentos están dominados también por los principios energéticos sutiles. Por su parte, ellos influyen en las Doshas del cuerpo.

Una buena salud depende de nuestros hábitos para comer: El Ayurveda ve al estómago como el centro del cuerpo, puesto que recibe los alimentos que son convertidos en nutrientes de las Doshas. Se aconseja tomar una comida cada seis horas. El día tiene 24 horas, si restamos las seis horas de sueño, nos quedan 18 horas. Así que de acuerdo con el ayurveda, sólo se debe comer tres veces al día.

La comida que es completamente digerida y asimilada se llama rasa, el elemento primario de combustión del cuerpo. Pero si usted come de nuevo muy rápido, los alimentos de la comida anterior se convertirán en am, o comida sin digerir en el estómago y el duodeno.

El comer alimentos inadecuados lleva también a la acumulación de materias sin digerir y putrefactas en el tracto intestinal. Así, por ejemplo, se le presta actualmente mucha atención a la medicina moderna natural en la práctica de limpiar todo el tracto intestinal para eliminar las materias desechables, las cuales se pegan a las paredes intestinales como si fueran goma. El ayurveda explica que am no es ni rasa (linfa), ni mala (agua sobrante que se elimina, o sea, heces y orina).

El am se fermenta, y tanto más permanezca en el cuerpo, tanto más tóxico se volverá. Siendo el primero en la lista de las causas en las alteraciones de las Doshas.

Las Doshas están dispersas por todo el cuerpo, pero son especialmente sensibles en el estómago. Cuando hay am en el estómago, éste puede alterar las otras Doshas en cualquier parte del cuerpo.

En consecuencia, comer apropiadamente es el factor más importante para prevenir las enfermedades. El cuerpo es una unidad con el estómago como un centro, y todo emana de este centro en forma de olas o vibraciones. Comer apropiadamente asegura la armonía de todo el cuerpo.

La alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita no solo para estar en forma sino, ante todo, para vivir.

Las tres principales clases de nutrientes son las proteínas, las grasas y los carbohidratos, todos los cuales dan energía al cuerpo y le permiten crecer y subsistir; hay que comerlos a diario y en cantidad considerable para mantener una buena salud.

La cultura americana ofrece una diversidad innumerable de elecciones de comida que parecen haber olvidado una simple verdad: LA COMIDA ES MEDICINA.
 Literalmente usted es lo que come.
Actualmente, usted es lo que digiere y asimila y se enferma por las comidas que su cuerpo no digiere !!!
 Los americanos están plagados de muchas enfermedades, primariamente debido a dietas no saludables que ellos eligen.
Aun cuando estén interesados en comer bien, están abrumados de puntos de vistas populares, que hacen que ciertos hábitos estén profundamente engranados desde su infancia.
 Ayurveda provee algunas guías básicas las cuales han sido testeadas y probadas por miles de años.
Aquí algunos hábitos ayurvedicos a cultivar:
1. No coma a menos que sienta hambre
2. No beba a menos que sienta sed
3. No bena en lugar de comer cuando tenga hambre (esto diluye los jugos digestivos)
4.Trate de comer aproximadamente las mismas veces cada día
5. No coma luego de las 08:00 p.m. o al menos no coma dentro de la hora antes de irse a dormir
6. Siéntese cuando coma
7. Coma en un ambiente pacifico, no vea TV, no lea ni tenga discusiones.
8. No coma cuando está emocionalmente alterado
9. No coma mas comida que aquella que puede sostener en dos manos ahuecadas. La sobrealimentación estira el estómago por lo cual necesitará más comida para sentirse satisfecho y crea toxinas en el tracto digestivo.
10. Nunca beba jugo de frutas o agua helada con una comida. Esto coloca fuera de juego a los procesos digestivos.
11. Llene un tercio de su estómago con comida, otro tercio con agua y deje un tercio vacío.
12. Tanto como sea posible coma alimentos frescos, de la mejor calidad que pueda enfrentar. Prepare la comida con amor con su mente y corazón en paz.
13. Aprenda más acerca de su constitución Ayurvédica ( vata pitta y kapha) y coma alimentos que nutran su balance personal.
14. Elija los alimentos de acuerdo a las estaciones y tiempo diario, esto, por supuesto requiere de más conocimiento ayurvédico.
15. Nunca coma miel cocida !! Cuando la miel es calentada por encima del punto de ebullición o es horneada, cambia molecularmente hacia una sustancia indigerible similar a una goma, la cual obstruye los sutiles canales del cuerpo.
16. Aprenda y siga principios de alimentación saludable.
17. Siempre coma lentamente y mastique bien.
Estas guías producirán grandes cambios y deben ser incorporadas GRADUALMENTE y también amablemente (no por imposición, sino por convencimiento)
Los americanos a menudo se van a los extremos. No tienen realmente conciencia de la importancia de ser amables consigo mismos. Se sugiere tomar algunos de sus hábitos no saludables y darse a si mismo un mes de trabajo en romper dichos hábitos.
Luego, podrá trabajar con otros hábitos del mismo modo.
A veces, esto toma años para romper patrones de vida establecidos y generar otros. Si sigue estas guias, logrará una experiencia beneficiosa en su salud.
El conocimiento ayurvédico nos potencia el conocimiento de como balancear nuestro medio ambiente interno con el constante cambio del medio ambiente externo.
Cuando los dos medios ambientes están fuera de balance, nos volvemos suceptibles de enfermar. La elección dietaria es un importante lugar de comienzo en comprender, ganar y mantener el balance.
Ayurveda dice que las enfermedades son agravadas y a menudo creadas debido a la pobre digestión. El fuego de su tubo digestivo, llamado agni (en sánscrito: fuego) o capacidad digestiva, en la que intervienen órganos (enzimas y ácido digestivo, hígado, vesícula, glándulas salivares, páncreas, intestinos), alimentos y emociones (Anna Selby dijo: “Es mejor tomar un alimento no adecuado con la actitud correcta que tomar el alimento correcto con una actitud no adecuada”), determina la capacidad individual para tolerar diferentes grados de toxinas llamadas ama.
 La raíz de todas las enfermedades es el ama. El ama (toxinas),   es creada a traves de hábitos alimentarios impropios y comidas que no son acordes a nuestra constitución. Cuando el tracto digestivo no puede procesar las toxinas, estás (ama) se vierten por el sistema, buscando un lugar vulnerable que afectar.
 El lugar de debilidad en el cuerpo es llamado khavahgunya.
La debilidad o espacio defectuoso en el organismo o tejido es donde la condición patológica es probable que comience. Khavahgunya es creada desde factores tales como injuria física, trauma emocional, trastornos hereditarios y continuas elecciones de vida no saludables.
Usted no debe experimentar ningún problema digestivo con las comidas que su cuerpo se  ha acostumbrado. Aun así, se garantiza que si la comida no es digerida, asimilada y absorbida apropiadamente, usted experimentará eventualmente un compromiso de la salud en su  khavahgunya.
El estilo de vida, la salud, la inmunidad, la energía, el metabolismo, la complexión, la fuerza, el entusiasmo, el brillo y la claridad mental y emocional son todas adversamente afectadas por el ama (toxinas).
Agni, es el factor clave de la salud y la longevidad. Es el fuego biológico que provee energía al cuerpo para funcionar. Este regula la digestión, absorción y asimilación de los alimentos en energía y la energía sutil del agni transforma las moléculas de comida, agua y aire en la conciencia de la célula.
Si el agni tiene mucho fuego, uno puede experimentar sed, indigestión ácida o sensaciones de quemado en alguna parte del cuerpo. En situaciones extremas, todos los nutrientes queman como tostadas causando malnutrición.
Si el agni es muy bajo los nutrientes no pueden digerir y se vuelven pegajosos. Esta sustancia (ama) se acumula en las células creando confusion y causando en la mente una experiencia sorda, inadecuada y letárgica.
Otros síntomas de bajo agni son la perdida de apetito y constipación.
Consejos
No comer en exceso ni de menos
Comer en horarios regulares
No comer alimentos sin hambre, esto es un indicador de haber digerido los alimentos anteriores. Otro método es tomar un poco de agua caliente, esto provocará en muchas personas un eructo, que si es sin sabor ni olor indica que la comida anterior ha sido digerida y ya puede comerse otra.
Preparar comida con alimentos frescos y consumirla una vez cocinada.
No comer alimentos recalentados.
Comer tranquilo, en un ambiente relajado, disfrutando lo que ingerimos.
No comer cuando si está preocupado.
No ayunar sin ningún propósito. Sólo si todavía no digirió la comida previa o si está con mal ánimo.
Antes de las comidas es aconsejable tomar un vaso de agua caliente con un chorrito de limón y una pizca de jengibre (fresco o en polvo) que ayudará a digerir mejor los alimentos que vamos a tomar. En su lugar, puede servirse un consomé de verduras.
Evitar en todo momento tomar agua fría ya que hace que nuestro “fuego interno” (Agni) descienda y nos provoque problemas estomacales y lo más indicado es el agua caliente o tibia.
Los obesos deberán tomar agua antes de las comidas ya que hará que su Agni descienda y coman menos.
Evitar hacer ejercicio después de las comidas, así como viajar ya que el movimiento provoca desórdenes y altera la digestión.
No dormir inmediatamente después de las comidas ya que enllentecerá la digestión.

       Comida para la Conciencia

Teorías cien-tíficas actuales sostienen que las moléculas físicas de los alimentos son utilizadas por el cuerpo para proporcionar energía y sustancias para la construcción, preparación y regulación de los diferentes tejidos. Es bien conocido que una dieta inapropiada tiene un efecto negativo en este proceso.

La investigación indica que la esquizofrenia, depresión maníaca y otros desórdenes mentales pueden aliviarse con terapias dietéticas y vitaminas. Los alimentos refinados y con cantidades excesivas de azúcar son indicados como contribuyentes principales de la hiperactividad y dificultades de aprendizaje en los niños. Las instituciones juveniles en los Estados Unidos están usando cambios dietéticos para lograr respuestas positivas de comportamiento en sus residentes. Generalmente, las personas que cambian sus gustos por los alimentos procesados, por los alimentos naturales, comentan acerca del bienestar mental mejorado y una visión más positiva de ellos mismos y del mundo que los rodea. Aunque se consideran estas experiencias como sorprendentes y difíciles de explicar, las filosofías orientales, desde hace tiempo, han tenido una explicación sencilla para esto, que resulta paralela con alguna de las teorías más avanzadas de la ciencia occidental.

Hemos aprendido de la teoría de la relatividad de Einstein que todo el universo manifestado se compone de energía vibratoria. Se puede entender la materia como energía que se mueve o vibra lentamente.

Los sólidos vibra a frecuencias más bajas; los líquidos y gases, un poco más rápido; el sonido, la luz, los pensamientos y ciertas energías vibran a frecuencias más altas. Las frecuencias altas pueden penetrar las más bajas. La luz pasa a través del agua, el sonido viaja a través del aire, y de manera similar, la comida que comemos es penetrada por sus propias vibraciones sutiles y por aquellas que han absorbido de las personas que las han manejado.

Estas vibraciones sutiles afectan la mente de la persona que come la comida. El alimento que crece, se prepara y se come con amor, puede elevar la mente tanto como nutrir el cuerpo. Durante los últimos milenios, los instructores de Yoga han basado sus hábitos alimenticios en este conocimiento. Ciertos alimentos afectan la conciencia de manera positiva, agudizando y clarificando la mente.

Estos alimentos son llamados sutiles (Sattvik, en sánscrito) y constituyen la base de la dieta del Yoga. Los alimentos que estimulan el cuerpo y la mente se denominan mutativos (Rajasik) y se comen con moderación o no los comen aquellos que realizan prácticas espirituales. Los alimentos que no son benéficos para la mente o para el cuerpo se llaman estáticos (Tamasik) y no son parte de la dieta yóguica.

Alimentos Sutiles (Sattvik)
 Frutas y nueces
 La mayoría de lo vegetales
 La mayoría de las legumbres (granos) y cereales
 Leche y todos los productos lácteos
 Cantidades moderadas de hierbas y condimentos
 Alimentos Mutativos (Rajasik)
 Bebidas con cafeína (café, té, cola, cacao)
 Muchas medicinas
 Yerbas y condimentos en exceso
 Alimentos Estáticos (Tamasik)
 Carnes rojas y aves
 Huevos
 Pescados y mariscos
 Cebolla, cebollín, cebollas de primavera
 Ajo y hongos
 Alcohol
 Tabaco y drogas no medicinales
 Alimentos fermentados, rancios o podridos

La forma en que comemos también es muy importante; agregamos aquí algunas sugerencias.

  1. Mientras se come, recuerde que la comida también es una manifestación de la Conciencia Cósmica y que la está utilizando para mantener el cuerpo, que e una necesidad para el progreso espiritual.
  2. Coma solamente cuando esté calmado y relajado. Las emociones influyen sobre el cuerpo y la digestión es impedida generalmente por las tensiones, la ira y otros estados negativos de la mente. Tanto el “medio baño” como algunos minutos de meditación antes de comer, facilitan un relajamiento físico y mental. Estar sentado, en lugar de permanecer de pie para comer también ayuda a relajarse y así, asegurar una mejor digestión.
  3. Coma comidas regulares (desayuno, almuerzo y cena) evitando meriendas entre ellas. El sistema digestivo, a diferencia del corazón, necesita tiempo para descansar. Comer entre comidas regulares puede resultar en problemas tales como: obesidad, constipación y falta de energía.
  4. Coma acompañado, en lugar de solo, donde quiera que surja la oportunidad. Compartir la comida con otros ayuda a volverse más sociable y evita la avaricia y la gula.
  5. Mastique completamente la comida. Esto reduce el tamaño de las partículas y las mezcla con la saliva lo cual facilita tremendamente la acción de las enzimas en el proceso digestivo.
  6. Coma una cantidad sustancial de comida cruda y fresca y evite alimentos muy coci-dos o demasiado procesados.
  7. Beba mucho agua entre las comidas, pero no durante éstas. Una cantidad adecuada de agua asegura una evacuación rápida de los desechos, una regulación de la temperatura corporal y una buena digestión.

CONSEJOS MIENTRAS COME

1.             Mientras se come, recuerde que la comida también es una manifestación de la Conciencia Cósmica y que la está utilizando para mantener el cuerpo, que e una necesidad para el progreso espiritual.

2.             Coma solamente cuando esté calmado y relajado. Las emociones influyen sobre el cuerpo y la digestión es impedida generalmente por las tensiones, la ira y otros estados negativos de la mente. Tanto el “medio baño” como algunos minutos de meditación antes de comer, facilitan un relajamiento físico y mental. Estar sentado, en lugar de permanecer de pie para comer también ayuda a relajarse y así, asegurar una mejor digestión.

3.             Coma comidas regulares (desayuno, almuerzo y cena) evitando meriendas entre ellas. El sistema digestivo, a diferencia del corazón, necesita tiempo para descansar. Comer entre comidas regulares puede resultar en problemas tales como: obesidad, constipación y falta de energía.

4.             Coma acompañado, en lugar de solo, donde quiera que surja la oportunidad. Compartir la comida con otros ayuda a volverse más sociable y evita la avaricia y la gula.

5.             Mastique completamente la comida. Esto reduce el tamaño de las partículas y las mezcla con la saliva lo cual facilita tremendamente la acción de las enzimas en el proceso digestivo.

6.             Coma una cantidad sustancial de comida cruda y fresca y evite alimentos muy coci-dos o demasiado procesados.

7.             Beba mucho agua entre las comidas, pero no durante éstas. Una cantidad adecuada de agua asegura una evacuación rápida de los desechos, una regulación de la temperatura corporal y una buena digestión.

Desarrollar la ciencia de comer es un componente estratégico, tanto para restituir la salud perdida como su mantención en el largo plazo. Los tópicos más importantes a considerar son: a) los alimentos deber estár frescos y recién cocinados, b) Debe ingerirse sin prisa ni muy lentamente, c) Deben ser del gusto de la persona, d) Se deben combinar apropiadamente las 6 rasas o sabores elementales, a fin de equilibrar las doshas, e) la combinación de alimentos deben ser apropiadas (evitar: verduras + frutas ácidas, frutas + proteínas, fruta + carbohidratos, grasas + proteínas, carbohidratos + proteínas), f) No excederse en comer y mantener un equilibrio entre los alimentos secos, liquidos y porción de estomago libre para la circulación de aire, en la proporción; 2:1:1, g) no consumir alimentos hasta que la comida anterior haya sido totalmente digerida (no menos de 5 horas, para comidas pesadas), de lo contrario el exceso de lo que comamos se convertirá en ama o toxinas, h) comer en actitud de agradecimiento.

1.- Los alimentos cocinados no deben ser comidos fríos, pues ellos son muy pesados y difíciles de digerir.

2 – EL arroz puede ser recalentado, si esto se hace apropiadamente. El método es agregar un poco de agua al arroz y colocarlo dentro de una olla más amplia y llena de agua y hacer lo que conocemos como “baño de María”. Entonces se pone a hervir el agua de la olla más grande y así el arroz se calienta sin que quede recocido o seco.

3 – Los chapatis que queden del día anterior, se pueden comer pulverizándolos. Coloque el polvo en un vaso de leche caliente y agregue miel y azúcar. Deje reposar la mezcla durante diez minutos y tómela como desayuno.

4.- Los chapatis que tengan más de 24 horas de preparados, también pueden pulverizarse. Agregue a este polvo miel y un poco de ghee y obtendrá laddu (esta preparación se explicará en la lección 13). Puede tomar se como kapha, el alimento más importante de las comidas.

5.- Miel, ghee, aceite y agua nunca deben mezclarse en partes iguales (ya sea juntos o en pares). Si uno los mezcla, debe hacerlo en proporciones desiguales para evitar reacciones

tóxicas.

6.- Alimentos con gusto amargo (tikta rasa) son un antídoto cuando se han tomado muchos alimentos dulces. Los alimentos amargos son de gran ayuda para las personas con

desórdenes en el kappa (desórdenes de la energía que controla las mucosidades), o que sufran de diabetes, artritis, forúnculos, etc.

7.- El arroz y la leche cuando son tomados juntos son livianos, pero cuando se cocinan juntos se vuelven muy pesados para la digestión.

8.- Yoghurt, arvejas, lentejas y rábanos no se deben comer diariamente.

9.- Para un apetito débil: un pedazo de ginger (jengibre) remojado en limón y sal y tomado antes de cada comida, le abrirá el apetito.

10.- Para ayudar a la digestión tome una o dos cucharadas de la siguiente mezcla después de cada comida: tueste semillas de hinojo o anís hasta que queden doradas y mézclelas con jugo de limón y un poco de cúrcuma.

11.- Para la comida fuera de hora, un Bakri Sandwich: El Bakri es muy fácil de preparar, y más fácil de ofrecer y paladear. Mezcle una cantidad proporcional de ghee en harina de trigo integral. Se amasa y luego se enrolla un poco más grueso que un chapati, y luego lo cocina sobre un molde de acero, le coloca luego miel y ghee, en partes desiguales, exactamente como lo haría en un sandwich. También puede hacer este relleno con un poco de lechuga y aceite de oliva.

12.- Los cereales viejos (arroz y harinas) no son aconsejados. Son más nutritivos cuando están frescos.

13.- La sal de mar deberá agregarla a los alimentos ácidos.

14.- Los dulces y los alimentos dulces (incluye las harinas, el arroz, etc.), pueden ser tomados con un poco de ghee para la digestión y la asimilación. El ghee puede ser tomado

en el alimento o antes de hacerlo.

15.- Cualquier clase de alimento que se haya cocinado seis horas antes, se torna difícil de digerir. Así, muy poco de este alimento debe ser tomado.

16.- La miel nunca deberá ser cocinada, asada, etc.,pues al hacerlo se produce un elemento tóxico. Por esta razón, la miel no debería ser usada en repostería.

17. El mango, la papaya, los bananos y las frutas secas (nuez, avellanas, maní, etc.) son las únicas frutas que podrían ser tomadas con los chapatis u otros alimentos pesados. Las otras frutas pueden ser tomadas separadamente en dietas livianas.

Consejos ayurveda:

– no combinar: lácteos con salados, lácteos con comida animal, fruta y otras comidas, frías y calientes comidas, ghee y miel en igual cantidad

Pese a que existe hoy la tendencia a juzgar que las mejores dietas para adelgazar son las que, basadas en una alimentación variada y equilibrada de productos frescos y naturales, están especialmente pensadas para perder peso de forma gradual y crear hábitos alimentarios sanos, hay, por supuesto, muchas otras, como las que siguen a continuación, fundamentadas en una variedad de conceptos, creencias y tradiciones.

Rasa – La importancia del sabor en Ayurveda

En Ayurveda se denomina rasa al sabor de las cosas.
En sánscrito Ra significa “gusto, sabor, condimento, alabanza” y Sa significa “jugo, secreción, savia, energía”
Rasa es el sabor asociado a las secreciones en la boca.
En el momento en que una sustancia (alimento, medicina o hierba) toca la lengua, la primera experiencia que percibimos es el sabor o rasa. Cualquier sustancia, ya sea pimienta o leche provoca salivación y por ello percibimos su sabor.
En sánscrito, rasa tiene muchos significados profundos, quiere decir:
melodía, experiencia, comprensión, interés, entusiasmo, apreciación, jugo, plasma, mercurio, semen, esencia, emoción.
De acuerdo al Ayurveda, la luna es la madre del agua y el sol el padre.
El agua en la atmosfera es clara, fría y sin sabor. El sol provoca la evaporación de los océanos y surgen las pequeñas gotas que forman las nubes y son arrastradas por el viento hacia las montañas en donde caen en forma de lluvia.
Según el Ayurveda, las gotas de agua en las nubes no tienen sabor, durante las tormentas sucede una reacción energética (electroquímica) y cada molécula de agua atrae moléculas de los restantes elementos formando una combinación entre todos.
Los seis sabores están formados por permutaciones de los cinco elementos. Aunque cada sabor contiene todos los elementos, la combinación específica entre ellos determina la particularidad de cada  sabor. Por ejemplo, en el sabor dulce (madhura), predomina tierra y agua.
El agua es la madre de todos los sabores y se dice que tiene en sus moléculas el néctar de la luna.  Por ello el gusto es percibido por la lengua, órgano relacionado con el elemento agua. Una lengua seca no percibe el gusto en forma apropiada.

Relación entre el sabor y los cinco elementos

Según el Ayurveda los cinco elementos están presentes en los seis sabores.
El fuego, aire y éter, son livianos y tienden a moverse hacia arriba, por lo que los sabores que contienen estos elementos en forma predominante mueven los doshas hacia la parte superior del cuerpo produciendo “liviandad”.
A la inversa, el agua y la tierra son elementos pesados y se mueven hacia abajo, por lo que los sabores
Cada sustancia tiene una  única combinación de los atributos que puede influenciar con su acción en el organismo humano.
El sabor puede tener un efecto perdurable sobre los doshas creando cada uno una acción terapéutica o de balance sobre el cuerpo o la mente.
Cada sabor tiene un componente que psicológicamente crea una influencia positiva o negativa, que se hace evidente con el uso frecuente del mismo.
Examinaremos cada uno de los rasa (sabor) en detalle
Dulce (madhura) :
En sanscrito madhura significa: agradable, precioso, agradable, melodioso, dulce.
El sabor dulce esta formado principalmente por los elementos tierra y agua, sus cualidades lo hacen pesado, refrescante y oleoso. Por estas cualidades el sabor dulce pacifica los doshas Vata y Pitta pero incrementa Kapha.
El sabor dulce esta presente entre otros en los siguientes alimentos:
Azúcar, miel, melaza, dátiles, almíbar, leche, arroz, harinas de trigo, zanahoria, zapallo, batata, coliflor, remolacha, dátiles, banana, mango, cerezas, nueces, peras, pasas de uvas, carnes rojas y blancas.
El sabor dulce esta asociado con el sentimiento de amor aumenta la esencia vital de la vida (ojas).
Cuando el sabor dulce es usado con moderación, es anabólico y forma el cuerpo sano, promueve el crecimiento de todos los tejidos (dhatus) y los fluidos reproductivos. El uso apropiado del sabor dulce proporciona fortaleza y longevidad, estimula los sentidos, posibilita un cabello y piel saludable y una voz melodiosa.
El sabor dulce, calma la sensación de sed y ardor, ayuda a curar la emaciación, prolonga el efecto refrescante, puede traer estabilidad, energía, vigor y vitalidad
A pesar de todas estos beneficioso, usado en forma indebida puede traer desordenes que involucran todos los doshas
Los alimentos dulces ingeridos en exceso, agravan Kapha, provocan frió, aumentan el moco y la flema, congestionan, dan pesadez, pereza, pérdida de apetito y obesidad.
También puede provocar crecimiento anormal de la masa muscular, congestión linfática, edema, tumores y diabetes.
Consumida en extremo el azúcar u otros edulcorantes provocan aumento de la sed y aumentan Kapha porque atascan los canales del cuerpo (srotas).
También aumenta la necesidad de sueño y vuelve a la persona lenta. Disminuyen las defensas, ya que el terreno dulce es el mejor para el desarrollo de bacterias, hongos y parásitos.
Puede aumentar la viscosidad de la sangre, el colesterol, triglicéridos y provocar arterioesclerosis.
Psicológicamente consumido en forma moderada, desarrolla el amor y la compasión, el sabor dulce tiene una afinidad natural con la alegría, felicidad y dicha. Consumido en grandes cantidades, puede crear, apego, codicia, avaricia y deseos de posesión.
El consumo de sustancias dulces es adictivo
En forma moderada el sabor dulce es néctar, en forma excesiva es veneno.
Acido (amla) :
En sanscrito amla significa: acido, agrio, lo que fermenta rápido..
El sabor acido esta formado principalmente por los elementos tierra y fuego. Disminuye Vata pero incrementa Pitta y Kapha.
Las cualidades del sabor acido son:
Liquida, luminosa, caliente y de naturaleza oleosa. Estimula el metabolismo.
Las comidas de sabor acido son fundamentalmente, crema agria, vinagre, yogurt, quesos, pickles, aceitunas verdes,  alimentos fermentados y frutas acidas o aun no maduras.
En el momento que una sustancia con sabor acido toca la lengua y sentimos su sabor, cerramos los ojos.
El sabor acido pone inmediatamente sensibles los ojos, los dientes y los oídos. Incrementa la salivación, estimula el apetito y hasta cierto punto mejora la secreción de las encimas digestivas.
Consumido moderadamente es antiespasmódico y antiflatulento, refrescante, energiza el cuerpo, nutre el corazón y pone la mente alerta.
En poca cantidad, aumenta las secreciones y elimina los excesos de Kapha, por ello se indica a ciertas personas pequeñas dosis de vinagre de manzana para reducir el colesterol y eliminar congestiones.
El uso del sabor acido en exceso puede provocar hiperacidez, sensibilidad en la dentición, sed excesiva, ardor de estomago, gastritis, colitis ulcerativa, ulceras, rash, dermatitis, acne, eczema, brotes de psoriasis, inflamaciones de la uretra, diarrea, edema, forúnculos, edema pulmonar entre otros.
Psicológicamente, el sabor acido favorece la comprensión, apreciación, discriminación y reconocimiento. El acido es agudo, cortante y por ello pone a la mente en estado de alerta, aguda, ajustada y mejora la capacidad de atención.
El exceso de su consumo, puede inducir a prejuzgar, desarrollar espíritu excesivamente crítico, celos, odio, estado hiperactivo, mente agitada,
Cuando cortamos relaciones con otras personas, queda un sabor acido, amargo signo de  una sentencia o rechazo
Salado (lavana) :
En sanscrito lavana significa: Salino, salado, salobre. Lavana era el nombre de un râkchasa, hijo de Madhu y rey de Mathurâ..
Los elementos predominantes en este sabor son agua y fuego. El sabor salado es caliente, pesado y oleoso.
Usado en forma moderada calma Vata pero incrementa PittaKapha . Debido al elemento agua es laxante y a causa del fuego es antiespasmódico, el sabor  salado es anabólico.
En pequeñas cantidades, realza el sabor de las comidas, cuando se usa en forma desmedida anula los efectos de los otros sabores.
Estimula la salivación, ayuda la digestión, la absorción y asimilación de los nutrientes, beneficia la eliminación de los residuos.
El sabor salado tiene acción anti flatulenta y remueve los gases del colon. Usado en forma moderada promueve el crecimiento, proporciona energía y mantiene el balance electroquímico del cuerpo. Si una persona se deshidrata o esta agotada le baja la presión sanguínea, una pizca de sal puede equilibrar la tensión arterial y proporcionar energía.

La sal es necesaria para la fuerza muscular, si se pierde mucha sal por la sudoración, la persona se siente cansada.
Un uso en exceso de sal en la dieta, causa retención de Sodio, llevando a una agravación de los doshas Pitta y Kapha, esto hace  la sangre mas espesa y viscosa, provocando el aumento de las paredes de los vasos sanguíneos y como consecuencia la disminución de su diámetro interno y rigidez, lo que lleva a la hipertensión.
El exceso de sal puede inducir la retención de líquidos, causando edemas e inflamación, lo que también esta relacionado con la hipertensión arterial.
El consumo frecuente de sal también puede causar sensación de ardor, desvanecimiento, arrugas en la piel, desordenes circulatorios, acidez, agravar cualquier trastorno de la piel, caída del cabello.
En grandes cantidades induce el vomito, por lo que en ayurveda se lo utiliza para excretar excesos de Pitta y Kapha.
Psicológicamente el sabor salado aumenta el espíritu, la confianza, el coraje, el entusiasmo y el interés. Si se remueve la sal de la dieta, la persona se siente fatigada, cansada, falta de interés y se siente como “blanda”
El exceso de sal, puede llevar a desarrollar apego, deseo de posesión, codicia, avaricia, irritabilidad y adicciones, también puede llevar a la depresión.
El consumo de sal es adictivo.
Picante (katu) :
En sánscrito katu significa: cortante, acre, cáustico, picante, estimulante, agudo.
En el sabor picante predominan los elementos aire y fuego. En su naturaleza es luminoso, seco y caliente. Es Catabólico.
Pacifica Kapha y desequilibra Pitta y Vata.  El sabor picante esta principalmente presente en los siguientes alimentos:
Pimientas (cayena, negra), mostaza, jengibre, asafétida, cebolla, radicheta, ajo, ají, coles de Bruselas, rábano, puerro, comino, romero, albahaca, entre otras.
El sabor picante usado con moderación enciende el agni, mejora la digestión y la absorción y limpia la boca. Limpia los senos paranasales estimulando la secreción y disolviendo el dosha Kapha
Ayuda la circulación, disuelve los  coágulos, remueve la grasa del cuerpo y ayuda a eliminar los desechos del cuerpo. Es anticoagulante, antiespasmódico, antihelmíntico, y antiparasitario.
Usado en exceso en la dieta, puede provocar disminución de fertilidad (esperma, óvulos), acidez, ahogo, asfixia, perdida del sentido, sincope, hipo, sed, fatiga, diarrea, ardor de estomago y nauseas, ulcera péptica, mareos, temblores, insomnio, dolores musculares y todo tipo de irritaciones e inflamaciones. En ayurveda tomado en exceso es considerado cancerigeno.
Psicológicamente brinda entusiasmo, vitalidad y vigor. Remueve las obstrucciones permitiendo claridad en las percepciones, ayuda a la mente al enfocarla, ponerla alerta, inquisidora y con determinación. En exceso puede provocar estados de enojo, irritación, envidia, celos, agresividad, impaciencia, intolerancia y competición.
En exceso provoca estados rajasicos de la mente.
Amargo (titka) :
En sánscrito tikta significa: amargo, fragante, aromático. Esta compuesto principalmente con los elementos aire y éter. Es en su naturaleza liviano, seco y frió. Pacifica KaphaPitta, pero irrita Vata
El sabor amargo esta presente entre otros en los siguientes alimentos:
Cúrcuma, aloe vera, fenogreco, neem, café, berenjenas, azafrán, lechuga, espinaca, acelga, brócoli, te, chocolate amargo, cilantro, comino, salvia.
El amargo realzo los otros sabores es por eso que raramente se consuma solo. Es antitóxico, germicida, antinflamtorio, antipirético, laxante. Purifica el hígado, alivia trastornos en la piel, sensación de ardor, picazón, da firmeza a la piel y los músculos.
Quita humedad al organismo, reduce la grasa, orina y heces. Fortalece la médula, es utilizado en diabetes y tratamientos del páncreas ya que limpia y elimina toxinas.
Ingerido en cantidad importante, provoca nauseas, puede  reducir todos los tejidos, provocar vértigo, mareos y desmayos. Conduce a la osteoporosis, disminuye la energía sexual,
En la india se consume jugo de neem para favorecer el celibato y el desprendimiento de los placeres sensuales.
Psicológicamente, pone la mente más introvertida, aversión por los deseos, disipa la ilusión, favorece el autoconocimiento.
El exceso puede inclinar a la persona a ser más cínica, aburrida, insatisfecha, aversión al prójimo, deseo de estar separado, aislamiento, rechazo, que lo conducen a la soledad.
Astringente (kasahaya) :
En sánscrito kasahaya significa: amargo, fragante, aromático. Esta compuesto principalmente de los elementos aire y tierra y en su naturaleza es frió, pesado y seco.
Reduce Pitta y Kapha e incrementa Vata.  Es Catabólico.
El sabor astringente esta presente entre otros en los siguientes alimentos:
Porotos, lentejas, te, pomelo, bananas verdes, higos, espárragos, harina de centeno, brotes de soja, semillas de mango.
El sabor astringente seca, aumenta la absorción y la consistencia de las deposiciones, es antinflamatorio y descongestivo, ayuda a curar ulceras, ayuda a detener las hemorragias ya que facilita la coagulación y constriñe los vasos. Controla las afecciones cutáneas y la fiebre.
Consumido en exceso, el sabor amargo, puede provocar espasmos, retortijones en intestinos y constipación. Sequedad en la boca y dificultad para hablar, congestiones sanguíneas, disminuye la función sexual, perdida de peso, convulsiones, parálisis parciales y trastornos neuromusculares, hormigueo, trastornos del corazón.
Psicológicamente brinda soporte y arraigo, permite unir cosas, pone la mente serena y organizada poniendo cada cosa en su lugar.


Consumido en exceso, puede aislar la mente y la persona comienza a desorganizarse, crea insomnio, miedo, ansiedad, y nerviosismo., obsesión, rigidez, aspereza y estancamiento emocional. También puede favorecer la depresión.

Rasa Inicial sabor en lengua    Elementos     Potencia Atributos o cualidades     (+)     (-)      VipakaPost-digestivo  ViryaDurante la digestión,energia de la comida
DULCE (1) Tierra + Agua Frió, Húmedo, Pesado oleoso K V y P Dulce (grasa) Frío ANABOLICO
ACIDO/AGRIO Tierra + Fuego Caliente, Húmedo, Pesado, oleoso P y K V Agrio Caliente ANABOLICO
SALADO Agua  + Fuego Caliente, Húmedo, Pesado, oleoso P y K V Dulce (líquido) Caliente ANABOLICO
PICANTE Fuego + Aire Caliente, Seco, Liviano, áspero P y V K Picante Caliente CATABOLICO
AMARGO Aire    + Éter Frió, Seco, Ligero´áspero V P y K Picante Frío CATABOLICO
ASTRINGENTE Aire    + Tierra Frió, Seco, Ligero, áspero V P y K Picante Frío CATABOLICO

SABORES

ALIMENTOS

EQUILIBRADO

EXCESO O DEFECTO

DULCE

 miel, hinojo o pan de trigo, ayudan mucho a los kapha

Arroz, azúcar, beterraga, coco, lentejas, melón, plátano maduro, sandía, trigo. Aceites de maiz, maravilla. Miel de abeja nueva. Pan de trigo.

Pasas. Leche y ghee. Oro. Ajonjolí, almendras,

dátiles, hinojo, linaza, malvavisco, raiz de comfrey, regaliz.

 Crecimiento de los tejidos CORPÒRALES

Longevidad y buena complexión. Es fortificante, agradable y nutritivo Da forma al cuerpo, incrementa ojas, rasa y agua. Alivia la sed. Sensación de ardor, nutre y calma el cuerpo. Promueve el crecimiento de todos los tejidos del cuerpo y la longevidad. Produce buena complexión. Fomenta la salud de la piel y el cabello. Reduce las toxinas.

En exceso incrementa la obesidad, provoca un sueño excesivo, pesadez, letargia, falta de apetito, diabetes y crecimiento anormal de los músculos  puede causar aumento de las , mucosas, lasitud, indigestión, resfríos frecuentes, flacidez, afecciones respiratorias, pérdida de la voz, causa indigestión, falta de apetito, pereza, sueño excesivo, pesadez, resfríos frecuentes, pérdida de la voz, Cálculos en la vejiga, diabetes y cataratas.

Incrementa tejidos del cuerpo

Los alimentos ácidos no son convenientes para el vatta, pero sí para el pitta y kapha.   Algunos ejemplos son el tamarindo, la naranja, el tomate y el limón.

– Limón
– Rose

Agavanzas
– Bayas
– Naranja

Tamarindo,

Tomate, toronja, queso, uvas verdes, vinagre, yogurt. Plata. Espino blanco. Frambuesa, limón, piña.

 vinagre, tomate, tamarindo, uvas verdes, frambuesa, limón, piña

ESPINACAS

ALCOHOL Y TABACO

COMER CARNE ROJA FORMA ACIDOS

Aumenta el sabor de los alimentos, estimula el apetito y agudiza la mente, fortalece los órganos de los sentidos, provoca secreciones y salivación. Es ligero, caliente y untuoso. Es estimulante del apetito y las secreciones digestivas. Exita la mente y fortifica el flujo de energía a los órganos.
Ilumina la mente y promueve la fortaleza. Elimina los gases y la flatulencia.

Enciende el fuego digestivo

Se encuentra en alimentos fermentados: yogurt, el miso, los encurtidos, buutermilk,

Bueno para los vata

Los k no han de tomar mucho porque humedece

a fiebres, inflamaciones, sensación de quemazón, flacidez e impurezas en la sangre.

En exceso ocasiona sed, sensibiliza los dientes, cierra los ojos, licua a kapha, intoxica la sangre, provoca edema, úlceras, ardor y acidez.

75% alcalinos y 25% ácidos

los siguientes alimentos producen ácidos en nuestro organismo: Azúcar. Café. Pescado. Aceitunas. Fideos. Huevos. Alcohol. Leche de vaca

Alimentos alcalinos: Los siguientes productos son considerados alcalinizantes:

Verduras frescas.Coco. Jarabe de arce. Miel. Pasas. Derivados de soya. Repollo (especialmente su jugo)

Para mantener el balance entre ácidos y alcalinos, los sinergistas recomiendan mezclar:Manzanas y semillas de ayote (pepas de calabaza). Cerveza y semillas de ayote. Pan y ajo. Queso y mostaza. Chocolate y peras. Leche de vaca y nuez moscada Vino y avellanas. Curry y almendras. Naranjas y semillas de girasol. Fresas y mango. Es importante consumir por lo menos los alimentos alcalinos que producen el 60% en nuestra dieta, para mantener la salud.

Incrementa apetito

SALADO

El ajo, descrito como picante, también posee todos los sabores con excepción del ácido. El Aloe vera posee los sabores: amarga, astringente, picante y dulce. Lo mismo sucede con la rosa, que esencialmente es un anti-pitta. El ajonjolí, usado como anti-vata es dulce, amargo y astringente. La papa blanca es dulce, astringente y salada (es anti-pitta). La canela es picante, dulce y astringente- La cúrcuma es amarga, picante y astringente (es anti-kapha).

Alimentos salados: sal marina, soda, calcio, magnesio, zinc. Algas marinas, musgo irlandes. afecciones renales, sed, impotencia e híper acidez. Alimentos salados: sal marina, soda, calcio, magnesio, zinc, algas marinas y musgo irlandés.

Enciende el fuego digestivo, aumenta el apetito, ayuda a la digestión y diluye las mucosas. Es humectante, anti-espasmódico y laxante. Estimula la salivación,. Antiespasmódico, laxante, provoca salivación, nulifica los otros sabores, retiene el agua. Pesada, untuosa, caliente

Es humectante y enciende el fuego digestivo. Es anti-espasmódico, laxante y desobstruyente.

Limpieza del cuerpo Suaviza todos los órganos del cuerpo. Anula los otros sabores. limpia los vasos sanguíneos, suaviza todos los órganos del cuerpo y proporciona sabor a los alimentos.

Lo salado, como la sal y las algas marinas, ayudan a los kapha.

Sin embargo, la comida muy salada puede causar debilidad, retención de líquidos, impotencia, arrugas, presentar problemas de circulación, afecciones renales, híper acidez e inflamaciones de la piel. En exceso incrementa PittA

En exceso provoca desequilibrios en la sangre, desmayos, calienta el cuerpo, causa enfermedades de la piel, inflamaciones, desórdenes de la sangre, úlceras pépticas, urticaria, granos e hipertensión. La comida muy salada dificulta la circulación de la sangre, agrava las infecciones de la piel y causa arrugas. Disminuye la virilidad, obstruye los sentidos. Causa debilidad, retención de líquidos,

Hace al cuerpo ágil, y limpia tejidos corporales

PICANTE

Normalmente debe ser consumido con ghee (mantequilla clarificada) o aceite, de manera que no irrite las paredes de estómago e intestinos; evitando así las úlceras y la destrucción de la flora intestinal. Alimentos picantes: Ají, ajo, cebolla, nabo, rábanos. Hierbas: albahaca, alcanfor, angélica, asafétida, canela, cardamomo, clavo de olor, comino, eucalito, hierba buena, jengibre, laurel, mostaza, pimentón, pimienta negra, romero, salvia, semillas de anís, de apio, de culantro, tomillo, valeriana, ají, jengibre, asafétida, pimienta negra, comino, nabo, rábanos, albahaca, apio, pimentón, culantro, alcanfor, canela, cardamomo, clavo de olor, eucalipto, hierba buena, laurel, mostaza, romero, salvia, anís, tomillo y valeriana.  – Pimienta
– Anís – Negro pimienta
– Clavo – Curry
– Jengibre – Rosemary

Reducir los fluidos

Estimula las secreciones nasales, produce lagrimeo y clarifica los sentidos. Ayuda a la asimilación del alimento, exita los órganos, seca el exceso de líquido, cura las úlceras, alivia la picazón, cura la obstrucción intestinal, mejora la hunchazón intestinal, combate la lasitud y la obesidad. Limpia los tejidos musculares. Es anti-parasitaria. Mantiene la boca limpia, promueve la digestión y absorción de los alimentos. Purifica la sangre, cura enfermedades de la piel, ayuda a eliminar coágulos, limpia el cuerpo. Incrementa el calor, el sudor, los desmayos; crea ardor en la garganta, estómago y corazón. Limpia la boca. Enciende el fuego digestivo. Ayuda a la asimilación del alimento, seca el exceso de líquido. Estimula las secreciones nasales y lacrimales. Clarifica los sentidos. Cura las úlceras, la obstrucción intestinal, la lasitud, la obesidad. Limpia los tejidos musculares, abre las obstrucciones, los vasos sanguíneos, purifica la sangre. Proporciona sabor a los alimentos Incrementa el calor y el sudor.

beneficia al vatta y pitta. Ejemplos de estos alimentos son el ají morrón, el ajo, la cebolla, la albahaca y el clavo de olor.

Ayuda a encender el fuego digestivo.

Sin embargo, en exceso puede destruir el semen, inflamar la garganta, causar fatiga, vértigo, pérdida de fuerza; diminuye la leche materna y provoca sed.

Puede producir úlceras pépticas, mareos y pérdida de conciencia. En exceso disminuye la leche materna y el semen. Inflama la garganta, causa fatiga, vértigo, pérdida de fuerza. Debe consumirse con ghi o aceite, para no irritar las paredes del estómago e intestinos, y evitar las úlceras y la destrucción de la flora intestinal.

Reduce fluidos en los tejidos

AMARGO espinaca, ajenjo, diente de león entre otros benefician el vatta.icoria, berenjena, espinaca, endivia, lechiga romana). Corteza del limón. Azafrán, cúrcuma. Agracejo, ajenjo, aloe vera, diente de león, echinácea, genciana, golden seal, quinoa, ruda. Hierro, quinua, berenjena, espinaca, lechuga, rábano, pimienta negra, cúrcuma, jengibre, achicoria.

Limpia la piel y los órganos

 Da apetito. Restituye el sentido del gusto. Es desintoxicante, anti-bacterial, anti-parasitario y anti-pirético. Limpia la garganta. Agudiza el intelecto y es beneficioso para la piel y los tejidos. Restituye el gusto. Anti-bacterial, anti-pirético, desintoxicante, germicida, vermífugo. Elimina las grasas.

Promueve el gusto de otros sabores. Es antitóxico y germicida. Es un antídoto para los desmayos, picor y ardor en el cuerpo. Es antídoto para los desmayos, alivia la sensación de mareo, quemazón, picazón y enfermedades de la piel. Elimina las grasas. Limpia la garganta. Agudiza el intelecto.

En exceso incrementa la aspereza, emaciación, sequedad, reduce la médula y el semen. Puede provocar mareos y pérdida eventual de la conciencia. Sin embargo, en exceso puede causar dolores de cabeza y pérdida de fuerza:

En exceso causa dolores de cabeza, pérdida de fuerza.

Purifica órganos y controla enfermedades de la piel

Es refrescante; seca y desintoxica, reduce todos los tejidos del organismo y le da ligereza al cuerpo y la mente,

Ayuda a k

Bueno para pita que laivia el higado

Vata no tomar muchos

ASTRIGENTE(las lentejas, las papas, las manzanas y las peras) son favorables para el vata.Arandanos, manzanas, granadasCorteza de roble,hamamelis, hojas de frambuesaApio, brócoli,

Col, coliflor, habichuelas, lentejas, patatas. Manzanas,

peras, plátano verde. Mantequilla,

miel vieja de abeja.

Perla, coral. Azucena, frambuesa (hojas), geranio, granada, llantén, semillas de loto.

Limpiar y apretar cuerpo

Calmante y refrescante.

Purifica la sangre y controla las doshas pitta y kapha. Facilita la digestión y es útil para controlar la diarrea. Elimina las toxinas subcutáneas. Calmante, secante y refrescante. Detiene la diarrea. Favorece el buen funcionamiento de las articulaciones; y la cicatrización de úlceras y llagas. Purifica la sangre.

Detiene la diarrea. Favorece el funcionamiento de las articulaciones. Secante y constrictor. Disminuye la mucosa. Actúa como un purificador de la sangre.

Usado en exceso puede causar flatulencia, constipación, retención de orina, obscurece la piel, dolor en el pecho, disminuye la virilidad, causa vejez prematura, extenuación, delgadez extrema y sed. Anti-diarreico, cicatrizante, constrictor, refrescante, secante, sedante. afecciones vata (parálisis, espasmos, convulsiones). En exceso da lugar a la formación de gases (distensión del abdomen), dolores en la región del corazón, estreñimiento, emancipación, sed e impotencia.

En exceso causa flatulencia, constipación y retención de orina. Vejez prematura, extenuación, delgadez extrema y sed. Oscurece la piel, dolor en el pecho, disminuye la virilidad.
purifica y comprime cuerpo

Frena el sudor y la diarrea

Promueve la sanación tisular y reafirma las células

Bueno para k

Tb para p

VATA Alimentos (air-espacio) PITTA Alimentos (FIRE) KAPHA Alimentos  (tierra-agua)
– La mayoría de hojas verdes, lechugas y repollos
– Todas las verduras amargas
– Hueco hortalizas
legumbres – Seco, compacto leguminosas
Seca, áspera y rancia,- comida verde y lechugas- todas familias de repollo y coll- todos los vegetales amargos

– todos los vegetales huecos con semillas (except Peppers)

– dulcamara, solano, mora…

– legumbres secas

– comida seca, rancia dura

Lo salado ayuda a vata

Podemos calmar vata, no potenciarlo

– Aguas especias – aceite alimentos
picante de frutas y verduras en vinagre, como las hortalizas y cítricos
– Calefacción granos
– Frutos de cáscara-todos los pepinillos, vinagres y salesTodo lo acido-toda la comida animal

– todos los granos que calientan

-todos los frutos secos

– toda comida roja

. todas las especies calientes

Toda la comida oleosa

Todas las frutas acidas-picantes y vegetales

 

Dulces, jugosas frutas
Aguado hortalizas
– Salado alimentos
Enfriar los alimentos
Láctea alimentostodos los dulces, zumos de frutassalados y dulces vegetales acuososfrescas y lechosas comidas

comida empalagosa y fria

todos los dulces

 

Agravado:Amargo, astrigente, picante en exceso Equilibrado:Dulce, ácido, salado Agravado:Ácido, picante, salado Equilibrado:Dlce, amargo, astrigente Agravado:Dulce, salado y acido Equilibrado:Picante, amargo, astrigente
Pungent Pungente Sour Sour Bitter/astringent Amargo / astringente Salty Salado Sweet Dulce
–          Allspice – Pimienta
Anís
– Negro pimienta
Clavo
Curry
Jengibre
– Rosemary
Tomillo-          CayenaAyuda a digerir,Los vata en sopas y guisos

Si hay erupciones o inflamaciones evitarlo

Limón
Agavanzas
Bayas
– Orange –Alivia sed, y nutre, elimina el gas y estimula crecimiento de los tejidos
-genciana y curcuma canadienseHojas de diente de leon y remolachaAlholva semillas
– Melón amargo
– Ginseng
– Mullein
Yarrow
– Sello de oro
-Algas marinasSal de mesaSal gemaAporta calor y humedad al cuerpo

P y k deben de abstenerse de tomar mucho que agrava

– Hinojo
– Vanilla –
Fecha
– Licorice – Regaliz
Comfrey raízAzúcaresFéculas(almidones)Cereales

Vegetals dulces

Frutas dulces

Desarrolla y refuerza los tejidos del cuerpo

Suaviza las membranas mucosas

Dispersa las sensaciones de quemazón

 

 

(+) (-)
VATA VEGETALES CRUDOS Y GRANOS AMARGOSSECOS GRANOS COMO CORNMEALEXCESIVA FRUTAFRUTOS SECOS COMO CACAHUETE

AMARGA, ASTRIGENTE Y PICANTE COMIDA EN GENERAL

VEGETALES COCINADOS CON ACEITE DE SÉSAMO, GRANOS PESADOS COMO TRIGO Y AVENAS, FRUTOS SECOS ACEITOSOS COMO ALMENDRAS, CARNE, LECHE TEMPLADA, DULCE, ACIDO Y SALADO EN GENERAL
HIERBAS ALTERATIVAS Y AMARGAS COMO DANDELION, KUTKI Y NEEM HIERBAS DULCES COMO LICORICE, ASHAWAGANDA Y SLIPPERY ELM, HIERBAS TEMPLADAS COMO CINNAMON Y AJO
PITTA VEGETALES COCINADOS, GRANOS QU EHACEN ENTRAR EN CALOR COMO TRIGO, LA MAYORÍA DE LA FRUTA, ÁCIDA, SALADA Y ASTRIGENTE COMIDA EN GENERAL VEGETALES CRUDOS Y GRANOS VERDES, GRANOS FRIOS COMO EL TRIGO Y L AVENA, SEMILLAS SECAS DE GIRASOL, AMARGA, ASTRIGENTE Y DULCE COMIDA NE GENERAL,
HIERBAS PICANTES COMO LA CAYENA, MOSTAZA O DRY GINGER HIERBAS DULCES COMO LICORICE, SLIPPERY ELM, SHATAVARI. AMARGOS COMO KUTKI Y NEEM
KAPA GRANOS PESADOS COMO EL TRIGO, ACIDAS COMIDAS COMO EL PEPINILLO, FRUTOS SECOS ACEITOSOS COMO LAS ALMENDRAS, LECHE Y LÁCTEOS. DULCE, ACIDA Y SALADA COMIDA LA MAYORIA DE VEGETALES COCINADOS Y GRANOS AAMRGOS. SECA, LIGERA Y TEMPLADOS GRANOS COMO TRIGO Y CORNMEAL. PICANTE, AMARGO Y ASRTIGENTE COMIDA EN GENERAL
HIERBAS DULCES COMO LICORICE, SLIPPERY ELM Y SHATAVARI HIERBAS AMARGAS COMO KUTKI Y NEEM. PICANTES COMO CAYENA, MOSTAZA O DRY GINGER

EL AYUNO

De tanta antigüedad como la historia misma, el ayuno era practicado por muchas civilizaciones -aztecas, antiguos egipcios, espartanos y celtas, entre otros- con fines religiosos, higiénicos y terapéuticos. Asimismo, ha sido y es practicado en distintos momentos y grados por casi todas las principales religiones del mundo, entre ellas el cristianismo durante la Cuaresma, el judaísmo para la Pascua judía y el islamismo durante el Ramadán.

Aunque hoy son menos los pueblos que lo ejercitan con los fines citados, ha surgido en cambio una nueva forma de ayuno que se practica, ya de forma universal, en señal de protesta y como medio de captar la atención sobre problemas de diversa índole y ejercer presión para lograr solucionarlos. Pero, evidentemente, los tipos de ayuno que interesan en el campo de la dietética son el verdadero y total, es decir, el equivalente a no comer nada, a no ingerir ni una solo caloría y a beber nada más que agua durante cierto tiempo, ya sea corto o largo, y los mal llamados ayunos que, como dietas para adelgazar, consisten, por ejemplo, en la ingestión sólo de zumos de frutas o sólo de alimentos crudos.

Los ayunos supremos desintoxicantes y rejuvenecedores del organismo, están contraindicados cuando se sufren ciertas dolencias, entre ellas, la diabetes, la insuficiencia renal, la tuberculosis pulmonar, miopatías graves y extrema delgadez. Asimismo lo están para las embarazadas y para los niños, quienes sólo deben seguir una dieta para perder peso por prescripción médica. Los ayunos por cuenta propia, en cualquiera de sus versiones, no deben prolongarse más allá de los dos o tres días sin un control médico que ofrezca garantías.

En lo referente al uso de enemas y laxantes, absolutamente contraindicados ambos en los casos de ayunos prolongados, pueden ser útiles en los ayunos breves con el fin de aumentar la desintoxicación del organismo, librándolo de detritus que inimaginablemente puede acumular el cuerpo y mantener durante muchos años. No obstante, en ningún caso se debe abusar de ellos.

EL AYUNO TOTAL

Desde el punto de vista fisiológico, el ayuno es un depurativo y un reconstituyente del organismo. Los órganos digestivos -estómago, intestinos, hígado y riñones-, generalmente agotados por el enorme trabajo a que se los somete con la ingestión de grandes cantidades de alimentos, de los cuales muchos no son los idóneos para un funcionamiento apropiado, tiene con el ayuno un descanso reparador. Durante ese tiempo recurren a utilizar sus reservas de energía de forma dosificada, a la vez que se liberan de todas las células intoxicadas y gastadas que han acumulado, y generan células y tejidos nuevos, más energéticos y vitales por estar libres de sustancias tóxicas. Asimismo, el sistema nervioso también descansa y se reconstituye, lo cual permite que la mente se tonifique y recupere lucidez y capacidad de concentración. Este tipo de ayuno no debe hacerse sin guía médica si ha de durar más de dos días y, muy especialmente, cuando se intenta por primera vez.

La preparación mental es un aliado formidable
para que una dieta alimentaria produzca los
mejores resultados.

PASOS PARA ELEVAR LA FRECUENCIA VIBRATORIA

ES NECESARIO EMPLEARSE A FONDO PARA SUBIR LA FRECUENCIA VIBRATORIA.

Que es la Vibración?

Es el movimiento interno que tiene cada ser o cuerpo que ocurre por el movimiento del electrón alrededor del átomo, todo cuerpo lo contiene, desde el corpúsculo y la célula, hasta el astro y los universos todo está en vibración constante. La vibración de todo cuerpo puede ser captada y en especial la humana, la de las plantas, piedras y animales por el aura, el Aura que seria: Un campo electromagnético que rodea a cada ser, está compuesto por numerosas líneas de fuerzas, crece y decrece, emite y recibe ondas como todo lo que existe, su sustancia es de la naturaleza de la Luz, es decir a la vez corpuscular y ondulatoria. Su volumen es variable, así como también lo es su color.

El termino tan famoso hoy en día Vibración ya era conocido por las culturas antiguas y famosas como lo es la Egipcia y la de Grecia, de dónde se dio a conocer por medio del gran sabio y maestro ” HERMES TRIMEGISTRO ” , en sus enseñanzas del KYBALION sobre los 7 principios de verdad del Universo, en el tercer principio de estos: EL principio de Vibración que dice ” Nada está inmóvil ; todo se mueve; todo vibra “; Este principio encierra la verdad y explica las diferencias entre las diversas manifestaciones de la materia, de las fuerzas, de la mente y aun del mismo espíritu, las que no son sino el resultado de los varios estados vibratorios . Desde el Todo, que es puro espíritu, hasta la más grosera forma de materia, todo está en vibración.

En la actualidad el ser humano está en un estado de vibración de 35.000 átomos ciclo por segundo que depende de su frecuencia de vibración que seria la velocidad de rotación y amplitud del electrón alrededor del átomo, o sea, a mayor velocidad y amplitud del electrón alrededor del átomo, mayor frecuencia vibratoria y a menor velocidad y amplitud del electrón alrededor del átomo, menor frecuencia vibratoria, la menor frecuencia vibratoria podría representarse con el color negro y al mayor por el color blanco, que representa la máxima pureza, el estado del espíritu.

Por los actuales cambios tanto físicos como internos que esta experimentando el hombre, ya todos aprobados por al ciencia , queriendo decir que estamos en una época donde estamos subiendo la vibración y estamos pasando de tener una conciencia tridimensional de captación de la forma a una cuatri y quintudimensional ;estamos despertando una conciencia cósmica, es imperativo realizar una preparación tanto física como espiritual , en la cual se suba la frecuencia vibratoria de 35.000 ciclos a 50.0000 o 70.000 ciclos átomo por segundo, para ayudar al despertar del hombre de esa conciencia cósmica y para adecuarse a los cambios que se están sucediendo que son inevitables e imparables, no son ni malos ni buenos , solo forman parte de la evolución del hombre y del planeta.

Para subir nuestra actual frecuencia vibratoria a una mayor , se nos han comunicado por medio de los hermanos mayores 9 puntos a seguir que se irán desglosando uno por uno a continuación, estos 9 puntos también son utilizados cuando se va a realizar algún trabajo cósmico especial o se va a tener un contacto físico o de cualquier tipo con los hermanos mayores, pues se tiene que subir la vibración para que se de el contacto con ellos, si no se pueden generar trastornos y alteraciones en nuestros cuerpos físicos y cualquiera de nuestros otros cuerpos, por que la vibración de ellos es muy alta, oscila entre 1.000 ciclos átomo por segundo, 1`000.0000 y hasta más , por lo tanto es imperativo equipararse a ellos subiendo la vibración para que se de lo mejor y no vaya a ver problemas y se de el contacto deseado y programado por ellos.

1. Ayuno (Purificación)

2. Alimentación (Sana y equilibrada)

3. Coherencia (Pensar, Decir y Actuar)

4. Respiración (Revitalización)

5. Oración (Hablar con DIOS)

6. Meditación (Escuchar a DIOS)

7. Manejo Energía Sexual (Ternura y Amor)

8. Mantralización (Canto a la Creación)

9. Vivir en el Eterno Presente (Aquí y Ahora)

1. AYUNO (PURIFICACIÓN)

El AYUNO es un acto de la perdida de la necesidad de comida que se realiza voluntariamente y la abstención de probar alimentos por un determinado lapso de tiempo, especialmente de alimentos sólidos , permite que el organismo descanse de la función de digestión y actúe en las funciones de eliminación y desintoxicación activando las capacidades de regeneración y renovación de todo el organismo, es el método de purificación mas natural y efectivo que se conoce, los animales lo realizan cuando se sienten enfermos, se abstienen de comer hasta que se mejoren y la Fuerza Vital de la naturaleza les devuelve la salud ; al ayunar se le permite a la naturaleza obrar en el cuerpo físico y los otros cuerpos, y ella se encarga de restablecer la armonía y el equilibrio orgánico.

El ayuno limpia el cuerpo de podredumbre y lo mantiene sano eliminando todo lo indeseable acumulado en el cuerpo durante años de alimentación inadecuada, también en el ayuno se elimina la materia astral inferior del hombre, provenientes de la alimentación carnívora y del consumo del café, tabaco y alcohol; si bien un proceso de completa purificación de los cuerpos puede llevar años, según el grado de envenenamiento del cuerpo.

En la Medicina AYURVEDA, que es la medicina que se practica en India por las enseñanzas que dejaron los VEDAS, esa gran cultura y civilización especial , se aconseja que se Ayune un día a al semana para tener una muy buena salud. La mayoría de las religiones tienen como bien el de ayunar , cada una lo practica y lo dispone de un modo diferente y hasta tienen propósitos un poco diferentes , pero lo importante es ayunar, en la Iglesia Cristiana se tiene como bien Ayunar antes de cualquier evento de carácter Espiritual , como: antes del miércoles Santo de ceniza y la comunión, en el Islam se realiza un mes entero de Ayuno que se conoce como RAMADÁN, También el Nuevo y Antiguo Testamento consideran al Ayuno como señal de Humildad y penitencia ante DIOS, en los mensajes Marianos siempre la Virgen Maria lo aconseja como preparación para la segunda venida de su hijo Jesuscristo, en las culturas indígenas los Chamanes lo utilizan tanto para ellos como para sus adeptos antes de realizarse un rito de iniciación sagrado o para la toma de alguna sustancia enteo gena como el YAGHE.

Las reacciones que provoca el ayuno son fisiológicas y completamente normales. Lo que le ocurre es que el organismo moviliza sus propias reservas de calorías para conseguir la energía que necesita. Por lo tanto ayunar voluntariamente no es pasar hambre, ya que durante el Ayuno desaparece el apetito. Y tampoco supone entrar en un estado de debilitamiento o desnutrición, pues esta situación sólo se produce cuando no se dispone de reservas. Tampoco se producen carencias de elementos esenciales, ya que nuestro cuerpo tiene reservas.

Esta movilización de las reservas que hemos acumulado permite una regeneración o limpieza interna. Por eso, el Ayuno tiene un efecto depurativo sobre el organismo. Además, al verse liberado del trabajo de la digestión, dispone de un aporte de energía extra que puede utilizar para otras funciones con mayor eficacia.

El primer hecho que se constata es que el organismo tiene reservas. Estás se acumulan en el organismo en forma de glucosa, grasas o proteínas.

El propósito del AYUNO:

Los propósitos del ayuno son muchos: por salud, de higiene, a nivel anímico, sociales y espirituales , y cada uno de ellos no se puede separar del otro, van interrelacionados, pero los principales son 2: por Salud y Espiritual , de hecho el espiritual fue el mas usado antiguamente, ahora las medicinas alternativas y naturistas lo aconsejan y utilizan mucho pues han encontrado en el un método eficaz para la desintoxicación del organismo y para curar y ayudar a mejorar un sin fin de enfermedades.

El propósito del Ayuno en la parte Espiritual: Es el de sacar todo lo venenoso, podredumbre, vibraciones astrales inferiores y energías negativas, y la Fuerza Vital de la naturaleza echará del cuerpo todo lo indeseable para que teniendo un cuerpo mas sano y purificado, el SER se manifieste mas claro y profundo y así el cuerpo sea digna morada del Espíritu Santo, así como el hombre que construye una casa nueva , y hecha primero los cimientos de la casa vieja y levanta nuevamente sólidos cimientos para construir con materiales nuevos una morada nueva digna donde vivir, así el Ayuno hecha todo lo que no sirve y estorba y construye un nuevo templo con materiales nobles al Espíritu para que pueda vivir en el cuerpo y se manifieste más claramente.

El propósito del Ayuno en la parte Física: Es el de por medio de al acción de abstenerse de alimentos permitir que el organismo descanse de la labor diaria de alimentación activando las capacidades de desintoxicación, eliminación y renovación y así mejorar la salud y ayudar al proceso de algunas enfermedades y curar otras.

· Beneficios del AYUNO Físicos:

· Ayuda al organismo a vencer las infecciones

· Elimina la materia astral inferior y vibraciones negativas

· Purifica los cuerpos sutiles

· Limpia el cuerpo

· Clarifica y fortifica la mente y los sentidos

· Saca los venenos del organismo por años de alimentación inadecuada

· Quema la basura que estorba el flujo de la sangre

· Normaliza y purifica al sangre

· Revitaliza el cuerpo por el ahorro de energía que se hace

· Se experimenta modificaciones hormonales que estimulan los mecanismos de desintoxicación hepática

· Variaciones en el nivel de acetona actúan sobre el cerebro, produciendo sustancias que estimulan la capacidad curativa del cuerpo

· Activa eliminaciones en general y en especial las de las materias morbosas del organismo

· Da un reposo completo a los órganos vitales

· Para la absorción de alimentos que se descomponen en los intestinos e intoxican después el cuerpo

· Vacía las vías digestivas y elimina las bacterias de putrefacción

· Da a los órganos de eliminación la oportunidad de poner al día su trabajo y facilitar la eliminación

· Restablece la química fisiológica normal y las secreciones normales

· Rejuvenece las células y tejidos y regenera el cuerpo

· Permite la conservación de la energía y la canaliza de una forma mas adecuada

· Aumenta los poderes de digestión y asimilación

· Mejora le funcionamiento general del cuerpo

· Beneficios del AYUNO Espirituales:

· Limpia el Templo del Espíritu Santo

· Aumenta la fuerza de voluntad

· Por la fuerza de voluntad necesaria para resistir los embates del apetito aumenta la estabilidad psicológica y la autoconfianza

· Puesto que las cadenas que atan al espíritu con el cuerpo son más frágiles es mas fácil conseguir el éxtasis y gozo espiritual

· Se consigue una visión interior más aguda y profunda

· Aumenta la devoción personal y la Fé

· Se establece una comunicación más directa con DIOS, puesto se puede oír mas fácil

· Una llave al poder de DIOS

· Hacernos más humildes

· Clarifica la visión interior

· Poder oír con más claridad la voz interior

· Es un tiempo propicio para entregarse más a la Meditación y Oración

· Hace del hambre una virtud

· Ayuda al despertar de la Conciencia Cósmica

· Se canaliza la energía mas fácil, puesto que es una época propicia para la sanación

· Puesto que se esta mas limpio interiormente se puede realizar ejercicios de Perdón mas fáciles y efectivos
· El Ayuno es algo sobrenatural, por que aplastamos lo carnal , para entrar en lo sobrenatural de DIOS.
· Ayuda al domino propio

· Nos pone en lugar de sensibilidad al Espíritu

Como realizar el AYUNO

Lo mas importante que se tiene que tener en cuenta para cualquier tipo de ayuno es la salida y entrada de este, tiene que ser lenta , suave y paulatinamente, tiene que hacerse con jugos de frutas o frutas frescas, si se prefiere y es muy aconsejable al día anterior antes de hacerse el Ayuno , comer lo mas ligero posible para ir preparando el cuerpo para el otro día en el que vamos a Ayunar, y en el momento de la comida tomar solo un jugo de alguna fruta o comer alguna fruta y tomar mucho agua, también es importante no comer nada después de las 10:00 pm para una mejor preparación , pero si se puede tomar agua, y entre mas ,mejor.

Si lo vas a realizar por vez primera es mejor que antes te vallas preparando suprimiendo una o 2 comidas en el día por semana , y ve aumentando poco a poco con el fin de que no se resienta el estomago, hasta que puedas llegar a suprimir el alimento por un día, comenzando lo puedes realizar una vez por mes y luego , cada 20 días, 15 días y si lo prefieres una vez por semana, los Ayunos prolongados son mejor realizarlos en épocas de vacaciones donde se le va a dedicar todo el tiempo al proceso y para el trabajo espiritual en Semana Santa o antes como previa preparación, pues es una época muy especial al igual que el 25 de Diciembre donde ciertas Energías Cósmicas llegan al planeta y al estar en estado de purificación se canalizan y se captan mejor.

El mejor Ayuno de todos es solo el de agua , pero para muchas personas no es aconsejable por su salud y es muy difícil, se aconseja entonces el de frutas o jugo de frutas pero sin dulce, de pronto un poco de miel , se tiene que tener en cuenta que las frutas tienen que ser dulces , no se pueden ácidas : naranja, mandarina , limón, etc.., estas pueden resentir el estomago. El Ayuno tiene que ir acompañado de Oración, Contemplación, Meditación y Reflexión, para obtener mejores resultados y esta es una época muy propicia para reflexionar y mirar la vida que llevamos, para mirar que no nos llena y no nos tiene contentos, aceptarlo y perdonarlo sin juzgarlo, y seguir adelante.

Cuando se realiza con frutas , se escoge una sola fruta durante el día , y la vamos a consumir en 3 tiempos, al desayuno , un poco, al almuerzo un poco mas de cantidad, pues es el momento mas importante, es donde le estomago esta totalmente abierto, y es donde se le tiene que dar mas cantidad y a ala comida la misma cantidad del desayuno o un poco menos, durante todo el día se puede ir acompañado de agua, y si es en cantidades mejor, este tipo de Ayuno es muy bueno como preparación antes del de solo agua, y si se prefiere se puede realizar de solo agua y al almuerzo nos tomamos un jugo o comemos alguna fruta.

El ayuno es un método de limpieza natural empleado por muchas disciplinas y culturas como técnica de purificación. Facilita la eliminación de toxinas por el sistema digestivo que se acumulan durante un período de tiempo. El ayuno regular es un medio efectivo para prevenir la acumulación de toxinas y otros deshechos no eliminados, reduciendo así la po-sibilidad de enfermedades relacionadas con los intestinos. Recomendamos el ayuno entre dos a cuatro veces por mes, dependiendo de la disposición y necesidad de cada uno. Los mejores días para ayunar son once días después de las lunas llena y nueva, y durante esos mismos días particularmente; hacerlo en estas fechas ayuda a contrarrestar la influencia perturbadora de la atracción lunar, que llega a su máximo en los días de luna llena y nueva.

Durante el ayuno generalmente no hay peligros, el sentido común puede ayudar a preve-nir incomodidades y hacer de él una experiencia liviana y agradable.

Le damos aquí algunas sugerencias:

1.             No ayunar más de un día sin la guía de una persona experimentada. Empezar el ayuno con el sol naciente y romperlo con el sol naciente del otro día.

2.             Cualquier persona que sufra de estreñimiento u otra enfermedad, no debe ayunar sin agua. Puede hacerlo con agua y limón, jugos de frutas o vegetales.

3.             Evitar comer excesivamente antes del ayuno.

4.             Un ayuno seco o sin agua, se debe romper primero bebiendo agua con limón y un poco de sal, seguido, preferiblemente por un desayuno de frutas y yogurt.

Recomendamos el ayuno entre dos a cuatro veces por mes, dependiendo de la disposición y necesidad de cada uno.

Los mejores días para ayunar son once días después de las lunas llena y nueva, y durante esos mismos días particularmente; hacerlo en estas fechas ayuda a contrarrestar la influencia perturbadora de la atracción lunar, que llega a su máximo en los días de luna llena y nueva.

Durante el ayuno generalmente no hay peligros, el sentido común puede ayudar a preve-nir incomodidades y hacer de él una experiencia liviana y agradable.

algunas sugerencias:

1.No ayunar más de un día sin la guía de una persona experimentada. Empezar el ayuno con el sol naciente y romperlo con el sol naciente del otro día.

2.Cualquier persona que sufra de estreñimiento u otra enfermedad, no debe ayunar sin agua. Puede hacerlo con agua y limón, jugos de frutas o vegetales.

3.Evitar comer excesivamente antes del ayuno.

4.Un ayuno seco o sin agua, se debe romper primero bebiendo agua con limón y un poco de sal, seguido, preferiblemente por un desayuno de frutas y yogurt.

paciencia, perseverancia y el fuerte deseo de establecer una conexión

tomar el pulso de esa vida y perciben sus ritmos, extraen el conocimiento de la disonancia, las vibraciones interrumpidas que podrían causar las enfermedades

La esencia de la salud consiste en prestar atención al marcador del ritmo.

“Nada está de más, ni nada está de menos, en la naturaleza”

Pensamiento holístico

DESCIFRANDO LA INFORMACIÓN SUTIL DE NUESTRO CUERPO

MIRA SIENTE Y ESCUCHA TU MUNDO INTERIOR

Grupos de nutrientes: (Principios inmediatos)
Nutrientes energéticos HC o glúcidos
Lípidos o grasas
Proteínas
Vitaminas Biotina
Folate
Niacina (B3)
Acido pantoténico
Riboflavina (B2)
Thiamin (B1)
Vit A
Vit B6 (pyroxidina)
Vit B12
Vit C (ac. Ascórbico)
Vit D
Vit E
Vit K
Elementos minerales esenciales(>) elementos mayores

+ O, C, H, N, S

(<) elementos traza

+ Si, Al, V, B, Co, Sn

Ca  >
Cl >    electrolito
Cr <
Cu <
F  <
I <
Fe <
Mg >
Mn <
Mo <
P >
K >    electrolito
Se <
Na >   electrolito
Zn <
FIBRA FIBRA ALIMENTARIA.Propiedades:

Capacidad de fermentación por las bacterias del colon.

Capacidad de retener H2O: cuanto mayor sea la retención de H2O mayor es la contribución de las fibras al peso total de la excreción fecal.

Las fibras intervienen en la velocidad de tránsito intestinal, pero no tiene por qué ser rápida porque puede tener problemas de mala absorción y si son muy largos puede captarse excesivo fluido y producir masas duras de difícil tránsito que eleve presiones del colon y producir riesgos de diverticulosis.

La ingesta adecuada de fibra insoluble es la que nos proporciona un adecuado tiempo de tránsito intestinal.

Una dieta rica en fibra puede producir una disminución del rendimiento energético en la dieta y aumento de la estimulación de las señales de saciedad.

Capacidad de absorción de ácidos biliares (moviliza Colesterol – efecto  hipocolesteramizante)

Reguladora. Velocidad de absorción de glucosa. La baja, porque la fibra tiene efectos inhibitorios en la hidrólisis digestiva.

La viscosidad que adquieren las soluciones fisiológicas crean un medio físico que dificulta la absorción de la G.

Fuentes alimentarias de origen vegetal:

Hortalizas

Frutas

Cereales integrales no descascarillados

Leguminosas

Recomendaciones:

20 – 30 gr./día

 

H2O (Agua)

A)       

  1. Grupo de leche y derivados lácteos.
  2. Grupo de cereales y féculas.
  3. Grupo de verduras y hortalizas.
  4. Grupo de frutas.
  5. Grupo de carnes, pescados, huevos y legumbres
  6. Grupo de oleaginosas (aceites y frutos secos)
  7. Grupo de A complementarios.

 

 

 

Requerimientos (Equilibrio)

Nutrientes                       % de Calorías de la dieta                         Gr./día y Kg de Peso

Proteínas                                        10-15 %                                                                 1 – 2 gr.

(4 Kcal / gr.)

Lípidos                                           20 – 25 %                                                                                   1 gr.

(9 Kcal/gr.)

HC                                                  55-65 %                                                                 5 – 7 gr.

(4 Kcal/gr.)

Las funciones de los nutrientes en el organismo son tres (Casi todos los nutrientes participan en las tres funciones pero según el predominio de una de las funciones se considera):

Energéticos: (1º) HC, (2º) lípidos, (3º) proteínas

Plásticos: Proteínas, minerales y H2O.

Reguladoras: Vitaminas y minerales.

Energético (MC) = A energético.

Proteico = A Plástico

Vitamínico = A reguladora

Nutriente: Sustancia química presente en los alimentos. Asimilables (digerida, absorbida, utilizada y eliminada). Utilizada para distintos procesos.

Alimentos: Producto compuesto por uno o más nutrientes. Naturales o transformados, dotados de ciertas cualidades sensoriales capaces de excitar el apetito.

1.1.- CONCEPTO DE ENERGIA. NECESIDADES Y TRANSFORMACIONES DE LA ENERGIA.

FORMAS DE OBTENCIÓN DE ENERGIA

Existen dos tipos de organismos: los autótrofos (bacterias fotosintéticas) y los heterótrofos (animales superiores)

Los organismos autótrofos son las plantas, que con la energía luminosa del sol, el agua y el CO2 atmosférico y la clorofila son capaces de sintetizar O2 y compuestos orgánicos. La planta sintetiza glúcidos, lípidos e hidratos de carbono.

Los organismos heterótrofos son los hombres. Utilizamos como fuente de materia y energía las moléculas sintetizadas por los mecanismos autótrofos. La energía química de esas moléculas orgánicas, las usamos en reacciones de catabolismo y obtenemos moléculas sencillas:

O                                                                       Hidratos de carbonoŽglucosa

O                                                                       Proteínas Žaminoácidos

O                                                                       LípidosŽácidos grasos

También obtenemos energía en forma de ATP, que es la energía que la célula utiliza e intercambia por energía térmica (Tª cte), eléctrica (transmisión de impulso nerviosa) y mecánica (trabajo muscular). Además hay energía de reserva en forma de grasa y perdemos energía de forma irrecuperable por el calor.

Las pérdidas de calor son:

α                                                                        22% sudoración

α                                                                        15% aire

α                                                                        3% objetos en contacto

α                                                                        60% paredes

Otra parte del ATP se usa para la miosíntesis o anabolismo a partir de moléculas sencillas, para obtener moléculas más complejas que necesita la célula. Una parte de esta materia que se transforma se pierde como sustancia de desecho, fundamentalmente H2O, CO2 y NH3.

ENERGIA:

Desde el punto de vista nutricional es la capacidad para realizar un trabajo biológico del organismo.

El hombre obtiene energía química de:

– H.C

– GRASAS

– PROTEINAS

La utiliza en:

Síntesis de nuevos compuestos, realizar trabajo muscular, transporte de sustancias.

Las necesidades energéticas se pueden evaluar midiendo el calor que se desprende. Si no hay cambios (pérdidas) que se manifiestan en perdida de peso, toda la energía se transforma en calor.

La  energía que utiliza el organismo:

  • “ E ” cinética o activa: ( ATP)
  • “ E ”  de reserva: (Glucógeno hepático)

(Tejido adiposo)

Cuando tenemos más energía de la que necesitamos, se almacena en el tejido adiposo = OBESIDAD.

Si no tenemos energía  suficiente y utilizamos la de reserva  = ADELGAZAMIENTO.

Unidades de  energía: calorías, cantidad de energía necesaria para elevar 1º C la temperatura de H2O.

1 Kcal. = 1000 cal = 1 cal

1 Julio = 1 kcal = 4.148 Kj

El valor calórico  de un alimento es el valor energético de los nutrientes que tiene ese alimento. Para saber que cantidad de cal produce un gramo de un alimento totalmente quemado, lo que tenemos que saber es que cal produce 1gr de:

O                   1gr de proteínasŽ4Kcal/gr

O                   1gr de hidratos de carbonoŽ4Kcal/gr

O                   1gr de lípidosŽ9Kcal/gr

Estos números (4,4,9) se llaman números de atwater, fue el que hizo los experimentos para conocer estas cifras.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LAS NECESIDADES ENERGETICAS TOTALES DEL INDIVIDUO

GASTO TOTAL DE ENERGIA

Es la cantidad de energía que necesitamos por día. Suponiendo que los que introduzco es igual que los que elimino o gasto. Cuando introduzco más de lo que elimino, es sobrepeso, reservo energía. Cuando introducimos menos de los que eliminamos tenemos un déficit energético que el organismo saca de las reservas de grasa.

El gasto total de energía es lo que necesito para el metabolismo basal más lo que se necesita para las actividades no basales. Esto sumado es la necesidad energética diaria para una persona.

  1. Necesidades para mantener el metabolismo.   A
  2. Necesidades para realizar actividad.   B
  3. Acción  termogénica de los alimentos.

También se llama estimación de los requerimientos calóricos.   C

GET= GEB + GEA + ADE

GET= Gasto energético total

A.- GASTO ENERGÉTICO BASAL O METABOLISMO BASAL:

Actividad metabólica que se precisa, para el mantenimiento de la vida y funciones fisiológicas en situaciones de reposo. (Que no es sueño). Es la cantidad de energía minina que necesito para mantener las funciones vitales, para actividades de órganos internos, mantener la temperatura, presión y pH.

Para calcular la tasa se debe calcular en semiauyno, 12 horas después de comer, en un estado de relajación corporal sin dormir, tras un reposo mínimo de 8 horas en un ambiente ventilado pero sin corriente, más o menos a temperatura de 21º.

Se lleva a una situación para obtener la tasa, para seguir vivo, sin hace ninguna actividad.

O                   HARRIS – BENEDICT: Kcal/24h

  • Mujeres: 655 + (9.6 x P) + (1.7 x A) – (4.7 x E)
  • Hombres: 66 + (13.7 x P) + (5 x A) – (6.8 x E)

P = peso en KG    A = edad en años  E = altura en cm

O                   OWEN: sólo tiene en cuenta el peso

  • Mujeres: 795 + 7.18 x P (Kg)
  • Hombre: 879 + 10.2 x P (Kg)

O                   USO CLÍNICO FRECUENTE

TMB = 25 Kcal/24h x P(Kg)

O                   DUBOIS

TMB = 35Kcal x Sm2x 24H = Kcal/24H

M2 x h

S = superficie corporal

O                   Hombres = 1 Kcal/Kg/h               Mujeres = 0.9 Kcal/Kg/h

FACTORES QUE INTERVIENEN EN LAS NECESIDADES ENERGÉTICAS DE LAS PERSONAS

v           NECESIDADES ENERGÉTICAS BASALES

Þ                     TAMAÑO, PESO Y TALLA

A mayor tamaño corporal, mayor tasa de metabolismo basal

Þ                     COMPOSICIÓN CORPORAL

El tener más parte grasa o más parte magro. Si pasa lo 1º la TMB menos (reserva para quemar), si pasa lo 2º la TMB es mayor porque en los músculos existe mayor energía metabólica.

Þ                     EDAD

Mayor TMB en etapas de crecimiento, cuando se tiene más procesos anabólicos mayor energía hasta los 20 años, a partir de ahí hacia abajo. Los niños hasta  4- 5 años que tienen un crecimiento muy rápido de los órganos, se les da un suplemento de 5Kcal/Kg por peso

v           NECESIDADES ENERGÉTICAS NO BASALES

Þ                                  CRECIMIENTO

Algunos autores aumentan las necesidades energéticas por 5 Kcal. por Kg de peso durante el crecimiento, otros no están de acuerdo

Þ                     ACCION DINAMICO ESPECIFICA DE LOS ALIMENTOS (ADE)

Es una energía que depende del tipo de alimento que consumas. No tiene que ver con el trabajo de la digestión, tiene que ver con la energía que gasta ese principio inmediato para LADME (alto en proteínasŽ30% de energía, 5%Žglúcidos, 13%Žlípidos). Se suelen aumentar  un 5% las calorías que se consumen al día con relación a este factor un 10% de la suma de TMB con tasa de actividad física

Þ                     SEXO

Las mujeres requieren menos energía porque tienen un cuerpo más grasa a igual de peso que un hombre. La diferencia es más o menos 10% al día.

Þ                     CLIMA

Si son fríos para mantener la temperatura constante se pone en marcha la termorregulación y comemos más; mayor requerimiento energético.

Þ                     FACTORES PSÍQUICOS

El estrés aumenta el consumo de oxígeno por lo que aumenta el gasto energético.

GEB : Es difícil de medir. Actualmente se utiliza  el gasto energético en reposo (GER).

GER: Se determina a las 4 – 5 horas después de su  última ingesta, lo que supone un incremento de Metabolismo Basal, por el proceso de los alimentos).

En la práctica clínica se utilizan aproximaciones indirectas; como la fórmula de Harris-Benedict (buena correlación con la calorimetría indirecta). Aun así, se sobreestima que el GEB es un 10-14% más en sujetos sanos.

Fórmula de Harris-Benedict:

GEB. Mujeres: 655 + (9.6  * Peso) + (1.8  * Altura) – (4,7   .   E)

GEB. Hombres: 66 + ( 13,7  *  P) + ( 5 * A )- (6,8  * E)

Peso: kg

Altura: cm

Edad: años

B.- LA ACTIVIDAD FÍSICA.

Las necesidades energéticas basales. Es una actividad voluntaria, luego podemos incidir en ella. En función del tipo de actividad se clasifican en distintas formas. Sumar el tiempo de cada actividad.

(Oficina) Act. Sedentaria: <  2,5 Kcal/ min = 400 – 800.

(Ama de casa) Act. Ligera: 2,5 – 5 = 800 – 1.200.

(Bicicleta) Act. Moderada: 5 – 7,5 = 1.200 – 1.800.

(Correr) Act. Pesada: 7,5 – 10 = 1.800 – 4.500.

(Construcción) Act. Muy Pesada:  + 10

       ADE

(EJEMPLOS)

C.- La energía que emplea el organismo para  que tenga lugar los procesos de digestión, absorción y distribución.

Son las calorías consumidas durante la ingesta y el metabolismo de los alimentos.

En condiciones normales una dieta equilibrada y variada comporta un incremento del    5 – 10%  del GET.

@                                                     10% (MB + AF)

Si vamos más específicamente  (con dietas desequilibradas), las grasas son las más baratas: 5% (MB + AF)

HC : Acción intermedia.

Prot: + caras 30% (MB + AF)

(Actividad debido al sueño  menor MB = 0,1 Kcal. Por  cada hora de sueño).

FUENTES ALIMENTARIAS

La carne, el pescado y yema de huevo (fuentes ricas en hierro) Hierro en forma hemínica que se absorbe con mucha facilidad Ž 20%

Leche y verduras, fuentes pobres en hierro (espinacas, frutas) Ž 5%

ABSORCIÓN, METABOLISMO Y PÉRDIDAS

Diariamente una persona adulta pierde 1mg de hierro a través de la descamación de los distintos epitelios, mucosas y orina.

ABSORCIÓN

Se realiza fundamentalmente en el duodena y primera porción de yeyuno

El jugo gástrico mediante el ClH transforma el ión Fe+++  (férrico) en ión Fe++

(ferroso).

Los factores que favorecen la absorción son:

Vitamina C

Pepsina

PH ácido

Los factores que dificultan la absorción son:

Sustancias alcalinas

Fitatos

Fosfatos

CARENCIA DE HIERRO: ANEMIA FERROPENICA

Hemorragias crónicas

Hipermenorreas o metranagia por patología uterina (más frecuente)

Sangrados digestivos (hernias de hiato, gastritis erosiva por ingesta de sacilatos, hemorroides)

Epistaxis repetidas

Hematurias crónicas

Por aumento exagerado de las necesidades de hierro

Embarazadas y durante la lactancia

Trastornos en la absorción

Gastrectomía

Estados de malnutrición

Malaxación intestinal

Dietas pobres en hierro

Muy frecuente

Niños prematuros

  1. GLÚCIDOS (HC)

Alimento energético:

Son la mayor parte de la energía. En algunos países los HC llegan a ser la única fuente. En países desarrollados existe la tendencia a disminuir el consumo, frente a un aumento en el porcentaje de lípidos en la dieta.

Hidratos de carbono. Constituídos por C, H2 y O2. En proporción Cn (H2O) n.

Se llaman glúcidos por su carácter dulce.

CLASIFICACIÓN PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL

– Aprovechables o disponibles: Aquellos que el organismo es capaz de  digerir, absorber  y utilizar.

– No disponibles: Aquellos que el organismo no puede utilizar porque no dispone de enzimas para degradarlos. Fibras alimentarias.

Los glúcidos aportan:

4 Kcal. / gr.

55-65 % de la energía de la dieta.

5 gr. de glúcidos / kg. de peso por día.

CLASIFICACIÓN

GLÚCICOS:

1. MONOSACÁRIDOS: N = 3 – 7

TRIOSAS

TETRAOSAS

PENTOSAS:            * D – xilosa

* L – arabinosa

* D – ribosa

* Desoxirribosa

HEXOSAS:             * Glucosa (aldosa)

* Galactosa (aldosa)

Fructosa (cetosa)

OLIGOSACARIDOS  : <10 monos unidos

DISACÁRIDOS:   * Sacarosa

* Lactosa

* Maltosa

TRISACARIDOS

TETRASACARIDOS

3. POLISACARRIDOS: >10 monos unidos

ALMIDON

GLUCOGENOS

FIBRAS:  * Celulosa

* Hemicelulosa

* Pectinas

* Gomas

* Mucílagos

* Inulina

MONOSACÁRIDOS

Compuestos formados por C, H, O. Principal fuente de energía. Extraemos el 50 % de la energía de los glúcidos y el resto de lípidos y proteínas. No es esencial para la vida.

En los países más pobre el 90% de la energía la obtienen de los glúcidos, y en los países del 1º mundo consumimos más grasas y menos glúcidos.

Las pentosas  no se consideran como fuente de energía porque se encuentran en pequeña cantidad tanto en vegetales como en animales. Las hexosas producen 4Kcal/gr., las más importantes son la glucosa y galactosa (aldohexosas) y la fructosa (cedohexosa). Estas tres son dulces, solubles en agua y de absorción rápida. La más dulce es la fructosa, con poder edulcorante tres veces mayor que la glucosa; ésta también se llama nebulosa, se usa en alimentos para diabéticos porque su absorción es más lenta (40%) que la glucosa. Está mayoritariamente en frutas y miel; y la glucosa y galactosa sobre todo en vegetales y leche.

OLIGOSACARIDOS

La sacarosa es el azúcar más común, también se llama sucrosa. Es la unión de la galactosa + fructosa (unidos por enlace glucosídico). Para absorberla hay que hidrolizarla y romper el enlace.

La lactosa es el azúcar de la leche, y es la unión de la glucosa + galactosa. Para absorberla hay que hidrolizarla por la enzima lactasa. Es menos dulce que la sacarosa.

La maltosa se encuentra como disacárido: glucosa + glucosa. En el organismo se obtiene por hidrólisis de almidón.

POLISACARIDOS

El almidón es el polisacárido de reserva en vegetales. También se llaman féculas y se encuentran en cereales, tubérculos y legumbres. Es un polvo blanco formado por gránulos minúsculos, insolubles en agua fría. Para digerirlo hay que hidrolizarlo cociéndolo. Formado por dos tipos de cadenas: amilosa (glucosa + glucosa + glucosa…) y amilopectina (glucosa + glucosa… y cada 24 hay una ramificación α1-6). Los distintos almidones se distinguen por la proporción entre las cadenas. Las uniones α1-4 son atacadas por la enzima α-amilasa. El enlace α1-6 es roto por otra enzima desramificadora, la β-amilasa va rompiendo el almidón en maltosa (disacáridos), que luego es atacada por la maltasa. Es menos soluble por lo que produce aumento sanguíneo más tardío.

El glucógeno es igual que la amilopectina pero la ramificación aparece cada 8-10. no está en vegetales (sólo un poco en arroz) y lo encontramos en alimentos animales (hígado, ostras…). El organismo puede producir glucógeno y se almacena en el hígado y músculo, para disponer de glucosa si no hemos ingerido.

Las fibras son polisacáridos que no podemos romper ni hidrolizar (entran y salen) Se recomienda un consumo de 6-7gr/día, porque aumenta el volumen fecal, retiene agua, acelera el tránsito intestinal, valor preventiva de cáncer de colon. Produce flatulencia.

La fibra y las grasas enlentecen la absorción de glúcidos

La textura del alimento Tb. influye

Tamaño del gramo de almidón

Tiempo de cocción

La lactosa se absorbe antes sola.

FUNCIONES

FUNCIONES DE LOS GLUCIDOS

Esencialmente energética. El 50-60% de las calorías totales que necesitamos deben provenir de glúcidos por ser la fuente inmediata de energía.

– Contracción muscular.

– Aportación tejido cerebral.

(la glucosa – células que sólo la utilizan: cerebrales, medulares y renales)

– Ahorradora (impide que las proteínas sean utilizadas como fuente primordial). (Formación de glucosa a partir de proteínas – glucogenogénesis, provoca que los aminoácidos no sean utilizados de forma óptima para la formación de tejidos. Caso: Ayuno. Esto también ocurre con las grasas, apareciendo oxidaciones incompletas + cuerpos calóricos = acidosis).

Función plástica o de formación de tejidos. Forman parte del ADN, ARN, cartílagos. – Función plástica (mucopolisacáridos) Luego HC son necesarios para mantener el normal funcionamiento de proteínas y ácidos grasos.

Función de reserva, se reserva como glucógeno y grasa.

– Función de reserva:

(glucógeno – Hígado y Músculos.) (Triglicéridos – Tejido adiposo)

Consumir de 80-100gr de HC al día (-20% de azúcar)

Fuentes: todos los vegetales (menos aceites) y la leche.

Destino de la glucosa: (Se absorbe muy rápidamente)

1º.- Se utiliza directamente.

2º.- Se almacena en forma de glucógeno.

3º.- Se transforma en grasa.

Los complejos tienen que descomponerse.

Fuentes alimentarias:

Muy distribuidas: alimentos de origen animal o vegetal. Predominio en vegetales (leguminosas). De animal no tiene apenas HC.

(excepción la leche – lactosa 43 gr. /l.)

Cereales, patatas, arroz.

Recomendaciones o raciones:

80 – 100 gr. / día

5 gr. /kg. / día

No debe superarse el 10% de azúcares simples en la dieta, ya que puede producir obesidad, subir el colesterol, problemas cardíacos.

DERIVADOS DE LOS GLUCIDOS

AZÚCARES ALCOHOLES

Sorbitol o D-glucitol: derivado de la glucosa, en alimentos dietéticos, mermeladas

Xilitol o alcohol de xilosa: lo llevan los chicles sin azúcar

ALCOHOL, ETANOL

Proviene de la fermentación de la glucosa y proporciona 7 Kcal/gr. Una copa de vinoŽ100Kcal

INDICE GLUCEMICO DE PODER EDULCORANTE

Es la capacidad de producir el sabor dulce. Se le da un valor 100 a la sacarosa (azúcar de mesa) Otros valores son:

Sorbitol Ž 100

Xilitol Ž 102

Fructosa Ž 110 (alimento para diabéticos)

Glucosa Ž 69

Lactosa Ž 16

INDICE GLUCEMICO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO

Indica que nivel de glucosa tendríamos en sangre consumiendo ese alimento, como nos aumenta el azúcar al comerlos.

INDICE GLUCEMICO DE LOS ALIMENTOS

AZUCARESGlucosa —————————————— 100%

Azúcar ——————————————- 59%

Miel ———————————————– 126%

Fructosa —————————————– 30%

CAREALES

Avena ——————————————– 78%

Arroz ——————————————– 83-96%

Corn-flakes————————————– 80%

Copos de avena ——————————– 49%

Trigo triturado ———————————-  67%

Salvado entero ——————————— 51%

DERIVADOS

Pan blanco ————————————— 69%

Pan integral de trigo —————————- 72%

Fideos ———————————————- 50%

Tallarines —————————————— 66%

FRUTAS

Cereza ———————————————- 32%

Ciruela ———————————————- 34%

Durazno ——————————————- 40%

Pera ————————————————- 47%

Manzana —————————————– 39-53%

Uva ————————————————– 62%

Naranja ——————————————- 40-65%

Banana ——————————————– 62-79%

HORTALIZAS

Remolacha —————————————— 64%

Zanahoria ——————————————– 92%

Choclo ———————————————— 59%

Papas ———————————————- 70-135%

Batatas ———————————————– 48%

LEGUMBRES

Arvejas ———————————————— 31%

Lentejas ———————————————– 29%

LACTEOS ————————————————————— 46-52%

METABOLISMO DE LOS GLÚCIDOS

La DIGESTIÓN de los glúcidos empieza en la boca, donde existe una enzima, la amilasa salivar o ptialina que rompe el almidón. La digestión también es favorecida por la masticación. Masticas 40 veces si está crudo y 20 si está cocido.

La enzima es activa a pH 6.8, por lo que en el estómago no hay digestión de HC. En la secreción pancreática se incluye amilasa pancreática que hidroliza a los polisacáridos y consigue disacáridos, dextrina y oligosacáridos de menos de 9 monosacáridos. Entonces actúa otros enzimas, las disacaridasas (sacarasa, maltasa y lactasa) Lo que queda del alimento es glucosa, fructosa y galactosa, que es lo que podemos absorber.

La forma en que pasan a sangre es distinta para cada una:

Glucosa Ž transporte activo dependiente del sodio (bomba Na-K)

Fructosa Ž ósmosis, transporte pasivo

Galactosa Ž transporte activo y compite con la glucosa por el transportador

Lo que se absorbe más rápido es la glucosa (llega en mayor cantidad), después la galactosa (cuando la deja la glucosa) y por último la fructosa (por eso se dan a los diabéticos)

Antes se clasificaban los glúcidos como:

De absorción rápida Ž monosacáridos y disacáridos

De absorción lenta Ž polisacáridos

Hoy no se está de acuerdo, se prefiere clasificarlos en:

Simples o solubles en agua (rápidos)

Complejos (lentos)

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ABSORCIÓN DE LOS GLUCIDOS

Velocidad de vaciamiento gástrico: la velocidad depende de cada persona, factores hormonales, nerviosos, composición de las comidas. Si consumes el glúcido sólo se absorbe más rápido y si es acompañados es más lento. También el tipo de alimento: si es sólido tarda más

Tamaño del grano de almidón y tipo de almidón: el de los cereales y tubérculos son distintos. La fécula de la patata más rápido que el arroz

Tiempo de cocción: a mayor tiempo, mayor absorción

PROBLEMAS RELACIONADOS CON CONSUMO DE GLÚCIDOS

INTOLERANCIA O MALA  ABSORCIÓN

La mayoría de intolerancias secundarias a problemas intestinales son congénitas por déficit de una enzima.

El déficit congénito de la lactasa es rara en niños, en adultos es lo más frecuente y produce alteraciones gastrointestinales.

No refinar alimentos porque se pierden vitaminas (vit B) y minerales necesarios para el metabolismo de HC,  puede llevar a intolerancia.

Debemos consumir sobre todo polisacáridos poco refinados.

OBESIDAD

Aumento de peso, factor de riesgo para diabetes tipo II (del adulto a partir de los 40 años) Déficit parcial de insulina. No es la causa de que aparezca la diabetes, pero puede desencadenar la enfermedad.

HIPERTRIGLICERINEMIA

Aumento de triglicéridos en sangre. Ocurre con el abuso en el consumo de alcohol.

CARIES DENTAL

Los azúcares (sacarosa) es un factor más que la favorece, pero Tb. depende de la higiene bucal, déficit de flúor, resistencia del tejido dentario, de la microflora oral y tiempo en el que el azúcar esté en la boca y no sólo la cantidad.

CALORÍAS VACIAS

Calorías vacías que se consumen con ausencia de otros nutrientes. Ocurre en adolescentes que consumen muchos refrescos. La tónica es la que tiene menos azúcar. Cada refresco por día tiene 300gr de azúcar, y la ingesta recomendada es de 80-100gr por día

Los azúcares

El azúcar refinado no fue incluido en el Ayur-Veda, por la sencilla razón de que éste no se conocía en la época.

Este tipo de azúcar llegó a la India durante la invasión Musulmana. Un profesor de Ayur-Veda nos decía que es tóxico hasta cierto grado.

Los azúcares naturales tales como el azúcar proveniente del jugo de caña, melaza, gur,azúcar en piedra y miel, son utilizados y descritos en el Ayur-Veda.

Discutiremos todos estos elementos, muy nutritivos para la construcción del cuerpo.

Ellos no deben ser tomados durante una enfermedad relacionada con kapha (enfermedad biliosa).

AZUCAR Y JUGO DE CAÑA

Madhura rasa (gusto dulce). El azúcar debe ser tomado con el estómago vacío. Controla vata (aire) e incrementa kapha (mucosidades), (Excepto si es tomado después de la comida, en cuyo caso incrementa vata). La caña debe ser masticada con los dientes para extraer el jugo. El exceso de Doshas es colectado en las fibras masticadas y de esta manera son desalojadas del cuerpo.

Forma excesiva orina y la caña amarilla es siempre mucho mejor que la caña roja.

Cuando el jugo se hierve, evapora el agua y aparece aquí lo que se conoce como melaza.

MELAZA NEGRA

Esta estropea las Doshas y es difícil de digerir. Puede causar lombrices en el estómago.

Actúa como un laxante y es muy útil para el desorden del riñón y purifica la orina.

Cuando la melaza se limpia bajo el sol, las partículas negras son removidas y se transforma en Gur.

GUR (melaza marrón o amarilla)

Esta ayuda a eliminar la constipación. Forma kapha y dhatus. Si es tomado en exceso apaga por completo el fuego de la di gestión. (Las grandes cantidades de azúcar dañan a Jataragni).

MELAZA GRANULADA

Esta ayuda a controlar las impurezas de la sangre (rakta pitta). Controla vata (aire). Muy bueno para calmar la sed, el mareo y las náuseas.

VITAMINAS

LAS VITAMINAS

Por ser muchas las vitaminas contenidas en diversos alimentos frescos de consumo habitual, una dieta ideal debe incluir una buena variedad de ellos -verduras, legumbres, hortalizas, frutas, frutos secos, lácteos-, pero siempre teniendo en cuenta las propiedades de los demás alimentos con los que se pretenda mezclarlos. Se sabe que algunos se caracterizan por contener mayores cantidades de una vitamina que de otra, como, por ejemplo, que la naranja contiene mucha vitamina C. Lo que quizás no éste tan difundido es el concepto de que, en general, la mejor forma de ingerir vitaminas consiste en tomar el alimento fresco, crudo, pues la cocción, especialmente si es muy prolongada, destruye buena parte del contenido vitamínico de los alimentos.

Reciente estudio vitaminas (1912)

Relación con enfermedades.

Son compuestos de la naturaleza orgánica presentes en alimentos naturales tanto en su forma definitiva (Vit) o bien como precursores naturales. Indispensables en pequeñas cantidades para el crecimiento, salud y mantenimiento del equilibrio nutricional.

Son nutrientes reguladores: La mayoría actúan como coenzimas. Algunos característica estructural.

La flora intestinal es capaz de sintetizar algunas.

Clasificación:

Liposolubles:

No solubles en H2O

Solubles en grasas

Presentes en alimentos ricos en grasas

Absorción por  sales biliares

Capaces de almacenarse en el organismo: hígado y tejido adiposo. Si aumenta el catabolismo puede dar lugar a efectos tóxicos  (hipervitaminosis)

Excreción a nivel fecal

Vit. A, D, K, E (Retinol, Calecalciferol, Filoquinona, Tocoferoles)

Hidrosolubles:

Solubles en H2O

Absorción por difusión pasiva o por transporte activo

Almacenamiento bajo o nulo

Excreción por orina

(Menos Vit o ácido ascórbico)

FACTORES QUE AFECTAN EL APROVECHAMIENTO DE LAS VITAMINAS:

Biodisponibilidad: No siempre se encuentra en una forma aprovechable en los alimentos o están en forma de precursores.

Antivitaminas. Sustancias que pueden estar presentes en alimentos y que por su estructura química son parecidos a las vitaminas, pueden dificultar su absorción compitiendo a nivel del transportador o bloqueando su actividad enzimática.

Interacciones fármacos-vitaminas.

CLASIFICACIÓN

 

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

 

VITAMINA B1 Ž TIAMINA

PAPEL METABOLICO

Interviene como coenzima en el metabolismo de los H de C (descarboxilación del ac.pirúvico y en el metabolismo de la glucosa por la vía de las pentosas.

INGESTA RECOMENDADA Ž Benerva®

1.5mg Ž 3000 Kcal

0.4mg Ž lactantes

FUENTES ALIMENTARIAS

Cereales completos (harinas y granos), leguminosas y levaduras y carnes

Leche y verduras Tb., aunque en menor cantidad

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA

Beri – beri o atiaminosis

Existe en China, Indonesia, Filipinas y Japón (Kakke)

Poblaciones que se alimentan fundamentalmente de arroz descascarillado o pulimentado (es decir después de desprender del arroz su salvado, que es donde está la vitamina B1)

Afectación:

SNP Ž pérdida de reflejos, debilidad muscular, parálisis periférica

S cardiovascular Ž dilatación cardiaca, insuficiencia cardiaca

TRES FORMAS DE BERI – BERI

Infantil

Cuadro meníngeo

Afonía (llanto sin voz)

Convulsiones

Insuficiencia cardiaca

Incluso muerte

Forma seca: semiología similar Ž síndrome de Werwick-Korsakoff:

Alteración memoria

Confusión mental

Calambres musculares

Pérdida de reflejos en incluso parálisis

Forma húmeda: además edemas en piernas, cara y tronco

OTRAS SITUACIONES

Alcoholismo

Consumo de pescado crudo, te Ž sustancias tiaminazas Ž responsable de la degradación de vitamina B1

VITAMINA B2 Ž RIBOFLAVINA

PAPEL METABOLICO

Forma parte de la coenzima FAD (flunin adenin dinucleátido). Interviniendo en la cadena respiratoria, para el trasporte de oxígeno a los tejidos

INGESTA RECOMENDADA Ž Becozyme®

1.8mg Ž 3000Kcal

0.6 a 2.5 mg/día para niños

1.5mg Ž mujer embarazada

2mg Ž lactantes

FUENTES ALIMENTARIAS

Levaduras de panaderías, hígado de animales, huevos, leche y derivados

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Lesiones de mucosa y piel Ž gueilosin, glositis atrófica y esofagitis

Hipervascularización de la cornea Ž fotofobia

El conjunto de síntomas se denomina ARRIBOFLAVINOSIS

VITAMINA B3 O FACTOR PP Ž NIACINA (ac.nicotínico, nicotinamida)

PAPEL METABOLICO

Interviene en la síntesis y degradación de glúcidos, ácidos grasos y aminoácidos a través de las coenzimas NAD (nicotinanamida – adenina dinucleotido) y NADP

INGESTA RECOMENDADA Ž Ronilol-r®

20mg de equivalente miacina

Aumentando las necesidades en adolescentes, gestación y periodos de crecimiento

FUENTES ALIMENTARIAS

Vísceras, carnes, pescados, leguminosa y cereales completos

No en las grasas

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA Ž “Mal de la Rosa”

Pelagra Ž frappoli Ž entidad morbosa en 1771, pelle Ž piel y agra Ž áspera

Dv Casal 1735 Ž países del Mediterráneo y América del Norte. Mujeres de 20 – 45 años. Síndrome de las 3D:

Dermatitis (collar de casal) Ž fotosensibilidad

Diarrea

Demencia

VITAMINA B5 Ž AC. PANTOTENICO

PAPEL METABOLICO

Constituyente esencial de la  coenzima A

Se cree que interviene en la inmunidad cutánea y trofismo del pelo

INGESTA RECOMENDADA Ž Bepanthene®

10mg de ácido pantoténico

FUENTES ALIMENTARIAS

Muy extendido por toda la naturaleza

Levaduras de cerveza, vísceras, yema de huevo y en la jalea real

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA

Su falta ocasiona en roedores, perro y zorro caída del pelo por lo que se denomina Ž factor anticalvicie y favorecedor de la pilificación

Se utiliza para el tratamiento de escaras varicosas y afecciones otorrino

Se describió entre prisioneros de guerra del Extremo Oriente un cuadro de palicreuritis en extremidades inferiores con parestesias

Se utilizó sin éxito en alopecia, calvicie humana

VITAMINA B6 Ž PIRIDOXINA

PAPEL METABOLICO

Coenzima de muchos enzimas que participa en el metabolismo de los animoácidos

Es indispensable en la transformación del triptofano en ac.nicotínico

Coenzima Ž piridoxal-5-fosfato

Bajo este nombre se reunen tres sustancias químicas diferentes (piridoxina, pirodosil, piridoxamina)

INGESTA RECOMENDADA Ž Benadon y Benexal®

2.1mg/día

0.3mg Ž lactantes

2.5mg Ž embarazo y lactancia

FUENTES ALIMENTARIAS

Levaduras secas, cereales completos, hígado, cacahuetes y frutos secos

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA

Dermatitis seborreica, glositis, estomatitis angular

Es imprescindible para el tratamiento de la poliomielitis por isomiacida en tuberculosis hiponutridas

VITAMINA B8 O H Ž BIOTINA

PAPEL METABOLICO

Factor de crecimiento en todos los seres vivos

INGESTA RECOMENDADA

100mg/día

FUENTES ALIMENTARIAS

Hígado, huevo, riñones y levaduras

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Su carencia en el hombre no es bien conocida

VITAMINA B9 O FOLACINA Ž AC.FOLICO

PAPEL METABOLICO

Cofactor de enzimas en el metabolismo de animoácidos, purinas y ac.nucleicos

INGESTA RECOMENDADA Ž Ederfolin®

300mg de ácido fólico

FUESTES ALIMENTARIAS

Hígado de animales y en vegetales de  soja

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Trastornos digestivos, diarrea y anemia megaloblástica

En el embarazo se observan accidentes de hemorragias y anomalías fetales fetales Ž Œ ac.fólico

VITAMINA B12 Ž CIANOCOBALAMINA

PAPEL METABOLICO

Esencial para la síntesis de ADN y maduración de los eritrocitos

Para ser absorbida precisa unirse al factor intrínseco segregado en el estómago

INGESTA RECOMENDADA

3mg/día

FUENTES ALIMENTARIAS

Sólo en alimentos de origen animal. Carne y vísceras

Ojo vegetarianos estrictos (no en vegetales)

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Anemia megaloblástica

VITAMINA C O AC.ASCÓRBICO

PAPEL METABOLICO

Interviene en el metabolismo celular como transportador de hidrógeno

Función de protección de las mucosas

INGESTA RECOMENDADA

Para prevenir el escorbuto son suficientes 10mg/día

La ingesta óptima, no sólo para prevenir el escorbuto, sino para cubrir las necesidades, es estima en 80mg de ac.ascórbico

Aumentan las necesidades en el embarazo, estados febriles y actividad intrínseca

FUENTES ALIMENTARIAS Ž Redoxón®

Todas las frutas y verduras, especialmente los cítricos (naranjas, limones y mandarinas)

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIA

Escorbuto Ž palabra holandesa scheurbool, “boca ulcerada”

Tripulaciones de barcos, expediciones polares y prisioneros de guerra

Cuadro clínico

Encías rojas hinchadas y sangrantes

Hemorragias subcutáneas

Hinchazón de articulaciones

Mala cicatrización de las heridas

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

 

VITAMINA A O RETINOL

PAPEL METABOLICO

Participa en los mecanismos que permiten el crecimiento y la reproducción

Tb. en el mantenimiento de los tejidos epiteliales y la visión normal

INGESTA RECOMENDADA

1mg de equivalentes retinol (RE)

1RE Ž 1 meq o 3.33 VI de retinol

1RE Ž 6meq o 10 VI de B.caroteno

FUENTES ALIMENTARIAS Ž Acriznia y Biominal®

Grasas animales en forma de aceite (leche, mantequilla, yema de huevo, hígado de mamíferos, aves, pescados grasos)

Vegetales: se encuentra en los carotenoides (α, β, δ) especialmente en los β-carotenos Ž precursores de la vitamina A

DEFICIENCIA DE VITAMINA A

Países en vía de desarrollo Ž problema de salud público (muy frecuente) (mujeres embarazadas y niños)

Países desarrollados Ž grupo de riesgo:

Ancianos

Alcohólicos

Pacientes con enfermedad que provocan mala absorción de grasas

Pacientes que ingieren aceites minerales o ciertos laxantes

Pacientes a tratamiento prolongado con colestiramina, colestipol ó neomicina

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Oculares:

Ceguera nocturna (hemeralopia)

Xerosis conjuntiva (conjuntivitis de aspecto mate) y manchas de bitot que se inician en la región temporal de la conjuntiva

Xerosis corneal y ulceración carucal en estadíos avanzados

Perforación corneal y destrucción del globo ocular

Extraoculares:

Hiperqueratosis folicular y atrofia de las glándulas sebáceas que dan a la piel un aspecto seco

Anemia

Aumento de la frecuencia e intensidad de las infecciones

TRATAMIENTO

Países desarrollados Ž prevención sistemática en grupo de riesgo.

200000 U de vitamina A + 40 U de vitamina E Ž en forma de cápsulas cada 6 meses a la población infantil

HIPERVITAMINOSIS

Existe riesgo de hipervitaminosis 20 – 50 veces superior a la dosis recomendada

Clínica:

Toxicidad aguda

Vómitos, cefaleas, convulsiones y otros signos de hipertensión endocraneal Ž cuadro de pseudotumos cerebral

Niños Ž Síndrome de Marie – Gée (protusión de la fontanela)

Forma crónica

Pérdida del cabello y aparición de sequedad cutánea con prurito

“El uso durante el embarazo se asocia a mayor incidencia de malformaciones congénitas”

VITAMINA D

Vitamina D2 (ergocalciferol) Ž hongos y levaduras

Vitamina D3 (cole-clciferol) Ž grasas animales

PAPEL METABOLICO

Actúa como una hormona junto con la hormona paratiroidea y la calitonina regulando el metabolismo del calcio y fósforo

INGESTA RECOMENDADA

1mg de colecalciferol

FUENTESALIMENTARIAS Ž D3®

Aceite de hígado de pescado, leche entera y grasas de leche como mantequilla, crema y nata

Tb. se obtiene mediante la acción de los rayos ultravioletas sobre el tejido celular subcutáneo que contribuye a que esta vitamina pueda sintetizarse en la piel

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Raquitismo en el niño

Osteomegalia en el adulto

TOXICIDAD

Hipercalcemia y nefrocalcinosis

HISTORIA DEL RAQUITISMO

1645 Whistles-oxfor Ž describe el raquitismo, morbo puerili angiorgia, considerándolo una enfermedad infecciosa crónica como la tuberculosis

A finales siglo XVII, Francia e Inglaterra Ž señala el efecto beneficioso del aceite de hígado de bacalao en el tratamiento del raquitismo

Pal en 1890 Ž publica un tratado sobre el raquitismo y su posible curación con la exposición a la luz solar

Wellanby en 1918 y Huldschinsky en 1919 Ž demuestran que el raquitismo se cura con aceite de hígado de bacalao y con IRRADIACIÓN de lámpara de mercurio

Piquet en Viena Ž confirma esta curación

Steep en 1909 Ž describe la carencia de vit A. Dice que existe en el hígado de bacalao y le atribuye a la vit A los efectos antixeraftálmicos  y antirraquíticos

1923 Steembook Ž separa por destrucción del factor antixeraltáfmico el factor antirvaguitino, al que, en la nomenclatura de las vitaminas se le consigna la letra D

VITAMINA E O TOCOFERANTE

PAPEL METABOLICO

Acción antioxidante, protege a los ácidos grasas poliinsaturados (de las membranas y otras estructuras celulares) de la acción de los radicales simples

Papel en la agregación plaquetaria

Se absorbe en intestino delgado por vía linfática, se liga luego a las lipoproteínas y se almacena en tejido adiposo, hígado y músculo

Su excreción es fundamentalmente a través de la bilis y de las heces

INGESTA RECOMENDADA

Su cantidad de la vitamina E se expresa en equivalentes de α-focoferol/día

Hombres Ž 10 mgr (15U)

Mujeres Ž 8 mgr (12U)

FUENTES ALIMENTARIAS Ž Ecrisina®

Se encuentra ampliamente distribuido

Especialmente en aceite de maíz, palma y de soja y en el germen de trigo

Muy abundante Tb. en yema de huevo

SÍNTOMAS Y DEFICIENCIAS DE VITAMINA E

La carencia aislada de vitamina E es muy rara

Se ha descrito en pacientes que presentan mala absorción (Crohn, celíaca, atresia de vías biliares)

Recientemente se ha descrito la deficiencia familiar de vitamina E como error innato de metabolismo condicionado por la imposibilidad de incorporar vitamina E a las VLDL

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Arreflexia, oftalmoplejia y disminución de la sensación propioceptica debido a la afección de la columna posterior y el tracto espirocerebeloso

Lesiones renales y  del aparato genital

En animales de experimentación, su carencia provoca esterilidad

TRATAMIENTO

Administración de 50-100 U de vitamina E/día

TOXICIDAD

Alargar el TP y aumentar los requerimientos de vitamina K

Aporte de vitamina E en niños prematuros por vía parenteral Ž ictericia, hepatoesplenomegalia, ascitis, tombocitopenia

VITAMINA K

Vitamina K1 (filoquinona) Ž vegetales verdes

Vitamina K2 (menaquinona) Ž animales y producida por bacterias intestinales

PAPEL METABOLICO

Esencial para la formación de protombina y Tb. para la síntesis hepática de carios factores proteicos que intervienen en el proceso de coagulación sanguínea

INGESTA RECOMENDADA

Para evaluar el nivel adecuado de vitamina K en las personas adultas es el mantenimiento de las concentraciones plasmáticas de protombina en valores de 80-120%

FUENTES ALIMENTARIAS Ž Konakian y Kaergona®

Verduras de hoja, tomates, coles y en alguna fruta

Hígado y riñones

SÍNTOMAS POR DEFICIENCIAS

Recién nacido, uso continuado de antibióticos que destruyen la flora bacteriana

Síntomas Ž coagulación deficiente y trastornos hemorrágicos

TOXICIDAD

Bloquear efecto de loas anticoagulantes

Anemia hemolítica RN

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA UTILIZACIÓN DE VITAMINAS

La cocción de los alimentos

Pérdida de la mayor arte de las vitaminas hidrosolubles

Las temperaturas altas perjudican a las vitaminas termosensibles en función del tiempo que se mantenga

Si el aumento de temperatura es un tiempo breve la pérdida de vitamina es menor

La luz

La vitamina B1 y B6 son fotosensibles

Protegerlas

El aire

Provoca oxidación de vitaminas (A, C y niacina)

Acidez o alcalinidad

VITAMINOIDES

Pseudovitaminas o vitaminas-like substancies

Sus funciones no están aclaradas

Se consideran factores nutritivos esenciales

No actúan como coenzimas

No pueden considerarse auténticas vitaminas, aunque si tienen funciones biológicas definidas e importantes, que las convierten en “coadyuvantes de vitaminas”

ACIDOS GRASOS ESENCIALES

Ac.araquidónido

Ac.linoleico (único esencial)           Vitamina F

Ac.linoléico

Sirven de precursores  de las prostaglandinas y sus análogos

Sus necesidades se estiman en 1.2 – 2.4gr/1000Kcal y el doble en lactantes

La carencia del ac.linoléico en animales y seres humanos ocasiona el Síndrome de Burr:

Retraso en el crecimiento

Descamación de la piel

Muerte prematura

Se ha observado en pacientes sometidos a nutrición parenteral carente de lípidos

BIOFLAVONOIDES

Rutina

Hesperidina        Vitamina P

Quercetina

La acción principal antioxidante protegiendo a la vitamina C

Se encuentra en vegetales, frutas cítricas, café y vino

No se han demostrado carencias en el ser humano

CARNITINA

Su principal función Ž actúa como transportados de grasas dentro de las mitocondrias

Se sintetiza a expensas de la lisina y metionina, en condiciones normales no es necesaria tomarla de fuera y por tanto no puede considerarse vitaminas

Solamente se han descrito algún tipo de  enfermedades lipídicas causas que suelen tratarse con G – carnitina y predmisoma con resultados poco convincentes

MIOINOSITOL

Se ha especulado que el déficit, como posible factor patógenos de la neuropatía diabética periférica y algunas  autores consiguieron mejoría clínica y electrofisiológica con su uso

COLINA

La colina es una betaina compuesta de algunos fosfolípidos (lecitinas o esfingomielinas) y constituyen el precursor del neurotransmisor acetil-colina

Durante mucho tiempo se consideró un agente lipotrópico movilizada de grasa especialmente hepática

Se ha descrito su síntesis a expensas de la metionina por tanto no puede considerarse esencial y tampoco hay pruebas de que su déficit sea responsable del hígado graso

ACIDO LIPOICO

Interviene en la descarboxilación oxidativa del piruvato

Las cantidades necesarias para se función metabólica pueden ser sintetizadas por el propio organismo por lo que no puede se considerado vitamina

El único esencial es el ac.linoléico

Expertos en nutrición Ž no hay recomendación sobre necesidades diarias

Los preparados comerciales carecen de base científica para ser considerados como reconstituyentes, suplementos de dietas normal o estimulador de apetito.

“La piel, la claridad, la buena voz, la larga vida, el entendimiento,la felicidad,

la satisfacción, el crecimiento, la fuerza y la inteligencia. todo se fundamenta en el alimento”

Charaka Samhitâ

“Que tu alimento sea tu medicina, que tu medicina sea tu alimento”

Hipócrates

“El hombre se alimenta de lo que digiere y no de lo que come”

Manuel Lezaeta Acharán

“Afortunadamente, aunque el hombre haya hecho tanto por volver las espaldas a la naturaleza e incluso destruirla, las hierbas y árboles siguen brindándonos su aporte a nuestra salud y bienestar”

Dr. Q.F. Silvio Rozzi Sachetti

Nuestras inclinaciones tienen una asombrosa habilidad para disfrazarse de ideología.

HERMANN HESSE

La vida toda no es más que interrogaciones hechas de forma que llevan en sí el germen de la respuesta, y respuestas cargadas de interrogaciones. El que vea en ella algo más es un loco.

GUSTAV MEYRINCK, Golem

Conocí el bien y el mal

pecado y virtud, justicia e infamia;

juzgué y fui juzgado

pasé por el nacimiento y por la muerte,

por la alegría y el dolor, el cielo y el infierno;

y al fin reconocí

que yo estoy en todo

y todo está en mi.

HAZRAT INAYAT KHAN

“Aquel que practica la medicina más bien por compasión hacia todas las criaturas que por lucro o para gratificación de los sentidos los sobrepasa a todos”

Charaka Samhita, Tratado ayurvédico

“Ya es tiempo de que dejemos de mirar por ese pequeño agujero del microscópio y elevemos los ojos hacia la inmensa claridad de todo lo creado”

Dr. E. Leornardi

intenta escuchar música con tu estómago

dietas: http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Dietas/dietas1.htm

Se un observador sincero: júzgate como eres y no como te gustaría ser.

Busca rasgos permanentes. Es decir, si tu peso se ha mantenido normal durante muchos años y sólo has aumentado recientemente, es probable que esto se deba más a tu régimen de vida que a tu constitución.

Contrasta tus observaciones con algún amigo o familiar que te conozca bien.

No hay respuestas buenas o malas. La información es simplemente una guía para ayudarte a entender tu particular combinación de doshas.

Tómate tiempo para reflexionar pero no tanto como para que el exceso de detalles te confunda.

Cuando hayas terminado, tendrá tres puntajes diferentes. Al compararlos determinará tu tipo físico o Dosha.

Como se trata de rasgos físicos bastante objetivos, la elección suele ser obvia. En el caso de las características mentales y la conducta, que son más subjetivas, se debe responder según cómo se haya sentido y actuado la mayor parte de la vida o, al menos, en los últimos años

Complexión delgada huesudo moderada fornida Grande, Robusto, bien desarrollado
Caminar . Muy rápido . Moderadamente rápido   Camina lentamente
Piel Textura seca, áspera, fría, morena, oscura rugosa, venas prominentes suave, tibia, blanca, rojiza, amarilla Caliente, grasosa, húmeda, pecas, acné gruesa, grasa, fría, pálida, blanca bien lubricada
pieltemperatura la afección es causada por vata, la piel se enfría La temperatura aumenta cuando se sufre de alguna afección pitta cuando es húmeda, existe un predominio de kapha.
BRILLO DE LA PIEL Opaco Rojo, lustroso Blanco, pálido
Brazos muy largos o muy cortos en relación con el resto del cuerpo medios robustos y bien desarrollados
Piernas delgadas, largas o cortas en relación con el resto del cuerpo Tamaño medio; fuertes. robustas y largas
TORAX Estrecho. Caja torácica estrecha. Sin musculatura.  físico delgado y liviano Ancho, bien desarollado,  moderado.  Musculatura mediana. Caja toráxica más grande. Desarollado moderado, ancho.  Corpulento. Tórax.  Constitución sólida y robusta; gran fortaleza física y resistencia.
Pelo negro, seco, rizado Seco, fino,crespo suave, rubio, rojizo, canas prematuras Oleoso, calvicie prematura, canoso grueso, graso, ondulado, oscuro, o claro Fuerte, ondulado, lustroso
SEXUALIDAD Interés sexual variable, fantasía sexual activa Interés e impulso sexual alto   Interés e impulso sexual constante
DIENTES Irregulares pequeños, mal formados Regulares, encías sangran con facilidad   Grandes, bien formados
Dientes protuberantes, grandes y separados, encías delgadas tamaño moderado, encías suaves, amarillentos fuertes, blancos
CARÁCTER Activas, inteligentes, inquietas, creativas Interés intelectual, ejecutivos   Metódicas, pensativas, calmos
FRENTE * Estrecha Moderada, surcos   Ancha
labios ** Si están secos y rasposos, indican deshidratación o un desequilibrio de vata. Zonas inflamadas a lo largo de los márgenes de los labios pueden indicar herpes y desórdenes crónicos de pitta.  
OJOS Pequeños, nerviosos Penetrantes, se irritan fácilmente, tamaño medio, irritables, sensibles a la luz.   Grandes, atractivos, pestañas grandes
HUESOS Delgados, articulaciones crujientes Medianos, articulaciones flojas   Gruesos, articulaciones fuertes
ESTRES Insomnio, temor, ansiedad Ira e irritabilidad   Les afecta poco
UÑAS *** Quebradizas, ásperas NEGRAS MANCHAS ,si estan secas, torcidas Suaves, rosadas MANCHAS AMARILLAS suaves, rosadas, tiernas, se doblan con facilidad y brillan ligeramente   Ancha,  Uñas fuertes MANCHAS BLANCAS suaves, muy brillosas, con un contorno muy parejo
 VOZ  Una voz seca y ronca, en cambio, indica predominio de vata. Una voz clara y aguda indica el predominio de pitta   Si hay un predominio de kapha, la voz es grave
Venas, tendones, huesos Visibles. Articulaciones prominentes y huesudas. Venas y huesos sobresalen menos.   Sus venas, tendones y huesos no son visibles.
FE Variable, errática Fuerte, determinado   Sostenida, lenta en cambiar
Ojos (IV) pequeños, secos, apagados, cafés, negros Pequeños y parpadean frecuentemente El parpadeo excesivo muestra nerviosismo, ansiedad y miedo. son secos y apagados agudos, penetrantes, verdes, grises, amarillentos Son lustrosos y sensibles a la luz, son rojizos y tienden a la miopía. Así las personas de constitución pitta, tienen una abundancia de fuego en su cuerpo y a menudo tienen los ojos hipersensibles. tiene aversión a la luz y ardor en los ojos, poniéndose amarillos grandes, atractivos, azules, pestañas gruesasgrandes, hermosos y atractivosmuy húmedos y lagrimeantes,
Apetito variable, escaso bueno, excesivo, inaguantable lento pero estable
HABITOS INTESTINALES Heces duras, secas Propensión al estreñimiento Heces suaves, sueltas, tendencia a la diarrea y heces son abundantes, amarillentas y blandas. Regular, heces normales Sus heces son blandas y generalmente de color claro
Sabor dulce, agrio, salado amargo picante, astringente
Sed variable excesiva escasa
Eliminación seca, dura, estreñida suave gruesa, grasosa
Actividad física muy activo moderado letárgico
Mente activa, no descansa agresiva, inteligente calmada, lenta
Orina La presencia de ama en la orina, la vuelve turbia, oscura y maloliente. La fetidez de la orina refleja la presencia de substancias tóxicas en el cuerpo. . Escasa.  Color café La gota se propaga en la superficie con movimientos ondulados presenta un color amarillo pálido o ligeramente azulada o rosada, existe un predominio de vata; Abundante, amarilla intensa Su orina  Amarillo oscuro Si aparece la superficie con muchos colores, parecido a un arco iris. Si hay ardor al miccionar y acidez en el olor, es predominio claro de pitta el color amarillo es fuerte, anaranjado, marrón o rojizo indica predominio de pitta.  Moderada, clara. Si la orina es turbia Cuando la gota forma como perlas, como si se desdoblara en más gotitas. el color es blanquecino y espumosa
Temperamentoemocional miedoso, inseguro, imprevisible agresivo, irritable, celoso calmado, avaro, apegado
COMPRENSIÓN Espontánea Promedio   Requiere tiempo para comprender
Sueño  Dormir escaso, interrumpidoDuerme irregularmente. Tendencia al insomnio. Sueño ligero, insomnio. Poco pero prolongado Duerme lo suficiente. A veces le dificulta conciliar el sueño. Pesado, prolongado Duerme rápida y profundamente. Más horas que el promedio
Habla rápida penetrante y cortante lenta, monótona
CARA Pequeña, arrugada , seca, larga, delgada, pequeña, con tendencia a envejecer prematuramente . Delicada, rojiza, perfil agudo, formas angulosas, afiladas, agudas Grande, agradable, perfil suave, redonda, suaves contornos
LENGUA (V) Áspera De am no digerido, fría y áspera al tacto Color oscuro y se producen erupciones en ella., vata se ha agravado Suave, rosada Suave, rosada El color rojo, morado o azulado de la lengua denotará una predominancia de pitta Gruesa Gruesa  superficie blanca, denotará un predominio de kapha
Pulso tenue, débil moderado amplio, lento
Actividadmental Rápida, permanente,activa, imaginativa, clara,alerta Aguda, punzante,agresiva,perfeccionista,eficiente Calma,constante,serena, estable
Pensamiento Superficial, con muchasideas. Dificultad en concretar Preciso, lógico,planea bien yconcreta susplanes   Tranquilo, lento,Buen organizador, nose lo puedeapurar.
¿Cómo es suhumor? frecuentemente cambia No cambia No Cambia
¿Cómo es su paciencia ytolerancia? Impaciente y poco tolerante Impaciente e intolerante Muy paciente y tolerante
¿Cómo es consus amistades? Cambio frecuente deamistades Conducta liberal hacia las amistades Amistades duraderas
Creenciasprofundas Cambia las creencias con frecuencia según su último estado de ánimo Convicciones extremadamente firmes capaces de gobernar sus actos Creencias firmes y profundas que no cambian conNfacilidad
MEMORIA Rápida, tendencia a olvidar Escasa a largo plazo. Aguda, clara Memoria precisa. Lenta pero constante.  Buena memoria utilitaria.
LE DISGUSTA El frío, la sequedad Substancias y atmosfera caliente   Sustancias frías y aceitosas, atmósfera húmeda
PREFERENCIAS CLIMATICAS Climas calientes, sol, humedad Climas fríos bien ventilados   Cualquier clima siempre que no sea húmedo
Temperatura o Clima No le gusta el frío. No le gusta el calor. Temperatura corporal ligeramente altas. Pies y manos ligeramente calientes.   Tolera el calor y el frío.
Mente Muy activa, fluctuante, nunca descansa. Aguda y práctica   Calmada, pacífica y equilibrada
SUEÑO Ligero, con interrupciones Variable   Profundo, excesivo
PESO Dificultad para ganar peso, bajo o peso variable.  Liviano. Mediano, pueden  ganar o perder peso con facilidad, moderado, con buen tono muscular. Peso promedio.   Generalmente con sobrepeso, dificultad para perderlo, pesado, firme, en algunos casos obeso. Aumenta con facilidad su peso.
TEMPERATURA DEL CUERPO . Manos y pies fríos Caliente   Frío o normal
SUDORACIÓN Escasa sin olor Moderada   Profunda, olor intenso
Transpiracion Transpiran poco Abundante cuando  hace calor   Moderada
SISTEMA INMUNOLÓGICO Pobre, sistema inmunológico variable Mediana, tendencia a las infecciones   Buena, consistente, sistema inmunológico fuerte
ENFERMEDADES FRECUENTES Alteraciones nerviosas y mentales, dolores neurálgicos y de las articulaciones Enfermedades infecciosas e inflamatorias, trastornos sanguíneos   Enfermedades sistémicas y respiratorias, edema, mucosidades, inflamación articular
ESTADO DE ANIMO Ideas y estado de animo cambiables Intenso al expresar ideas y sentimientos   Estable, confiable, lento
ACTIVIDAD Inquieto Hiperactivo. Se fatigan con facilidad. Realiza sus actividades muy deprisa Moderado Agresivo, vehemente, muy rápido   Se mueve lentamente Calmado y parsimonioso
TEMPERAMENTO Nervioso, cambiable Motivado, intenso   Conservador
Expresión oral Rápido al hablar, muy hablador. Inoportuno Medio, cortante y mordaz. Interruptor.   Lento y rítmico. Cuidadoso. Resonante.
SINTOMAS MENTALES PREOCUPACION, ANSIEDADSOBREACTIVIDAD MENTALIMPACIENCIAPOBRE CONCENTRACIONCORTOS LAPSOS DE ATENCIONDEPRESIÓN, PSICOSIS ANGER, HOSTILIDADAUTO-CRITICAIRRITABILIDADIMPACIENCIARESENTIMIENTOCELOS   ABURRIMIENTOLASITUDESTUPORDEPRESIONOVERATTACHMENT
SINTOMAS CONDUCTUALES INCAPACIDAD DE RELAJARSEAGITACION, INQUIETUDIMPULSIVIDADINSOMNIO ARREBATOS TEMPERAMENTALESDISCUTIDORTIRÁNICOCRITICO DE LOS DEMÁSINTOLERANTE A LAS DEMORASADICCIONES   FALTA DE DECISIÓNRESISTENCIA AL CAMBIOGLOTONERÍA, CODICIA,AVARICIATESTARUDEZPOSESIVIDADLETARGIA
SÍNTOMAS FÍSICOS POBRE APETITOFATIGACONSTIPACIÓNPIEL ÁSPERA Y SECABAJA RESISTENCIA, BAJA ENERGIAGASES INTESTINALESALTA PRESIÓN SANGUÍNEA

BAJOS DOLORES DE ESPALDA

CALAMBRES MENSTRUALES

IRRITABLE INTESTINO GRUESO

PIEL  Y LABIOS AGRIETADOS

INTOLERANCIA AL FRÍO Y AL VIENTO

ARTICULACIONES

PERDIDA DE PESO

DOLOR DE NERVIOS

ESPASMOS MUSCULARES, ATAQUES

INFLAMACIONES DE LA PIEL, ACNÉ, SED Y HAMBRE EXCESIVAMAL ALIENTOHOT FLASHESARDOR O ACIDEZ DE ESTÓMAGOÚLCERASOLORES DEL CUERPO AGRIOS O ACIDOSHEMORROIDES, QUEMAZONES EN RECTO

POCO UNIFORME, RUBICUNDO

INTOLERANCIA AL CALOR

OJOS ROJOS

QUEMADURAS, INSOLACIONES

  SOMNOLENCIAINTOLERANCIA LA FRIO Y LA HUMEDADCONGESTION NASALRETANCION DE FLUIDOS EN LOS TEJIDOSCONGESTION DE PECHOPALIDEZ DE PIELDEBILIDAD ARTICULACIONES

ALTO COLESTEROL

PESADEZ DE EXTREMIDADES

FRIO FRECUENTE

GANAR PESO, OBESIDAD

ALERGIAS, ASMA

TOS, EXCESO DE MUCOSIDAD

DOLOR DE GARGANTA

CISTITIS, DIABETES

TOTALDosha dominantePsicológico/Físico VATA PITA KAPHA
TIPO DE PIEL: VATA  (aire y espacio)Excesiva sequedad, arrugas prematuras. Piel seca, delgada, poros finos, fría al tacto PITTA (fuego y agua)Piel sensible, grasa en la zona T, manchas oscuras. Suave y caliente al tacto, equilibrada. KAPHA  (tierra y agua)Poros dilatados, hiper-secreción sebácea. Piel gruesa, grasa, suave fría al tacto.
Tolerancia al sol Moderada Poca Buena
Cutis Mate Normal Blanco
Hidratación Seca Ligeramente grasa Grasa
Apariencia General Áspera, tendencia a agrietarse Tendencia a tener lunares, pecas y acné Clara, suave y tersa
Tolerancia al Frío Poca Buena Poca
Tolerancia a la Sequedad Poca Moderada Buena
Tolerancia al Calor Moderada Poca Buena
Reacción a irritantes Moderada Poca Buena
Reacción a Cremas Grasas, etc. Buena Moderada Poca
Uñas de las Manos y Pies Cortas, crecimiento lento Ligeramente grasas Suaves, crecimiento rápido
Labios Secos Normales Hidratados
SUB-TOTALES VATA
SUB-TOTAL
PITTA
SUB-TOTAL
KAPHA
SUB-TOTAL
TIPO DE PELO VATA PITTA KAPHA
Suavidad Áspero Suave Suave
Densidad Fino Fino Grueso
Crecimiento Lento Medio Rápido
Seco/Graso Seco Medio Graso
Raíz Débil Media Fuerte
Brillo Opaco Medio Brillante
Efecto del Envejecimiento Pelo más fino Pelo canoso Poco efecto
Sensibilidad del Cuero Cabelludo al Calor y los Irritantes Moderada Alta Poca
SUB-TOTALES VATA
SUB-TOTAL
PITTA
SUB-TOTAL
KAPHA
SUB-TOTAL
TOTALES VATATOTAL PITTATOTAL KAPHATOTAL

*

Las arrugas horizontales de la frente indican preocupaciones y ansiedades profundamente arraigadas. Una línea vertical entre las cejas, del lado izquierdo, indica que el bazo está acumulando emociones. Cuando los párpados inferiores están llenos o hinchados, indican algún desorden en los riñones.

** Reflejan la salud o enfermedad de varios órganos.

Se debe observar el tamaño, forma, superficie, color y contorno de los labios.

El nerviosismo y el miedo también crean resequedad y temblor de los labios.

En casos de anemia, los labios se ponen pálidos.

Una de las consecuencias de fumar durante muchos años es el color café muy obscuro de los labios.

Si se encuentran puntos café pálido en los labios, existe mala digestión o lombrices en el intestino grueso.

En condiciones de ictericia, los labios se tornan amarillos.

En las complicaciones del corazón debido a la falta de oxígeno, los labios adquieren un color azulado.

Los médicos tibetanos, deciden si un producto será bueno o nó para un individuo al espolvorearlo sobre su orina: si se hunde, será ineficaz; si se difunde con rapidez, será de eficacia rápida, y si de esparce en un área limitada, será eficaz pero lento.  La orina también es muy útil para percibir tiempo de recuperación del equilibrio perdido y la gravedad de la afección. Para ésto, se usa aceite de sésamo o ajonjolí. Sobre un recipiente de vidrio, se derraman algunas gotas del aceite; si este se esparce inmediatamente, la enfermedad es fácil de curar, pero si el aceite se esparce mas lentamente, la enfermedad es más grave; si las gotas se van al fondo del recipiente, la enfermedad es muy difícil de curar y puede producir la muerte.

***

Las líneas longitudinales en las uñas indican mala absorción del sistema digestivo.

Las ranuras transversales revelan una nutrición deficiente o una larga enfermedad.

Algunas veces, las uñas se vuelven prominentes, convexas y bulbosas como una baqueta. Esta condición indica que los pulmones y corazón se encuentran delicados.

Cada dedo corresponde a un órgano del cuerpo. La uña del pulgar corresponde al cerebro y al cráneo, y la del dedo índice a los pulmones. El dedo medio se relaciona con el intestino delgado y el anular con el riñón; el dedo meñique con el corazón.

forma

prominentes, convexas y bulbosas como una baqueta. los pulmones y corazón se encuentran delicados.

forma de cuchara, es cóncava puede sostener una gota de agua, deficiencia de hierro.

superficie

líneas longitudinales mala absorción del sistema digestivo
ranuras transversales, nutrición deficiente o larga enfermedad.

COLOR

Manchas o puentes blancos  deficiencia calcio o zinc

pálidas indican anemia

rojizas exceso glóbulos rojos

amarillas hígado delicado o ictericia

azules, un corazón débil

(IV) Si los ojos son prominentes, existe un mal funcionamiento de la tiroides. Si la conjuntiva es pálida, puede indicar anemia; si es amarilla, el hígado está débil.

También se puede examinar el color, tamaño y forma del iris. El iris pequeño indica articulaciones débiles. Un anillo blanco alrededor del iris significa demasiada ingestión de sal y azúcar. Especialmente durante la edad madura, éste círculo también puede indicar tensión. Si el anillo es muy prominente y muy blanco, quiere decir que las articulaciones pueden estar degenerándose. Si hay puntos café obscuro en el iris puede indicar que el hierro no ha sido absorbido en los intestinos.

(V) Además de verificar la existencia de am no digerido, el aspecto que presenta la lengua es muy importante.

Cuando la lengua está fría y áspera al tacto, vata se ha agravado.

El color rojo, morado o azulado de la lengua denotará una predominancia de pitta.

Si la lengua se cubre con una delgada superficie blanca, denotará un predominio de kapha.

Cuando las 3 doshas se agravan, entonces la lengua se pone de color oscuro y se producen erupciones en ella.

Si la lengua no se mueve con libertad en el hueco de la boca y el paladar, las reservas defensivas del cuerpo son mínimas.

La presencia de ama en la lengua se conoce como lengua sucia e indica la presencia de ésta en el tubo digestivo, especialmente si huele a algo inmaduro.

Una línea a lo largo de la lengua indica que hay emociones guardadas en la columna vertebral. Si la línea es curva, puede indicar una deformación de la curvatura de la espina.

La lengua es un órgano del sabor y del habla.

Percibimos los sabores a través de la lengua cuando está mojada; una lengua seca no puede percibir sabores. La lengua también es un órgano vital del habla, usado para transmitir en palabras pensamientos, conceptos, ideas y sentimientos.

El examen de este importante órgano nos revela el estado del cuerpo.

Mire su lengua en el espejo. Observe el tamaño, forma, contorno, superficie, márgenes y color.

Si el color es pálido, hay una condición anémica o falta de sangre en el cuerpo.

Si el color es amarillento, existe un exceso de bilis en la vesícula biliar o hay un desorden en el hígado.

Si el color es azul hay algún defecto en el corazón.

Si hay decoloración, depresiones o elevaciones en ciertas áreas, el órgano respectivo está en mal estado.

Por ejemplo, si se ven las huellas de los dientes a lo largo del margen de la lengua, esto indica deficiente absorción intestinal.

Si la lengua está cubierta por una capa, indica que hay toxinas en el estómago, intestino grueso o delgado. Si sólo está cubierta la parte posterior, hay toxinas en el intestino grueso; si la capa cubre la parte media, hay toxinas en el estómago e intestino delgado.

Una línea a lo largo de la lengua indica que hay emociones guardadas en la columna vertebral.

Si la línea es curva, puede indicar una deformación de la curvatura de la espina.

Amarillento: exceso de bilis o desorden en el hígadoestá cubierta la parte posterior, hay toxinas en el intestino grueso; si la capa cubre la parte media, hay toxinas en el estómago e intestino delgado.

Si la lengua no se mueve con libertad en el hueco de la boca y el paladar, las reservas defensivas del cuerpo son mínimas.

El tamaño, forma, contorno, superficie, márgenes y color. Si el color es pálido, hay una condición anémica o falta de sangre en el cuerpo. Si el color es amarillento, existe un exceso de bilis en la vesícula biliar o hay un desorden en el hígado. Si el color es azul hay algún defecto en el corazón.

Pálido: condición anémica o falta de sangre en le cuerpo

–          PALIDA BLANCA

–          ROJA

–          PROFUNDA LENGUA ROJA

–          PURPURA FLOJA

–          AGRIETADA

–          ESPINOSA

–          RIGIDA

–          TREMULA

–          DESVIADA

CAPAS: – BLANCA

-AMARILLA

– GRISACEA NEGRA

– PEELED

CARACTERÍSTICAS

SIGNIFICADO

DELGADA CAPA BLANCA

NORMAL

GRUESA CAPA

PRESENCIA DE PATÓGENOS

NO CAPAS O PELADA

DEFICIENCIA DE YIN(FALSO CALOR)

CAPA BLANCA

PRESENCIA DE FRIO (SI ES FINA NORMAL)

CAPA AMARILLA

PRESENCIA DE CALOR

LIGERAMENTE HÚMEDA

NORMAL

LENGUA MOJADA HUMEDAD INTERNA PRESENTE

LENGUA PEGAJOSA

FLEMA PRESENTE

LENGUA SECA

CALOR PRESENTE

LENGUA ROJO PÁLIDO

NORMAL

LENGUA PÁLIDA

CONDICION DE DEFICIENCIA

LENGUA ROJA

PRESENCIA DE CALOR INTERNO

LENGUA PÚRPURA

ESTANCACION DE SANGRE

AZUL O NEGRA LENGUA

FRÍO INTERNO PRESENTE

LENGUA DELGADA

CONDICION DE DEFICIENCIA

LENGUA HINCHADA

HUMEDAD INTERNA PRESENTE

LENGUA RÍGIDA O DESVIADA

VIENTOS INTERNOS PRESENTES

LENGUA TEMBLOROSA

BAZO QI DEFIECIECNIA

CORTAS CRACKS HORIZONTALES

BAZO QI DEFIECIENCIA

MARCAS DE LOS DIENTES

BAZO QI DEFIENCIA

CRACK MEDIA LINEA POCO PROFUND (NO EN LA PUNTA)

DEFICIENCIA DEL ST

LARGA Y PROFUNDA CRACK MEDIA LINEA (EN LA PUNTA)

CONDICION DEL HT PRESENTE

El párpado superior Caído indica inseguridad, miedo y falta de confianza; en suma, vata en desequilibrio.
Cuando los párpados inferiores están llenos o hinchados, indican algún desorden en los riñones.

Consejos sobre tu rutina:

“No hay mayor felicidad que el contento”. Axioma védico

ESTILO DE VIDA (Dinacharya)

El estilo de vida tiene un ritmo propio en cada persona, el horario d e mayor actividad, los hábitos o irregularidades alimenticias, los horarios de descanso, el nivel de estrés durante las actividades laborales, los procesos digestivos, las formas como atendemos nuestras urgencias naturales, son algunos de los hábitos de nuestro estilo de vida que pueden llegar a desestabilizarnos.
Alcanzar regularidad en el sueño, el horario de levantarse, ingerir alimentos, actividad física, aportan disciplina y ayudan a mantener el equilibrio de las doshas.
Para el ayurveda, el reloj biológico esta regulado por la acción de los doshas.
Cada uno de los doshas tiene mayor o menor actividad a lo largo del día, durantes las etapas de la vida, en las estaciones anuales y en las etapas de la digestión.

Además de esto, nos relacionamos a diario con otras personas y con nosotros mismos.
Si nuestras relaciones no son claras, la confusión y el conflicto pueden afectar nuestro bienestar.
Las emociones como el enojo, el miedo o la ansiedad hacen surgir reacciones en nuestras relaciones diarias, estas reacciones o manifestaciones habitualmente son desatendidas en el momento.
Cada emoción es una respuesta bioquímica a los cambios y pueden excitar los doshas.
El miedo y la ansiedad pueden provocar a vata, la ira y el odio afectan a pitta y el apego y la codicia pueden agravar kapha.
Según el ayurveda y el yoga, aquella persona que toma alimentos naturales y sanos, disfruta de un estilo de vida regular, controla y dosifica los estímulos, da y perdona, ama y sirve al prójimo estará sin enfermedad
La medicina preventiva Ayurvédica se la llama svassthvrta que significa “establecerse en los buenos hábitos”
Su principio más destacado es, “en todo se ha de rechazar el exceso”


La armonía y la salud, sólo son posibles cuando todo se disfruta en el momento adecuado y en la medida adecuada.
El yoga y la meditación juegan un importante papel en la actividad diaria y son una herramienta poderosa para ayudar a mantener la salud.

De acuerdo con el Ayurveda, la rutina juega un papel muy importante en la salud. Una vida natural es una vida que se conduce de acuerdo con la constitución individual. Es mejor seguir un régimen diario que gobierne todas las acciones cotidianas, como la hora en que uno se levanta en la mañana, la hora en que uno empieza a purificar el cuerpo y a meditar.

Hay que levantarse temprano, de preferencia antes de la salida del sol, excretar los productos de desecho, lavarse dientes y boca. Después, uno debe examinarse la lengua, ojos, nariz, garganta y lavarlos. A través del examen de la lengua se puede detectar cambios patológicos que podrían estar ocurriendo en los órganos respectivos. Después de esta revisión, se debe beber un vaso de agua tibia para ayudar a lavar los riñones e intestino grueso. Para lavar la lengua use un “raspador” de plata. Este proceso servirá para masajear la lengua, al igual que los órganos internos que se relacionan con sus diferentes áreas. Más tarde se deberá dar masaje al cuerpo con aceite y tomar un baño. Esto producirá una sensación de frescura y de alerta. Seguidamente hay que ponerse cómodo para el ejercicio y la meditación. Los ejercicios de respiración también son importantes en el régimen diario. Después del ejercicio hay que descansar cómodamente sobre la espalda, con los brazos y piernas estirados y respirar desde el bajo abdomen.

Conviene desayunar después del ejercicio y la meditación. Hay que almorzar antes del mediodía si es posible, y cenar antes de que se ponga el sol. Es mejor acostarse antes de las diez de la noche.

El régimen anterior sigue el flujo de energía del cuerpo y del medio ambiente. Es necesario estar constantemente alerta a este flujo para poder obtener el máximo beneficio de la rutina diaria.

Se pueden añadir otras prácticas dependiendo de la constitución individual. Por ejemplo, se sugiere un masaje por la tarde, con aceite, para personas de constitución vata.

En ayurveda, el principio fundamental es la prevención de la enfermedad. A mayor incorporación de rutinas saludables, mayor bienestar. Rutina es disciplina. Se trata de una adquisición de bienes de salud. Hay que desterrar la idea de que uno se está atando a reglas tediosas cuando se habla de rutina. Por el contrario, la experiencia enseña que quien se somete a esta rutina, goza de más libertad. Las 24 horas del día pueden dividirse así:

6 horas para dormir

6 horas para trabajar

6 horas para asuntos personales y sociales

6 horas para el crecimiento espiritual.

No es lo mismo dormir 7 horas de 0 a 7 a.m. que hacerlo desde las 10 p.m. a las 5 de la mañana.

Existen ritmos circadianos y nictemerales que cuando son respetados se acoplan a nuestro sueño, nuestra digestión, etc. y contribuyen a ahorrar energía.

La rutina desarrolla la autoconfianza, el primer escalón para desarrollo espiritual pleno.

Rutina sobre la digestión y la dieta

Una pizca de sal y de jengibre fresco rayado obran como aperitivo.

Una pizca de jengibre o comino mezclado con yogur natural facilita la digestión; también el gui con arroz.

Por la noche es bueno beber leche natural antes de acostarse, pues nutre y seda, facilitando el sueño. La cena debe ser frugal. El adagio “almuerza como rey, cena como mendigo “es muy válido en ayurveda.

Se debe consumir agua de acuerdo a la sed. Un exceso de agua puede fijar grasas y llevar a la obesidad.

Las bebidas heladas son perjudiciales. Las clásicas bebidas cola paralizan las papilas gustativas, lo que impide al organismo recibir información acerca de la cantidad de agua y azúcar que recibe el organismo. Producen un estado de deshidratación que incita a beber más bebida helada, generando desequilibrio digestivo. Además apagan el fuego digestivo (agni).

En toda comida deben estar presente los 6 sabores, cualquiera sea la doṣa de la persona.

Las especias son muy útiles como alimento o remedio, según el caso, pero se usan en pequeñas cantidades.

DoSha Accumulate Aggravate Normalize
Váyu Summer/Gríshma Rainy/Varßhá Autumn/sharat
mid-May -mid-July mid-July -mid-Sept mid-Sept. -mid-Nov.
heat is dry, dehydrating Weak digestion, acidic rain, earth gas sun and warmth
Pitta Rainy/Varßhá Autumn/£harat Winter/Hemanta
mid-July -mid-Sept. mid-Sept. -mid-Nov. mid-Nov. -mid-Jan.
Peak digestion, acidic rain sun and heat returns cold, moist
Kapha Cold/£hiçhira Spring/Vasant Summer/Gríßhma
mid-Jan. -mid-March mid-March- mid-May mid-May -mid-July
cold, damp warmth, liquefies warm, dry

Quien está acostumbrado a comer sin especias y está equilibrado, puede prescindir de ellas o usarlas en caso de necesidad.

El ayurveda recomienda comidas cocinadas o elaboradas, pero se acepta y se coincide con el naturalismo acerca de las bondades de otros sistemas

Se recomienda el vegetarianismo, pero se acepta el carnivorismo. No prejuzgar ni juzgar. Las carnes están bien estudiadas en ayurveda. Hay que analizar la situación individual a la hora de elegir dieta. Hay persona que obligadamente deben comer carne. Un ejemplo muy clásico es el Dalai Lama, quien sufre de un trastorno metabólico severo que solo supera comiendo carne 2 veces por semana. El ser humano tiene un cuerpo físico preparado tanto para una dieta mixta u omnívora como una dieta vegetariana.

Lo fundamental es no dañar a ningún ser, no matar en lo posible. Jesús dijo: lo importante es lo que sale de la boca, mas que lo que entra”.

La siesta después de almorzar incrementa kapha. Es conveniente caminar después de comer. Los romanos decían:”después de comer da mil pasos”.

Los ayunos son buenos, especialmente un ayuno semanal, principalmente líquido, pues hay que tener cuidado de no deshidratarse. No se aconsejan los ayunos prolongados. El ayuno semanal es la mejor prevención par evitar la acumulación de  toxinas ( ama)

Rutina sobre la higiene física

No reprimir las necesidades naturales de l cuerpo: defecación, micción, bostezo, expulsión de flema, flatos, suspiros y eructos

No reprimir emociones, de manera análoga.

El sueño se induce por la noche frotando las plantas con aceite de sésamo (ajonjolí).

Se recomienda el baño diario.

La aplicación de aceite en el cuero cabelludo relaja y facilita el sueño.

Evitar dormir boca abajo. Si esta posición es necesaria para el sujeto, debe consultar al médico, pues puede haber un desequilibrio.

Debe cuidarse la vista. No leer en la cama. Hacer ejercicios de ojos. Mirar brevemente el sol a su salida, son buenas costumbres para mantener la vista sana.

El aliento y el sudor de olores desagradables son índices de acumulación de toxinas y deben corregirse de inmediato.

No es conveniente el uso de desodorantes, pues tapan los poros de la piel e impiden la salida de toxinas. Por razones sociales, se usan perfumes o esencias adecuadas al doṣa sobre la ropa.

– Para mejorar la vista mire diariamente los rayos del sol al amanecer durante cinco segundos.

– También hay que mirar una flama fijamente, mañana y tarde durante diez minutos.

– No se deben reprimir las necesidades naturales del cuerpo. (Defecación, micción, tos, estornudos, bostezos, eruptos y gases).

– En caso de fiebre, es recomendable hacer un ayuno de infusión de jengibre.

– Para tener un sueño profundo y tranquilo hay que frotarse la planta de los pies con aceite de ajonjolí antes de acostarse.

– La aplicación de aceite en la cabeza calma la mente e induce al sueño profundo.

– Un masaje con aceite promueve la circulación y aminora el exceso de vata.

– No se debe dormir boca abajo.

– Leer en la cama puede perjudicar la vista.

– El mal aliento es signo de estreñimiento, digestión deficiente, una boca poco higiénica y toxinas en el intestino grueso.

– El mal olor del cuerpo es signo de que hay toxinas en el sistema.

– Tenderse boca arriba durante quince minutos calma la mente y relaja el cuerpo.

– Se debe secar el pelo inmediatamente después de lavarlo para evitar problemas de sinusitis.

– Sonarse la nariz forzadamente puede lastimar oídos, ojos y nariz.

– Rascarse continuamente la nariz o el ano puede ser signo de lombrices en los intestinos o estómago.

– Las uñas largas son poco higiénicas.

– Tronarse las articulaciones puede ser perjudicial (desequilibra vata)

– Masturbarse excesivamente, puede ser dañino para la salud.

Relaciones sexuales

-Es dañino tener relaciones sexuales durante la menstruación (también desequilibra a vata).

– Después de tener relaciones se debe tomar leche caliente con nueces de la India y azúcar sin refinar, para promover la fortaleza y energía sexual.

– Ni el sexo oral ni el anal son higiénicos (causan desequilibrios a vata).

– Tener relaciones sexuales después de comer es dañino para el cuerpo.

– Durante la menstruación hay que evitar hacer ejercicios físicos, yoga o correr.

El Ayurveda propone que para tener bienestar corporal, mental y espiritual se deben respetar las rutinas:

  • Dinacharya: rutina diaria.
  • Ratricharya: rutina de la noche.
  • Rutucharya: rutina estacional.
  • Sadvrittam: rutina ética.
  • Bramhacharya: rutina sexual.

1- Dinacharya: rutina diaria

Rutina diaria básica.  “La paciencia es todo lo que se necesita. Axioma védico”

Despertar temprano, en lo posible antes del amanecer, “con el canto del gallo”

Lavarse dientes y lengua.

Hacer ejercicios respiratorios (pranayama)

Ejercicios de yoga ( al menos 2 veces a la semana) una rutina diaria sencilla de adquirir es el saludo al sol del yoga (surya namaskar)

Beber un vaso de agua en ayunas.

Desayunar cuando sienta hambre, de preferencia antes de las 8 a.m.

Comer en silencio. Conectarse con la conciencia cósmica o con uno mismo y disfrutar de la gracia  o suerte del alimento.

Comer lentamente. Mahatma Gandhi enseña:” bebe los sólidos, mastica los líquidos.

Higienizar las manos antes y después de comer.

Ayunar una vez a la semana

Dormir temprano, en lo posible antes de las 10 p.m.

Así las personas Vata, Pitta pueden desayunar temprano, más las personas Kapha es siempre mejor que lo hagan a partir de las diez,una vez empezada la hora Pitta, pues tienden a tener una digestión lenta y precisan del fuego de Pitta para digerir bien. La comida más importante es la del mediodía, el almuerzo. No se debe comer pasadas las dos de la tarde, pues a partir de esta hora Pitta empieza a disminuir.

La cena debe ser ligera y debemos irnos a dormir con la digestión hecha (una hora y media o dos después), promoviendo así un buen descanso para el cuerpo y la mente.

El Tiempo

El tiempo como la materia se puede medir. La sustancia del tiempo se mueve y existen unidades para medir esos movimientos: segundos, minutos, días, semanas, meses y años. El día se divide en mañana, tarde, noche, medianoche y amanecer; el año se divide también en estaciones.

Como el tiempo, los humores del cuerpo también están en movimiento constante. Definitivamente existe una relación entre el movimiento de la tirdosha y el movimiento o paso del tiempo. El incremento o disminución de estos tres humores en el cuerpo esta relacionado con los ciclos del tiempo.

La mañana, desde el amanecer hasta las diez, el tiempo es kapha. Por el  predominio de kapha a estas horas uno se siente con energía y frescura, pero también un poco pesado. A media mañana kapha poco a poco se convierte en pitta.

De las diez de la mañana a las dos de la tarde, es el lapso en que se segrega pitta y el hambre crece. Uno se siente hambriento, ligero y caliente. De las dos de la tarde  hasta la puesta del sol , es tiempo de vata, uno se siente activo y ligero.

Alrededor de las seis de la tarde hasta las diez, es otra vez tiempo de kapha, hay aire fresco. Inercia y poca energía.

Después de las diez de la noche, hasta las dos de la mañana, son las horas pico de pitta, cuando la cena se digiere.

Temprano, en la madrugada antes del amanecer, es otra vez tiempo de vata. Como vata crea movimiento, la gente se despierta y excreta desechos.

El desayuno debe hacerse temprano, entre las siete y ocho de la mañana. Las personas vata y pitta deben desayunar, pero los de contitución kapha no deben comer a la hora de kapha. Es mejor que lo hagan al comenzar el tiempo de pitta, entre las diez y once de la mañana.

Es mejor comer cuando el sol esta arriba, puesto que es el amigo más cercano del hombre. Si uno come tarde en la noche cambiara por completo la química del cuerpo, el sueño se perturbará y se tendrán sueños inquietos que harán que uno se sienta cansado al levantarse. Si se cena a las seis de la tarde, el estómago estará vacío a las nueve de la noche y se podrá dormir profundamente. Si se cambian los horarios de las comidas para que vayan con el ritmo de la tirdosha, ocurrirá un cambio drástico en los hábitos de la vida.

Día Dosha Características
Amanecer- 10:00 Kapha Uno se siente con energía, frescura, más también cansado.Los jugos gástricos aún no han despertado: Infusión suave de especias.
10:00 – 14:00 Pitta Hambriento, ligero, caliente. Jugos gástricos activos, evitar alcohol.
14:00 – 17:00 Vata Activo, ligero
18:00 – 22:00 Kapha Poca energía, viento fresco. No tomar quesos ni helados.
23:00 – 02:00 Pitta Cuando la cena se digiere. Evitar ácidos.
02:00 – amanecer Vata

K: 7-9  A.M.////7-9 P.

K,P: 9-11 A.M.//// 9-11 P.M.

Pitta: 11 A.M.-3 P.M.///11 PM-3 A.M.

Váyu:  3-5 P.M/////. 3-5 A.M.

Váyu/Kapha: 5-7 P.M.///// 5-7 A.M.

“Por eso un hombre inteligente debe consagrarse especialmente a aquellos empeños que aseguran el bienestar del cuerpo. El cuerpo es en verdad el soporte de nuestro bienestar, ya que los seres humanos estamos establecido en él. Uno ha de dejar de lado todo lo demás para cuidar del cuerpo, porque la ausencia del cuerpo representa la total extinción de todo lo que caracteriza a los seres corpóreos”. (Charaka)

2- Ratricharya: rutina de la noche

Se recomienda ciertos hábitos para dormir. Debido a que el lado izquierdo de una persona contiene energía femenina o lunar, y el lado derecho energía solar o masculina, la posición en que uno duerme y respira tiene un efecto importante en la constitución y el equilibrio de energías en el cuerpo.

Si uno duerme siempre sobre el lado izquierdo, se suprimirá la energía lunar y se agravará la solar. El aumento de la energía solar puede crear pitta en el cuerpo. Así que una persona de constitución pitta debe dormir sobre su lado derecho. Cuando uno duerme sobre su lado izquierdo, la energía lunar se suprime y se abre la solar. Esta posición se recomienda para los tipos vata y kapha.

Es la rutina del sueño, de cómo dormimos y la importancia del descanso. El descanso nocturno es necesario no sólo para el cuerpo sino también para la mente, pues deja de estar expuesta a las impresiones externas y puede digerir todo lo que absorbió durante el día. Para tener un sueño apacible es necesario haber cenado ligeramente e irse a dormir aproximadamente dos horas después. Si hay mucha actividad mental, estrés, intranquilidad, podemos aplicarnos aceite de sésamo al cuerpo y darnos un baño de agua caliente o tibia. También es beneficioso hacerse un masaje en el cuero cabelludo con aceite de sésamo pues esto calmará nuestra mente.

Posturas: Dormir boca arriba aumenta Vata, pues los nadis no pueden fluir con libertad. Dormir boca abajo, aumenta los tres doshas, pues estamos presionando el vientre y oprimiendo diafragma obstruyendo el proceso de respiración y por lo tanto absorbiendo poca cantidad de prana.

Dormir sobre el lado izquierdo o sobre el lado derecho:

El lado izquierdo está relacionado con la energía femenina, con la luna, con el nadi Ida, mientras que nuestro lado derecho está relacionado con el sol, la energía masculina, el nadi Pingala. Si siempre dormimos sobre el lado izquierdo estamos suprimiendo la energía femenina y aumentando la masculina, que queda libre dejando los pulmones con más disposición para ingerir prana. Al contrario, si siempre dormimos sobre la parte derecha, estamos suprimiéndola en pro de una mayor disposición de la energía lunar, femenina.  Los doshas pueden verse alterados cuando este tipo de posturas acaba convirtiéndose en un hábito: Pitta aumentará si dormimos siempre sobre la parte izquierda, por lo tanto en caso de tener un Prakruti o vikruti Pitta es recomendable dormir sobre nuestra parte derecha. Vata y Kapha aumentarán si dormimos siempre sobre nuestra parte derecha, pues Vata yKapha precisan de la energía del sol, masculina y deberán dormir sobre el lado izquierdo.

SAD VRITTA. Representa el desarrollo de una cultura mental, ya que las enfermedades crónicas tienen su origen en la mente; el Ayurveda considera que la ansiedad y la ira son 2 contaminantes mentales muy poderosos que originan la mayor cantidad de enfermedades físicas. Introducirse pensamientos nobles y hábitos mentales positivos y racionales, cultivar la alegría y la paciencia abrirán las pesadas puertas de la curación de todo malestar crónico.

Cuidado de la mente

Todo individuo debe confeccionar un programa de límite a los deseos.

El temor y la ansiedad deben ser eliminados, pues desequilibran vata, el doṣa fundamental.

La avaricia y el apego agravan kapha

La ira agravan a pitta. Ante un estado de ira, se recomienda, acostarse, beber agua pura y mantrear u orar.

La locuacidad excesiva agrava vata y quita energías.

– El miedo y el nerviosismo disipan la energía y agravan vata.

– La posesividad, la avaricia y el apego agravan kapha.

– Las preocupaciones debilitan el corazón.

– El odio y la ira crean toxinas en el cuerpo y agravan pitta.

– Hablar en exceso disipa la energía y agrava vata.

1) Se debe dormir lo necesario. Con ello se evita la pérdida de peso y se fortalece el cuerpo. Dormir irregularmente se dañan las doshas; en exceso, puede causar disturbios mentales; en horas inadecuadas, produce dolor de cabeza y pérdida de apetito (falta agni).

2) Buscar un lugar apropiado para las doshas; templado o caliente, para vata; fresco, para pitta. Shodana o Panchakarma. Ayuda drástica al cuerpo. Shodana comprende el uso de los 5 panchakarmas: vómitos, purgación, enemas, limpieza nasal y sangrías.

El día y la noche: el sol y la luna

Las fases de la luna y la energía solar nos influyen de manera directa en nuestra vida.

El sol rige el día, la energía masculina, la consciencia, el estado de alerta del ser humano. Se relaciona con Pitta. La energía solar es más fuerte en días de luna nueva y por lo tanto las personas tipo Pitta o con este dosha en desequilibrio pueden sufrir el aumento de los desórdenes en estos días.

La luna, rige la noche, es la energía femenina, la mente que crea las emociones, la receptividad, la intuición… Tiene propiedades semejantes a Kapha, es blanca, fría, lenta y densa. Se la llama también la Diosa del agua, pues altera el elemento agua tanto a nivel externo en la Tierra, con las conocidas mareas, como a nivel interno, aumentando Kapha en el cuerpo. En los días de luna llena las personas Kapha o con desórdenes de tipo Kapha pueden empeorar, por ejemplo el asma.

El ciclo mensual de la luna está estrechamente relacionado con el ciclo menstrual de la mujer:

  • Luna llena: ovulación. La mujer suele sentir más interés por el sexo.
  • Luna nueva: menstruación.

Kapha prevalece des de que acaba la menstruación hasta la ovulación, luna llena.

Pitta prevalece des de la ovulación hasta que se inicia el flujo menstrual.

Vata prevalece durante la menstruación, luna nueva.

Correspondencias Lunares

La Luna Creciente es la fase lunar adecuada para realizar todo tipo de hechizos de magia para sanar, atraer la buena suerte, e incrementar los bienes, como el dinero y el amor.
Tradicionalmente, corresponde a la diosa en su aspecto de doncella (también conocida como la virgen o la guerrera); representa la primavera, los colores verde y rojo, la diosa
Diana (Artemisa), lo físico, la Tierra, y el crecimiento y la sensualidad.

La Luna Llena (que simboliza a la diosa madre embarazada) corresponde a la temporada de verano, a los colores plata y blanco, a la antigua diosa Selena (Luna), a lo emocional y
psíquico, al cielo, al caldero y a la madre naturaleza, a la creación. Los poderes de varias prácticas mágicas se dice que están al máximo cuando la noche está iluminada por la luz de la luna llena. Los ritos de magia de fertilidad, adivinación y la solución de problemas son sólo unos cuantos ejemplos de hechizos que se realizan comúnmente durante esta fase lunar.

La Luna Menguante tradicionalmente corresponde a la diosa en su aspecto de vieja, a las estaciones de otoño e invierno, a los colores gris y negro, a la antigua dios Hécate, a lo
espiritual, al otro mundo, a la muerte y a la transformación. Cuando la Luna está en cuarto menguante es el momento adecuado para todos los conjuros relativos a la expulsión, las ataduras y la eliminación de cosas negativas, como malos hábitos, enfermedades, obstáculos, etc.

Rutucharya: rutina estacional

Hay una relación entre las estaciones y el ciclo de los doshas anual. Así cada estación está regida por un dosha, porque tiene las mismas características y atributos. Con lo cual se debe seguir una rutina acorde con cada estación y nuestro Prakruti o vikruti para mantener el equilibrio de los doshas en nuestro cuerpo, prevenir y fomentar la salud. Así escogeremos los alimentos más beneficiosos en cada estación.

Los cambios en el día y las estaciones, producen cambios en los humores del cuerpo, vata, pitta y kapha. Estar concientes de estos cambios, nos ayuda a estar en contacto con el flujo de energía del medio ambiente interno y externo. Se debe tener en cuenta que las estaciones no son iguales en todo el mundo, así en cada país y zona deberá tenerse en cuenta el clima. Nosotros nos atenderemos al clima mediterráneo pues es donde vivimos. Mas es una cuestión a tener en cuenta cuando estén haciendo alguna recomendación dietética. En cada estación se deberán comer los alimentos para apaciguar los doshas estacionales, poniendo especial atención a aquellas estaciones que se corresponden con nuestro Prakruti.

Ejemplos:

Una persona Vata-Pitta intentará por lo general controlar Vata en otoño e Pitta en verano.

Una persona Kapha-Pitta intentará equilibrar Pitta des de finales de primavera hasta pasado e verano y Kapha des de finales de otoño hasta entrada la primavera

Durante las estaciones deberemos tomar por regla general alimentos que apacigüen el dosha que las rige.

 Estación Dosha Sabores
PRIMAVERA: marzo, abril, mayoCUIDEMOS EL HÍGADOLA NATURALEZA SE DESPIERTA EN PRIMAVERA Y REVITALIZA EL ORGANISMO HUMANO. MÁS ACTIVIDAD EL METABOLISMO SE ACELERA. AL COMER SE NECESITA UNA BUENA ASIMILACIÓN Y DIGESTIÓN. EL HÍGADO ALMACENA LA SENAGRE Y TB SE ENCARGA DE LA DISTRIBUCIÓN. REGULA LAS FUNCIONES HEPÁTICAS. HAY QUE ESTRA ALEGRE, SOSEGADO Y ABIERTO, COMO LA NATURALEZA QUE RENACE. EL ABATIMIENTO Y LA IRA PERJUDICAN EL HÍGADO. Estación de enlace entre invierno y verano. Kapha se agravará en la primavera temprana y pitta en la última parte de la primavera. Al inicio de esta estación la kapha acumulada durante el invierno se licua y se seca poco a poco. El calor de la primavera tardía incrementa el calor del cuerpo, dando lugar  a desórdenes pitta,  como diarrea de verano, ardor de ojos, quemaduras del sol, urticaria inflamación de la piel, dermatitis y ardor en los pies.En planta entera, la fícaria; las raíces de gariofílea, de bistorta, de levístico; flores de berenjena, de retama, de prímula, de endrino, de tusilago, de violeta; brotes de álamo. Kapha se agrava a principios de primavera. El kapha cumulado en invierno se licua y se seca poco a poco. Pitta se agrava a principios de primavera, provocando inflamaciones, ardor de ojos. Kapha y Pitta Picante
Amargo
Astringente
Dulce
VERANO: junio, julio, agostoLA ESTACIÓN DEL CORAZÓNLA NATURALEZA SE DESBORDA DE VIDA, EL METABOLISMO ESTÁ MÁS ACTIVO. EL ORGANISMO CONSUME MÁS ENERGÍA, LA CIRCULACIÓN SANGUÍNEA ES MÁS RÁPIDA Y SE SUDA MUCHO. HAY QUE CUIDAR EL CORAZÓN.

En plantas enteras, la endrina, el hinojo, el galega, el marrubio; en plantas florecidas, la anémona pulsatila, la malva, el muguete, el pensa­miento silvestre, la pimpinela, la pulmonaria, la santolina, la hierba cana, la verónica de los Alpes; las hojas de fresno, de granza, de zarza, de ajedrea, de tomillo, de tusilago; en hojas y en tallos, el ajenjo, el apio silvestre, el acónito, la balsamina, la bardana, la belladona, la gariofilea, la borraja, la consuelda, el berro, la cinoglosa, el malvavisco, el hisopo, la hiedra terrestre, la melisa, el meninanto, la parietaria, la vincapervinca, el cardillo; las flores de árnica, de borracha, de celidonia, de madreselva, de ortiga muerta, de pie de gato, de reina de los prados, de salvia, de escabiosa, de saúco y de tilo.

En el verano los rayos del sol son más fuertes y la estación hace sentir sus efectos. El agua de los pozos, ríos  y lagos se evapora debido al aumento de temperatura. Esto mismo le sucede a nuestro cuerpo. El principio metabólico Kapha disminuye y simultáneamente Pitta y Vata aumentan debido al efecto secante del calor. En esta estación es muy importante controlar el calor y la sequedad, por lo tanto se debería minimizar comidas picantes, saladas y acidas. Se deben incorporar más líquidos, agua de coco, agua mineral, leche, azúcar integral de caña y variedad de jugos y frutas jugosas y dulces. Además se recomienda usar telas de algodón, lino o seda natural. También se puede rociar el cuerpo con agua de rosas. Caminar a la luz de la luna o a la orilla de cursos de agua.

Pitta Hotter climates will aggravatePitta doßhas. Dulce
Amargo
Astringente
OTOÑO: septiembre, octubre y noviembreFORTALECE LOS PULMONESCUANDO EMPIEZA EL OTOÑO, NO SE NECESITA YA MÁS VENTILACIÓN. TEMPERATURA BAJA PROGRESIVAMENTE, DEBIDO A LOS CAMBIOS BRUSCOS DE TIEMPO. TOS Y ASMA MAS FRECUENTES. AYUDA A LOS PULMONES. FUNCIONES METABÓLICAS EN LOS MÍNIMOS: DEFICIENCIA DE ENERGÍA TÉRMICA (ENERGÍA VITAL YANG) PROCEDE DE LOS RIÑONES: RIGEN LAS FUNCIONES GENITALES Y REPRESENTAN LA FUERZA MOTRIZ DE LA VITALIDAD. SON EL RECEPTÁCULO DONDE SE GUARDA LA QUINTA ESENCIA DE LAS RESERVAS NUTRITIVAS.

Las hojas de los árboles se caen, hay viento y la temperatura comienza a bajar. En esta época predomina vata

En plantas enteras la pequeña menor, la famuaria, la hierba de San Roberto, la lechuga nociva, la saponaria; en flores, el gordolobo, la buglosa, la lavanda, la matricaria, el hipérico, el orégano; las hojas de albahaca, de gordolobo, de digital, de hierba mora, de nogal, de romero, de tanaceto; los frutos de majuelo, de escaramu­jo, de agracejo, de enebro, de mirtilo, de aladier­na, de saúco; las semillas de cólquico.

Vata Dry and cold climateswill aggravate the Váyu Dosha. Dulce
Salado
Acido
INVIERNO: diciembre a febreroUna época nublada, con nieve y temperaturas frías. Este clima incrementa kapha, y durante esta época prevalecen los resfriados, congestión, tos, bronquitis y faringitis.Raíces, rizomas (se trata del tallo subterráneo de la planta que envía raíces hacia la tierra y tallos hacia el exterior) o bulbos de acónito, de énula campana, de bardana, de consuelda, de fresera, de retama, de genciana, de malvavisco, de brusco, de cardillo, de reonía, de rábano blanco, de sapo­naria, de sello de Salomón, de valeriana; ho­jas de muérdago; cortezas de abedul, de arra­clán, de roble, de fresno, de torvisco, de sauce, de saúco; brotes de pino silvestre. Kapha Cold and damp northwest regions willbother the Kapha person he or she may be advised to visitthe mountains or desert where it is drier. Picante
Amargo
Astringente

Correspondencias del Calendario

Los 7 días de la semana y los 8 aquelarres de la Rueda del Año también corresponden a varios colores de velas, entre los que están:

Domingo: Amarillo, el Sol, todas las deidades solares, la magia relacionada con la autoridad, el poder divino, las amistades, la salud, el aprendizaje, la razón y los dirigentes del mundo.

Lunes: Blanco, la Luna, todas las deidades lunares, la magia relacionada con la cocina, los sueños, la familia, la casa, la intuición, la medicina, el crecimiento espiritual y el
océano.

Martes: Rojo, el planeta Marte, el dios Tiw, la magia relacionada con el atletismo, las competencias, los conflictos, el valor, la cacería, la legalidad, la lógica, la fuerza física, la política, la vitalidad y la guerra.

Miércoles: Púrpura, el planeta Mercurio, el dios Woden, la magia relacionada con la comunicación, la adivinación, la educación, la perspicacia mística, las predicciones, el
ingenio y la autosuperación.

Jueves: Azul, el planeta Júpiter, el dios Thor, la magia relativa a la dedicación, la paciencia, la fidelidad, los asuntos legales, la suerte y los asuntos de dinero.

Viernes: Verde, el planeta Venus, la diosa Frigg, la magia relacionada con el arte, la fertilidad, el amor, la música, las relaciones y el placer.

Sábado: Negro, el planeta y dios Saturno, la magia relacionada con la disipación (de temores, dudas, etc.) el cambio, la muerte, la motivación, la reencarnación, el entendimiento y testamentos.

Día de la Candelaria (2 de Febrero): Blanco

Equinoccio de primavera (primer día de primavera): Todos los colores del arcoiris, el fuego de Aries.

Beltane/Fiesta celta (1 de mayo): Verde oscuro

Solsticio de Verano (primer día de verano): Verde y azul,
Cáncer/Agua.

Lughtasadh/Lammas (1 de agosto): Oro y todos los colores
otoñales.

Equinoccio de otoño (primer día de otoño): Café, naranja y Amarillo, Libra/Aire.

Samhain (31 de octubre): Negro y Naranja

Solsticio de invierno (primer día de invierno): Oro, verde, rojo y Plata, Capricornio/Tierra.

http://www.youtube.com/watch?v=6u7GMqnTEcc

Humores biológicos o Doshas

El ayur-veda está basado en las tres energías del cuerpo: Vata, pita y kapha, las tres Doshas. Estos términos han sido traducidos algunas veces como aire, bilis y mucosidades, sustancias estas que encontramos profusamente dentro de nuestro cuerpo. Más correctamente, éstas son los principios energéticos o centros de energía que producen y distribuyen las sustancias mencionadas, junto con otras más, para mantener el cuerpo en forma.

Los cinco elementos burdos que componen el mundo material son: tierra, agua, fuego, aire y éter. Al mezclarse estos elementos se determina la constitución de todos y cada uno de los objetos, inclusive nuestros cuerpos burdos.

Además existen los tres principios sutiles que controlan la materia: los tres modos de la naturaleza “bondad, pasión e ignorancia”.

Estas modalidades determinan las cualidades materiales, tanto de los cuerpos burdos como de los sutiles de los objetos y de las situaciones. Un buen ejemplo de estas tres modalidades son los colores, amarillo (para la bondad), rojo (para la pasión) y azul (para la ignorancia). Con estos tres colores principales un artista puede producir cualquier color y pintar un número ilimitado de cuadros. De la misma manera, se juntan todos los cuerpos y situaciones de la vida sacándolos de una mezcla de las tres modalidades de la naturaleza.

Las tres modalidades de la naturaleza ejercen su influencia sobre los cinco elementos burdos (tierra, agua, aire, fuego y éter), las tres Doshas (tri-dosha), el principio Vata (aire) se refiere a la energía vital.

Éter, aire, fuego, agua y tierra se manifiestan en el cuerpo como tres principios básicos o humores conocidos como TRIDOSHAS y son conocidos como Vata, Pitta y Kapha.

Éter + Aire = Vata

Fuego = Pitta

Tierra + agua = Kapha

Por lo tanto las características del elemento éter y de aire estarán presentes en Vata, las de fuego en Pitta y las de tierra y agua en Kapha.

En Ayurveda el conocimiento y comprensión de los tridoshas es la base para la autocuración y la curación de otros, pues es a partir de conocer y comprender nuestro prakruti que sabremos nuestra tendencia a la enfermedad, lo que nos permitirá escoger lo que es más adecuado para nosotros y por lo tanto mantener o restablecer nuestro equilibrio.

Vata regula el movimiento, Pitta el metabolismo y Kapha la estabilidad.

También podemos encontrar como sinónimos que Vata es aire, Pitta la bilis y Kapha la flema, esta es una comparación con la medicina hipócrita pero en realidad el aire, la bilis y la flema son los vehículos de los tres doshas y es por medio de ellos que el cuerpo realiza sus funciones.

La esencia de los doshas:

La esencia de los doshas son Prana que se relaciona con Vata, Tejas que se relaciona con Pitta y Ojas que se relaciona con Kapha.

El prana no es exactamente el aire, sino la energía vital que nos permite vivir, tampoco es el oxígeno, aunque este es su vehículo.

Tejas lo podríamos definir como la esencia que permite abrir y conectar con los tres niveles cuerpo, mental y espiritual.

Ojas se puede definir como la esencia sutil que mantiene el cuerpo, la mente y el espíritu unido e integrándolos en el individuo. Más el ojas es también el sistema inmunológico del cuerpo, lo que podríamos decir que mantiene el cuerpo sano.

A partir del eter y el aire, se manifiesta el principio corpóreo del aire llamado vata. (En terminología sánscrita, este principio se le conoce como vata-dosha).

Los elementos fuego y agua se manifiestan juntos en el cuerpo como el principio de fuego llamado pitta.

La tierra y el agua se manifiestan como el humor del agua llamado kapha.

Estos tres elementos -vata, pitta y kapha- gobiernan todas las funciones biológicas, sicológicas y patológicas del cuerpo, la mente y la conciencia. Actúan como constituyentes básicos y barreras protectoras del cuerpo, en su condición fisiológica normal. Cuando están desequilibrados, contribuyen al proceso de la enfermedad.

La constitución básica de cada individuo se determina en la concepción. En el momento de la fertilización, la unidad masculina, el espermatozoide, se une con la unidad femenina, el óvulo. Es en esta unión, que la constitución del individuo se determina debido a las “permutaciones y combinaciones” del aire, fuego, agua y tierra en el cuerpo de los padres.

Las doshas mencionadas, no tienen una traducción exacta en nuestro idioma, se refieren a energías no visibles, cuyas manifestaciones o efectos pueden percibirse. También la literatura ayurvédica las refiere como humores. Participan en la definición de los tipos metabólicos diferenciadores, y a los cuales se les tipifica con el mismo nombre de sus energías predominantes o sus combinaciones. En general estos principios de energía generan bio-distribuyen todas la substancias que manejan las funciones biológicas y psico-sómaticas del ser humano, esto es lo que las ciencia biológica moderna reconocen como substancias o principios nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, aminoácidos, glúcidos, lípidos, enzimas, hormonas y los principios botánicos).

Cuando la Tridosha funciona normalmente, proteje el sistema inmunitario, y cuando la doshas se desequilibran, el ser humano enferma.

Cada una de las energías-doshas actúan con predominancia en ciertas áreas corporales, manejan determinadas substancias biológicas y están asociadas a la manifestación de las 5 substancias primordiales de la estructura de la materia reconocidas por el Ayurveda: agua, aire, éter o estpacio, fuego, tierra.

La medicina Ayurveda esta basada en la teoría de estas doshas. Cada dosha tiene características especiales que deben de armonizarse.

Vata es la más importante de la doshas, es el factor motor de las demás. Para armonizarlas deben de seguirse consejos ayurvédicos para la alimentación, el ejercicio y algunas actividades de higiene propias del ayurveda.

Ritmos de las doshas

Las doshas siguen diferentes bio-ritmos

El Ayurdeva reconoce la existencia de esas fases, y al menos 4 importantes: conforme el ser humano pasa de una hora a otra durante el día, los meses de las estaciones climaticas, durante todas las fases de la vida e incluso se observa fases digestivas.

Diaria: La doshas manifiestan toda predominancia en dos momentos del día. En dichos momentos, si la persona está enferma se agrava. Aquí, también la medicina china muestra que los ritmos de los órganos del cuerpo presentan correspondencia con bastante exactitud con el sistema ayurvédico:

Vata: Después del medio dia (2PM-6PM). Después de la media noche (2AM-6AM).

Pitta: Medio día (10AM-2PM). Media noche (10PM-2AM).

Kapha: Mañana (6AM-10PM). Noche (6PM-10AM)

Obsérvese que se generan dos ciclos (mañana y noche) contínuos, en los cuales se suceden en secuencia: Kapha>>Pitta>>Vata….En general, el ciclo del atarceder es relajado y suave parecido al del amanecer, pero el ciclo del anochecer brinda el escenario favorable al descanzo.

Estacional: El Ayurveda reconoce 3 estaciones conforme a la evolución del clima durante el año y las doshas:

Estación Kapha: Primavera y temprano Verano.

Estación Pitta: Mediados de Verano hasta temprano Otoño.

Estación Vata: Otoño tardío e Invierno.

Vital:

–                      la edad: La vida sigue un cierto ritmo en la medida que el individuo pasa por sus 3 ciclos básicos, en los cuales va predominando una dosha cada vez.

–                      Kapha predomina fuertemente hasta los 16 años, mientras el sistema está absorviendo “jugo”; su dominación persiste aproximadamente hasta los 30, mientras la integración del cuerpo y la mente progresa. Debido a esto, los adolescentes son más susceptibles de resfriarse que los mayores de 50.

–                      Pitta predomina durante la edad mediana, cuando una persona ha alcanzado el equilibrio metabólico y la madurez mental. Vata predomina después de los 60, a medida que que mente y cuerpo se desintegran poco a poco. El envejecimiento implica de la pérdida del “jugo” de la vida; la gente se encoge con la edad, y las personas mayores también sienten más frío que los jóvenes, debido a que vata deseca la grasa corporal y priva a los ancianos de su capacidad aislante.

En resumen: Período Kapha: Niñez y juventud. Primer subperíodo, hasta los 16 años. Segunda etapa, hasta los 30 años. Período Pitta: Adultez. Desde los 30 años hasta los 60 años. Período Vata: Vejez. Desde los 60 años.

Fases digestivas: Inmediatamente después de comer, la gran masa inerte de comida ingerida causa un predominio de kapha y un incremento de pitta. Durante el proceso digestivo, propiamente tal, predomima pitta, kapha se calma y vata se acumula. Después de la digestión y durante la asimilación y la excreción de los desechos, pitta se enfría y predomina vata.
Los principios metabólicos son responsables de la manutención y desarrollo de los tejidos biológicos, y todas las actividades metabólicas incluyendo el anabolismo (kapha), catabolismo (vata) y metabolismo (pitta).

También gobiernan funciones psicológicas y son responsables de emociones tanto negativas como positivas.

Tipos constitucionales mente-cuerpo

Cada individuo hereda una particular proporción de los tres principios metabólicos, lo cual determina la característica constitucional de cada persona. Un único principio metabólico puede predominar, pero comúnmente son dos los mas representados. Raramente tres están igualmente representados. De esta forma el tipo constitucional mente-cuerpo de una persona puede ser uno de los siguientes:

1) vata,

2) pitta,

3) kapha,

4) vata-pitta,

5) pitta-kapha,

6) vata-kapha,

7) vata-pitta-kapha.

Durante la vida, existe una interacción incesante entre el medio ambiente interno y el externo.

Vata

El Vata domina los movimientos y la percepción del dolor, las actividades sensoriales y motoras, la movilidad de las células, los impulsos de los terminales nerviosos, la respiración y la digestión, el dolor y el placer.

El Ayur-veda distingue diez ” aires” diferentes, los cuales controlan todas las funciones sensoriales del cuerpo, y son importantes para el progreso en el Hatha-Yoga.

Pita Dosha

La energía controladora de la bilis, es la energía calórica que hay en cada célula, y está situada en los siguientes siete componentes del cuerpo, a los cuales también controla:

ombligo, estómago, glándulas sudoríparas, sangre, linfa, ojos y piel. La bilis es líquida y de color amarillo claro.

Kapha

De la Pita Dosha se genera la última de las Doshas: Kapha.

La Kapha es el principio de la energía sólida que domina los elementos mucosos. Los aminoácidos y las proteínas con las cuales se construye el cuerpo, caen bajo la categoría de kapha.La Kapha está situada en los siguientes puntos, a los cuales también controla: Pecho, garganta, nariz, lengua, cabeza, intestino grueso, membranas sinoviales y grasa.

Además de controlar los diferentes cuerpos, las Doshas también determinan la calidad del ambiente.Recordemos que la Vata Dosha se refiere al principio de los aires vitales; la pita Dosha al principio de la energía calórica y la kapha Dosha al principio de las sustancias sólidas, para

que pueda comprender que los cambios en el ambiente también alteran el balance de las Doshas.Por ejemplo, en una región montañosa predomina la Vata Dosha; en el nivel del mar, la kapha Dosha; mientras que en el desierto la pita Dosha está en la atmósfera.

Los alimentos están dominados también por los principios energéticos sutiles. Por su parte, ellos influyen en las Doshas del cuerpo.

Se sostiene que la proporción natural entre las doshas es de 4:2:1 para vata:pitta:kapha. Su equilibrio otorga salud, su desequilibrio genera las afecciones vata, pitta o kapha.

Existe una relación entre el movimiento de los tridoshas y el movimiento del paso del tiempo, así nuestras actividades diarias deberán ir con acorde a este movimiento.

   ¿CUAL ES TUDOSHA?            VATAAire/ETER”Lo que hace mover las cosas”gobernados por el cambio y la inestabilidad, así su cuerpo tiende a cambiar de prisa.

(Ejemplo de aire como brisa o de huracán = inestabilidad)

fuerza que gobierna la actividad biológica

 

           PITTAFUEGO /AGUAal principio de la energía calórica”Aquello que Cocina”

Pitta está regida por el fuego. El fuego puede dar un calor cálido y agradable, suave y tierno, más también puede ser arrollador y quemarlo todo con su mal humor, su rabia.

TRANSFORMCIÓN

          KAPHAAGUA/TIERRAal principio de las sustancias sólidas, para que pueda comprender que los cambios en el ambiente también alteran el balanceaquello que une las cosas

aporta estabilidad, confianza, fertilidad, más también puede aborrecer por su letargia su estancamiento, su lentitud.

flema

GOBIERNA MOVIMIENTOCATABOLISMO (DESTRUCCIÓN DE SUSTANCIAS DEL CUERPO)SABOR ASTRIGENTE(QUE TIENE LA CAPACIDAD DE SECAR)LA VEJEZ

EL AMANECER Y ATARDECER

EL OTOÑO

TRANSFORMCIÓNETAPA ADULTAMETABOLISMO(TRANSFORMACION D ELAS SUSTANCIAS)SABORES ACIDOS Y PICANTES

LUNA Y MEDIANOCHE

EL FINALS D EL APRIMAVERA Y EL VERANO

LA CONSTRUCCION DEL CUERPOANABOLISMO (CONSTRUSCCION DE SUSTANCIAS)SABORES DULCE Y SALADOINFANCIA

MAÑANA Y LA TARDE

EL INVIERNO Y FINALES DE PRIMAVERA

MOVIMIENTO PRANA, TODAS LAS FUNCIONES VITALES DIGESTIÓN Y METABOLISMO. NUTRICIÓN ESTRUCTURA Y ESTABILIDADLONGEVIDAD A NIVEL CELULAR
TRASTORNOS DELGADEZTEMBLORESPÉRDIDA DEL CALORDISTENSIÓNESTREÑIMIENTO

INSOMNIO

DESORIENTACIÓN SENSORIAL

HABLA INCOHERENTE

PEREZA

CONFUSIÓN

DEPRESIÓN

ANSIEDAD, NERVIOSISMO

DOLOR ERRÁTICO

ARTRITIS

HECES, ORINA, OJOS Y PIEL AMARILLENTOSEXCESO DE HAMBREEXCESO DE SEDSENSACION DE QUEMAZON EN EL CUERPO

DIFICULTAD PARA DORMIR

CALOR, FIEBRE, INFLAMACIÓN

HERPÈS

ECZEMA CON ESCOZOR Y ERUPCIONES

ORZUELOS (OJOS ROJOS)

PROBLEMAS HEPATICOS

ÚLCERAS SANGRANTES Y CON ARDOR

DISMINUCION DEL FUEGO DIGESTIVONÁUSEAS DESPUES D ECOMERAPATIAPESADEZ

ESCALOFRIOS

LAXITUD DE LOS MIEMBROS

TOS

DIFICULTAD RESPIRATORIA

MUCOSIDAD

SOMNOLENCIA

ACUMLACION DE GRASA EN EL CUERPO

CONGESTION DEL SISTEMA LINFATICO

PESO Dificultad para ganar peso, bajo o peso variable.  Liviano. Mediano, pueden  ganar o perder peso con facilidad, moderado, con buen tono muscular. Peso promedio. Generalmente con sobrepeso, dificultad para perderlo, pesado, firme, en algunos casos obeso. Aumenta con facilidad su peso.
TEXTURA DE LA PIEL Seca, áspera, fría, rugosa, venas prominentes Caliente, grasosa, húmeda, pecas, acné Gruesa, fría, bien lubricada
TEMPERATURA DEL CUERPO Manos y pies fríos. Caliente Frío o normal
Piernas delgadas, largas o cortas en relación con el resto del cuerpo Tamaño medio; fuertes. robustas y largas
PELO Seco, fino,crespo Oleoso, calvicie prematura, canoso Fuerte, ondulado, lustroso
FRENTE Estrecha Moderada, surcos Ancha
OJOS Pequeños, nerviosos penetrantes, se irritan fácilmente, tamaño medio, irritables, sensibles a la luz. Grandes, atractivos, pestañas grandes
DIENTES Irregulares pequeños, mal formados Regulares, encías sangran con facilidad Grandes, bien formados
LENGUA Áspera Suave, rosada Gruesa
CARA Pequeña,arrugada, seca, larga, delgada, pequeña, con tendencia a envejecer prematuramente Delicada, rojiza, perfil agudo, formas angulosas, afiladas, agudas Grande, agradable, perfil suave, redonda, suaves contornos.
TORAX Estrecho. Caja toráxica estrecha. Sin musculatura.  físico delgado y liviano Ancho, bien desarollado,  moderado.  Musculatura mediana. Caja toráxica más grande. Desarollado moderado, ancho.  Corpulento. Tórax.  Constitución sólida y robusta; gran fortaleza física y resistencia.
HUESOS Delgados, articulaciones crujientes Medianos, articulaciones flojas Gruesos, articulaciones fuertes
UÑAS Quebradizas, ásperas Suaves, rosadas, FUERTES, GRUESAS Ancha,  Uñas fuertes
Venas, tendones, huesos Visibles. Articulaciones prominentes y huesudas. Venas y huesos sobresalen menos. Sus venas, tendones y huesos no son visibles.
SUEÑO Ligero, con interrupciones Variable Profundo, excesivo
LE DISGUSTA El frío, la sequedad Substancias y atmosfera caliente Sustancias frías y aceitosas, atmósfera húmeda
APETITO Variable, nervioso, variado, dias con mucho apetito, otros inapetentes. Digestión difícil Irregular Grande, irritable si debe saltar la comida, mucho apetito, irritabilidad cuando no se como a la hora acostumbrada. Apetito y digestión fuertes Moderado pero constante,  apetito consistente, metabolismo lento. Comes de mas cuando estás deprimido o ansioso. Apetito y digestión fuertes
SED Escasa Generalmente sediento, sedientos. Moderada
Sexualidad Interés sexual variable, fantasía sexual activa Interés e impulso sexual alto Interés e impulso sexual constante
HABITOS INTESTINALES Heces duras, secas, costipac Heces suaves, sueltas, tendencia a la diarrea Regular, heces normales
Orina y heces Escasa. Heces duras.  Propensión al estreñimiento. Abundante, amarilla intensa Su orina y heces son abundantes, amarillentas y blandas. Moderada, clara Sus heces son blandas y generalmente de color claro.
SUDORACIÓN Escasa sin olor Moderada Profunda, olor intenso
Transpiración Transpiran poco. Abundante cuando hace calor. Moderada.
MEMORIA Rápida, tendencia a olvidar Escasa a largo plazo. Aguda, clara Memoria precisa. lenta pero constante.  Buena memoria utilitaria.
Mente Muy activa, fluctuante, nunca descanza. Aguda y práctica Calmada, pacífica y equilibrada.
SISTEMA INMUNOLÓGICO Pobre, sistema inmunológico variable Mediana, tendencia a las infecciones Buena, consistente, sistema inmunológico fuerte
ENFERMEDADES FRECUENTES Alteraciones nerviosas y mentales, dolores neurálgicos y de las articulaciones Enfermedades infecciosas e inflamatorias, trastornos sanguíneos Enfermedades sistémicas y respiratorias, edema, mucosidades, inflamación articular
ESTADO DE ANIMO Ideas y estado de animo cambiables Intenso al expresar ideas y sentimientos Estable, confiable, lento para cambiar ideas
PREFERENCIAS CLIMATICAS Climas calientes, sol, humedad Climas fríos bien ventilados Cualquier clima siempre que no sea húmedo
Temperatura o Clima No le gusta el frío. No le gusta el calor. Temperatura corporal ligeramente altas. Pies y manos ligeramente calientes. Tolera el calor y el frío.
Sabores Dulce, salado y ácido. Prefiere sabores dulce, amargo y astringente. Prefiere sabores picantes y dulces
ACTIVIDAD Inquieto Hiperactivo. Se fatigan con facilidad. Realiza sus actividades muy deprisa Moderado Agresivo, vehemente, muy rápido Se mueve lentamente Calmado y parsimonioso.
ESTACIÓN OTOÑO VERANO INVIERNO
ENTORNO Una región montañosa predomina Vata En el desierto la pita Dosha está en la atmósfera En el nivel del mar la kapha Dosha
Máxima manifestación de la dosha Después del medio dia. Después de la media noche Medio día. Media noche Mañana. Noche
TEMPERAMENTO Nervioso, cambiable Motivado, intenso Conservador
Expresión oral Rápido al hablar, muy hablador. Inoportuno. Medio, cortante y mordaz. Interruptor. Lento y rítmico. Cuidadoso. Resonante.
EMOCIONES POSITIVAS Adaptabilidad Valor, coraje Amor, apoyo a la vida, compasion, devocion, modestia, paciencia y perdon
EMOCIONES NEGATIVAS Miedo reprimidoMayor miedo, depresión y nerviosismo Cólera. Ira contenida.Mayor furia, odio y celos Apego. Envidia, dependencia y avaricia.Mayor afán posesivo
Voluntad Poca fuerza de voluntad. Cambiantes. Suelen ser intolerantes e inseguros, les falta valor para enfrentar la vida. Por ello son nerviosos y sufren de ansiedad. Se cansa con facilidad; tiene a hacer esfuerzos excesivos. Muy enérgicos. domina los elementos mucosos.Los aminoácidos y las proteínas con las cuales se construye el cuerpocontrola: Pecho, garganta, nariz, lengua, cabeza, intestino grueso, membranas sinoviales y grasa.
Emociones Emocionalmente ansioso y temeroso. Entusiasmo, vivacidad, imaginación. Se exalta y cambia de humor con facilidad. Intenso en sus emociones. Se irrita fácilmente. Tendencia hacia el odio, ira y celos. Alegres y pacíficos.Paciente y tranquilo.Sin embargo, ávido de Posesiones,envidia y suelen ser dominantes.
Enfermedades asociadas a predominancia del DOSHA Sistema nervioso, artritis, migraña, desórdenes digestivos, problemas emocionales. Susceptibilidad, dolor de espalda, artritis, ciática (cadera), parálisis y neuralgias (dolor a lo largo de un nervio)Origen intestino gruesO*Resquebrajamiento de las uñas
*Resquebrajamiento de los pies
*Dolor en los pies
*Pie caído
*Entumecimiento de los pies
*Tobillo rígido
*Calambre en la pantorrilla
*Ciática
*Rigidez y dolor de los muslos
*Paraplejia
*Prolapso rectal
*Dolor en el escroto
*Tensión en la ingle
*Dolor alrededor de la pelvis
*Diarrea
*Cojera
*Cifosis
*Enanismo
*Artritis sacro- ilíaca
*Rigidez en la espalda
*Dolor en el pecho
*Calambres y dolores abdominales
*Taquicardia
*Fricción y dolor en el pecho
*Dolor de puñalada en el pecho
*Atrofia del brazo
*Rigidez del cuello
*Tortícolis
*Ronquera
*Dolor en la articulación temporomandibular
*Dolor en los labios
*Dolor en los ojos
*Dolor en los dientes
*Diente flojo
*Afasia
*Hablar lento
*Sabor astringente en la boca
*Resequedad en la  boca
*Dolor de oídos
*Tinitus
*Sordera
*Pérdida de la audición
*Catarata
*Presión dolorosa en el ojo
*Hundimiento del globo del ojo
*Dolor temporal
*Dolor frontal
*Párpado caído
*Dolor de cabeza
*Caspa
*Parálisis facial
*Monoplejia
*Cuadriplejia
*Hemiplejia
*Desmayo *Vértigo
*exaltación
*Temblor
*Bostezo
*Hipo *Delirio
*Resequedad y dureza
*Insomnio
*Apariencia rojiza
*Inestabilidad mental
Fiebres, infecciones, inflamaciones, ulceras, urticaria. Desórdenes de la vesícula y del hígado, hiperacidez, úlceras pépticas, gastritis y enfermedades inflamatorias. Urticaria y erupciones cutáneas. Fiebre, hepatitis y transpiración.Origen intestino delgadoCalor, Calor abrasador, Quemar, Hervir, Humear, Eructo ácido, Sensación de quemazón en el pecho, Sensación de fuego en el cuerpo, Sensación de fuego en los hombros, Temperatura alta, Sudoración excesiva, Mal olor en el cuerpo, Resquebrajamiento doloroso del cuerpo, Retardo en el flujo sanguíneo, Músculo fatigado, Sensación de quemazón en la piel, Picazón en la piel, Urticaria, Vesícula roja, Tendencia al sangramiento, Morados, Verdoso, Ictérico, Herpes genital, Ictericia, Sabor amargo, Olor de sangre que sale de la boca, Mal olor en la boca, Sed excesiva, Insatisfacción, Estomatitis, Faringitis, Conjuntivitis, Proctitis, Inflamación del pene, Hemorragia, Desmayo, Coloración amarillo verdoso en los ojos, la orina y las heces.  Problemas respiratorios, retención de agua, bloqueos, depresión.  Anginas, sinusitis , congestión en los pulmones.Origen en el estómago
Sensibilidad al viento, al frío, a la sequedad Al calor y al fuego, agravada cuando hace mucho calor Al frío y la niebla; te gusta el sol.
AGNI  irregular, rápido, alto metabolismo lento y de pesadez, bajo
AYUNO NO DEBE AYUNAS MÁS DE TRES DIAS NO DEBE AYUNAR MAS DE 4 DÍAS PUEDE HACER AYUNOS LARGOS
CUERPO SANO                                                4 LA MITAD                             2 ¼                                          1
GOBIERNA  El intestino grueso, la cavidad pélvica, los huesos, la piel (seca), los oidos y las articulaciones.Descarga de todos los impulsos tanto voluntarios como involuntarios.Energía vitalDomina los movimientos y la percepción del dolor, las actividades sensoras y motoras, la movilidad de las células, los impulsos de los terminales nerviosos, la respiración y la digestión, el dolor y el placer.

 

el instestino delgado, el estómago, la piel, las glándulas sudoríficas, la sangre, la linfa y los ojosdesde comida hasta las ideas.Bilis en sangre.Según los hindúes, la bilis sería responsable de cualquier actividad relacionada con la transmisión y transformación de la energía.

El mantenimiento de la temperatura corporal.

La digestión

Las actividades hormonales.

El color del pelo y de los ojos

El conocimiento y la precisión del intelecto.

Las personas con más porcentaje de bilis en sangre poseerían una fuerte personalidad, su piel sería rosada y se broncearía fácilmente.

Tendrían el pelo fino, de color castaño o pelirrojo, con tendencia a la aparición prematura de canas.

Los ojos serían de color gris, ámbar o avellana.

Serían más intelectuales y su manera de hablar sería clara y precisa. Serían personas ardientes, enojadizas, críticas y ambiciosas. Los hombres biliosos serían buenos líderes, con tendencia a la alopecia.

Los colores  correspondientes a la personalidad biliosa son  colores frescos y calmantes, tales como el azul, el verde o el púrpura.

El principio estructural del cuerpo. Proporciona estabilidad y firmeza; genera reservas de fortaleza y resistencia físicas en las estructuras sólidas y pesadas.En el ayurveda se balancea como positivo y afortunado el metabolismokapha, en relación a la buena salud que suele manifestar, junto con la personalidad resultante kapha: visión del mundo feliz, y temperamento tranquilo.
Esencia sutil Prana Tejas Ojas
Fertilidad Poca. Media. Mucha.
PSICOLOGÍA  

  • Les cuesta tomar decisiones.
  • Activos, creativos, inquietos.
  • Nerviosos, miedosos, ansiosos.
  • Inestables emocional y mentalmente. Gustan de los cambios.
  • Pueden ser grandes pensadores, maestros por naturaleza, viajeros y aventureros, artistas, líderes espirituales.

Relaciones amorosas:

  • Variables, fríos, para ellos es más importante el proceso que el fin. Son difíciles de satisfacer y por ello tienen varias relaciones. No debería tener más de un orgasmo a la semana, pues desgasta rápidamente su energía y precisa de tiempo para restablecerla.

Relaciones:

  • Hace amistades con facilidad, más por poco tiempo.

Los tipo Vata suelen derrochar mucha energía, por ello tienen una mayor dificultad para mantenerse sanos, pues tienden a tener exceso de actividad, son muy activos, más para mantenerse saludables precisan de reposo. Es la constitución más propensa a contraer enfermedades, efecto de su inestabilidad.

Ambientes, clima:

  • Prefieren el clima soleado que calienta.
  • Es muy malo para ellos trabajar con aires acondicionados, ventiladores… pues agrava Vata.
  • Se agrava Vata en los meses fríos y ventosos de otoño y principios de invierno.

Vata es el principio del movimiento. Lo que se mueve se llama vata y por ello puede traducirse como el principio corpóreo del aire. Pero el elemento aire de atmósfera no es el mismo que el del cuerpo. El aire corpóreo o vata se caracteriza por la energía sutil que gobierna el movimiento biológico. Este principio de movimiento biológico engendra todos los cambios sutiles en el metabolismo. Vata está formado por los elementos eter y aire. Vata gobierna la respiración, el parpadeo, el movimiento de los músculos y tejidos, las pulsaciones del corazón, toda expansión y contracción, los movimientos del citoplasma y las membranas celulares, y el movimiento de los simples impulsos nerviosos. Vata también gobierna los sentimientos tales como nerviosismo, miedo, ansiedad; los dolores, temblores y espasmos. Vata se asienta en el intestino grueso, la cavidad pélvica, los huesos, la piel, los oídos y los muslos. Si el cuerpo desarrolla vata en exceso, se acumulará en estas áreas.

Prontitud para asimilar información nueva, también para olvidarla. Personas de constitución delgada, carácter despierto e inquieto y sueño ligero. Un visionario nato, vive la vida a paso acelerado, con rápidos cambios de humor. En sus mejores momentos son ingeniosos y ocurrentes, y pueden conseguir lo que se propongan

Tendencia a preocuparse. Tener hambre a cualquier hora del día o de la noche .El gusto por las emociones fuertes y el cambio constante.

Acostarse todas las noches a hora distinta, saltarse comidas y llevas en general una vida irregular.

Digerir la comida bien un día y mal al siguiente.

Tener arranques emocionales fugaces que pasan rápidamente.

Caminar a paso acelerado.

Aspectos Psicológicos
Los Vata son rápidos y ágiles con la mente y presentan intereses e inclinaciones variables. Son habladores, bien informados, intelectuales y pueden comprender diferentes puntos de vista. Sin embargo pueden ser superficiales en sus ideas y hablar sin dirección. Sus mentes vacilan y vagan sin control. Si bien tienen conocimiento de todo les falta la profundidad de temas en particular. Son indecisos e inseguros. Les falta determinación, consistencia y confianza en sí mismos y con frecuencia tienen una imagen negativa de sí mismos.

El Miedo es la emoción predominante de los Vata y su primera reacción frente todo lo que sea nuevo o extraño. Les gusta quejarse, los agobia la ansiedad y generalmente les falta estabilidad.

Siempre parecen estar ausentes y desorientados. Su memoria es corta o errática. Sufren con rapidez frente al agotamiento por el trabajo y el ejercicio excesivo y tienden a entregarse demasiado en todo lo que hacen.

Los tipos de aire son buenos como maestros, programadores de computadoras y son excelentes como comunicadores en los medios. Son buenos para pensar, escribir y organizar información. Son buenos músicos y pueden mostrarse muy sensibles a los ruidos. En general son creativos y muchos artistas pertenecen a esta constitución.
Son altamente sociables y les gusta relacionarse con personas de todos los tipos. Pero cuando el elemento aéreo es muy alto se vuelven solitarios e hipersensibles al contacto humano, esto es debido a que tienen mucho que decir pero no saben como hacerlo, no porque sean de naturaleza solitaria. En general son rebeldes y no les gusta ser ni líderes ni seguidores. Sin embargo, también son los más flexibles, adaptables y capaces de cambiar de las tres constituciones una vez que comprenden lo que deben hacer.

  • Comprenden fácilmente. Son inteligentes por naturaleza.
  • Pueden ser personas que tienden al odio, al enfado, a los celos y a la rabia cuando están bajo presión, más cuando están equilibrados pueden ser adaptables, cálidos, compasivos, sensibles, inteligentes.
  • Irritantes.
  • Decididas.
  • Pueden ser buenos oradores, buenos negociantes, administradores, directores, pioneros.

Relaciones amorosas:

  • Suelen ser fogosas, hacen el amor cuando tienen ganas, intensas, más también con poca paciencia. Para mantenerse en buen estado de salud no deberían hacer el amor más de dos veces por semana, pues si no consumen su energía que precisan para hacer otras actividades.

Relaciones con los otros:

  • Suelen tener relaciones según sus intereses.

Ambientes, clima:

  • No soportan el calor.
  • Se agrava Pitta durante los meses de verano, cálidos.

Pitta se traduce como fuego, aunque el término no tenga literalmente este significado. El fuego de una vela o chimenea se puede ver, pero el calor-energía del cuerpo, la pitta-dosha, que se manifiesta como metabolismo, no es visible. Pitta gobierna la digestión, la absorción, la asimilación, la nutrición, el metabolismo, la temperatura del cuerpo, el color de la piel, el lustre de los ojos; también la inteligencia y el entendimiento. Sicológicamente pitta despierta furia, ira, odio y celos. Los lugares de pitta son el intestino delgado, las glándulas sudoríparas, el estómago, la sangre, el tejido adiposo, los ojos y la piel. Pitta se forma por los elementos fuego y agua. – Inteligentes, perceptivos , amplia capacidad de discriminación

– Poseen mentes agudas y ven el mundo de manera clara y sistemática.

– Debido a sus claras ideas tienden a ser obstinados, perfeccionistas y a pasar juicio. Propensos a la cólera, tienden a ser agresivos y dominantes.

– Fuerte voluntad y pueden ser impulsivos. buenos líderes pero pueden ser fanáticos o insensibles. Les gusta el uso de la energía y la fuerza y están sujetos a la argumentación y a la violencia.
Son buenos científicos y con frecuencia poseen conocimiento de mecánica y matemáticas. Les gusta trabajar con herramientas, armas o química. Poseen una mente indagatoria y son buenos investigadores. Pueden ser buenos psicólogos y tener excelente insight. La mayoría de los militares y policías son tipo fuego. Les gusta las leyes y el orden y comprenden el valor del castigo. La mayoría de los abogados y políticos son de este tipo.
Son buenos oradores y convencen al hablar. Sin embargo, les puede faltar compasión y en ocasiones no ven los puntos de vista de los otros. Prefieren la jerarquía y la autoridad sobre el consenso y la democracia. El ejecutivo intenso que tiene un súbito ataque cardíaco es generalmente tipo Pitta.

Individuos de complexión media, temperamento enérgico, mente afilada, humor variable y apasionado y sueño tranquilo. Dinámicos y apasionados, siempre dejan huella. Además, disfruta llevando el mando. Cuerpo medio, mente ordenada y decidida. Actitud enérgica. Impresionan por su intensidad. Bajo presión son coléricos y abruptos.

  • Suelen ser saludables, felices, románticos y pacíficos.
  • Tienen tendencia a ser avaros, apegados, introvertidos, envidiosos y posesivos.
  • Suelen ser introspectivos.
  • Gastan mucha energía en su parte emocional y pueden caer a la depresión y a la letargia.
  • Pueden ser estables, dignos de confianza, administradores, buenos padres.

Relaciones amorosas:

  • Suelen ser románticos, buenos amantes y suelen tener relaciones largas. Pueden hacer el amor tres veces a la semana, pues haciendo el amor hacen ejercicio y esto les ayuda a eliminar la pereza.

Relaciones con los otros:

  • No son personas con muchas amistades, más conservan las amistades de la infancia y saben mantener sus relaciones.

Ambientes y clima:

  • No se encuentran bien en climas húmedos y fríos.

Se agrava en los meses fríos y húmedos de finales de invierno y principios de primavera.

Físicamente, los Vata son los más delgados de los tres tipos, y tienen los hombros y/o las caderas característicamente estrechos. A algunos Vata puede serles difícil o imposible aumentar de peso, por lo que pesan menos de lo normal durante toda su vida; otros gozan de una esbeltez y una agilidad considerable. Aunque su apetito es muy variable, los Vata constituyen el único tipo que puede comer de todo sin engordar.Vata es el principio del movimiento. Lo que se mueve se llama vata y por ello puede traducirse como el principio corpóreo del aire. Pero el elemento aire de atmósfera no es el mismo que el del cuerpo. El aire corpóreo o vata se caracteriza por la energía sutil que gobierna el movimiento biológico. Este principio de movimiento biológico engendra todos los cambios sutiles en el metabolismo. Vata está formado por los elementos eter y aire. Vata gobierna la respiración, el parpadeo, el movimiento de los músculos y tejidos, las pulsaciones del corazón, toda expansión y contracción, los movimientos del citoplasma y las membranas celulares, y el movimiento de los simples impulsos nerviosos. Vata también gobierna los sentimientos tales como nerviosismo, miedo, ansiedad; los dolores, temblores y espasmos. Vata se asienta en el intestino grueso, la cavidad pélvica, los huesos, la piel, los oídos y los muslos. Si el cuerpo desarrolla vata en exceso, se acumulará en estas áreas.CONSTITUCION VATADelgado y liviano
Mente activa, creativa y sin descanso
Patrones variables de dieta y sueño
Venas y tendones prominentes
Tendencia a tener piel y cabello seco.
Poca tolerancia al frío Tendencia a la ansiedad, constipacion e insomnio.

Las personas de constitución vata por lo general son fisicamente poco desarrolladas. Sus pechos son planos y sus venas y tendones visibles. Son morenos, de piel fría, áspera, seca y agrietada. Generalmente tienen pocos lunares que suelen ser obscuros.

La gente vata no es ni muy alta ni muy baja, de marco delgado y huesos prominentes debido a su pobre desarrollo corporal. Su pelo es rizado y escaso, las pestañas son delgadas y sin lustre. Los ojos pueden estar hundidos, pequeños, secos, activos y la conjuntiva es seca y turbia. Las uñas son ásperas y quebradizas. La forma de la nariz por logeneral es torcida y aguileña.

Fisiológicamente, el apetito y la digestión son variables. La gente vata apetece los sabores dulces, agrios y salados y les gustan las bebidas calientes. La producción de orina es escasa y la materia fecal seca, dura y también escasa. Tienden a respirar menos que cualquier otra constitución. Tienen un sueño ligero y dormirán menos que otros tipos. Sus pies y manos frecuentemente estan frías.

Estas personas son creativas, activas, alertas e inquietas. Hablan y caminan rápidamente pero se fatigan con facilidad. Sicológicamente se caracterizan por su rápido entendimiento, pero no tienen buena memoria. Tienen poca fuerza de voluntad, tienden a la inestabilidad mental, tienen poca tolerancia, confianza y audacia. Su poder de razonamiento es débil, son nerviosos, miedosos y se afligen con excesiva ansiedad.

Cada tipo constitucional también manifiesta ciertos patrones de interacción con el medio ambiente. La gente vata tiende a ganar dinero rápidamente y a gastarlo con la misma velocidad.

 

Características de los Doshas: PITTAPitta está regida por el fuego. El fuego puede dar un calor cálido y agradable, suave y tierno, más también puede ser arrollador y quemarlo todo con su mal humor, su rabia.

  • Suelen ser fogosas, hacen el amor cuando tienen ganas, intensas, más también con poca paciencia. Para mantenerse en buen estado de salud no deberían hacer el amor más de dos veces por semana, pues si no consumen su energía que precisan para hacer otras actividades.

Relaciones con los otros:

  • Suelen tener relaciones según sus intereses.

Ambientes, clima:

  • No soportan el calor.
  • Se agrava Pitta durante los meses de verano, cálidos.

Pitta se traduce como fuego, aunque el término no tenga literalmente este significado. El fuego de una vela o chimenea se puede ver, pero el calor-energía del cuerpo, la pitta-dosha, que se manifiesta como metabolismo, no es visible. Pitta gobierna la digestión, la absorción, la asimilación, la nutrición, el metabolismo, la temperatura del cuerpo, el color de la piel, el lustre de los ojos; también la inteligencia y el entendimiento. Sicológicamente pitta despierta furia, ira, odio y celos. Los lugares de pitta son el intestino delgado, las glándulas sudoríparas, el estómago, la sangre, el tejido adiposo, los ojos y la piel. Pitta se forma por los elementos fuego y agua.

CONSTITUCION PITTA

Estructura física moderada o mediana
Intelecto agudo y discriminativo
Fuerte apetito y digestión
Lunares y pecas diseminadas

Tendencia a la calvicie

Transpiracion fácil y extremidades tibias

Tendencia a la Irritabilidad, gastritis y problemas de piel.

Estas personas son de estatura media, delgada y constitución delicada. Sus pechos no son tan planos como los de vata y muestran una prominencia media en las venas y tendones. Tienen muchos lunares y pecas azulosas o café rojizo.Los huesos no son tan prominentes como los de constitución vata. El desarrollo muscular es moderado.

La tez de pitta es bronceada, rojiza o rubia. La piel es suave, tibia y menos arrugada que la de vata. El pelo es delgado, sedoso, rojo o amarillento, tienden a encanecer prematuramente y a perder el pelo. Los ojos pueden ser grises, verdes o cobrizos y la mirada aguda; son de tamaño medio. La conjuntiva es húmeda y cobriza. Las uñas son suaves. La forma de la nariz es aguda y las puntas tienden a enrojecer.

Fisiológicamente, esta gente tiene un buen metabolismo, buena digestión y por lo tanto, buen apetito. Las personas de constitución pitta comen y beben en grandes cantidades. Apetecen sabores dulces, amargos y astringentes; gustan de bebidas frías. Su sueño es de duración media, pero ininterrumpido. Producen grandes volúmenes de orina y heces amarillentas; líquidas, suaves y abundantes. Tienden a sudar copiosamente. La temperatura del cuerpo puede subir un poco, los pies y las manos están tibias. La gente pitta no tolera la intensa luz del día, el calor o el trabajo pesado.

Sicológicamente, los individuos pitta tienen gran poder de comprensión, son muy inteligentes, agudos y buenos oradores. Emocionalmente tienden al odio, el enojo, y los celos. Son ambiciosos y les gusta ser líderes. La gente pitta aprecia la prosperidad material y tiende a tener una posición económica holgada.

 

La traducción de kapha es agua biológica. Este principio se forma por dos elementos: agua y tierra. Kapha consolida las sustancias del cuerpo generando los elementos para su estructura física. Esta dosha mantiene la resistencia del cuerpo. El agua es el constituyente principal de kapha y el responsable de la fuerza biológica y la resistencia natural de los tejidos del cuerpo. Kapha lubrica las articulaciones, provee humedad a la piel, ayuda a sanar las heridas, llena los espacios del cuerpo, da fortaleza, vigor y estabilidad, apoya la retención de la memoria, da energía al corazón y a los pulmones y mantiene la inmunidad. Kapha está presente en el pecho, la garganta, la cabeza, los senos paranasales, la nariz, la boca, el estómago, las articulaciones, el citoplasma, el plasma y las secreciones seromucosas del cuerpo. Sicológicamente, kapha es responsable de las emociones de apego, avaricia y envidia; también se expresa en tendencias a la calma, al amor y el perdón. El pecho es el sitio de kapha.El equilibrio de la tri-dosha es necesario para la salud. Por ejemplo, el principio del aire puede encender el fuego del cuerpo, pero el agua es necesaria para controlar el fuego. De otra manera, el fuego del cuerpo quemaría los tejidos. Vata mueve a kapha y a pitta, pues esto son inmóviles. La tri-dosha gobierna las actividades metabólicas: anabolismo (kapha), catabolismo (vata) y metabolismo (pitta). Cuando vata está desequilibrada, el metabolismo se perturba, resultando un catabolismo excesivo, que provoca el proceso de deterioro del cuerpo. Cuando el anabolismo es mayor que el catabolismo, hay un incremento en el crecimiento y reparación de los órganos y tejidos. Kapha en exceso incrementa el grado de anabolismo y vata en exceso crea enflaquecimiento (catabolismo).Durante la niñez, el anabolismo y el elemento kapha son predominantes, pues es el tiempo del crecimiento físico. En la etapa adulta, el metabolismo y el elemento pitta son los más importantes pues en esta época el cuerpo es maduro y estable. Durante la vejez, el catabolismo y vata son más evidentes: el cuerpo empieza a deteriorarse.Características de los doshas: KAPHA

  • Kapha está regido por el agua y la tierra. Puede aportar estabilidad, confianza, fertilidad, más también puede aborrecer por su letargia su estancamiento, su lentitud.
  • Pueden ser estables, dignos de confianza, administradores, buenos padres.

Relaciones amorosas:

  • Suelen ser románticos, buenos amantes y suelen tener relaciones largas. Pueden hacer el amor tres veces a la semana, pues haciendo el amor hacen ejercicio y esto les ayuda a eliminar la pereza.

Relaciones con los otros:

  • No son personas con muchas amistades, más conservan las amistades de la infancia y saben mantener sus relaciones.

Ambientes y clima:

  • No se encuentran bien en climas húmedos y fríos.
  • Se agrava en los meses fríos y húmedos de finales de invierno y principios de primavera.

La traducción de kapha es agua biológica. Este principio se forma por dos elementos: agua y tierra. Kapha consolida las sustancias del cuerpo generando los elementos para su estructura física. Esta dosha mantiene la resistencia del cuerpo. El agua es el constituyente principal de kapha y el responsable de la fuerza biológica y la resistencia natural de los tejidos del cuerpo. Kapha lubrica las articulaciones, provee humedad a la piel, ayuda a sanar las heridas, llena los espacios del cuerpo, da fortaleza, vigor y estabilidad, apoya la retención de la memoria, da energía al corazón y a los pulmones y mantiene la inmunidad. Kapha está presente en el pecho, la garganta, la cabeza, los senos paranasales, la nariz, la boca, el estómago, las articulaciones, el citoplasma, el plasma y las secreciones seromucosas del cuerpo. Sicológicamente, kapha es responsable de las emociones de apego, avaricia y envidia; también se expresa en tendencias a la calma, al amor y el perdón. El pecho es el sitio de kapha.

El equilibrio de la tri-dosha es necesario para la salud. Por ejemplo, el principio del aire puede encender el fuego del cuerpo, pero el agua es necesaria para controlar el fuego. De otra manera, el fuego del cuerpo quemaría los tejidos. Vata mueve a kapha y a pitta, pues esto son inmóviles. La tri-dosha gobierna las actividades metabólicas: anabolismo (kapha), catabolismo (vata) y metabolismo (pitta). Cuando vata está desequilibrada, el metabolismo se perturba, resultando un catabolismo excesivo, que provoca el proceso de deterioro del cuerpo. Cuando el anabolismo es mayor que el catabolismo, hay un incremento en el crecimiento y reparación de los órganos y tejidos. Kapha en exceso incrementa el grado de anabolismo y vata en exceso crea enflaquecimiento (catabolismo).

Durante la niñez, el anabolismo y el elemento kapha son predominantes, pues es el tiempo del crecimiento físico. En la etapa adulta, el metabolismo y el elemento pitta son los más importantes pues en esta época el cuerpo es maduro y estable. Durante la vejez, el catabolismo y vata son más evidentes: el cuerpo empieza a deteriorarse.

Personas de constitución fuerte, buen apetito, sueño profundo y carácter estable y cariñoso. Es el más leal y estable de los tres doshas, lo que le convierte en el compañero perfecto, que nunca pierde la calma (peligro es que puede degenerar en pereza y pasividad)

Cuerpo pesado. mente serena. Actitud despreocupada. Impresionan por lo relajados que son. Bajo presión se vuelven mohínos y silenciosos..

La irregularidad física deriva de un exceso de Vata; las manos y los pies pueden ser desproporcionados para el cuerpo; los dientes demasiado pequeños o grandes, y salidos, una característica Vata es el prognatismo superior. Aunque los Vata en su mayoría están bien formados, no es raro que tengan las piernas arqueadas, las puntas de los pies hacia dentro, la columna deformada (escoliosis), el tabique desviado o los ojos demasiado juntos o separados. Los huesos pueden ser muy livianos o muy largos y pesados. Las articulaciones, los tendones y las venas suelen estar muy marcados en los cuerpos Vata, pues la capa de grasa bajo la piel es muy fina. Se considera bastante típico que les crujan las articulaciones. Pita: (La Energía controladora de la bilis que es líquida y de color amarillo claro), es la Energía calórica que hay en cada célula, y está situada en los siguientes siete componentes del cuerpo a los cuales también controla: ombligo, estómago, glándulas sudoríparas, sangre, linfa, ojos y piel.
  • Personalidad tranquila y relajada; no se enfadan con facilidad.
  • Piel fresca, suave, gruesa, pálida y, con frecuencia, grasa.
  • Lentitud para asimilar información nueva, pero buena retentiva.
  • Sueño pesado y prolongado.
  • Tendencia a la obesidad.
  • Digestión lenta, apetito moderado.
  • Afectuosos, tolerantes, perdonan con facilidad.
  • Dar muchas vueltas a las cosas antes de tomar una decisión.
  • Despertar poco a poco, permanecer largo rato acostados y necesitar un café una vez que se levantan.
  • Estar conformes con el status quo y mantenerlo con una actitud conciliadora.
  • Respetar los sentimientos de otras personas, con las que experimentan una auténtica empatía.
  • Buscar consuelo emocional en la comida.
  • Moverse con elegancia, tener los ojos líquidos y un andar airoso, aunque se esté excedido de peso.

Es muy propio de los Kapha

 

Es la fuerza motivadora detrás de las otras 2 doshas. Gobierna nuestro balance mental y sensorial así como nuestra orientación. Promueve la adaptabilidad mental y la comprensión.Vata gobierna y es responsable por la descarga de todos los impulsos tanto voluntarios como involuntarios. Trabaja a través del cerebro y del sistema nervioso central. Está relacionado con el intestino grueso donde el gas (aire) se acumula. Los sentidos del tacto y del oído, los cuales corresponden a los elementos aire y éter, son parte de Vata. Es la fuerza que guía y gobierna a las otras 2 doshas ya que la vida misma se deriva del aire. Vata promueve la agilidad, la adaptabilidad y la facilidad de acción. Su poder nos anima y nos hace sentir vitales y entusiastas.Vata gobierna la sensibilidad básica y la movilidad del campo mental. Provee de energía a todas las funciones mentales desde los sentidos al subconsciente. Nos permite responder mentalmente a estímulos tanto externos como internos.El miedo y la ansiedad son los trastornos principales del Vata y ocurre cuando sentimos que nuestra fuerza vital está en peligro. El humor biológico fuego se denomina Pitta y significa “aquello que cocina”. El fuego no puede existir directamente en el cuerpo pero se almacena en líquidos calientes como la sangre y los jugos digestivos. Debido a esto el Pitta contiene una parte secundaria de agua.Pitta gobierna el proceso de transformación tanto en el cuerpo como en la mente al digerir y asimilar en todos los niveles desde comida hasta las ideas. Predomina en el sistema digestivo particularmente en el intestino delgado y en el hígado, donde opera el fuego digestivo. También se encuentra en la sangre, y en el sentido de la vista que corresponde al elemento fuego.
Pitta es responsable por todo el calor y la luz desde la percepción sensorial hasta los últimos niveles del metabolismo celular.
A nivel mental Pitta gobierna la razón, la inteligencia y la comprensión, es decir, la capacidad iluminadora de la mente, la cual puede percibir, juzgar y discriminar gracias a Pitta. La ira es la principal alteración emocional de Pitta, el cual es ardiente, nos calienta y nos ayuda a defendernos de ataques externos. El desarrollo físico de Pitta es mediano.
Físicamente, el dosha Kapha proporciona fuerza y resistencia natural a las enfermedades. Además de estar bien constituidos, los tipos Kapha tienden a ser corpulentos, de caderas y/u hombros anchos. Poseen una marcada propensión a aumentar de peso con facilidad; basta con que miren la comida para que engorden un par de kilos. Como no les resulta fácil perder el peso que les sobra, los Kapha tienden a la obesidad cuando no están en equilibrio. Sin embargo, hay personas Kapha de complexión media y, si pertenecen a un tipo de dos doshas, como Vata-Kapha, hasta pueden ser delgadas. Un rasgo que delata a los Kapha es la piel fresca, suave, gruesa y pálida, con frecuencia grasa. Los ojos grandes, suaves, («como si estuvieran rellenos de leche», dicen los textos antiguos) también son muy típicos. Todo lo que sugiera reposo y estabilidad, tanto en el rostro como en la forma del cuerpo, es indicativo de un predominio subyacente de Kapha. Una figura curvilínea y generosa, al igual que una belleza escultural renacentista, es muy típica de las mujeres Kapha.
* Físicamente los Vata son delgados.
* El tórax es plano, las venas y los tendones musculares son visibles.
* La piel es fría, áspera, seca y agrietada.
* Las personas Vata son, muy altas o muy bajas y de estructura corporal delgada.
* El desarrollo muscular es pobre.
* El pelo es ondulado y escaso.
* Las pestañas son delgadas y los ojos son opacos, los ojos pueden verse hundidos, pequeños, secos, muy activos y la conjuntiva es seca y oscura.
* Las uñas son rugosas y quebradizas.
* La nariz es torcida y levantada.
* El apetito y la digestión son variables.
* La gente vata se antoja de sabores dulces, agrios o salados y le gusta las bebidas calientes.
* El sueño se perturba con facilidad.
* Las manos y pies son generalmente fríos.
* Son personas creativas, activas e intranquilas.
* Caminan y hablan rápido.
* Tienen una memoria corta pero buena capacidad para atrapar la esencia.
* El razonamiento es bueno pero se vuelven ansiosos y miedosos al momento de tomar decisiones.
* Respecto al dinero desean ganarlo de manera rápida y gastarlo aún más rápidamente.
* Tienen tendencia a desarrollar arrugas en la piel, constipación, insomnio y dolores en el cuerpo.
* Los músculos presentan desarrollo moderado.
* El cutis puede ser cobrizo, amarillento, rojizo o blanco.
* La piel es suave, caliente y menos arrugada que la piel de Vata.
* El pelo es delgado, sedoso, con tendencia a las canas y a la pérdida prematura en hombres.
* Los ojos son penetrantes y agudos.
* Las uñas son suaves.
* La nariz es aguileña y se enrojece con facilidad.
* El metabolismo es rápido, la digestión es buena y el apetito fuerte.
* Son de altura mediana y la estructura puede ser delicada.
* La piel tiene muchos lunares y manchas.
* Tienden a consumir grandes cantidades de comida y líquido.
* Los huesos y articulaciones no son tan prominentes como los de los Vata.
* Prefieren los sabores dulce, amargo y astringente y disfrutan las bebidas frías.
* El sueño no se interrumpe fácilmente y es de duración mediana.
* Producen grandes cantidades de orina y heces de olor penetrante.
* Tienden a la sudoración excesiva.
* Son personas ambiciosas y poseen poder de comprensión.
* Son inteligentes, agudos y tienden a ser buenos oradores.
* La temperatura corporal puede estar levemente elevada y las manos y pies tienden a estar calientes.
* No tienen tolerancia a la luz solar al calor o al trabajo pesado.
* Presentan una tendencia a la irritación, los celos y el resentimiento.
* Disfrutan exhibiendo sus riquezas y posesiones lujosas.
BALANCE Vata se localiza en el intestino grueso y controla los órganos de la mitad inferior del cuerpo.Vata es responsable de todos los movimientos tanto musculares como nerviosos y de la eliminación de todos los desechos del cuerpo.Vata está directamente relacionada con el proceso del pensamiento y con el estrés . Las condiciones externas de la piel y el pelo nos indican el estado de vata ya que la sequedad y aspereza nos indican altos niveles de vata. Los sabores dulce, agrio y salado disminuyen el vata y el amargo, picante y astringente lo aumentan.Vata se encuentra elevado en las primeras horas de la mañana y en la edad avanzada.

Vata es la fuerza dominante que mueve a las otras 2 doshas y se encuentra presente en todas las enfermedades.

Vata puede controlarse aumentando pitta, kapha o ambos, resultando un balance. El concepto de balance es relativo a la constitución de la persona y balance no significa 3 partes iguales de cada dosha sino más bien el regreso del individuo a la mezcla original de su constitución. Por ejemplo, una persona predominantemente pitta con algo de vata y poco kapha, deberá aumentar kapha para buscar el balance.

Si deseamos disminuir solamente pitta entonces se deberá aumentar tanto kapha como vata. En condiciones donde vata se encuentra alto es mejor aumentar pitta y kapha en partes iguales. Si la condición vata irrita pitta (calor, inflamación, ira), deben usarse hierbas y comidas tipo kapha. Si la condición vata es tipo kapha (humedad, lentitud, letargo), entonces deberán usarse hierbas y comidas tipo pitta para lograr disminuir vata.

El aceite es bueno para las condiciones vata tanto para consumo interno como para aplicación externa y aquellos aceites considerados calientes (sesamo, almendras) son los mejores para pacificar vata.  El aceite de ricino es excelente para limpiar toxinas internas y los masajes con aceite tibio alimentan la piel, los huesos y los nervios.

Para eliminar vata es necesario eliminar todas las comida frías y secas tales como las comidas envasadas y las galletas.

Igualmente el pan y los sabores astringentes tienden a agravar vata. Las bebidas frías así como las gaseosas deben evitarse. Los platos complejos deben evitarse cuando vata es alto. Los vata digieren mejor las comidas simples y las bebidas calientes. Las carnes ayudan a cimentar a vata y son mejor asimiladas en sopas.

La meditación y los momentos tranquilos durante el día son importantes para vata.

Deben evitar el estrés, el miedo y la ansiedad. Igualmente deben buscar la regularidad en los hábitos de vida. Para ellos es importante cultivar amor a la casa y valores kapha como solidez, romanticismo y satisfacción de las emociones. Con frecuencia los problemas de autoestima o simplemente la falta de amor es la causa de esos hábitos vata tan dañinos. La capacidad de amar y de recibir amor es el gran balance de los vata.

EQUILIBRADA Y PROPORCIONADA CONSTITUCION KAPHAEstructura física pesada
Metódicos en su accionar
Digestion lenta Pelo ondulado, grueso y graso
Sueño prolongado y profundo
Modos delicados y tranquilos
Lentos para enojarse, etc.
Tendencia al sobrepeso, diabetes y colesterol elevado.El individuo de constitución kapha tiene un cuerpo bien desarrollado, pero también tiende al exceso de peso. Sus pechos son amplios y anchos. Las venas y tendones no son visibles debido a que los músculos están bien desarrollados, Los huesos no son tan prominentes.

Su tez es clara y brillante. Su piel suave, grasosa y lustrosa, también es fría y pálida. Su pelo es grueso, oscuro, suave y ondulado. Sus pestañas son densas y los ojos negros o azules. La retina generalmente es muy blanca, grande y atractiva. La conjuntiva no tiende a enrojecer.

Fisiológicamente, los kapha tienen un apetito regular, su función digestiva es relativamente lenta, ingieren poco alimento; apetecen sabores picantes, amargos y astringentes. Sus heces son suaves, pálidas y la evacuación es lenta; su transpiración es acelerada. El sueño es profundo y prolongado. Tienen gran capacidad vital, evidente por su gran vigor; la gente kapha por lo general es saludable, feliz y pacífica.

Sicológicamente tienden a ser tolerantes, calmados; perdonan y aman; también son avaros, apegados, envidiosos y posesivos. Su entendimiento es lento pero definitivo una vez comprenden algo. La gente kapha tiende a ser rica. Ganan dinero y lo ahorran.

 

La característica central del tipo Vata es la<<variabilidad>>.La gente Vata es imprevisible y mucho menos estereotipada que los pitta o los Kapha, pero su variabilidad (de tamaño, forma, humor y conducta) es su sello distintivo. Para la persona Vata, la energía física y mental se presenta en rachas, sin estabilidad.  Como las alergias están estrechamente realcionadas con las respuestas inmunológicas del cuerpo, los individuos que nacen con reacciones inmunológicas anormales, generalmente sufren alergias. Por ejemplo, una persona que nace con constitución pitta, será naturalmente sensible a los alimentos condimentados y picosos, que agrava pitta. De la misma forma, las emociones reprimidas del tipo pitta como el odio y la ira, pueden incrementar la hipersensibilidad a esos alimentos.Las personas de constitución kapha son muy sensibles a ciertos alimentos que agravan kapha. En estos individuos, los alimentos kaphagénicos (como los lácteos) producen tos, resfriados y congestión. Las personas que reprimen emociones kapha, como la dependencia o la avaricia, tendrán reacciones alérgicas a los alimentos kapha. Los Kapha son de natural afectuoso, tolerante y comprensivo. El sentimiento maternal es característico del Kapha. En caso de crisis, los Kaplsa no se alteran fácilmente, y aglutinan a los demás en torno a sí. Sin embargo tienen la tendencia a conformaras; hasta el más equilibrado de los Kapha descuida un poco sus obligaciones si se siente presionado. La emoción negativa típica en ellos es la codicia o el apego excesivo. Todo el que no soporta desechar cosas viejas está expresando un exceso de Kapha. Cuando no están en equilibrio, los Kapha se tornan tercos, apocados letárgicos y perezosos. Junto con Vata, Kapha es un dosha frío, pero difiere de Vata en que no es seco. Puesto que generalmente tienen buena circulación, los Kapha no se quejan de tener fríos los pies o las manos.
DONG QUIAI Y CODONOPSIS LE AYUDA NE INVIERNO
PULSO FINO Y RÁPIDO, ESCURRIDIZO COMO UNA COBRA R´timico, regular y fuerte, salta como una rana SUAVE, DE CISNELENTO RITMICO,
Váyu Increasing Causes: Bitter, salty, and astringenttastes, dry, light, cold foods, fasting, waitinglonger than three or four hours between meals,suppression or premature initiation of the 13 naturalurges, staying awake late at night, prolonged

high pitched speaking, excess emesis and purgation,

sudden grief, fear, worry, or anxiety; excessive

exercise or sexual intercourse; the end of the

digestive process.

Pitta Increasing Causes: Pungent, sour, and saltytastes, foods causing heat and burning sensations,anger, autumn, the middle of digestion, sun or heatexposure, exhaustion, eating with indigestion. Kapha Increasing Causes: Sweet, sour, and saltytastes, oils, heavy or indigestible foods, overeating,cold foods, lack of exercise, excess sleeping,naps, inadequate emesis and purgation, eating before

hungry, in the spring, before noon and early

night, the first stage of digestion.

Váyu: Colic pain, constipation, malaise, drymouth, fainting, giddiness, irregular digestivepower, rigidity, hardening and contracting of vessels. Pitta: Fever, diarrhea, internal burning sensation,thirst, intoxication, giddiness, and delirium. Kapha: Vomiting, anorexia, indigestion, coldfever, laziness, and heaviness.
Día Dosha Características
Amanecer- 10:00 Kapha Uno se siente con energía, frescura, más también cansado
10:00 – 14:00 Pitta Hambriento, ligero, caliente.
14:00 – 17:00 Vata Activo, ligero
18:00 – 22:00 Kapha Poca energía, viento fresco.
23:00 – 02:00 Pitta Cuando la cena se digiere.
02:00 – amanecer Vata

Tenemos tres constituciones básicas, Tri-doshas:

El Vata (aire, que se refiere a la Energía vital) domina los movimientos y la percepción del dolor, las actividades sensoras y motoras, la movilidad de las células, los impulsos de los terminales nerviosos, la respiración y la digestión, el dolor y el placer.

Pita: (La Energía controladora de la bilis que es líquida y de color amarillo claro), es la Energía calórica que hay en cada célula, y está situada en los siguientes siete componentes del cuerpo a los cuales también controla: ombligo, estómago, glándulas sudoríparas, sangre, linfa, ojos y piel.

De la Pita Dosha se genera la última de las Doshas: Kapha, que es el principio de la Energía sólida que domina los elementos mucosos. Los aminoácidos y las proteínas con las cuales se construye el cuerpo, caen bajo la categoría de kapha.  La Kapha está situada en los siguientes puntos, a los cuales también controla: Pecho, garganta, nariz, lengua, cabeza, intestino grueso, membranas sinoviales y grasa.

Además de controlar los diferentes cuerpos, las Doshas también determinan la calidad del ambiente. Recuerde que “Vata” se refiere al principio de los aires vitales, “Pita” al principio de la energía calórica y “Kapha” al principio de las sustancias sólidas, para que pueda comprender que los cambios en el ambiente también alteran el balance de las Doshas.

Por ejemplo, en una región montañosa predomina “Vata”; en el nivel del mar la kapha Dosha; mientras que en el desierto la pita Dosha está en la atmósfera.

El cosmos y el cuerpo humano son variantes del mismo principio o energía.

La constitución humana o prakriti se forma por los 5 elementos manifestados en el cuerpo como tres fuerzas o doshas.

Prakriti: “primera acción”, la naturaleza intrínseca de un individuo, tendencias innatas que influyen en su consciencia y en su actividad. Es la primera reacción del cuerpo o la mente frente a una situación de tensión.

Los factores influyentes son:
1. La constitución de los padres expresadas por el óvulo y el espermatozoide
2. Régimen de vida y alimentación de la madre durante el embarazo
3. Desequilibrio de la madre durante la gestación
4. Situación perinatológica: útero, cuello y vagina y trauma de nacimiento
PRAKRITI  VATA
CONSTITUCIÓN VATAFlaca y livianaMente creativaActivo e inquieto

Dieta y sueño variables

Venas y tendones prominentes

Piel y pelo secos

Ansiedad e insomnio como tendencias innatas frente al estrés

Sequedad Piel, labios pelo, lengua seca. Colon tendiente a la constipación. Voz afónica
Liviandad Músculos y huesos livianos, estructura corporal liviana, bajo peso, sueño liviano
Frialdad Manos y pies fríos. Circulación pobre. Rechaza el frío y prefiere el calor. Agarrotamiento muscular
Aspereza Piel, uñas, pelo, dientes, manos y plantas ásperas
Sutil Ansiedad, inseguridad, temor. Cuerpo delicado. Temblores. Contracciones musculares leves.
PSICOLOGÍA VATAEn equilibrio se expresará con un muy buen nivel de energía, se adaptará con flexibilidad y de manera adecuada ante  las distintas situaciones de la vida, tendrá una fuerte iniciativa y podrá comunicar toda su originalidad de manera apropiada. Por el contrario, en caso de desequilibrio demostrará inquieta, alterada e intranquila, falta de consecuencia con sus ideas o caprichosa y verborrágica sin sentido Móvil Andar rápido. Conversador. Realiza muchas cosas al mismo tiempo. Ojos activos. Atracción por los viajes. Cambios de estado de ánimo. Muchos sueños
Claridad Comprende y olvida con mucha facilidad. Mente abierta y clara. Experiencias de vacío y soledad
Astringente Sensación de sequedad en la garganta. Hipo y eructos frecuentes. Atracción por sopas oleosas. Deseo de sabores dulce, ácido y salado
PRAKRITI  PITTA
CONSTITUCIÓN PITTAMedianaIntelecto ágil, entusiasta y agudoGran apetito con muy buena digestión.

Sed importante. Transpira con facilidad

Extremidades calientes

Ira e irritabilidad frente al estrés

Calor Temperatura corporal con tendencia a superior del promedio. Rechazo del calor. Pelo canoso o calvicie precoz. Buen fuego digestivo. Apetito fuerte.
Agudeza Dientes, nariz y mentón agudos. Buena absorción y asimilación. Entendimiento y memoria agudos, irritabilidad
PSICOLOGÍA PITTAEn equilibrio se destacará por su inteligencia, su carácter amistoso y cálido, será valiente frente a las dificultades y adversidades. Son buenos líderes que saben contagiar y transmitir el apasionamiento. Cuando predomina el desequilibrio psicológico serán hipercríticos e incluso cínicos, demandantes, irascibles, testarudos y también dominantes y controladores Luminosidad o liviandad Cuerpo mediano o liviano. Rechazo de la luz clara. Ojos brillantes. Piel reluciente.
Oleoso Piel, pelo y deposiciones suavemente oleosas Rechazo de comidas muy frías.
Líquido Deposiciones sueltas o líquidas. Sed, transpiración y orina abundantes.
Propagación Propagación de rash o acné a lo largo de todo el cuerpo. Anhelo de ser conocidos en muchos ambientes
Ácido Acidez estomacal, dientes sensibles, salivación excesiva
Amargo Sabor amargo en la boca. Cinismo. Rechazo del sabor amargo
Picante Fuertes sentimientos de odio, e ira. Ardor estomacal
Olor Olor fuerte y desagradable en las axilas, boca, pies
Rojo Enrojecimiento ocular y cutáneo
PRAKRITI KAPHA
CONSTITUCIÓN KAPHAGrande y armónicaContextura lustrosa, suave y llenaNaturaleza metódica y reflexiva

Sueño profundo y prolongado

Calmo y tranquilo frente al estrés

 

Pesadez Estructura corporal grande. Músculos y huesos pesados. Tendencia al sobrepeso. Voz profunda. Pensamientos terrenales
Lentitud Andar, habla, gestos, digestión y metabolismo lentos
Frialdad Piel húmeda y fría. Tendencia de catarros y gripes a repetición. Apetito firme con sed moderada con metabolismo y digestión lentos
Oleoso Piel, pelo y deposiciones oleosas. Articulaciones lubricadas
Humedad Congestión en la nariz, garganta, senos y bronquios
PSICOLOGÍA KAPHAEn estado armónico calma, estable, firme y constante. Se contentará con lo que tiene. En las relaciones será amorosa y afectiva.Desbalanceada remanifestará con inercia y monotonía. Se apreciará apego excesivo en las relaciones familiares y también con los aspectos materiales. También puede ser excesivamente complaciente frente a los demás.  Suavidad Piel suave
Densidad Tejido celular subcutáneo denso. Órganos grandes. Piel, pelo uñas y heces densas
Blandura Gestos suaves y amables. Amor, cuidado y compasión por los demás
Inmovilidad Sedentarismo. Sueño excesivo
Viscosidad Firmeza de órganos y articulaciones. Tendencia al apego en el amor y las relaciones.
Nublado Lentitud y pereza matinal. Muchas veces necesita una bebida estimulante en la mañana
Dulce Aumento del volumen espermático y deseo aumentado por la sexualidad y la procreación. En el equilibrio le atrae el sabor dulce.
Salado Tendencia al edema
PRAKRITI BIOTIPOS COMBINADOS
VATA -PITTA
  • Contextura delgada, movimientos rápidos. Digestión más fuerte y mayor resistencia al frío, el ruido y las molestias físicas que el Vata exclusivo.
  • Amistosos y conversadores, más emprendedores y de intelecto más agudo, sin ser tan extremistas o irregulares como el Vata
  • Combina la imaginación de Vata con el fuerte dinamismo de Pitta
PITTA -VATA
  • Estructura mediana, musculosa y fuerte. Movimientos rápidos y tienen resistencia. La digestión es más fuerte y las deposiciones más regulares que los anteriores.
  • Obstinados, percibiéndose la intensidad de Pitta y en menor grado la liviandad de Vata. Enfrentan los desafíos y los problemas de buen grado y con entusiasmo, a veces con agresividad.
  • En cardiología tipo A tienden a infarto. Combinan miedo con enfado volviéndose tensos, ambiciosos e inseguros, en el desequilibrio
PITTA – KAPHA
  • Intensidad de Pitta y sólido cuerpo de Kapha.
  • Comportamiento con fuerza y tendencia al enfado y la crítica más que a la serenidad y estabilidad de Kapha. Es un tipo favorable para los atletas
  • Difícil abstenerse de comer. Excelente salud física por la combinación de fuerte digestión con la alta resistencia corporal
KAPHA – PITTA
  • Más redondos de cara y de cuerpo, por la mayor proporción de grasa
  • Movimientos más relajados y lentos
  • Más resistentes y estables, sintiéndose bien si hacen ejercicio regularmente, combatiendo la inercia y la pereza de kapha
VATA – KAPHA
  • Dificultad para identificarlos por ser opuestos. Se le suma la indecisión de Vata
  • Confunden por encontrar una personalidad Kapha, estable junto con una contextura delgada Vata
  • Combina la velocidad y eficiencia cuando se requiere actuar junto con la tendencia a dejar pasar las cosas para otro momento.
  • Tienen una fuerte tendencia a detestar el frío. Tienen digestiones irregulares o lentas
KAPHA – VATA
  • Dificultades para identificarlos igual al anterior.
  • Tendencia a sr más lentosy relajados, estables y más corpulentos y atléticos con mayor resistencia.
  • Menos entusiasmo
  • Tendencia a no soportar el frío. Digestiones irregulares
SAMA PRAKRITI
  • Poco frecuente, menos del 10%
  • Repetir la evaluación para confirmar. Error: cualidad mental satvica con constitución corporal didóshica equilibrada. O bien tridóshica con una prákriti Kapha – Pitta más dequilibrio Vata
  • Muy buena salud. Ante la enfermedad, gran capacidad de recuperación. Pero si el desequilibrio se presenta sobre los tres doshas, la curación  es difícil
VATA PITTA KAPHA
COMPOSICIÓN Aire + éter Fuego + agua Agua + tierra
FUNCIONES MOVIMIENTO (sistema óseo artículo muscular, pulmones, intestinos, etc.), SNC, Sentidos, TRANSFORMACIÓN, temperatura corporal, transpiración ESTABILIDAD, lubricación, fortaleza
PRINCIPIOS LocomociónFuerza de la vida CatabolismoActividades enzimáticas y hormonales AnabolismoRegenera y cura
LOCALIZACIÓN Infra umbilical Entre obligo y diafragmaINTESTINO DELGADOESTÓMAGOSANGRE

OJOS

SUDOR

GLÁNDULAS SEBÁCEAS (GLÁNDULAS QUE PROPORCIOPNAN ACEITE AL PELO Y A  LA PIEL)

Supra- diafragmáticoESTÓMAGOPECHOGARGANTACABEZA

PÁNCREAS

LOS COSTADOS

LINFA

GRASA

NARIZ

LENGUA

ACCIONESCORPORALES Urgencias naturales Digestión Lubricación
LOCALIZACIO-NESESPECÍFICAS Colon, CADERAS, MUSLOS, OREJAS, HUESOS, ÓRGANO DEL TACTO(PIEL)pelvis, vejiga, urinario, corazón, pulmones, oídos, TEJIDOS NERVIOSOS Intestino delgado, Sudor, sangre, pecho, duodeno, piel, ojos, cerebro, hígado, bazo, sudoríparas, sebáceas, sangre Estómago, Articulaciones, corazón, pulmones, cerebro, boca, cabeza, cuello, Garganta, pecho, adiposo, ganglios
MENTE PensamientoREPRESENTA LA FLEXIBILIDAD, LA CAPACIDAD DE COMUNICACIÓN Y LOS RECURSOS CREATIVOS Inteligencia Memoria
EMOCIÓN Miedo, ansiedad Ira, lujuria Avaricia, apego
CARACETRÍS-TICAS SECO,ligero, móvil, claro, áspero, sutil CALIENTE, Ligeramente aceitoso, intenso, ligero, fluido, líquido PESADO, Aceitoso, frío,  estable, liso, denso
GUNA QUE LO INFLUENCIA RAJA SATTVA TAMAS
DESEQUILIBRIO DE FUERZAS ANTAGONICAS Enfisema pulmonar (-éter espacio para que el aire se mueva) Úlcera duodenal (+fuego)Indigestión (+agua) Cálculos (+tierra)Edema (+agua)
TÍPICO DESEQUILIBRIO Sequedad en el cuerpo o mente Fiebre  o ira Pesadez mental o sobrepeso
OBJETIVO SUPERAR OPUESTOS Inerte éter para controlar errante aire Aversión fuego y agua Indiferencia agua y tierra
NIVEL CELULAR Introduce nutrientes y elimina productos de desechos Digiere los nutrientes Regula la estructura celular
APARATO DIGESTIVO Mastica y traga, asimila los nutrientes y expulsa los desechos Digiere la comida Regula secreciones que lubrican y protegen el aparato digestivo
MENTE Recupera los datos de la memoria e incorpora los nuevos. pérdida de energía para las actividades normales, debilidad y/o alteración de nervios motores o sensitivos más síntomas de inseguridad, indecisión, miedo y olvidos frecuentes. Los procesa y saca conclusionesCreciente frustración e insatisfacción. Estabilidad necesaria para captar un pensamiento por vezFalta de fuerza y somnolencia.
VATA PITTA KAPHA
EXACERBACIÓNLos doshas provocan e irritan los tejidos. Aumentan los síntomas de la etapa anterior y se agregan propios de este estadio. Constipación, dolor abdominal, borborismos, aumento del gas colónico, aumento de la peristalsis intestinal, rigidez en alguna área corporal, hormigueos esporádicos de manos y pies, tensión de los músculos de la cara, dolores en lesiones viejas. Deposiciones menos frecuentes, más oscuras, pequeñas, duras y / o secas que lo usual. Acaloramiento, sabor ácido en la boca, quemazón indefinida abdominal, sequedad que produce aumento de sed y deseo de bebidas frías o alcohólicas. Disminución del apetito, digestión débil, náuseas, secreciones aumentadas a nivel nasal, ocular, y bucal. Piel grasosa, pesadez generalizada y Ama en la lengua
MENTE: conversación excesiva o demasiado rápida, interrumpiendo a otros, pudiendo detectarse aumento de la sensibilidad al sonido. disminución del sueño y del vigor corporal, obsesión por completar tareas no prioritarias, lenguaje irritable y crítico hacia otras personas, preocupaciones laborales nocturnas. letargo, avaricia, acumulación y más tiempo dedicado a comer y dormir
VATA PITTA KAPHA
DISEMINACIÓN Apetito Irregular, cólicos colónicos, meteorismo con defecación dolorosa, constipación leve. Diarrea, quemazón  anal, aumento del calor corporal, heces y orina amarilla y/o dolor al digerir los alimentos. Puede aparecer dolor quemante picazón o fatiga muscular, aumento de la transpiración. Falta de gusto en la boca, náuseas, y vómitos, anorexia, digestión lenta, aumento de la saliva, mucho moco en las vías respiratorias y en las deposiciones, palidez
LOCALIZACION Debilidad generalizada o localizada, atrofia muscular, dolor (severo, localizado, cólico, punzante, desgarrador, y/o asociado al frío), hipo sensibilidad, obstrucción de distintos tipos de movimiento (respiración, secreciones, emuntorios, energía corporal, pensamientos, Movimientos corporales anormales (temblores, cojera), sabor amargo, ronquera, bostezos excesivos, distensión abdominal. Color amarillo en deposiciones, orina, ojos, piel o dientes. Picazón, urticarias y rash cutáneo, secreciones aumentadas, a nivel ojos, boca, nariz, pene o vagina, acné, sed aumentada, sabor ácido o salado en la boca, vértigo o mareos, visión borrosa o cansancio visual y/o temperatura aumentada en los pies. Frialdad, piel y pelo grasosos, edema e hinchazón, rinitis, sabor dulce en la boca, sobrepeso.
MENTE: deseo de comidas calientes, pérdida intermitente de memoria, pérdida de libido, insomnio, llanto excesivo, conversación irrelevante, sensación persistente de miedo, ansiedad e inseguridad. MENTE: Celos, ira, impaciencia, falta de compasión, lenguaje inapropiado, descuido MENTE: deseo excesivo por dormir, incluso durante el día, falta de interés en la vid, resistencia al cambio, fantasías sexuales aumentadas y desidia
ESPECIALIZACIÓN Aumento de dolor y molestiasEj: arritmias y bloqueos InflamaciónEj: endocarditis o pericarditis Aumento de edema.Ej: Insuficiencia cardíaca congestiva
VATA PITTA KAPHA
FÍSICO
  • Aumento de la liviandad (por exceso de aire): pérdida de peso, dolores de todo tipo (severos, agudos, lumbares, lumbosacros, articulares, calambres premenstruales, etc.
  • Sequedad y aspereza (ausencia de agua): piel seca, agrietada, arrugada y/o áspera, labios agrietados, constipación, intolerancia al viento.
  • Alteraciones movimiento (exceso de aire): constipación, tics, temblores, distensión abdominal, colon irritable, hipertensión variable. Cualquier movimiento aumentado, disminuido, bloqueado o anormal
  • Frialdad (ausencia de fuego): en las manos y pies, intolerancia al frío, pérdida de energía.

 

Predisposición a enfermedades febriles, infecciosas e inflamatorias, alteraciones sanguíneas.

  • Exceso de fuego: aumento brusco del apetito y de la sed, aumento de la acidez estomacal, gastritis, ulceras, intolerancia al calor, acaloramientos bruscos, inflamaciones de la piel, erupciones, acné, piel delicada, quemaduras de sol, insolación, piel sensible al calor, ojos irritados, ojos enrojecidos, materia fecal amarilla, orina oscura, ardor rectal, hemorroides, tendencia a la inflamación, prematuramente entrecano o calvo.
  • Aumento de intensidad: olores corporales ácidos, mal aliento, sensibilidad a comidas adulteradas ya a alergenos.
Enfermedades respiratorias, edema articular o general.

  • Aumento de tierra y agua: bronquitis, garganta, nariz y senos para nasales congestionados, tos productiva, dolor de garganta, secreción nasal, resfríos frecuentes, alergias, asma, edema  retención de líquidos, hinchazón, piel muy grasos, espesa secreción oleosa en piel, pálida, opaca, poros dilatados, piel congestionada inactiva. Quistes u otros crecimientos. Obesidad, aumento del colesterol. Diabetes
  • Falta de fuego: Intolerancia al frío o humedad. Piel fría
VATA PITTA KAPHA
PSÍQUICO Exceso de movimiento interno:Hiperactividad mental, falta de posibilidad para relajarse, dificultad para concentrarse, ansiedad, preocupación, inquietud, impaciencia, depresión, insomnio, fatiga, pérdida del apetito, inestabilidad anímica con cambios frecuentes del estado de ánimo, angustia, híper excitabilidad y esfuerzo excesivo. Comportamiento hostil, irritabilidad, tendencia al enojo, cólera, impaciencia, autocrítica, crítica de los demás, argumentación arrogante, comportamiento agresivo, comportamiento dominante, exigente, enérgico, testarudez, fuertemente ambicioso, tendencia a la frustración Exceso de tierra y agua: hambre permanente, letargo, opacidad mental, inercia mental, comprensión lenta, sueño excesivo, somnolencia diurna (modorra), depresión, falta de motivación, postergación de las actividades imprescindibles, dependencia, avaricia, posesividad apatía, complacencia, apego emocional.
RIGE A NIVEL FISIOLOGICO RESPIRACIÓNINHALACIÓN, EXHALACIÓNPARPADEO DE LOS OJOSMOVIMIENTOS D ELOS MÚSCULOS Y TEJIDOS

PULSACIONES DEL CORAZÓN

TODAS LAS CONTRACCIONES Y EXPANSIONES DEL CUERPO

MOVIMIENTOS Y SEÑALES DE LAS NEURONAS

DIGESTIÓN

DEFECACIÓN/ORINA, MENSTRUACIÓN/PARTO

HAMBRESEDBRILLOTONO DE LA PIEL

DIGESTION

CALOR CORPORAL

Forma y solidezALMACENAMIENTO DE ENERGÍAESTABILIDADLUBRICACION

FIRMEZA DE LAS ARTICULACIONES

FLUIDOS DEL CUERPO

SENTIDO DEL GUSTO

RIGE A NIVEL MENTAL PODER MENTAL Y COORDINACIÓN DEL MOVIMIENTOCAPACIDAD DE ADAPTACIÓNINSPIRACIÓNASPIRACIONES ESPIRITUALES

NERVIOSISMO

MIEDO

ANSIEDAD

RISADICHAPODER DE LA VOLUNTADENTUSIASMO

IRA

COMPETITIVIDAD

JUICIO

SENTIDO DE CRÍTICA

PERCEPCIÓN MENTAL

DISCRIMINACIÓN

AGUDEZA MENTAL

VALOR

PACIENCIAPERDONCOMPASIONAMOR

SENTIDO DE SATISFACION PROFUNDA

SENTIDO DE FIRMEZA Y PERTENENCIA

EL APEGO

AVARICIA

INERCIA MENTAL

MONOTONIA

CUALIDADES LUZFRIOBRUSQUEDADSEQUEDAD

CLARIDAD

AGITACIÓN

SUTILEZA

DUREZA

DISPERSIÓN

MOVILIDAD

CALORAGUDEZAFLUIDEZBRILLO

ACUOSIDAD

OLEOSIDAD

SUAVIDAD

AGRESIVIDAD

SAGACIDAD

PESADEZLENTITUDACUOSIDADDENSIDAD

MONOTONIA

FRIO

ESPESOR

SUAVIDAD

PEGAJOSIDAD

NEBULOSIDAD

OLEOSIDAD

HUMEDAD

PERÍODO DE LA VIDA DURANTE EL DÍA
KAPHA Nacimiento – 14 años 6:00 – 10:00 a.m. y p.m.
KAPHA PITTA YPITTA KAPHA 14 – 27 años
PITTA 27 – 42 años 10:00 a.m. – 2:00 p.m.10:00 p.m. – 2:00 a.m.
PITTA VATA YVATA PITTA 42 – 56 años
VATA 56 – 77 años 2:00 –  6:00 a.m. y p.m.
VATA PITTA YPITTA VATTA 77 años hasta la muerte
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